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广东人看中国十大美食舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些? ...

更新：2023年02月13日 22:37 优秀啦

优秀啦小编带来了广东人看中国十大美食舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些? ...，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
广东人看中国十大美食舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些? ...

舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些? ...

潮汕十大特色小吃分别是:

1、牛肉丸

潮汕的牛肉丸子，最具有代表性的特色美味小吃。分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质比较细嫩，口感嫩滑。牛筋丸是在牛肉丸里面加了嫩牛筋，吃起来有嚼劲。

2、乒乓�@

潮汕揭阳地区的特色小吃，一般为扁圆形，�@皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使�@皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为�@馅料。

3、肠粉

潮汕肠粉与广州肠粉有了新的特色发挥，一张粉皮上加一个鸡蛋，加肉沫，萝卜丁，香菇丝，切碎的青菜或者豆芽，上面浇上一层芝麻酱和卤汤。

4、春饼

春饼的皮酥脆，馅料咸香，吃后口齿留香，是一款让潮汕人都爱吃的没事！来潮州是不可错过的著名小吃。

5、糯米胀猪肠

用糯米和各种馅料塞进猪肠*而成，皮薄、馅饱，称圆形状。

6、腐乳饼

腐乳饼具有一股腐乳香味而得名的一种饼，著名遐迩的潮汕小吃。独有的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。

7、芋丸

传统的潮汕小吃。每年的中秋佳节之后正是潮汕地区盛产香芋的季节！这时候潮汕大街小巷街市上一定会有香气扑鼻的香芋丸。

8、潮州�@条

潮汕人称为“�@仔”、“炊�@”。用米粉浆薄层蒸熟晾凉后切成条使用的食品。

9、猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的�@类小吃，口感香脆，潮州小孩子都非常喜欢吃。

10、尖米丸

尖米丸用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。做工精细，需要十余道工序而成，丸体柔韧润滑，略有弹性，煮汤倍感爽嫩。

领略风土人情、游览风光美景、尝遍天下美食！有机会都去品赏一下吧！感谢您的阅读，乡知美小食祝您生活愉快！

潮汕是指潮州、汕头、揭阳三市，地处岭南一隅，漫长的历史和独特的地理位置，使这里形成了独特的饮食文化，这里遍地都是小吃小点，这里的人天生就懂吃、会吃、爱吃，这里的特色美食实在太多太诱人！写都写不完，这里就不一一细数，粗略列举十几样:

一、草�@（凉粉）

草�@是潮汕地区一款颇具地方特色的大众化小食。每当立夏之后，潮汕地区的大路旁、小巷口，便有*草�@的小贩，或推着小车，或摆着小摊档，一手执瓷碗，一手拿铲草�@的金属片，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招生意，那声音十分清脆动听。

二、反沙金银条

反沙金银条是红薯和芋头做成的，这道菜又香又甜，色泽艳丽，有金有银好意头，是潮州菜中最受欢迎的甜品。

三、潮汕卤鹅

卤鹅是潮汕地区的传统名菜，香料除了常见的桂皮、八角、豆蔻、丁香之类，还有一样潮汕独有的灵魂调味：南姜。去腥味，增辛香，跟鹅肉很配。

四、�@汁

�@汁是潮汕地区大众化的小食，一碗�@汁吃出多种佐料，有葱珠�U、炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠之类，是潮汕人早晨、午后常吃的点心小食。

五、潮汕�@品

�@是潮汕著名的小吃之一，潮汕有各种各样的�@，由大米、糯米、面粉或者红薯粉加工成�@皮，包上各种馅料。潮汕人不同时节做不同的�@。

朴子�@ 红�@桃
乒乓�@

栀�@
油�@
鲎�@
无米�@
鼠曲�@

六、潮汕饼类

�U饼

宝斗饼

绿豆饼
肚脐饼

七、生腌花蛤

没吃过的人可能会吃不习惯，觉得腥味太重，不习惯那个味道。不过真的好好吃哦，在家里平常都不经常吃，也是逢年过节或有亲戚过来才吃的。

八、薄壳

在外边都很少看到有这炒薄壳，在家里可是家常便饭，不贵而且容易做，也好吃。

九、春卷

春卷的皮酥脆，馅料有咸有甜，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款让潮汕人一年四季都爱吃的著名小吃。

