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1、鹅肝
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏,鹅肝是法国的传统名菜,法语称为“Foie Gras”。其中,“Gras”在法语的意思是“脂肪、油脂”的意思,“Foie Gras”直译成中文就是“肥肝”的意思。
如今法国生产的鹅肝中,鸭肝占了大多数。这种食物有“世界绿色食品之王”的美誉。
2、松露
松露食用气味特殊,在众多种类中,法国产的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)与意大利产的白松露(Tuber magnatum Pico)评价最高。
白松露一般生食,磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制,或用来烤鹅肝。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。
欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
3、鱼子酱
鱼子酱,又称鱼籽酱,鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳,味道腥咸,色泽乌亮。
价值等于植物界里的松露,价格昂贵,很久以来都是西方餐桌上的“奢侈品”。
世界三大美食王国,是指中国、法国和土耳其
说起法国大家就会想到蜗牛鹅肝,说起土耳其就会想到烤肉
1.中国是世界三大烹饪国之首还真不是我自夸自擂。中国光菜系就有八大菜系,中国八大菜系是鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽哪一个不是特色风味呢?而且中国“一菜一格”,“百菜百味 ”,它是中国菜肴的最大特色,也是成为烹饪王国的根本原因之一。
再说了中国地大物博,天上飞的,地上跑到,水里游的几乎就没有中国菜做不了的。食材丰富,做法多样,完全能征服所有人的味蕾。
2.土耳其是一个非常注重美食的国家,名列世界三大著名美食国家之一,它的料理在世界上是很有名的。料理的种类也非常多:有各种汤菜,有种类繁多的凉菜,以及各种肉料理和鱼料理。饭后,还有著名的土耳其点心和糕点等,最后是土耳其咖啡。传统的主食除了面包,还有羊肉、葡萄酒、点心。
土耳其还是葡萄酒圣产地和水果王国。四季分明为土耳其的水果种类,酝酿了自然丰富的美食王国。当地人喜吃羊肉和小牛肉,尤其喜欢将羊肉串起来以炭火烤熟,用刀削下肉片夹面包吃,可说是土耳其的麦当劳。
3.法国菜最主要特征是对复合味调料(沙司sauce)的*极其考究,选料十分新鲜,甚至有许多菜是生吃的。常用的烹调方法有烤、炸、氽、煎、烩、焖等,菜肴偏重肥 、浓、酥、烂,口味以咸、甜、酒香为主。肉菜中总伴有多种蔬菜配伍。调味上酒的使用严守陈规,烹制什么菜一定要用什么酒。法国人用膳时饮酒也十分讲究,吃哪种菜配哪种酒。最上规格的是吃哪一种菜,注定要用哪一家酿酒厂哪个年份酿造的哪个名称的酒,否则就不能称为高规格了。一般在吃菜前先要喝一杯味美思酒或威士忌的开胃酒,吃鱼时要饮酸干葡萄酒,吃肉时要伴饮红葡萄酒等。
法国最著名的美食极品是鹅肝酱,它与黑菌(松露菌)、黑鱼子酱称为食物三宝。
世界三大美食王国,是指中国、法国和土耳其。
三个国家美食各具特色,十分丰富,中国为三大美食王国之首。
1、中国
中国成为著名美食国家的主要原因不是五花八门菜肴的名字,而是“味”。“一菜一格”,“百菜百味 ”,它是中国菜肴的最大特色,也是成为美食王国的根本原因之一。
2、法国
法国菜最主要特征是对复合味调料(沙司sauce)的*极其考究,选料十分新鲜,甚至有许多菜是生吃的。常用的烹调方法有烤、炸、氽、煎、烩、焖等,菜肴偏重肥 、浓、酥、烂,口味以咸、甜、酒香为主。肉菜中总伴有多种蔬菜配伍。法国最著名的美食极品是鹅肝酱,与黑菌(松露菌)、黑鱼子酱称为食物三宝。
3、土耳其
土耳其的料理的种类也非常多:有各种汤菜,有种类繁多的凉菜,以及各种肉料理和鱼料理。饭后,还有著名的土耳其点心和糕点等,最后是土耳其咖啡。传统的主食除了面包,还有羊肉、葡萄酒、点心……土耳其还是葡萄酒盛产地和水果王国。四季分明为土耳其的水果种类,酝酿了自然丰富的美食王国。
