做糖葫芦用什么糖最好 做糖葫芦用哪种糖最好

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本文目录一览：

• 1、做糖葫芦用什么糖最好 做糖葫芦用哪种糖最好
• 2、做糖葫芦加什么添加剂
• 3、糖葫芦用什么糖

做糖葫芦用什么糖最好 做糖葫芦用哪种糖最好

1、用冰糖。 做糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。白糖成本小了，不过还是冰糖做出来的好吃，糖入口即化，白糖做出来的吃着太粘了。
2、白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、*等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。

做糖葫芦加什么添加剂

目前来说市场上常见的添加剂有，明胶，玻璃脆，柠檬酸，糖王，这四种；明胶是主要依靠本身的凝固力来附和在山楂表面防止糖化；玻璃脆主要是起到酥脆作用同时也具有防化和抗氧化的效果；柠檬酸主要是防止糖翻砂的（翻砂就是糖熬到最后变成了白色的颗粒现象）；糖王是由多种添加剂复配而成的一种防腐糖化的添加剂。这是我在河南千志商贸*添加剂的多年经验，也可以在天猫找千志食品专营店的客服务在线咨询，希望能帮助的到您。

糖葫芦用什么糖

糖葫芦用什么糖

糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。白糖的成本较小，但是吃起来比较粘。冰糖做出来的比较好，具有入口即化的口感。白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取出来的，同属于蔗糖的范畴，白糖是红糖经过洗涤、离心、分蜜等一系列工序*而成的，冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。

糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。白糖的成本较小，但是吃起来比较粘。冰糖做出来的比较好，具有入口即化的口感。白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取出来的，同属于蔗糖的范畴，白糖是红糖经过洗涤、离心、分蜜等一系列工序*而成的，冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。

糖葫芦是一种中国的传统小吃，一般在冬季或者天气比较冷的时候比较常见。糖葫芦外面包裹的一层白色纸叫作江米纸，它是以淀粉为原料加工而成的一种可以食用的薄膜，人们还称它为糯米纸，在生活中是比较常见的，经常用来包裹糕点、糖果或药品，例如人们爱吃的椰子糖、高粱饴等。

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