十、牛肉丸、牛杂�@、牛肉火锅

牛肉丸、牛肉火锅这些都是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小食，它既可作为点心小食，又可上筵席。很多人吃潮汕牛肉火锅后都是很怀念它的味道的。

十一、蚝烙：

蚝烙是潮汕久负盛名的传统民间小食，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

十二、鸭母捻

鸭母捻一种糖水，碗底用的是白木耳、莲子、番薯，再加上下面那一粒粒像汤圆的东西，也是有芝麻馅花生馅的。

十三、鱼饭

鱼饭，其实不是米饭，新鲜的海鱼捞上来放一点盐加水煮熟，晾干吃起来就像吃饭一样，故称为鱼饭。

以上的美食你有没有吃过10种？如果有应该就是“胶己人”，如果没有希望你来潮汕走一走，尝一尝，能和家人或朋友一起，穿行在大街小巷，吃着各式各样的小吃小点心，说说笑笑，吃吃停停……当真是人生一大乐事！

广东是中国的美食大省，只有你想不到没有广东人做不出的美食。广东的地道美味小吃也有很多，尤其是美食之都―― 潮汕。

我所知道的潮汕特色小吃

做为一个北方人，潮汕我没有去过，但是广东潮汕的美食现在可以说是遍地开花，我们这座北方城市也有很多。就来说说我吃过的潮汕的美食 :

一，牛肉丸

最早知道潮汕牛肉丸，还是周星驰的电影【食神】里的桥段，后来我们这里也有了潮汕牛肉丸，那么做为美食爱好者必定要去打卡。

潮州牛肉丸是以火锅的形式出现在我面前的，但是*牛肉丸的火锅店要比一般的火锅店干净简单多了！

一份锅底里一般含一份牛肉丸，牛筋丸那么大名鼎鼎也必须要来上一份，这个牛肉丸在锅底里煮上一会，就会胖嘟嘟的浮上来。捞上一个放在碟子里，咬上一口的确弹牙有嚼劲，而且不是那种淀粉含量多，吃不出肉味的肉丸。牛肉丸的绝配就是那一碟沙茶酱，如果单独吃那个沙茶酱会感觉有些太甜了，但是搭配牛肉丸来吃，却正好提升了牛肉丸的鲜。

吃过牛肉丸那个汤底已经有了浓浓的牛肉味，来点青菜一涮，解腻而又助消化，完美!

二，肠粉

给我的感觉肠粉就是潮汕的煎饼，但是它比煎饼要“爽、��、滑”多了！加上透明的皮，一眼就能看见里面包裹的馅料，爽滑和韧劲交融，我喜欢那种包裹虾仁的馅料，吃起来真的鲜香过瘾。

三，艇仔粥

这个是不是潮汕地区的我不知道，不过我觉得应该也是潮汕特色，否则我们这里的潮州菜馆不会经营这种特色小吃。

做为北方人，每天喝惯了没有咸淡味的白米粥。这个艇仔粥一端上来，就足以惊艳北方人的眼球。

这个艇仔粥的主料虽然是鱼片和粥，但是里面食材的多样性，以及入口的层次感，相信每一个喝过的人都足以惊艳你的味蕾。

这里面有海蜇的脆、鱼肚的弹牙、鱼片和海米的鲜，姜末的微辣正好可以开胃，一点油条正好给寡淡的白粥增添了油香，这个粥属实可以排在所有粥品中的前列。喝一次就会让你印象深刻。

潮汕人我觉得属于最会融会贯通的美食家，他们的菜馆和小吃可以看到很多西餐的做法，而且很多的调味料对于北方人可能都是闻所未闻的。乳鸽、粉果、凉茶这些我觉得都是不错的美味，但是是不是潮汕的我就不知道了!不过我们这里的潮州菜馆都有经营，而且也是很值得一试的美味。

我曾经在中央电视台介绍的广东美食栏目看到过潮汕美食有春饼、鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸、蚝烙、牛肉�@、牛肉丸、砂锅粥、玲珑鱼饺、潮州肠粉。其中潮汕肠粉已走出潮汕，成为全国人民了解潮汕的一道美食。

