中国十大美食之一炒鸡 中国的有哪些美食?

优秀啦小编带来了中国十大美食之一炒鸡 中国的有哪些美食?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

中国有哪些美食?

中国特色美食：

1. 桂花糕

桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖*的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。

2. 绿豆糕

绿豆糕是很受欢迎的糕点，不会很甜腻，粉粉糯糯的，入口绵密，主要就是以绿豆为主*而成的，非常有特色的一种糕点，是中国十大传统糕点之一。

3. 凉糕

凉糕一般在北京和四川、嘉兴等地是比较受欢迎的，主要是以大米为原料*而成的，味道非常的清爽，它还有健脾清热、祛湿等功效，还可以做成酸辣口味的。

4. 米糕

米糕的主要材料就是糯米，它的*历史也很悠久，是我国的传统小吃，汉代的时候就有人*，主要是用锤子把糯米锤成粉蒸熟，食用的方法也有很多种。

5. 马蹄糕

马蹄糕在广东等地是非常流行的，也是最受欢迎的十种广式早茶之一，香甜软糯，入口绵密，据说是源于唐代的，多加食用还可以促进身体的代谢，调节酸碱平衡等。

中国的有哪些美食?

提到特色美食大部分人一瞬间可能都是淌口水，在我们国家有很多的特色美食，不一样的地区，特色美食也是不一样的，乃至在同一个大城市，依然有很多不一样的特色美食。下边详细介绍几个很知名的中国的美食。
1、麻辣小龙虾。它以颜色艳红，肉质地鲜嫩，味儿醇正，肥实而不腻口的特点，被称作“天地美味可口”。
2、兰州牛肉拉面。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的与众不同口味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(箩卜白)、三红(油辣子红)、四绿(香莱、蒜黄绿)、五黄(鲜面条黄亮)，获得了消费者的五星好评。
3、串串香火锅。“串串香火锅”名字的来历是由于它是一种以竹签子串上各种菜，将其放入滚热的火锅中涮着吃的特色小吃。串串香火锅以其与众不同的风采和独特的特点遍及诸多大城市，“串串香”也是其组合，可以说要是有些人的地区就会有串串香火锅的存有，乃至在一定水平上。
4、重庆酸辣粉。手工制做的主粉由地瓜，豌豆淀粉为关键原材料，随后由农家院用传统式手工*漏制。重庆酸辣粉的粉丝筋道筋道、口感香辣爽爆、香醇健脾开胃。“重庆酸辣粉”是天然翠绿色食品，因为重庆市的花甲粉口感与众不同、香辣健脾开胃，一直以来一直备受成都人的钟爱，其特性是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。有着“天下第一粉”之盛名。

中国有哪些著名的菜名

1、北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省的名菜之一，属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂；吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。

3、西湖醋鱼

西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。

西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

4、无为板鸭

无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，*而成。

5、东坡肉

东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

参考资料来源： 百度百科――中国十大名菜

山东特色美食炒鸡做法?

首先准备一只土鸡，先加入适量清水，泡出鸡肉里面的血水和杂质，这一步必不可少。临沂炒鸡之所以好吃，秘制酱料是关键。
碗中加入两勺黄豆酱，两勺甜面酱，两勺蚝油，这三勺酱料均为30克，生抽，老抽各加三勺大概40克左右，再加两勺花雕酒没有花雕酒用黄酒代替也可以，把它们搅拌均匀即可。用这个酱料炒出的鸡肉颜色红亮诱人，味道酱香浓郁。
接着准备配菜，准备两个螺丝椒，切成滚刀块儿，切好放入碗中备用，再切一些葱段和大蒜跟辣椒放在一起。大料用花椒，八角，香叶，桂皮，两片，白芷和干辣椒，其中花椒和干辣椒稍微多放一点就可以。
鸡肉泡好洗净沥干水分。所有食材备好，下面开始烹饪。锅中多加一点菜籽油，再加点猪油混合更香。
先下入姜片，姜片可以多炒一会儿，炒干水分，再下入所有大料，开小火把大料炒香，炒香后下入鸡肉，鸡肉下锅先不要动，先煎一下，这样肉质会更加紧实，而且还不出水。
鸡肉也不要焯水，生炒才是最好的。把鸡肉炒至变黄，再加入我们调制好的秘制酱料，然后开大火翻炒，出酱香味的同时给鸡肉上色，然后再加入开水，水的量要一次性加足。
如果是不到一年的小公鸡，炖煮的时间在20分钟左右，老鸡的话要在半个小时以上。调味加入盐，鸡精，白糖，中火先炖十分钟，再把鸡油放锅中小火再炖十分钟，放入辣椒和蒜，葱，转成大火再翻炒收浓汤汁，味道好。焦点香油可出锅。

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