自己在家做牛排适合买哪个牌子的 在家煎牛排选什么做配菜合适?

优秀啦小编带来了自己在家做牛排适合*哪个牌子的 在家煎牛排选什么做配菜合适?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

自己在家做牛排,要准备一些什么材料呢?

做牛排所需材料：

1、主料：牛排200克。

2、辅料：海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、 迷迭香 10克。

方法步骤如下：

第一步：用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀，腌10分钟左右。

第二步：锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉。

第三步：最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁，然后按答败照自己喜好翻面。

第四步：拿瓣蒜头，切开，在牛肉上面抹抹。

第五步芹弯：然后再撒点迷迭香。

第六步：出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下。

第七步：放到盘子里，淋上少许橄榄油，放3-5分钟。

第八步：切开，摆盘，淋上锅里的汁即可。清首颤

自己在家做牛排,用铁板好还是用平底锅好?

当然铁板好了
我都做过梁带，味道差别很大
我又昌渣芦弄了个厚厚的铁板，更好了
您再*耐带个敲肉的不锈钢锤子 --牛排
鱼排
鸡翅
鸭排---敲过与没敲味道也不同

在家煎牛排选什么做配菜合适?

牛排配菜主要有土豆、西蓝花、意面、煎鸡蛋、牛油果、圣女果、生菜、香菇、芦笋等。牛排的配菜有很多种，选其中1-2种搭配最适宜，除了有美观的作用外，还可以起到解腻的作用。吃牛排还可撒上一层芝麻，再搭配一些孜然酱或番茄酱更好。

牛排配菜有哪些
。牛排的配菜一般可以采用薯类+蔬菜类+意面三样搭配，三样中荤素搭配，也有面点主食，这样也是最科学的搭配方法，推荐是用一块牛排，小半个土豆，搭配两颗西蓝花和一团意面，烤熟的牛排上淋上黑椒汁，风味无穷。

番茄+生菜搭配

番茄和生菜是蔬菜中的低热量食物，搭配牛排*成地热量食物，适合减肥人食用。将西红柿上陌上橄榄油，撒上黑胡椒，直接和牛排一起烤熟，生菜洗净后焯水就可以直接吃了。

沙拉之王芥蓝+洋葱

芥蓝是南方人很喜欢吃的一种蔬菜，多用于凉拌蔬菜沙拉中使用，也是沙拉中必备的凉拌菜品。芥蓝和洋葱一起作为牛排的配菜，伴随着烤熟的牛排，洋葱有着甜味，芥蓝有些许苦荞味，正好中和了牛排的油腻和孝缺渣浓烈。

任意搭配牛排配菜

牛排的配菜通常都比较的简单，可以任意选择一些自己喜爱的蔬菜，能烤的就同牛排一起烤制，不能烤的就焯水或者洗净生吃，用牛排巧悄的余温加热也行，喜欢吃高蛋白的人，可以在牛排中扮芹用鸡蛋作为配菜，半面熟或者全熟的鸡蛋都不错。

在家煎牛排用什么油

问题一：煎牛排用什么油 1、在欧洲地区，人们在煎牛排的时候普遍都是使用黄油和橄榄油，但是如果自己在家煎牛排的话，可以先尝试橄榄油，榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。
2、黄油。因为黄油遇到高温会冒烟，同时黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。
3、如果想清淡一些，可以尝试植物油，如玉米油和葵花籽油。
4、如果用色拉油的话，很容易把牛排煎焦煎老了，所以新手的话不建议用色拉油哦。
5、牛排如果有较明显的油脂，可以切下来先煎至出油，就不用再另外加黄油了，可以减轻牛扒的油腻感觉。

问题二：煎牛排要用什么油 欧洲普遍使用黄油和橄榄油，但是黄油高温会冒烟。
其他味道淡的植物油都可以，玉米、葵花籽

问题三：煎牛排必须用黄油吗，平常家里用的大豆油呀，花生油不可以吗 煎牛排用黄油是最好的，其次是用橄榄油，当然别的油也是可以的，只是没有黄油煎的香浓。

问题四：煎牛排用什么油？3个做法打造鲜嫩西餐 煎牛排用什么油
食材准备
原料：净牛排500克
调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量
*步骤
1、牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；
2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
做法三
食材准备
牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒
制清绝作步骤
1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松
2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时
3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用
4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火悉清煎
5、土豆条煎熟后撒盐，装盘
6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟
7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘
营养价值
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体*，但有8种氨基酸在人体内无法*的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。

