今天优秀啦小编整理了黄冈的特产有哪些呢?相关内容,希望能帮助到大家,一起来看下吧。
黄冈的特产有巴河莲藕、麻城福白菊、罗田板栗。
一、巴河莲藕
巴河莲藕,湖北省浠水县巴河镇特产,中国国家地理标志产品。
巴河莲藕被视为鄂东四大名产之一,谚语“黄州豆腐、巴河藕、武昌鳊鱼、鄂城酒”,很好地说明了这一点。
巴河莲藕,又名“九孔藕”,比常规藕多出一孔,碧荷婷婷玉立,藕质洁白似雪,入汤久煨不化,入口滑爽柔绵,细嫩甜脆,满口生香。闻一多赞其“心较比干多一窍,貌若西子胜三分”。据说,吃了九孔藕人会特别聪明。历史上,巴河藕产区的确留下了“清出状元明出相”的佳话。
2010年04月06日,原国家质检总局批准对“巴河莲藕”实施地理标志产品保护。
二、麻城福白菊
麻城福白菊,湖北省麻城市特产,中国国家地理标志产品。
据了解,麻城福白菊栽培历史悠久,可追溯至宋代。具有朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄、汤液清澈、金黄带绿、气清香、味甘醇美的特点,其中总黄酮、绿原酸含量高,为药食兼用型中药材,被中药界称之为“广谱抗生素”,与杭白菊、江苏盐城白菊并列成为中国三大知名白菊品牌之一。
2014年04月08日,原国家质检总局批准对“麻城福白菊”实施地理标志产品保护。
三、罗田板栗
罗田板栗,湖北省罗田县特产,中国国家地理标志产品。
罗田位于大别山南麓,大别山主峰位于境内,森林茂密,自然环境优越,是首批命名的全国板栗之乡。罗田板栗,以其果大(特级板栗每千克40粒以内),质优(所产板栗颜色鲜艳,营养丰富,极耐贮藏),价廉(每千克价5—10元,分级*,依质论价)著称。
2007年09月03日,原国家质检总局批准对“罗田板栗”实施地理标志产品保护。
1 、马曹庙狗肉, 黄冈团风县特产,是黄冈市团风县的一个特色菜肴,味道鲜美,选取农村散养土狗,烧松柴,用铁锅,取九姑井水焖烧,只加辣椒和盐,不放其它佐料。闻一闻,浓香四溢,尝一尝,肥而不腻。
2、团风苦荆茶, 是湖北省黄冈团风县特产,中国国家地理标志产品。苦荆茶因其味苦而树形又形似荆刺得名,它含有人体需要的多种营养成分和矿物质元素。
3、红安花生, 是湖北省黄冈市红安县的特产。红安县是全国首批花生基地县之一,红安花生以果壳薄、果仁饱满、品质好、出油率高而闻名。
4、红安绿豆糍粑, 又称绿豆糯米耙、油炸绿豆耙、瓮子耙,是黄冈红安传统风味小吃。是用糯米饭捣成泥作皮,包入绿豆沙后油炸而成。
5、板栗腊味糯米饭, 是黄冈罗田县名吃之一。其味道甘甜芳香,和酥软的糯米融在一起,更添了糯米的甜,板栗的香。再加上腊肉,沁出的滴滴肉味和腊味,为一道色香味俱全的主食。
6、英山茶乡鸡, 属肉蛋兼用型地方良种,养殖历史悠久,是大别山南麓黄冈英山境内名优土特产。英山茶乡鸡肉表皮浅黄,光滑滋润,肌肉丰满有弹性,肌间脂肪分布均匀;表皮和肌肉切面有光泽,肉质鲜美,无异味;鸡汤透明澄清,脂肪团集于汤汁面,清香四溢,回味无穷。
7、浠水九孔藕, 是湖北省黄冈市浠水县的特产,为鄂东四大名产之一。是藕中珍品,它比一般藕多两孔。 它表皮呈玉白色,藕管丰圆,藕节无须,肉脆汁多,含铁钙量大,糖质淀粉丰富。其质嫩肉酥,生吃甜脆香口,熟食炒不变色,炖不浑汤,醇厚清甜,风味奇特。
8、蕲春薏苡仁 ,薏苡是黄冈蕲春县北部山区传统种植的特产作物之一,也为地理标志保护产品。薏苡又名六谷子、苡仁、薏仁米、苡米、沟子米等,薏苡仁是美食佳品。
9、苕果儿, 是湖北省黄梅县的土特产,是以红薯为原料*而成的一种食物。 苕果儿是黄梅特有的传统食品,其中有很深的寓意,苕在黄梅是一个好的代名词。
10、麻城辣椒, 湖北省黄冈市麻城市特产,全国农产品地理标志,全国十大名椒之一。麻城辣椒外观整齐,色泽鲜艳,果皮薄、肉质厚,椒香浓郁,食感脆嫩,香辣回甜,味美可口,可煎、炒、爆、烹、炸熟食,亦可生食。
