开封有什么特色美食

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本文目录一览：

• 1、开封有什么特色美食
• 2、开封特色小吃
• 3、开封特产八大件开封八大件是什么

开封有什么特色美食

开封特色美食有：灌汤包、宫廷杏仁茶、炒凉粉、桶子鸡等。

1、灌汤包

开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。就笼上桌，现蒸现吃，深受顾客欢迎。

2、宫廷杏仁茶

宫廷杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，樱桃等十余种佐料，是滋补益寿的佳品。

3、炒凉粉

炒凉粉用红薯或绿豆淀粉打制，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。

4、桶子鸡

桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。“马豫兴”桶子鸡体形*完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。

开封介绍

开封，简称“汴”，古称汴州、汴梁、汴京，是河南省辖地级市，国务院批复确定的中国中原城市群核心区的中心城市之一、文化旅游城市。总面积6266平方千米。截至2018年，全市下辖5个区、4个县，建成区面积151平方千米。

开封特色小吃

1、羊双肠，属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲，过去*羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫*，担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子，炉子的上面放着熬汤的小深兜锅，担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后*羊双肠的才有固定的摊位。
2、黄焖鱼，采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料，卤汤焖制而成。当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。老开封人都知道黄焖鱼有道很重要的烹制工艺是要先将这些小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后去煮，关键是这锅老汤能够反映黄焖鱼的鲜明特点和质量，鱼多、汤靓。
3、水煎包子，是开封很有名的一种风味小吃，多处都有*家。水煎包子，选料精细，要求严格。面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大葱只用葱白，大料面也是*来花椒、大茴香，自己磨。操作上坚持手工剁馅，而不用绞刀绞。包子下锅后，要浇上一层稀面水（故称水煎包子），拌馅用小磨香油，包子出锅，老远就闻着喷香。
4、开封小笼灌汤包，有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。吊卤面光滑筋香，卤稠而不腻，与面相粘，不脱不流，颇受食客赞赏。
5、冰糖熟梨水：冰糖熟梨是将熟梨与红枣，枸杞，桂圆，大块冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶莹透亮，香甜清爽，止咳润肺，是干躁冬天的最佳饮品。

开封特产八大件开封八大件是什么

开封特产八大件,开封八大件是什么，是许多旅游爱好者们比较想了解的，接下来就由191fun排行榜小编为大家整理介绍。

开封特产八大件

一、开封花生糕
因为开封区域盛产优质花生，花生糕的*恒久充传传于开封民间。花生糕以精选的花生仁为生料，辅以白糖、饴糖，制品呈近况，多条理，明显显网络，松散度强，食之香甜松脆，含口自化。
二、汴绣
汴绣，古称宋绣。距今已有800多年的汗青。汴绣是中国传统刺绣工艺之一，素有“国宝”之称。它以绣工细腻、针法精密、图案严谨、风格高雅、色采奇丽而著称，早在宋朝就已着名全国。
3、杞县酱菜
杞县是酱菜的田园，酱红萝卜色泽鲜红，咸中透甜，酱香浓烈、红薯泥香而不腻广为撒播。对比知名的要数明德堂莫氏酱菜及龙亭牌酱菜。
4、马豫兴桶子鸡
桶子鸡是开封传统的特产名菜，最初于清同治三年(1864年由马永岭在鼓楼东南侧设店开业，桶子鸡以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特征而知名。
5、兰考葡萄
考葡萄是河南闻名的瓜果种类之一，据记录，已有800多年的莳植汗青。据记录，已有800多年的莳植汗青。建国后，栽培面积接续扩展，现在全县莳植达700余亩，占全县果树面积的三分之一。
6、包公豆
包公豆是开封闻名的小吃。便是一颗长得像包公脸同样的黑的花生豆，经由种种自然植物香料浸泡、盐_而成。由于风韵怪异，表面彩色，似包公面相，口感很香，由于这类豆子外壳很硬，像极了包公的铁面忘我。
7、朱仙镇年画
朱仙镇年画始于唐朝，盛于明清.相传开封朱仙镇是中国“木版水印年画”的发祥地。朱仙镇木版年画是中国陈旧的传统工艺品之一。2006年5月20日，朱仙镇木版年画经国务院核准列入第一批国度级非物资文明遗产名录。
8、杞县柳编
杞县特产柳编是中国特色传统文明手工艺品之一。杞县柳编的编织手艺首要囊括：精编、穿编、定编、木编、平编、拧编6类，杞县柳编产物触及盘、篓、篮、筐等家用品，另有书箱、摇篮、花瓶、屏风、画框等装潢品。
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