在广东，潮汕小吃美名远播，深受大大小小吃货们的喜爱。牛肉丸、潮州�@条、春饼、腐乳饼、糯米胀猪肠、尖米丸、猪脚圈……每一种都极具特色，让舌尖“蠢蠢欲动”。

芥兰牛肉炒�@条

牛肉用沙茶酱、酱油、生粉等腌渍入味，再把芥蓝切小一起炒，浓浓的酱汁裹着芥蓝和牛肉片，味道秒杀味蕾，潮汕人可以吃足三餐。

肠粉

潮汕地区本没有肠粉，潮汕肠粉的历史不过十来年。在广州经商的潮汕商人见到广州肠粉的吃风甚好，善于做生意的潮汕人，便将肠粉的做法移植到潮汕来。肠粉薄薄的米浆粉皮下包裹着猪肉、牛肉，鸡蛋、虾仁、香菇、菜脯粒，添上几片生菜，浇上潮汕特色的卤肉汤，真是让人吃后回味无穷。潮汕肠粉在主料上大同小异，米浆的粉皮，馅料不外猪肉、牛肉、海鲜、鸡蛋、烧腊、香菇、青菜诸如此类，反正能下的料都有，最大的不同是酱料，潮汕饮食文化酱料是一大特色，其他地方很难有潮汕地区如此繁杂的酱料种类。

潮汕卤鹅

潮菜中最具影响和最传神的作品之一就是“卤味”，其中以磷溪镇溪口狮头鹅为主。风格独特的卤制食品；卤汁里面除了常规的老抽、生抽、料酒、白糖等调料，还包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香叶、罗汉果、蒜头、鲜芫荽头或干芫荽籽等超过15味的一个卤料做成的“药包”；卤料在下锅前，需要先行加工，有些香料需要炒制使其香气溢出；*专门的卤汤时用肥猪肉、老母鸡、筒骨或排骨等加上酱油、带壳桂圆等熬煮。

潮汕蚝烙

蚝烙台湾地区称为蚵仔煎，也是潮汕地区必吃的名小吃。蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

潮汕咸水�@

“咸水�@”外观是一个由米浆做成的如同小碟子的�@皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。�@皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸，成为一道具有潮汕特色的民间小吃。有的也可以加上辣椒酱或者甜浆，使得咸水�@味道更重，更美味。

�@汁

煮�@汁时，要边煮边搅拌，使每片既熟透又柔中带韧，�@汁带着米香，加了糯米粉浆之后，�@汁的汤汁像稀米糊一般稠，淋上卤汁，再加上些猪肉、猪杂，卤猪肠、卤蛋、卤豆干、花生米等配料，就是一碗完美的�@汁了。�@汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味道。

潮州春饼

潮州春卷，金黄通透，皮薄似一层酥沙。外酥内嫩，内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、鸡丝等原料，因人而异，随意搭配。咬一口，满城春意，便在这酥脆之间。满满的春味融入唇齿，骨子间暖暖的春意悄然涌动。

潮汕美食实在是太多了，三天三夜也写不完，其中滋味，还需小伙伴自己去亲身体会哦~

潮汕生腌海鲜

潮汕生腌海鲜有“潮汕毒药”之美誉，指吃过的人用不了太久，就会茶饭不思而四处寻觅。

隆*脚饭

虽然现在深圳满大街都是隆*脚饭，但是原产地是在揭阳市惠来县隆江镇。还是想去假装做一次本地人，只顾着吃就好啦~

猪肠胀糯米

蒸熟的「糯米」、炒过的「肉片」「花生」「虾米」、一起灌入猪肠之中。切片后浇上酱油汁，蘸点芝麻简直就是美味中的极品。

卤大肠

有些人说，哎呀大肠好臭啊~对呀，不臭怎么好ci。特别是这种卤大肠，不管是下酒还是下饭，吼劲~

卤鹅

每次吃「卤鹅」都是先扯掉腿先，不说能吃掉一整只，至少两只腿+两只翅+一个脖子是没问题的。吃之前浇上卤汁，让鹅腿肉的外酥里嫩更叫淋漓精致。

蚝烙

在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。加上「蚝烙」，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