黄冈位于鄂东地区,这里的美食文化一直都非常昌盛,有濒临长江和大别山地区,自然山水丰富,各种美食特产自古就不缺乏,大家在这里过着安详美好的生活,下面给大家分享详细的介绍。
罗田大别山吊锅是山里人长期生活在高山密林,交通不便,物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式。将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉,再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内,旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等。
家人或来客围坐火塘四周,烤火、吃菜、叙话,喝酒,左手拿碗,右手拿筷子和酒杯甚至还有旱烟袋。在罗田吃吊锅已是四季皆宜,各具特色,别有滋味在心头。其中天堂寨吊锅已成为华中地区人人称道的美食之一。
罗田天堂腊肉是湖北省黄冈市罗田县的特色美食。客来将腊肉取下,猛火烧皮,洗净,切成大片,这时,瘦肉通红,肥肉透亮,散发出腊肉的芳香。然后放在细玉米粉中,掺上鸡蛋等佐料,用手细揉,直至肉块全粘上玉米粉为止,再一块块放进木甑子的玉米面板上蒸熟。这样做成的大片腊肉肥而不腻,非常可口。
当地的佐酒下饭风味名菜。系采用水豆腐、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成。将豆腐和猪血及佐料揉成粑状,再加五花肉切丁与之搅拌,灌进刮净晾干的猪大肠内,缝口后晾干或熏干。吃时切片、炒、蒸均可。
为当地民间名菜。取小指粗的黄色活泥鳅,在清水中养一二天,让其将腹内脏物吐净。将锅置火上烧热,放上香油、葱花、姜米等佐料,把鲜嫩豆腐整块放入,再放泥鳅,用火文火慢烧。泥鳅受热,往豆腐里钻,直到把豆腐捣烂。待到泥鳅钻不动,豆腐呼呼作响时,加大火力,放入适量猪油、酱油、精盐、白醋、五香粉,翻身焖一会,起锅时和点葱花即成。
麻城肉糕为麻城传统名菜。将鲜鱼去刺去皮,猪肉去骨剔皮,均剁成肉浆,将豆粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜入、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸15-20分钟,出笼后切成长方条,装盘上席,可熟食,亦可冷藏,其味鲜可口。
春燕皮蛋创牌于二十世纪初期,至今有一百余年的历史,有“鄂东第一蛋”之称。它以其配方独特、个大味美、营养丰富,饮誉千家万户。蛋体形似琥珀,富有弹性,晶莹如珠而半透明,蛋黄五彩如虹,清香扑鼻,食之不腻,容易消化。
蕲春酸米粉先后经过窖米、窖浆(二次发酵)、滤浆、打粑、焐粑等15道工序精制而成,晶莹剔透,酸爽入口,筋道感足,质地柔韧;水煮不糊汤,干炒不易断。
浠水蜜汁莲藕又名“东坡莲藕”,为当地名菜。选用浠水芝麻湖秋冬出水鲜藕,洗净后,孔内灌入糯米,加上冰糖、金钱桔米、莲米、花生仁、桂花等经数次火蒸而成。其味香甜,柔和多粉,珠丝纤纤。相传苏东坡居黄州期间,常用此菜下酒,故名“东坡莲藕”。
黄州烧梅其馅芯以肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成;可蒸、可炸、可烤,香甜可口。
黄州东坡肉,这一湖北特有的传统名菜,素为人们所熟知,它是由苏轼亲手*始创于黄州。因其味美香醇,脍灸人口,自古倍受人们喜爱,故成为鄂东地区筵席饮宴中的一道名菜。而今,凡去黄州赤壁览胜的游客,就可到“东坡酒楼”品尝这一美味了。
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