有哪些中国产的顶级食材？

今天优秀啦小编整理了有哪些中国产的顶级食材？相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

本文目录一览：

• 1、有哪些中国产的顶级食材？
• 2、我国哪些地方有什么丰富物产?
• 3、最长的一条横线铁路网即将通车，这一路上还有哪些美食？

有哪些中国产的顶级食材？

法国有鹅肝，意大利有黑松露，俄国有黑鱼子酱，西班牙有伊比利亚火腿，日本有和牛。

那么地大物博、物产众多的大中华有什么顶级食材？

其实在“中国心、中国胃”的土鳖君眼里，那些都不够看得，不说鹅肝的腻，也不说鱼子酱的腥，更不用说松露的臭，单说和牛那种寡盐淡酱的烹饪方式就让土鳖君受不了。

土鳖君就是土鳖，这老祖宗给的味觉遗传是改变不了了。

土鳖君就跟诸位看官盘点一下，土鳖严重的极致珍馐。

水产类 “鱼中西施”长江鲥鱼

一提到“长江三鲜”，第一个从大家脑子里冒出来的一定是最近几年炒成天价的“长江刀鱼”。其实，真正在“三鲜”之中坐头把交椅的是那被称作“鱼中西施”的鲥鱼。

鲥鱼，洄游鱼类，鲱科、鲥属，生在江河，长在大海，中国东南沿海和东南亚多有分布，但唯有长江镇江至南京段的鲥鱼才算得上顶级食材。

中国烹饪鲥鱼的传统由来已久，但由于产量不低，并不是非常名贵。直到，朱元璋坐稳龙椅之后，鲥鱼被列为了“贡品”，从此身价暴涨。

其实，鲥鱼是一种非常难保鲜的水产品。在明朝的运输条件下，从江南经大运河向北京运送鲥鱼是一件非常困难的事情，根据《万历野获编》曾记载了当时“鲥鱼贡”的运输全过程。“5月15日收获鲥鱼，先抬到孝陵给朱元璋看看，然后立刻开船，沿路由各州县负责提供保鲜的冰块，一路冰鲜着直达北京。”当时的时限是“六月底之前必须进京，7月1日必须摆上皇帝的餐桌”，违者除了杀头没有第二个办法。

纵使如此急如星火般的急运，鲥鱼到了北京也已经开始腐败，御膳房的厨子们只好用重口味的佐料来掩盖住臭鱼的味道。

清朝之后，鲥鱼贡改为陆运，由快马经驿道二十二个时辰之内限时送达。

明清的皇帝们为了吃一口鲥鱼，耗费的人力和物力真是不计其数，别说老百姓，就连王公贵族弄上一条鲜鲥鱼也得高兴地好几天睡不着。

民国之后，鲥鱼才真正的又回到民间的餐桌，但也绝非一般人可以享用的美味，只有江南的大户人家在宴请贵客的时候才会呈上一盘鲥鱼。

正如《舌尖上的中国》所说，“极致的美食往往只需要最简单的烹调方式”。能将鲥鱼的鲜美发挥到极致的方法唯有“ 与火腿片、冬菇片、冬笋片为伍，带鳞清蒸 ”。据说，只有用这种非常不常见的蒸法，才能最大程度的保留下鲥鱼皮下丰腴的脂肪，才能产生出那种“ 入口即化，肥甘胜牛脂 ”的幼嫩鲜滑口感。

有道是“ 嘉鱼名卉偏多刺，莫怪题诗易感伤。 ”，鲥鱼唯一的不佳之处就是“ 多刺 ”。上海富家小姐的代表张爱玲曾在《红楼梦魇》中将“鲥鱼多刺”列为人生三大恨之首。但很多人又说，吮鳞吸骨，将每一根刺上的汤汁都吮吸的一干二净，正式吃鲥鱼时的仪式感。

很可惜，鲥鱼并没有等到人工繁殖技术的突破。九十年代中期，随着水文和环境条件的改变以及过度捕捞的原因，这种鲜到骨头里的水产已经功能性灭绝。自1994年春，安徽张姓渔民在长江中捕获一条重约2斤的鲥鱼之后，再也没有了它们的消息。与长江鲥鱼同时消失的还有同样浙江的“钱塘鲥鱼”和广东的“西江鲥鱼”。

现在餐厅中动辄几千的鲥鱼其实只是他们的美国和东南亚亲戚，据吃过长江鲥鱼的老饕回忆，比以前的味道差得很远。

“东南佳味”松江鲈鱼

1972年2月，尼克松访沪，上海方拿出了一道“清蒸鱼”，让老尼赞不绝口。回美国之后，老尼时常向各国政要推荐这种“ 相貌平平，实则鲜美无比 ”的小鱼。

在老尼的强烈安利之下，于1986年访问我国的伊丽莎白女王也点名要吃上一口，那种“鲜美到骨头里”的鱼。但可惜的是，当时上海方面召集了300多条渔船在松江附近昼夜寻找，却是一无所获。

这种让老女王垂涎三尺又求之不得的水产正是上海松江地区特产的“四腮鲈鱼”，也是“江上往来人，但爱鲈鱼美”中的鲈鱼。

我国哪些地方有什么丰富物产?

