哪个牌子面粉适合烙饼 烙饼用什么面粉?

优秀啦小编带来了哪个牌子面粉适合烙饼 烙饼用什么面粉?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

烙饼用什么面粉?

选择用 高筋面粉 比较好。

面粉的种类主要是分为低筋面奶粉、 中筋面粉 以及高筋面粉。在*蛋糕或者面包的时候，多数是会选择 低筋面粉 ，因为低筋面粉*出来的蛋糕或者面包是会比较松软的。选择用高筋面粉烙饼，是可以使得烙好的饼吃起来更有嚼劲。

烙饼注意事项

在和烙饼面的时候，一定要用温水，但是温水要合适，因为水温过高面粉就容易粘连，没有层次，水温过低，和出来的面比较有劲道，做成韧性大，口感非常的不好。

在烙饼的时温度在180~220温度之间，因为过高容易烧焦，温度过低颜色不好看，还会增加饼的成熟的时间，因为时间过长水分就会被蒸法，烙饼就会变的干，不好吃。

烙饼用什么面粉好?

问题一：做烙饼要选什么样的面粉才好？ 中筋粉就行，有一定的嚼头。低筋粉太散，高筋粉没有必要

问题二：烙饼应该用什么面粉，几零的适合 面粉110克，酵母2克，水70克。油酥：面粉90克，芝麻约30克，盐适量，油65克。

问题三：什么面粉烙饼好吃 怎样做葱花烙饼 什么面粉烙饼好吃 怎样做葱花烙饼 sijimeishi/siji/mianlei/809 烙饼是深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，*方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。 编辑本段*方法　　1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差 烙饼不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。 　　2.把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可。 　　3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。 什么面粉烙饼好吃 怎样做葱花烙饼 sijimeishi/siji/mianlei/809

问题四：做烙饼应该用什么面粉，应该用什么材料，麻烦大家给个配方？ 用料：小麦面粉，食盐，植物油
1.面粉过滤容器中，中间挖洞慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（没准确重量，纯粹凭感觉）
2.待面稍微凉点加入少许凉水揉成面团至便面光滑，表面盖上松弛30分钟
3.松弛好的面团分成同等量的面剂子
4.取一个面剂子擀成长方形的薄面片，刷一层植物油再均匀撒上少许盐
5.把面片像扇子一样折叠起来，折好油面朝上用手捏着两端拉长
6.把面条由一段围绕着卷起来，尾端压在下面放一旁备用
7.把其余的面剂子用同样步骤做好
8.面团压扁擀成大小适当的面饼
9.平底锅烧热后倒入油，放入饼胚转小火烙至两面金黄即可

问题五：做饼用什么面粉 做饼通常用的是低筋粉，用低筋粉做的饼比较酥脆。如果用高筋来做的话，饼就有一种死死实实的感觉，当然，你喜欢的话也可以一试啦。 40521 2347

问题六：烙饼和面的技巧 把我的方法告诉你试试，和面得用温水，而且不要用手和，用筷子搅就可以，搅到软硬合适后盖盖醒一会面，（可以软一些，这样烙出的饼软和），然后直接倒在案板上撒薄面擀开撒盐等等后面的不用说你也会了。希望对你有用。

问题七：烙饼用什么面粉好？ 标准粉就好，富强粉里加了增白的东西了，最好是强力粉，筋道。

问题八：哪种面粉适合烙饼，不硬的・ 面最好和的软一些，烙饼的时间不要太长，油加的多一些，确实可以更软更脆一些~！

问题九：烙饼的面怎么和面 和面时放一些面起子,然后面和的软一点

问题十：做烙饼用什么面粉 烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。
而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低，成品会很柔软。
做面包用高筋粉，蛋白质含量高，筋道
做蛋糕、饼干等西点一般用低筋粉，（可以用普通面粉加20%的小麦淀粉调配）
淀粉，又称作生粉，原料来源广泛，玉米、小麦、土豆、红薯、绿豆等等

什么牌子的面粉烙饼好吃?

什么牌子的面粉，烙饼好吃，嗯，我感觉 五得利 的面粉就特别烙饼，特别好吃，尤其是我的丽丽七星以上的就是烙饼的特别好吃，面特别筋道柔软那就是那是提前把面和好行半个小时和一个小时以后捞烙饼特别柔软，特别有韧劲儿，特别好吃。

烙饼用什么面粉

烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。

烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。

面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低，成品会很柔软。这样看来烙饼的关键不在于面粉，只要掌握技巧，普通的面粉就可以做出好吃的饼。

扩展资料：

做烙饼的方法：

1、首先是和烙饼面，在和的时候用热水来和，把面用筷子和成软软的粘稠的状态，不要和成做面时那样的硬面，然后放到一边醒一个小时以上的面。

2、再案板上抹上一层干面，然后把面从面盆里掏出来放到案板上，在案板上揉一会面让面的表面沾上一些在案板上的面。

3、之后把面擀成如图所示的大面饼，然后在面饼的表面抹上一层油并且均匀地放上一些食盐和面，然后如图所示在面饼上从中心到边缘切开一道口，然后把面饼卷起来。

4、把面饼卷好以后，把接口处的面用手捏合，让面的口子被密封住不会流出里面的油。之后把密封好的面团竖起来，然后放到案板上。

5、然后在面团下面的案板上少撒一些面，然后再在面饼上面抹上一层面，然后用擀面杖把面饼擀成一个类似于圆形的形状，把烙饼放到锅里烙一下，让烙饼两面都变成的金黄色即可。

参考资料： 百度百科-烙饼

参考资料： 人民网-用对面粉，面食才好吃

烙饼用什么面粉?

烙饼用中筋面粉就可以了，也可以用低筋，不建议用 高筋面粉 。高筋面粉蛋白质含量高，容易起筋，煎饼会不够蓬松。中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合*中式面点，如面条、馒头、饺子等。

中筋粉：颜色乳白，介于高、 低粉 之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明。

烙饼合面步骤：第一步：富强粉一斤加 入盆 中，旁边用一个量杯盛好温水，（一斤面加大概350克左右温水）慢慢加入盆中用手搅动面粉使之成团，边搅动边用手将盆边的面擦干净做到 三光 （盆光、面光、手光）。

第二步：这时候往 里加 少许的油在用手将油揣进去，最后拿起面团在盆中摔打（面团里加入油和出的面烙饼更加酥脆，用力摔打面团它就会更加滋润好用）最后在常温下盖上 保鲜膜 醒发半小时再用即可。

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