问题五：煎牛排有什么油比较好 一般都是用黄油
如果*的是盒装的牛排
里面都自带的有一小盒黄油
用黄油煎牛排比较香。

问题六：在家*牛排油什么答陆姿简单的方法？ 煎牛排
原料： 牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
做法： 将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。黑胡椒牛排
主料：牛排 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法： 1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟； 2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。
鲜橙牛排
原料：牛排5片 橙子2个
*方法：1.先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。 　　2.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。 　　3.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。 　　4.最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。
法式牛排
*工艺 1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。 4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。

问题七：在家煎牛排怎样能做的比较嫩 通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的胃口。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。在美国的Steak House（牛排屋，专门吃牛排的餐厅）里，菜单上牛排是单点的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名称，客人可以根据自己的喜好选择肉的部位，这配菜也是需要单点的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等，上菜时每个人要的牛排放在自己面前，配菜放在中间，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，爱吃肉的人绝对可以吃得心满意足。
这样的牛排大餐，平时在家里一样可以做到。要是请朋友吃饭，做上这样一餐，要比餐厅里的气氛更多一份温馨和甜蜜。
煎牛排
首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。
还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
配菜
蘑菇酱
材料：蘑菇250克、搅打奶油100克、黄油
调料：盐、胡椒粉、鸡精、老抽酱油
做法：把蘑菇切成1厘米左右的厚片。在煎锅里放一大勺黄油，化开后，倒进蘑菇片，小火煎5分钟左右，待水分蒸发后，放入1/4块鸡精，一小勺老抽酱油，少许盐和胡椒粉，炒几下就可以出锅了。

问题八：怎样在家里自己做牛排，需要些什么工具和作料？ 材料：
到家乐福或者pricemart都有牛外脊*
就是那种32元/500克的，千万不要*那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的
紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽量好一点的奶油沙拉
一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东家乐福或者
pricemart都有*，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。
做法：
将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上
然后赶紧趁热吃，我个人建议就在厨房吃，因为一旦有一点凉了味道就差的多
吃完一块再煎下一块。这时候旁边最好有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿
要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料
该有多么好啊
不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾
还是自己做，想吃多少就吃多少。
建议平底锅要*好一点的，厨房条件好一点，不然全没了西餐的气氛
先用微波炉蒸了三片肘花，又拆了两小包凤梨酥
因为顶风作案，新*了不粘锅，所以牛刀小试一番，先煎了个鸡蛋，效果不错。
开始做牛排
关键在于刀功啊
牛排要切薄。。。比较薄。。。。
牛肉腌之前加点滑肉粉
然后就是腌。。。
用酱油，黑胡椒汁，沙茶酱
半个小时入味
最好用猪油，如果没有那调和油吧
六成油温
下锅
单面煎2分钟左右
翻
再煎2分钟
再翻
煎一分钟
再
翻煎一分钟
起锅
浇上黑胡椒汁或者番茄汁
开吃
顺手开了一听可乐
牛肉的挑选
书中写道牛肉最好是牛里脊，不过我去的超市没有牛里脊，用牛林一大块代替。牛肉选择要点是色泽红润，肌肉晶莹细嫩，尽量不要有肥肉和肉筋。
注意：因为牛排*时不能煎炒时间过长，所以对牛肉质地的要求很高，肥肉不好吃，肉筋更是煎不烂，除非你想练牙口。为了切片方便，最好选择一整块。
佐料的准备
生姜，大蒜，洋葱，切成小丁待用。黑胡搅，番茄酱，盐，老抽，鸡精，料酒，鸡蛋一只
粉芡
注意：具体的量看个人口味而定，我是7两牛肉用了拇指大生姜半块，大蒜一整头，洋葱两个。料酒应该是洋酒，不过俺没有。7两牛肉用鸡蛋一只有些浪费。
*过程
牛肉切成比筷子厚还稍微薄一点的薄片，面积不要太大阀切记，最后我会说明），大约如半个巴掌般大小。切完后最最最重要的一点是，要拿一把大榔头（恐怖片？）把切好的牛肉拍松。没有专用榔头也有招！用擀面杖如旧社会洗衣妇槌衣服一般也能把肉槌松（当然......>>

问题九：在家里做个简单的牛排需要什么东西 原料：牛排
配料：青椒，蒜头
腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉
调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法：
1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。
2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。
3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。
4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看，呵呵
其实本应该有洋葱的，可忘了*了，就用青椒代了。还有，家里没有红酒，要不然用点红酒腌，应该比料酒好。

问题十：在家煎牛排可以用色拉油吗，那样也好吃吗 可以 虽然没有牛油来的香 但是色拉油的火候更容易掌握 牛油肉或过大容易焦 见之前可以在两面抹上薄薄一层干的生粉 用中小火 更容易锁住功排的水分 希望可以帮到你！

