包子面粉用什么牌子好

小编今天整理了一些包子面粉用什么牌子好相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、包子面粉用什么牌子好
• 2、九叔牌玉米自发粉好吗
• 3、市面上的面粉有很多种，我们应该*哪种？看牌子还是看质量？

包子面粉用什么牌子好

中国十大面粉品牌！做饺子用什么面最好？老师傅有绝招！片尾

孙老蔫吧因身体原因无法继续做餐饮，自媒体求“关注”感激！

十大品牌面粉是哪些面粉十大品牌排行榜，2019年面粉品牌排行榜

1美玫牌（十大面粉品牌，美玫牌） 南顺（山东）食品有限公司

2苏三零（十大面粉品牌，苏三零） 江苏省粮食集团有限责任公司

3风筝（十大面粉品牌，风筝） 潍坊风筝面粉有限责任公司

4金像hkflourmills（十大面粉品牌，金像hkflourmills） 蛇口南顺面粉有限公司

5河套（十大面粉品牌，河套） 内蒙古恒丰食品工业（集团）股份有限公司

6古船（十大面粉品牌，古船） 北京古船食品有限公司

7香雪（十大面粉品牌，香雪） 沈阳香雪面粉股份有限公司

8金沙河（十大面粉品牌，金沙河） 河北金沙河面业集团有限责任公司

9金龙鱼（十大面粉品牌，金龙鱼） 益海嘉里食品营销有限公司

10北大荒（十大面粉品牌，北大荒） 黑龙江省北大荒米业集团有限公司

一、包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。

二、饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉，中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。

三、以小麦为原料制成的供*饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉*出来的饺子在煮的过程中不容易开皮，破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起，面汤清晰无沉淀，饺皮洁白，透亮，有光泽且柔软，品尝时口感细腻，爽口，不粘牙且有咬劲。

特别提示，做饺子最好是高筋粉三分之二中筋粉三分之一这是饺子馆师傅透露的。这么配比做出的饺子口感更好！

九叔牌玉米自发粉好吗

九叔牌玉米自发粉好。根据查询相关信息显示九叔牌玉米自发粉发酵速度很快，能稳定和改替食品的质量，省时、简单和方便。自发粉是将面粉和某些食品添加剂混合在一起，在蒸制馒头、面包、包子的过程中，不用再经过酵母发酵，而可以自然蓬松的一种面粉类食品。

市面上的面粉有很多种，我们应该*哪种？看牌子还是看质量？

小时候家里吃的面粉都是自家的小麦用机器加工出来的，我们这里把机器加工面粉这个步骤叫做“嘠”，所以印象中小时候经常坐在三八大杠上和家人一块去“嘠面”，那时候的面粉不像现在这么洁白，有那么一点的微微黄，但是麦香很足，做出的馒头烙饼也有淡淡的甜味。

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20多年后的今天，已经很少见到有人再去“嘠面”了，多数还是*现成的面粉，有散装的也有包装好售*的，我建议大家还是不要*散装面粉了，在国家制定严格生产标准的今天，那些散装面粉不见得都是合格产品，最好的选择还是去挑选包装好的面粉。

那问题又来了，超市*的面粉品牌多得让人看得眼花缭乱，到底该如何挑选到优质又适合自己的面粉呢？我们常用的面粉有低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉这3种，在挑选的时候我们只要看到包装上有对应这“3行字”，一般都是优质的面粉，详细情况请继续往下看。

低筋面粉

低筋粉关键词：执行标准为 GB/T8608

为了规范企业生产质量，国家制订了关于每一种面粉的生产标准，这其中低筋面粉的国家标准为GB/T8608，“GB”的意思就是“国标”，“T”的意思就是“推荐”，企业必须严格按照这样的标准进行生产。

低筋面粉是指其蛋白质含量在9.5%以下的面粉，从这里可以看出面粉中“蛋白质”含量的多少就是其筋度最直接的体现，由于蛋白质含量低，所以面粉的筋度也很低，这样的面粉多用来*一些很松软的蛋糕，在烘焙中常使用，在我们中餐中用的很少。

再挑选的时候，如果看到包装上有“执行标准为：GB/T8608 ”这行字的，就可以放心地购*，这是符合国家生产标准的产品，卫生质量都信得过。

中筋面粉

中筋面粉关键词：执行标准为 GB/T1355

中筋粉也就是我们用的普通面粉，蛋白质含量在9.5%-12%之间，如果包装上没有标注为何种面粉，则一般都是中筋面粉，在我们中餐中使用最广最多，像包子，馒头，饺子，面条等都可以使用，其国家强制标准号为GB/T1355，在看到包装上有这样的一行字后可以放心的购*。

高筋面粉

高筋面粉关键词：执行标准为 GB/T8607

高筋面粉的蛋白质含量很高，蛋白质含量在12.5%以上，和出来的面团筋性很高，一般多用来*面包，面条，也可以用来*馒头，烙饼，*出的食品比较的有嚼劲，口感较好；其标准号为GB/T8607，如果没有标注这行字，则表明你挑选的面粉可能没有在执行标准，或者会有一些添加剂，质量得不到保证，最好不要*。

另外我们在购*的时候，还会发现另外一种情况，就是没有国标的标准号，而是Q字开头的一串号码，其实这是“企业标准号”是企业内部自定的标准，那有人会问是不是企业标准的就不如国标的好呢？其实国标就是国家强制推荐执行的，按道理企业最低坚守的就应该是国标，然后在国标的基础上再执行自己的企业标准，也就是说企业标准应该是高于国标的。

但是不排除有一些小厂家会不遵守国标的标准而采用自己的标准，所以在这里我建议大家，如果遇到是Q字开头的标准号，最好是选择一些大品牌值得信赖的产品，这样*到的面粉才可以更优质。

最后大家还会遇到各种专用的小麦粉，比如饺子粉，面条粉，全麦粉等等，这些都是在高筋粉，低筋粉和中筋粉这3种面粉之上通过添加一些添加剂演变而来的专用粉，但是他们也都有自己的专用标准号，比如面条粉为LS/T3202，全麦粉为LS/T3244，自发粉为LS/T3209，饺子粉为LS/T3203，大家可以根据自己的需要购*即可。

最后总结

面粉分为3大类，低筋，高精和中筋粉，这是我们日常家庭中最常用的，尤其是中筋粉使我们中餐中用的最多最广的，大家只要谨记这3种面粉的国标号就可以挑到自己想要的面粉，至于遇到企业标准号的面粉，只要选大品牌信得过的就可以，其他的专用粉我们家庭中用的不多，也会添加一些添加剂，不建议选购，如有特殊情况也可以参照专用粉的标准号购*。

好了今天挑选面粉的方法就介绍到这里了，喜欢的朋友可以收藏，点赞，关注和转发这篇文章，有更好办法或不同建议的朋友可以在下方留言，将方法分享给更多需要的美食爱好者，我是小林厨房的小林，谢谢大家。

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