哪个牌子甜面酱适合吃烤鸭 烤鸭酱是面酱吗?

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烤鸭酱是面酱吗?

烤鸭酱用的是甜面酱。

成品为黄褐色或红褐色、鲜艳有光泽，有酱香和酯香气，滋味以甜为主，略带咸味。通常用作烹饪酱爆和酱烧菜的重要作料，常见的如酱爆肉丁、京酱肉丝、酱爆鸡丁等

甜面酱是由面粉*而成的。由于面粉经过发酵后产生糖类物质，会有蔗糖的甜味，所以叫做甜面酱。这种酱适合生吃，小葱蘸酱、烤鸭用酱、拌凉菜都是用的甜面酱。

怎么用甜面酱做成烤鸭酱

用 甜面酱 做成烤鸭酱方法如下：

材料：甜面酱、 白砂糖 或冰糖、水、油。

1、把锅烧热后加适量油，再等油烧热后，把甜面酱倒进锅里。

2、把甜面酱在锅里煸香。

3、然后在甜面酱里加适量的糖和水，一直炒到糖完全融化，酱变得黏稠。

4、关火，烤鸭酱就做好了，盛出装入碗中。

怎么用甜面酱做烤鸭酱啊?

*烤鸭酱主要使用的是甜面酱，普通的甜面酱味道太重，所以通常需要炒一下，这就是我们的烤鸭酱了。*方法如下：

1、准备适量甜面酱、白砂糖或冰糖、水、食用油。

2、锅烧热，放入适量食用油，等油稍微热一些，把甜面酱倒进锅里，在锅里煸香。

3、在甜面酱里加入适量的糖和水，继续翻炒，炒至糖融化，酱变得黏稠即可，然后盛出装入碗中，一份烤鸭酱就*好了。

北京烤鸭

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