在家自己做牛排需要什么调料和过程

将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其搜坦辩泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上

然后赶紧趁热吃，我个人建议就在厨房吃，因为一旦有一点凉了味道就差的多
吃完一块再煎下一块。这时候旁边最好有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿

要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料
该有多么好啊
不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾
还是自己做，想吃多少就吃多少。
建议平底锅要*好一点的，厨房条件好一点，不然全没了西餐的气氛

先用微波炉蒸了三片肘花，又拆了两小包凤梨酥
因为顶风作案，新*了不粘锅，所以牛刀小试一番，先煎了个鸡蛋，效果不错。
开始做牛排
关键在于刀功啊
牛排要切薄。。。比较薄。。。。
牛肉腌之前加点滑肉粉
然后就是腌。。。
用酱油，黑胡椒汁，沙茶酱
半个小时入味
最好用猪油，如果没有那调和油吧
六成油温
下锅
单面煎2分钟左右
翻
再煎2分钟
再翻
煎一分钟
再
翻煎一分钟
起锅
浇上黑胡椒汁或者番茄汁
开吃
顺手开了一听可乐

牛肉的挑选
书中写道牛肉最好是牛里脊，不过我去的超市没有牛里脊，用牛林一大块代替。牛肉选择要点是色泽红润，肌肉晶莹细嫩，尽量不要有肥肉和肉筋。
注意：因为牛排*时不能煎炒时间过长，所以对牛肉质地的要求很高，肥肉不好吃，肉筋更是煎不烂，除非你想练牙口。为了切片方便，最好选择一整块。
佐料的准备
生姜，大蒜，洋葱，切成小丁待用。黑胡搅，番茄酱，盐，老抽，鸡精，料酒，鸡蛋一只
粉芡
注意：具体的量看个人口味而定，我是7两牛肉用了拇指大生姜半块，大蒜一整头，洋葱两个。料酒应该是洋酒，不过俺没有。7两牛肉用鸡蛋一只有些浪费。
*过程
牛肉切成比筷子厚还稍微薄一点的薄片，面积不要太大（切记，最后我会说明），大约如半个巴掌般大小。切完后最最最重要的一点是，要拿一把大榔头（恐怖片？）把切好的牛肉拍松。没有专用榔头也有招！用擀面杖如旧社会洗衣妇槌衣服一般也能把肉槌松（当然不要过火，牛肉毕竟不是衣服，吃的时候还要一个嚼头呢）
取切成小丁的生姜、大蒜、洋葱三分之一，一点盐、一点鸡精、世缺一点料酒、一点老抽、两点黑胡椒、两点芡粉、鸡蛋，然后与肉一起搅拌，腌制10分钟。
趁那边正在腌制，我们做“卤汁”，就用刚才剩下的佐料。先拿一点色拉油把切成小丁的生姜、大蒜、洋葱大火翻炒几下，然后用中火炒熟，倒信信水，加番茄酱（番茄小子第一次亮相），番茄酱不要太多！还有老抽，黑胡椒，盐，鸡精。一边搅拌一边品尝，看个人口味决定加料多与少。然后加入粉芡水勾芡，收汁。
再回到牛肉这边来。把刚才腌制好的牛肉再一次拌入粉芡，达到一种牛肉外表比较干的境界（其实，俺做不到！）但粉芡不要放太多！否则会影响肉味。然后再腌制5分钟。
然后上煎锅！倒一点油，将腌好的牛肉片中火偏小煎炸，5秒翻锅一次。最好不要煎炒的时间过长，品质好的牛肉生吃都可以，我昨天大概翻炒牛肉片3回就起锅了。
装盘，浇汁，点缀一些生菜，葡萄，西红柿片，旁边放洋酒一瓶，（其实我昨天放的是二锅头半斤装）。
家里没餐刀叉子，用中华第一神物——筷子代替！
注意：黑胡椒要多，多到你觉得老外真变态的地步，毕竟我们要吃个异国情调嘛。牛排大部分的盐味黑胡搅味等等都在卤汁里，牛肉饼体*时不要给它太多的佐料，这样当你咬向美味的牛排时，第一感是那醇厚的美汁味，然后就咬到自然纯香的牛肉，再那么一嚼，牛肉饼体不能太大是为了煎炒时受热均匀，保持牛排的鲜嫩口感。 。。。

以上就是优秀啦整理的自己在家做牛排适合*哪个牌子的 在家煎牛排选什么做配菜合适?相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅优秀啦。