扩展资料:
三大美食国家菜系渊源:
1、中国菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就传统的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势。不过,从总体上来说,我国菜系大致划分为四川、广东、江苏、山东四大菜系。
以物产为依据,形成了口味的差异是菜系发展的重要因素。烹调方法的差别,也是形成菜系不可忽视的重要条件之一。清代饮食鉴赏家、评论家袁枚《随园食单》中,曾写了南北两种截然不同的烹调方法,作猪肚:“滚油爆炒,以极脆为佳,此北人法也;南人白水加酒煨两柱香,以极烂为度。”
2、亚洲及小亚细亚地区丰富的农作物品种、漫长的历史进程中与各种文化的交互作用、塞尔柱及奥斯曼时期宫廷中花样翻新的烹制方法,都对土耳其烹饪文化的形成产生了影响。土耳其菜肴一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜,还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。
3、相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后,把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏,黑菌,嫩牛排,奶酪等烹饪方法带到法国,路易十四还曾发起烹饪比赛,即现今流行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食字典,Dictionary of Cuisine,成为古典法国菜式的基础。
参考资料来源: 百度百科-世界三大烹饪王国
参考资料来源: 百度百科-菜系
世界三大美食是:
1、鱼子酱在法国,严格来说,只有鲟鱼卵才有资格*鱼子酱。鲟鱼卵质量最好的白鲟能产出世界上最珍贵、最稀有的鱼子酱,颜色从浅灰色到灰黑色不等,一直被誉为“里海明珠”。通常白鲸一年捕捞的鲟鱼不到100条,只占鲟鱼总捕捞量的2%。
2、松露,被欧洲人称为“世界美食之王”。在众多品种中,法国黑松露和意大利白松露的评价最高。白松露通常生吃、磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。它们可以切成片,放在肉里烤,也可以用来烤鹅肝。块菌也被添加到一些奶酪中。黑松露没有白松露浓,可以做成松露盐或松露蜜。
3、鹅肝是法国著名的美食。欧洲人将鹅肝、鱼子酱和松露列为“世界三大珍宝”。鹅肥肝是在活鹅中培育的一种脂肪肝,质地细嫩,味道鲜美,被欧美人誉为世界三大美味之首。鹅肥肝可以炒或者做成鹅肝酱。
世界三大饮品有:
1、茶、可可和咖啡。当今世界三大饮料全部都是不含酒精的饮料,且都具有提神醒脑的作用。一般不同文化背景下的国家在饮品选择方面都会有着各具特色的喜好。
2、非洲是世界的最大的可可生产区,多销往西欧和美国。发展中国家占世界咖啡栽培面积的99.9%和产量的99.4%,其中,拉丁美洲的总栽培面积和产量最高。消费则集中在发达国家,以美国、西欧各国和日本为多。亚洲是世界著名茶叶产区,亚洲茶文化源于中国,现以中国和日本最为发达。
世界三大美食分别是:
1、松露:
松露是一种蕈类的总称,分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。大约有10种不同的品种,通常是一年生的真菌,多数在阔叶树的根部着丝生长,一般生长在松树、栎树、橡树下。散布于树底方圆120~150厘米,块状主体藏于地下3~40厘米。
2、鹅肝:
鹅肝是动物肝脏的一种,有着动物肝脏典型的成分。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
3、鱼子酱:
鱼子酱,又称鱼籽酱,鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上,鱼子酱特指鲟鱼卵,一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳,味道腥咸,色泽乌亮。
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