炒糕�@

糕�@切成均匀小块，可以加入「鱼露」「鲜虾」「猪肝」「瘦肉」「鲜蚝」等配料，还有淋上的蛋液煎炒，再加入沙茶辣酱就开吃啦~

鲎�@

「鲎�@」是一种渗入了鲎酱的米饭团，音同“后果”，鲎是种古老的水生物，蓝血、扁壳，其子做成的鲎酱，在潮汕人的眼中，与西方人眼中的鱼子酱一样，是至高的美味。

无米�@

他们都说;如果包口是尖的，则说明其馅是咸的，如果包口是圆的，则说明其馅是甜的。咸的馅就是韭菜的，甜的就是芋泥或豆沙。

肠粉

虽说肠粉是从广州起源的，可在潮汕，肠粉的内容意义更为丰富。猪牛鸡任君选择，可以配上鸡蛋、蚝、虾仁、番茄、青菜等。

我是土生土长的潮汕人，说说我喜欢并推荐的几大潮汕小吃：

第一，�@条汤。

第二，春饼。

第三，糖葱薄饼。

第四，腐乳饼。

第五，�@汁。

第六，肠粉。

第七，蚝烙。

第八，咸水�@。

第九，猪脚圈。

第十，菜头�@。

第十一，笋�@。

第十二，�@条卷。

大家好很高兴能回答这个问题，我本身就是潮汕人，我为大家介绍下我心中的潮汕十大小吃。

1.红桃�@

一般都是祭祀的日子做来祭祀的，红红象征着红红火火的日子。用白番薯做的面皮包着炒饭，要吃的时候煎热就可以了。

2.潮汕鱼丸

用潮汕近海产量较大的那哥鱼*而成，口感紧实味道鲜甜，无论味道还是口感都是别的地方的面粉丸比不上的。

3.潮汕花生南塘

用糖浆和花生压制而成的茶点，口味甜香可口，是喝茶的时候非常好的搭档

4.蚝仔烙

非常出名的潮汕小吃，是用生蚝，鸡蛋，面粉，*而成，口味外酥里嫩蛋香四溢蚝香流齿。

5.反沙芋头

潮汕地区的经典小吃，是用芋头和白糖*而成的，口味外酥里香糖甜芋香相互交融

6.油�@

油�@与红桃�@最大的区别在于油�@包的是花生糖，红桃�@包炒饭，油�@是直接炸熟的，红桃�@是蒸熟的。口味上比较偏甜。

7.潮汕清补凉

潮汕糖水的代表作品，是用银耳，薏米，沙参，淮山，白果，红枣，枸杞，鹌鹑蛋煮制而成营养非常丰富。

8.潮汕粽子

潮汕粽子和别的粽子的最大区别在于，在于潮汕粽子是半咸半甜的口味极其特殊

9.普宁炸豆腐

一道非常简单的美食，是用炸好的豆腐配合盐葱水一起食用的小吃

第十道小吃是什么呢？让大家来决定，分享一下大家心中的答案吧

你好！很荣幸可以为你介绍。地地道道的美食！一般都来自潮州，汕头，揭阳等各地美食小吃，真真正正的潮汕美食不止有十种，下面来为大家揭露人们最喜欢吃的各种小吃！

特色小吃：牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、猪肚丸、鸭丸、鱼丸、马饺丸、墨斗丸、珍珠丸、豆干丸、苦刺丸、菜头丸、虾枣、鱼册、鱼饺、鱼卷、鱼面、虾卷、猪肉卷。

糕饼类：春饼、南瓜饼、土豆饼、�U饼、斋饼、腐乳饼、老嬷糕、绿豆糕、姜薯糕、绿豆饼、石隆饼、龙凤饼、酵饼、柿饼、柑饼、青糖饼、鹿饼、宝斗饼、咸酥饼、钱龙蛋、新媳闲。

�@类：红桃�@、笋�@、鼠壳�@、韭菜�@、无米�@、甘同�@、发�@、甜�@、麦�@、咸水�@、芋�@、豆沙�@、菜头�@、桑�芳@、自粉�@、PO籽�@、姬�@、红枣�@、状元�@、白桃�@、团�@、糯米�@。

甜点类：龙湖酥糖、炖糕、糖藕、金瓜芋泥、鸭母捻、草�@、豆腐花、糕烧粉葛、芝麻茶、杏仁茶、清心丸、落汤钱、麦猴、糕烧芋、豆邦、豆哄、豆条、傻怕、启酥、明糖丸、束砂（糖豆）、钱葱糕。

