河南有什么特色美食？

河南有什么特色美食？相关内容，小编在这里做了整理，希望能对大家有所帮助，关于河南有什么特色美食？信息，一起来了解一下吧！

本文目录一览：

• 1、河南有什么特色美食？
• 2、河南的特产有哪些食品
• 3、河南吃的特色美食

河南有什么特色美食？

有开封小笼包、信阳板鸭、滑县道口烧鸡、郑州烩面、潢川贡面、西华逍遥胡辣汤、薛湖牛肉水煎包、偃师银条、开封桶子鸡、洛阳牡丹燕菜等。

1、开封小笼包

开封小笼包是河南开封地区特色传统名点之一，历史悠久。风味独特。开封小笼包子选料讲究，*精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。

其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”这样一种称法。

2、信阳板鸭

信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于鄂菜系、信阳菜。将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准*而成。

成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富，只重600-800克。

3、滑县道口烧鸡

道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。

用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。

"义兴张"的道口烧鸡，像金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。

4、郑州烩面

郑州烩面是河南面食的代表作之一，口感劲道。也是河南的三大小吃之一。郑州烩面兴起于二十世纪八十年代。

烩面之香，功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。

舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻；

加上几块羊肉，配以枸杞、黄花菜、木耳、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。把面一小段一小段咬下，喝口汤，夹片羊肉，色、香、味足了。

5、潢川贡面

潢川空心贡面又称光州贡面，历史悠久，相传创制于唐朝，距今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。

潢川空心贡面选用优质小麦粉，芝麻油、精盐等，经传统手工工艺百遍揉和制成，富含人体所需多种营养，具有条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤等特性。

其绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，心似管状，工艺精巧，素有“长素面、长亲面、龙凤面”等美称。

河南的特产有哪些食品

1、铁棍山药

铁棍山药是河南焦作温县的著名特产，它是山药中的精品，食疗效果好，里边所含的营养物质远超普通山药。从外边看它有像铁锈一样的痕迹，是在蕴含众多矿物质的垆土地中生长出来，掰断有可见的拉丝黏液，肉质洁白如玉。

2、新郑大枣

新郑大枣也叫鸡心大枣，是河南郑州新郑市的名优特产，这种大枣皮薄、肉厚、核小、味甜、色艳，是众多红枣中的佼佼者，素有“新郑大枣甜如蜜”的说法，目前这种大枣已销往全国各地，可以说是驰名中外了，深受人们的喜爱。

3、道口烧鸡

道口烧鸡是我国河南的著名特产，被誉为“中华第一鸡”，和北京烤鸭齐名，这种烧鸡可以说是传承三百多年的经典老味道了，闻着肉香味馥郁，入嘴酥烂脱骨，味道一绝。

4、许昌腐竹

许昌腐竹是河南许昌的地标性特产，人称“素中之荤”，这里产的原浆腐竹吃着比肉都香，都是遵循传统古法工艺*，还原了腐竹的原香味，你能闻到豆香的馥郁，看着色泽金黄，层层叠叠。

5、郑州烩面

一旦提起河南郑州的美食名片，很多人一致都说是烩面，烩面劲道爽滑，再搭配上羊骨汤的鲜美，吃到嘴中美味异常，现在又出了不同品种的烩面，有羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、滋补烩面、炝锅烩面等。

河南吃的特色美食

2 胡辣汤胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新至今若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影3 长寿鱼是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉。

1烩面烩面是中国十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一烩面色泽*，口感鲜香，一筷子下去，筋道爽口，入口柔润香醇2胡辣汤汤味浓郁，汤色靓丽，汤汁粘稠，香辣可口，可搭配包子油条各种葱油饼，千层。
1胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒辣椒牛肉粒骨汤粉芡细粉条黄花菜花生木耳豆腐皮千张等*而成2濮阳裹凉皮也叫河南卷凉皮是河南省濮阳市的传统小吃之一顾名思义，就。
1烩面 烩面是中国十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一几乎在河南的大街小巷的餐馆都能找到它的身影，烩面色泽*，口感鲜香，一筷子下去，烩面筋道爽口，入口柔润香醇，三五个好友约在一起，吃着热气腾腾的烩面。
1河南烩面 河南烩面，是河南的三大特色小吃之一，也是中国十大面条之一，是一种荤素汤饭聚而有之的传统风味小吃，汤好面筋营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国2胡辣汤 胡辣汤胡辣汤是逍遥。
河南特色美食有安阳扁粉菜武陟油茶博望锅盔洛阳牛肉汤河南烩面胡辣汤开封小笼包鲤鱼焙面烩面浆面条炒三不沾油茶博望锅盔大锅菜水花佛手糖糕等等鲤鱼焙面是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙。
濮阳壮馍是濮阳最具代表性的特色美食，是河南著名的地方面食小吃，其色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻濮阳壮馍分素和荤两种素的一般馅由粉皮和葱加上一些当地的特色原料制成荤的是由肉和调料制成濮。
1烩面集荤素汤菜饭于一体的传统风味小吃，选用上好鲜羊肉熬制原汤，反复揉搓使面劲道，配有海带丝，香菜辣椒油等，享誉中原2胡辣汤属逍遥镇胡辣汤最有特色，以肉丁，豆筋，面筋，粉条等为主要食材。
河南特色小吃合计羊肉烩面，胡辣汤，长寿鱼，琥珀冬瓜，三不沾等河南菜又名豫菜，历史悠久，风味独特，早在宋代，就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴是中国传统美食之一合记羊肉烩面合记羊肉烩面是一种荤素汤。
河南 18 地市的特色 美食 小吃 1 开封 开封小笼包 开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往 鲤鱼焙面 是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名。
二河南美食炒鸡以及凉拌面皮超级好吃 炒鸡是河南的一道传统美食，而且不同的河南人在做炒鸡时，味道都会有一定的差异，但一定是非常好吃的需要注意的是，炒鸡是一道重口味的美食，所以如果来河南想要吃炒鸡的话，一定要提前。
一河南特色小吃有哪些 1河南烩面烩面也是中国的十大面食之一，是河南非常有特色的一个美食，烩面的色泽非常的*，口感也非常的鲜香，吃起来非常的筋道，入口之后又非常的香醇2胡辣汤提起河南，很多人都会首先。

烩面烩面是河南汉族的特色美食，其有着悠久的历史它是一道集荤素汤菜为一体的。
开封灌汤包，是河南省开封市著名的特色小吃之一，选料讲究，*精细，采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁入口油而不腻开封人吃灌汤包子有这样。
道口烧鸡与符离集烧鸡北京烤鸭金华火腿齐名用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨极具食疗和保健功能2烩面是一种荤素汤菜饭兼而有之的河南传统美食，以优质高筋。
经烙炕之后就成了现在的烧饼，它吃起来焦中透香，还有白芝麻的味道，真是妙不可言5糖糕 糖糕是一种非常具有特色的汉族传统小吃，起源于河南，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名糖糕以现炸现吃最能。
5花生糕花生糕是河南的传统特色小吃，又600多年的历史，成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强，吃上去口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷6开封灌汤包开封灌汤包是河南开封著名的特色美食之一，其。
虽然是扁粉菜，但是它里边的配料却不止是扁粉条，还有豆腐猪血青菜吃的时候配上一份油饼，好吃以上就是小编盘点河南最出名的七大特色美食，你还知道哪些记得留言评论哦。

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