酒曲的品牌 甜酒曲什么品牌好

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甜酒曲什么品牌好

苏州蜜蜂牌甜酒曲很好。
甜酒曲主要用于*甜酒酿，在甜酒酿*过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。
在发戚雀漏酵过程中高烂糖化菌首先岁梁将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，接着少量的酵母又将葡萄糖经糖酵解途径转化成酒精。这样就制成了香甜可口、营养丰富的甜酒酿。

全国酒曲十大品牌?

酒曲形成产业化生产有很多企业，山东梁山地区比较集中，其中“水泊”牌子的就不错。
白酒因香型不同，使用的酒曲也就不同，芝麻香型酒曲、多微麸曲、大曲（高温、中温、偏高温）等。
中国十大白酒品牌　　　十佳企业家　　 企业名称

1　茅　台 　(中国驰名商标)　袁仁国　贵州茅台股份有限公司 　　地址： 贵州省仁怀市茅台镇 贵州茅台股份有限公司 邮编:564501

2　五粮液、五粮神　(中国驰明派名商标) 　王国春　五激备贺粮液集团有限公司 　　地址：四川宜宾市岷江西路150号 五粮液集团有限公司 邮编:644007

3 剑南春 (中国驰名商标)　乔天明　四川剑南春(集团)有限责任公司滚伏

地址：四川省绵竹市春溢街289号 四川剑南春(集团)有限责任公司 邮编:618200

4 国窖1573 (中国驰名商标)　谢　明　泸州老窖股份有限公司 　　地址： 四川省泸州市 桂花街46号 泸州老窖股份有限公司 邮编:646000

5　水井坊　(中国驰名商标) 　杨肇基　全兴集团·成都水井坊有限公司

地址： 四川省成都市 金牛区全兴路9号 全兴集团·成都水井坊有限公司 邮编:610036

6　沱　牌 　(中国驰名商标)　李家顺　四川沱牌集团有限公司　　地址：四川省 射洪县 柳树镇中街149号 四川沱牌集团有限公司邮编:629209

7　酒　鬼　(中国驰名商标)　刘　虹　湖南酒鬼酒股份有限公司 　　地址： 湖南省吉首市 振武营湘泉城 湖南酒鬼酒股份有限公司邮编:416000

8　杏花村 　(中国驰名商标)　郭双威　山西杏花村汾酒集团有限责任公司 　　地址：山西省 汾阳市 杏花村 山西杏花村汾酒集团有限责任公司邮编:032205

9　古井贡 　(中国驰名商标)　王效金　安徽古井贡酒集团有限责任公司

地址：安徽亳州市古井镇 安徽古井贡酒集团有限责任公司 邮编:236820

10　洋　河 　(中国驰名商标)　杨廷栋　江苏洋河集团有限公司 　　地址： 江苏省宿迁市 洋河镇中大街118号 江苏洋河集团有限公司邮编:223725

酒曲什么牌子好

酒曲比较好的牌子有：

1、安琪酵母/Angel：是知名酵母品牌，公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等，产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。

2、尚川：是知名食品品牌，品牌秉承“为健康添活力”的理念，专注生物益生菌类产品的研发，旨在用安全、卫生的生产工艺，为广大消费者生产健康的生物益生菌类产品。

3、雅大：是一家集陪裤辩酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒曲生产、*于一体的国家高新技术企业。雅大集团公司距今发展已有20余年，是一家集酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒曲产品生产、*于一体的国家高新技术企业。

4、久源芦缺生物：主要产品有芝麻香型白酒专用曲、河内白曲、细菌曲、生香酵母、高效复合酯化酶、固（液）体活性窖泥功能菌、高酯高产根霉小曲、高效生料酒曲、多微麸曲等酶制剂系列产品和清香，酱香及多粮浓香型包包曲等传统大曲系列产品。

5、川秀：公司产品*全国，市场占有率始终排在行纯游业前列，在行业中享有很高的知名度与美誉度。

曲酒四个字的品牌

1，桂林曲酒

2，洋河曲酒

3，泸州老窖曲酒

4，舍得曲酒

5，红荔牌曲酒

6，百事发曲酒

7，蓝色世界曲酒

8，古叙曲酒

9，双苏曲酒

10，曲酒

曲酒就是加“ 酒曲 ”*出的酒，先说说“酒曲”：

酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：

麦曲，主要用于黄酒的酿造；

小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；

红曲 ，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；

大曲，用于 蒸馏酒 的酿造。

麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。

再说说“曲酒”，它主要分为以下几类：

（1）大曲酒

大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数 量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿 的酒质量较好，多数名优酒均戚让以大曲酿成。

（2）小曲酒

小曲是以稻米为原料制成的握仔氏，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。

（3）麸曲酒

这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别 以纯 培养的 曲霉菌 及纯 培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于 生产成本 较低，为多数酒厂为 采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。

（4）混曲法白酒

主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

（5）其它糖化剂法白酒

这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活段散性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的 白酒。

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