油炸饼：咸心饼、油��、糯米猪肠、猪卡圈、浮番薯、浮芋、肉圈、凤凰豆腐、卷煎、�@肉、斋菜、芋酥、虾酥、酥饺、孤圆、南瓜卷、咸蛋卷、桂花卷、梳裸包、蚝箭、莲花酥。

手工类：舀仔捶、糖葱博饼、绿豆爽、怕邦、油麻条、油麻邦、姬粽、米太姗、油船（麻花）、�U船、姥花、萝卜酥(意溪)、浮猪耳。

肉脯等：肉脯、肉松、鱼松、腊肠、姑苏香腐、红炖牛杂、鱼饭、卤鹅。

烙类：银鱼芋丝烙、玉米烙、秋瓜烙、钱葱烙、薄壳烙、蚝爽。

大家可能都听过“食在广东”这句话，广东的美食真的是数不胜数人尽皆知，美味可口、花样多变。无论你来自哪里都能在广东的大街小巷里找到适合自己的口味。

1、钵仔糕

这个就是属于小吃了，钵仔糕大体可以分为两类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。但是现在市场上常见的钵仔糕是水晶钵仔糕。这种钵仔糕品种繁多，如红豆，哈密瓜，草莓，桃子等。不过我还是比较喜欢老式的。

2、肠粉

肠粉源于广东，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。

3、烧味

烧味是粤菜中的一种，在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种，它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，配以酱汁食用，味道更佳, 很多上班族平常的午餐都是吃烧味饭解决的。

4、干炒牛河

干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒，在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品，无论是高档的大酒家还是街边的大排档都会看到干炒牛河的身影。炒牛河主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成。先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油，炒香芽菜及洋葱，下河粉快炒，加入酱油及熟油，最后放入牛肉炒匀，干炒牛河十分讲究火候和手法，是非常考验厨师的功力。

广东人爱吃的6道“重口味”美食,外地人敢吃的,定是...

广东人“会吃”是因为他们注重各类食材的营养搭配，也会注重季节气候的变化。

广东人“敢吃”是因为广东有许多的“重口味” 美食，这些美食除非是顶级吃货，一般人绝对不敢下嘴。

今日我便为您介绍广东人爱吃的6道“重口味” 美食，让您从另一个角度领略广东美食之“美”。

湛江沙虫

沙虫由于长得酷似肠子，又名沙肠子，身体结构简单，肌肉组织发达。沙虫看着显得有些恶心，但其营养异常丰富，

据《中华海洋本草》记载沙虫中含人体8种必需氨基酸，还有丰富的胶原蛋白，多达14种微量元素，具有“海洋虫草”的美誉。

沙虫只需要排尽体内沙子，全身均可食用，并且鲜美脆嫩，越肥口感越好。沙虫广东的吃法也非常之多，可以做成沙虫晒成干，吃起来香脆，事实上很多人吃的沙虫菜肴都是以沙虫干为食材*的，例如广东人爱吃的沙虫烧双茄便是采用沙虫干*而成。

广东湛江的沙虫特别多，当地人吃沙虫非常盛行，吃法多样，炒、煮、炸都可以，我在广东时吃过沙虫粥，味道确实很好。

广东佛山地区的人们还喜欢吃一种禾虫，那个比沙虫看着更加恐怖，我是不敢吃。

麒麟脱胎

麒麟脱胎是广东客家菜系中的一道名菜，看这名字觉得非常高大上，但如果是外地食客看到食材，就有些不敢下嘴。因为这道菜中的胎是指猪肚，

而麒麟则是乳狗（刚出生不久的小狗），*是先将乳狗宰杀洗净，再采用香料、米酒等爆炒后塞入猪肚中，最后加入高汤、药材蒸熟，烹饪时间通常需要几小时，*工序较为繁琐。

麒麟脱胎所采用的食材营养非常丰富，包含丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，具有健脾胃的诸多功效。

