国外看中国十大美食节目 美国有像舌尖上的中国一样的美食综艺节目吗? - 百度...

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韩国节目体验中国美食是什么节目

是《白钟元的三大天王》。

其中白钟元担任解说，李辉宰担任嘉宾，金俊铉担任选手，主要负责吃。*组每期规定一种便宜而且好吃的菜品，并邀请每个菜品领域的全国各地的3大知名餐厅的厨师作为“3大天王”出来进行厨艺对决，节目还将一并介绍每位厨师的秘诀及各自的成长故事。

中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：

风味多样

由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

四季有别

一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

讲究美感

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

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美国美食频道（food network）开播于1993年11月，是美国第一个24小时全天候播放美食节目的专业频道。1997年，该频道被美国老牌报业集团斯克里普斯公司*。美食频道在美国享有相当高的知名度，在近几年的艾美奖评选中，曾获得最佳日间服务节目与最佳日间服务类节目主持人等奖项。美食频道在加拿大、韩国、澳大利亚、法国等国家也已经成为一种收视狂潮。然而，这个频道在最初开播时只有400万订户，可是短短几年时间，美食频道由于节目策略的调整，订户连年上升，2007年高达9200万，成为美国年订户增长名列第一的专业频道。
娱乐化的大众定位
在美食频道开播之初，将节目的目标受众定位为喜爱做饭的女性，尤其是家庭妇女。这一目标受众定位，使频道订户只有400万，这使美食频道整体经营状况十分低迷。在10个月内，美食频道三易其主，甚至付不起CEO一年的薪水。1996年上任的总裁兼CEO艾瑞林・格林（Erica Gruen）对美食频道的定位进行较大幅度改革，其中一个重要改革内容就是确立美食频道的节目理念―娱乐，这一节目理念成为美食频道的改版方向。
1998年，美食频道连续推出三个非同寻常的节目：《准备・开始・做菜》《超现实美食家》和《两个胖女人》。其中《超现实美食家》是个名厨竞赛节目，《两个胖女人》是一个寻找异域美食的节目，这几个节目的推出受到观众好评。
1999年，为扩大受众群体，美食频道调整了自身节目定位，将目标瞄准普通大众，开始争取男性受众，尤其是那些不做饭的观众。根据不同的受众群体，美食频道推出了各种各样的美食节目，有为初学者准备的《从煮水开始》（How To Boi Water）、为工薪阶层准备的《每天40美元》（40 a Day）、还有进行美食体验的《最好的饮食》（The Best Of）；有表现异国饮食风情的《每日意大利》（Everyday Italian），也有本土的《宝拉的家常菜》（Paula's Home Cooking），丰富的节目内容满足着普通观众对日常生活中最重要的饮食文化的全方位需求。
为吸引更广大受众，美食频道将原有烹调节目进行较大改革，增加了许多饮食与生活方式相关的节目，试图将美食频道打造成一个与每个人都密切相关的生活方式频道，减少单纯在厨房中的烹饪节目，增加以饮食为核心的生活方式节目。1999年推出的《美食》（Good Eats）节目，则融合流行文化和喜剧元素，分析食物成分的来源，比较烹饪传统习俗与当今食品发展的变化，对厨房设备进行展示，在娱乐性中让观众了解到饮食的发展和变迁。《洛克尔的旅途》（Rocker on the Road）是美食频道典型的以饮食为核心的生活方式节目。节目中，主持人洛克尔带给观众美国各地美食的烹调指南，并采访一些对食物有着特殊爱好或从事与食物相关的特殊职业的人，比如土豆片网站的建立者、为狗*蛋糕的女子、男子美食烹饪俱乐部成员和在冰球场外*小吃的俄罗斯移民，从而反映出美国人对食品的喜爱是多么美妙而有趣。这个节目不仅教给观众一些烹饪技巧和知识，更重要的是让观众知道美国各地一些特殊的与美食相关的生活方式。
美食频道通过娱乐化、大众化的市场定位，为大众提供了一种全新生活方式，引导了大众的消费观念。2000年，美食频道的订户突破5000万。美国地平线媒介公司的研究员布拉德・爱杰特认为：“美食频道带来的是特定主题的大众娱乐。它的节目非常安全，适合家庭收视。孩子有时也喜欢看它，一家人会发现它播的节目挺有意思，然后看上半个小时。”
多样化的节目类型
美食频道推出的电视栏目共60多个，且重播率很低。美食频道并没有将自身的节目类型固定在烹饪环节，而是采取各种不同的节目类型。各类栏目或表现主题独到的节目内容，或表现主持人的鲜活个性，无不令人感到美食频道独特的创意和经营策略。美食频道正是通过多样化的节目形态，吸引了观众。
首先，美食频道推出一系列*快餐的节目。如《快捷美食》（Good Food Fast）、《快速备餐》（Quick Fix Meals）、《半成品烹饪》（Semi-Homemade Cooking）、《简易招待》（Easy Entertaining）等。
其次，美食频道推出一系列美食创意和休闲节目。
2001年，美食频道推出《凯斯的探险之旅》（Keith Famie's Adventures），带领观众走过澳大利亚、法国、越南等国家，寻找地球上最冷和最热的厨房，不仅进行美食之旅，而且感受到不同的地域文化。《解密》（Unwrapped）是2001年暑假推出的一个节目，每周揭示一款美国经典食品背后的秘密，节目关注的内容从苏打汽水到巧克力糖浆，从法式炸薯片到泡泡糖等，观众根据主持人的厨房试验，寻找流行食品背后的神秘元素。

