做包子用什么面粉做是最好呢？

最近经常有小伙伴私信询问做包子用什么面粉做是最好呢？相关的问题，今天，优秀啦小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、做包子用什么面粉做是最好呢？
• 2、包子面粉用什么牌子好
• 3、哪个牌子的面粉做包子好吃

做包子用什么面粉做是最好呢？

做包子还是用中筋面粉为好。
做出来的包子显得大，（当然是指同样大的面团）原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，（只要不在面粉中提取面筋）一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大，显得松泡的主要原因，还是发酵和碱口正。
过去有一种包子，叫行笼包子，同样大小的面团做的包子成品，行笼包子的体积要比一般的包子大三分之一。其方法是采用二次发的技术，即做出的包子生坯，并不立即上笼蒸制，而是放进发酵箱中再次发酵，类似于西点中做面包。
至于碱口就不用多说了。行业中有句话“碱是骨头、面是肉”，没有骨头做架子，那包子能显得大吗

包子面粉用什么牌子好

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1美玫牌（十大面粉品牌，美玫牌） 南顺（山东）食品有限公司

2苏三零（十大面粉品牌，苏三零） 江苏省粮食集团有限责任公司

3风筝（十大面粉品牌，风筝） 潍坊风筝面粉有限责任公司

4金像hkflourmills（十大面粉品牌，金像hkflourmills） 蛇口南顺面粉有限公司

5河套（十大面粉品牌，河套） 内蒙古恒丰食品工业（集团）股份有限公司

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7香雪（十大面粉品牌，香雪） 沈阳香雪面粉股份有限公司

8金沙河（十大面粉品牌，金沙河） 河北金沙河面业集团有限责任公司

9金龙鱼（十大面粉品牌，金龙鱼） 益海嘉里食品营销有限公司

10北大荒（十大面粉品牌，北大荒） 黑龙江省北大荒米业集团有限公司

一、包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。

二、饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉，中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。

三、以小麦为原料制成的供*饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉*出来的饺子在煮的过程中不容易开皮，破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起，面汤清晰无沉淀，饺皮洁白，透亮，有光泽且柔软，品尝时口感细腻，爽口，不粘牙且有咬劲。

特别提示，做饺子最好是高筋粉三分之二中筋粉三分之一这是饺子馆师傅透露的。这么配比做出的饺子口感更好！

哪个牌子的面粉做包子好吃

用哪个牌子的面粉做包子好吃是一个在家常菜里常见的问题。我个人喜欢用大连高粱红牌面粉来做包子，以下是我的理由：

第一，大连高粱红牌面粉的筋度和粉质适中。做面食不仅需要一定的筋度让面团有韧性，还需要一定的粉质来保证做出的面食口感细腻。大连高粱红牌面粉在这方面做得尤为出色。

第二，大连高粱红牌面粉的品质稳定。经过多次尝试，我发现用相同比例配好的面团，用大连高粱红牌面粉做出的包子口感和外形更加匀称，而且不容易出现裂口。

第三，大连高粱红牌面粉的独特风味。因为大连地处渤海湾边，所以大连高粱红牌面粉的原材料产自当地的高粱，在面粉中留下一股独特的香味，用来做包子也有一种不一样的味道。

总之，大连高粱红牌面粉是我认为做包子最好的面粉品牌。不仅它的品质稳定，而且还有独特的风味，让做出来的包子更加美味可口。

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