鸡屎藤饼

许多外地食材看到“鸡屎藤饼”的外形，再听其名以为是“鸡屎”做出来的饼，谁叫鸡屎藤饼真的其貌不扬呢。

鸡屎藤饼的主要原料为鸡屎藤、糯米等，鸡屎藤是一种草质藤本植物，闻其叶具有一股如鸡屎般的臭味，也称之为臭藤。但是习惯这种味道人的却称“久闻有一股沁人肺腑的清香”。

鸡屎藤饼经过加工后，虽然披着一层黑色的外衣，但“饼”不可貌相，味道清香可口，同时因鸡屎藤具有药用价值，使得鸡屎藤饼具有去滞、清热气的功效。

广东人爱吃鸡屎藤饼，并且还有着多种*方法，但总体而言相差较少。鸡屎藤饼一般清明节前后*。

牛欢喜

牛欢喜这名字看起来文雅，但却是母牛的生殖器。牛欢喜能够成为广东人爱吃的食物，主要是受到传统的“以形补形”的思想影响，认为牛欢喜具有养阴补肾的功效。事实上，有专家发现牛欢喜的营养价值并不高，蛋白质含量还不如牛肉，而脂肪含量较高。

牛欢喜在广东的吃法非常多样化，例如与咸酸菜爆炒，也可以做牛欢喜火锅、烧烤、煲汤等，代表菜主要有酱爆牛欢喜。牛欢喜最大的特色是非常有嚼劲，深受许多食客的喜欢。

黑鸡拆烩老猫公

看这道菜的名字您可能想到里面的食材有黑鸡（乌骨鸡），但这“老猫公”可能不知道是何物，其实是猫肉。很多人听到猫肉就会想到猫肉酸，肯定不好吃。而《本草纲目》中也有记载：“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀”，认为猫肉不适合作为食品。

然而，广东人“敢吃”的特性发挥了出来，猫肉依然可能做出美食来。黑鸡拆烩老猫公便是以猫肉、乌骨鸡为食材作出的一种美食，采用的主要工艺是烩，成品咸鲜可口，清香浓滑，并没有酸味。

另外，多种食材搭配，营养丰富，具有强筋健骨、补虚益气、疏风通络等多种功效。

梅香咸鱼

很多外地食客看到梅香咸鱼觉得这名字不错，吃起来就总感觉有些不对味，不知道这“梅香”代表什么？事实上，“梅香”并不是指梅花的香味，而是“霉香”，直白点就是有种发霉的味道。但是广东人爱吃，并且能够利用梅香咸鱼做出多种美食，如梅香咸鱼茄子煲、梅香咸鱼蒸肉饼等。

其实在广东还有着许多“重口味”的美食，例如蛇、龙虱、蝎子、桂花蝉，甚至还有老鼠、蟾蜍，由于太过于“重口”，怕吓着诸位，这些就不多写了。同时国内开始禁止食用野生动物，这些美食也会慢慢的淡出人们的视野。

舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些? ...

广东是中国的美食大省，只有你想不到没有广东人做不出的美食。广东的地道美味小吃也有很多，尤其是美食之都――潮汕。

我所知道的潮汕特色小吃

做为一个北方人，潮汕我没有去过，但是广东潮汕的美食现在可以说是遍地开花，我们这座北方城市也有很多。就来说说我吃过的潮汕的美食:

一，牛肉丸

最早知道潮汕牛肉丸，还是周星驰的电影【食神】里的桥段，后来我们这里也有了潮汕牛肉丸，那么做为美食爱好者必定要去打卡。

潮州牛肉丸是以火锅的形式出现在我面前的，但是*牛肉丸的火锅店要比一般的火锅店干净简单多了！

吃过牛肉丸那个汤底已经有了浓浓的牛肉味，来点青菜一涮，解腻而又助消化，完美!

二，肠粉

三，艇仔粥

这个是不是潮汕地区的我不知道，不过我觉得应该也是潮汕特色，否则我们这里的潮州菜馆不会经营这种特色小吃。

做为北方人，每天喝惯了没有咸淡味的白米粥。这个艇仔粥一端上来，就足以惊艳北方人的眼球。

这个艇仔粥的主料虽然是鱼片和粥，但是里面食材的多样性，以及入口的层次感，相信每一个喝过的人都足以惊艳你的味蕾。

...的5道美食,清淡美味营养高,全吃过的肯定是广东人...

