哪个牌子的橄榄油适合煎牛排 为什么煎牛排都用橄榄油?

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为什么煎牛排都用橄榄油?

为什么煎牛排都兆皮旦用橄榄油？为什么煎牛排都用橄榄油？
煎牛排并不是必须都用橄榄油，因为橄榄油煎牛排并不是第一选择，而且效果也不是握大很好。一般葵花籽油，菜籽油更适合煎牛排，橄榄油只适合低温烹饪，高温煎炸会破坏其营养。而煎牛排一定要把锅烧到冒烟，全程大火煎牛排。

介绍一下煎牛排的步骤和方法！

1.食材：红酒150ml、白砂糖75克、牛排1块、黄油、黑胡椒味牛肉调料、海盐、柠檬、大蒜、西兰花。

2.牛排从冷藏室拿出来，用厨房纸巾，吸干水分，我用的是原切牛排不需要洗，会冲走纤维，影响口感。

3.吸干水分的牛排，放入黑胡椒粉、海盐、调料，接下来煮牛排红酒酱料。

4.煮锅倒入红酒煮沸之后放入白砂糖。其中红酒要选择干葡萄酒，红酒和与白砂糖的比例为2:1，也叫黄金料汁比例。

5.红酒煮至很多气泡，有族扰粘稠感，颜色红亮，熄火，红酒的调料汁就做好了。

6.热锅，切一小块黄油，放入锅里软化，倒入蒜煸炒香。其中煎牛排要用黄油口感松软，葵花瓜籽油，也可以用橄榄油。

7.调至高温，放入腌制好的牛排煎至外皮焦脆，翻转另外一面，继续煎至每30秒翻转一次，根据自己喜欢的口感七成熟或全熟，我喜欢吃全熟，外焦里嫩。

8.煎好牛排之后，炉子很脏，可以用洁柔厨房湿纸巾轻轻擦一擦，干净明亮，跟新的的一样。

9.煎好的牛排切成二块，装入盘子，加点装饰食材柠檬片，在牛排上挤几滴柠檬汁，然后把熬煮好的红酒调料汁，淋在牛排上。

10.还可以加番茄酱、黑胡椒酱。

*煎牛排还是有一些小窍门的！

1.红酒要选择干葡萄酒；红酒与白砂糖的为2:1黄金比例。

2.牛排不要洗，用洁柔厨房纸巾吸干水分即可。

3.煎牛排要用黄油，或橄榄油；

4.开始要大火高温入锅，煎至深褐色的时候要改为中小火。

牛排含有的烟酸比较丰富，而且它是牛排的主要成分，为身体可以起到很多的好处，对身体也可以很有帮助。牛排含有的微量元素也是比较丰富的，像磷元素对于身体的攻击就比较多，可以很好的帮助的身体卫生及提供微量元素，防止身体因为缺少元素儿生病对身体是很有好处的，可以选择多吃牛排提供一些营养元素，对于身体可以有很好的保障。

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