中国美食纪录片前十名都有哪些?

中国美食纪录片前十名有：《舌尖上的中国》、《舌尖上的重庆》、《味道云南》、《小海鲜》、《川菜的品格》、《寻味顺德》、《一城一味》、《走遍中国：食在八方》、《味道中国》、《*辣的湘菜》。
其中最推荐的就是《舌尖上的中国》，这部综艺由央视出品，介绍了中国各个地方的美食，再加上富有磁性的旁白，是一个非常好的美食纪录片。

求推荐几部很好的美食记录片,国外的,舌尖上的中国已...

1、《寿司之神》是由大卫・贾柏拍摄的关于三星厨师小野二郎的美食纪录片。由小野二郎、小野祯一、小野隆士、山本益弘等人主演。

该片记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程，同时也采访了他的大儿子小野祯一，讲述他追随父亲脚步的重重压力。

2、《面条之路》韩国KBS电视台纪录片，全片总共6集。

摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示了面条――这一承载人类三千年文明的古老食物所走过的奇妙之旅。

3、《NHK：舌尖上的世界》又名《食物和文明的世界群像》。

日本NHK电视台耗费巨资，拍摄组全球行走五万公里，记录吃什么，为何吃，怎么吃。从南美秘鲁传到欧洲挽救了饥荒的土豆，到德国巴耶州农民对一头猪的充分利用，这部纪录片以全球各种食物的起源为焦点，揭示食物与人类的关系。

4、《水果猎人》：凭借《千锤百炼》《沿江而上》金马奖两度摘桂并两度入围圣丹斯影展评审团大奖的华裔导演张侨勇2012年又一部纪录片力作。

影片跟踪了几位所谓的 “水果猎人”，前往美国的夏威夷、秘鲁的利马、亚马逊流域、印度尼西亚的婆罗岛，以及意大利等地寻访水果之旅，让看的人不知不觉想尝尝那些看着美味的珍稀水果 。

5、《亚洲各式美食烹饪法》：制片国家为泰国，共26集。

6、《料理往事：江户时代的老菜谱》：制片国家为日本，共8集。

7、《啤酒是如何酿成的》：制片国家为美国。

8、《糖果的历史》：美食作家Nigel Slater带领大家走上一条甜丝丝的糖果寻宗路。

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