中国的美食非常的多，必被世界人称为美食之国，中国一共有八大菜系，分别是川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。这些菜系因为气候、地理、历史、不物产等原因，做法和口味也是不一样的。不过要说最有趣的还是粤菜，怎么这样说呢？我们都知道粤菜是指广东菜，而广东在我们的眼中就是一个很特别的地方，因为他们什么都吃，尤其特别爱吃很奇特的食物，其实这主要是因为广东的物产很丰富，可以说是唾手可得了，所以才养成了如此生猛的饮食习惯。

广东人对吃都非常的有讲究，所以我们*出来的美食非常的诱人。广东不仅*的菜也好吃，而且还有很多精致的点心，他们还特别的喜欢吃早茶。粤菜其实是由广州菜、潮汕菜和东江菜这三个地方的饮食习惯组成的，所以也是很有特色的。因为今天就给大家介绍几种好吃的粤菜，全吃过的人绝对是正宗的广东人。广东最有名的5道美食，清淡美味营养高，全吃过的肯定是广东人！

第1种是菠萝咕老肉，菠萝咕老肉这道美食是广东很有名的一道传统名菜，我们都知道广州特别的发达，那里的外国人也很多，而这道剥了古老肉就非常的适合他们的口感，吃起来酸甜可口，而且还能增进食欲，不论是作为水果还是菜肴，都非常的好吃。菠萝咕老肉就是将猪肉和菠萝结合起来，*成一道美味好吃的食物，深受外国人的喜爱。对于不能吃辣的人来说，菠萝咕噜肉也特别适合他们的口味，不仅孩子喜欢吃，就连老人也能吃。菠萝咕老肉口感丰富，而且营养很高，非常的美味。

第2种是荷叶糯米鸡，广东人对吃鸡非常的有讲究，而且也非常的精通，这道荷叶糯米鸡就是广东早茶最有名的美食了。它主要就是将鸡肉、糯米放在荷叶里面*而成，将荷叶打开的时候，会闻到一股荷叶的香味，而且糯米吃起来软糯可口，鸡肉里面有糯米、昨夜的香味，让吃起来很过瘾。在以前，糯米鸡它主要是用碗蒸熟的，后来因为碗容易碎，才使用荷叶的，也不仅方便携带，而且鸡肉里面有荷叶的香味，吃起来清香爽口，深受食客的喜欢。

第3种是白切鸡，既然说到了荷叶糯米鸡，那就不得不提白切鸡了，因为白切鸡也是广东很有名的一道美食。白切鸡它和其他的鸡肉不一样，主要是什么材料都不放，直接用清水煮熟，等到吃的时候将鸡肉切断，然后放入调好的调味料，就可以食用了。*好的白切鸡它的颜色呈黄色，而且吃起来清香爽口，非常的美味。广东人虽然什么都吃，但是他们的口味还是比较清淡的，几乎没有什么辣味美食。而这道白切鸡，就非常的清淡。有的白切鸡吃起来有葱油香味，主要是因为使用的酱料是用葱姜酱油*的，吃起来别有一番风味。

第4种是猪脚姜，猪脚姜是广东的女生最爱吃的食物，因为它可以活血化瘀，还可以驱寒祛风，保暖身体。广东的女人生完孩子，一般都会吃猪脚姜。猪脚姜的主要食材有猪脚、生姜和鸡蛋，食材虽然很简单，但是营养价值却很高。在寒冷的冬天，吃上一碗猪脚姜，也能让你浑身暖和起来。猪脚我们都知道它很有营养，而且含有胶原蛋白，可以美白皮肤，生姜是可以祛寒的，鸡蛋非常的有营养，将这三种食材结合在一起，那可以说是营养价值很高了。

最后一种是上汤�h龙虾，广东是一个靠海的城市，所以那里的海鲜也非常的多，这道上汤�h龙虾就是一道非常有名的海鲜美食。听到这道菜的名字，我们就知道这道菜是以龙虾为主，然后在搭配着高汤，*而成的美食。龙虾吃起来肉质鲜嫩，味道鲜美，那价值很高。龙虾的脂肪非常的低，吃起来也不会发胖。而且使用的是高汤，所以营养是非常的高，在很多的婚宴席上，我有这道上汤�h龙虾。龙虾可是很美味的食物，含有大量的营养物质，所以这道菜价格可不便宜，不过当你吃过一次之后，你会发现还是非常值得的。用上汤�h龙虾滋补身体，也是非常的合适，特别的适合老人和小孩吃。不过龙虾的胆固醇很高，对于胆固醇高的人来说，但是少吃为好。