大同的煤、烟台的苹果、宁夏的枸杞、大连的海参、浙江的 杨梅 等。

1、大同的煤

大同市境内含煤面积632平方公里，累计探明储量376亿吨。大同市坐落在大同煤田的东北部，其煤炭资源属于地质概念的“大同煤田”的一部分。

大同市含煤地层为 侏罗纪 大同组，石炭系太原组、山西组。侏罗纪大同组含煤面积全市达540平方公里，保有储量58.7亿吨，累计探明储量65.5亿吨，现代大规模开采的主要是这一部分。

石炭系煤累计探明储量为117亿吨。该煤种灰分较高，质量远不如侏罗纪系煤，属气煤类。

2、烟台苹果

烟台苹果是以烟台辖区内的 长岛县 、龙口、 莱阳 、莱州、蓬莱、招远、栖霞和海阳等地栽培的苹果。烟台苹果栽培历史悠久，是中国苹果栽培最早的地方。

1871年西洋苹果引进烟台，有140多年的历史，被称为中国现代苹果的发源地。

烟台气候和环境条件非常适宜苹果生长，被农业部确定为中国苹果优势产区，烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”享誉国内外。是烟台市的区域公用品牌。

烟台苹果分别在2002年获得国家地理标志产品保护，2008年注册了国家地理标志证明商标，2011年荣获中国驰名商标。

3、宁夏的枸杞

宁夏枸杞，宁夏特产，中国国家地理标志产品。 枸杞，别名枸杞果、白疙针、旁米布如。属茄科。果实、根皮及嫩叶可入中药。

主要分布在宁夏，内蒙古、新疆等地。以宁夏为主要产地，尤以宁夏中宁县出产的枸杞质量为最佳。是“宁夏五宝”之首的“红宝”。

宁夏是枸杞原产地，栽培枸杞已有500多年的历史。枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群，是被载入新中国药典的枸杞品种，国家医药管理局将宁夏定为全国的药用枸杞产地，引入全国十大药材生产基地之一。

明代杰出医药学家 李时珍 所著 《本草纲目》 中，将宁夏枸杞列为 本经 上品，称“全国入药杞子，皆宁产也”，意思是宁夏枸杞从药效和营养价值上讲居国内前列。

4、大连的海参

大连海参（古称 辽参 ），产于大连沿海的一种海刺参，又名 海鼠 、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了六亿年。

据 《本草纲目拾遗》 中记载，海参，味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名曰海参。

海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是“海味八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。

大连独特的地理环境，优质的海洋资源为优质海参的生长繁育提供了理想的港湾。

大连位于中国寒暑交界地带，又加上特殊的大陆架结构，这一地区海底经常有南北、冷暖水流的交汇，海水交换能力和自净能力都好于其他海域，营养物质更新频繁，更加丰富。

湍急的海流，造就了大连海参特有的弹性紧致的口感特征。与此同时，由于海参要经常处于运动的状态，所以生长起来比较缓慢，但营养物质积累充分，品质更高。

5、浙江的杨梅

杨梅属于杨梅科 乔木 植物。又称圣生梅、白蒂梅、 树梅 具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。

杨梅原产中国浙江余姚境内发掘的 新石器时代 的河姆渡遗址发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前浙江地区地区就有杨梅生长。

浙江杨梅以余姚、慈溪、仙居、黄岩、文成、瓯海、永嘉、兰溪、等7个杨梅主产地。

参考资料来源： 百度百科——大同

百度百科——烟台苹果

百度百科——宁夏枸杞

百度百科——大连海参

百度百科——浙江杨梅

最长的一条横线铁路网即将通车，这一路上还有哪些美食？

春节将近，一批国家重点铁路相继取得重大进展，八纵八横”高速铁路网 “最长一横”即将全线贯通，实现了从“花果山”到“火焰山”的捷径。连云港至*的高速铁路全线贯通，将为新亚欧大陆桥经济走廊发展提供有力支撑，也极大的促进了东部沿海地区与西部内陆地区联系与交流，推动相对贫困地区经济的发展。同时，从连云港到*沿途还要诸多美食，这为吃货们带来了巨大的福音，可以实现从东吃到西的美梦了。 徐州至连云港高速铁路于2月8日开通运营，徐州与连云港间60分钟可达。至此，我国“八纵八横”高速铁路网最长横向通道——连云港至*的高速铁路全线贯通，将为新亚欧大陆桥经济走廊发展提供有力支撑。徐连高铁是我国“八纵八横”高速铁路网中连云港至*通道的最东段，也是最后通车段。徐连高铁建成通车后，与此前已开通运营的郑州至徐州、郑州至西安、西安至宝鸡、宝鸡至兰州、兰州至*高铁连接，形成全长3422公里，跨越三个时区的高速铁路通道。 作为高铁的东部起点连云港推荐花果山风鹅，连云港特色美食，皮薄肉嫩、腊香可口。花果山风鹅地理标志保护产品，已有三千多年历史，相传为中华美食鼻祖--商朝宰相伊尹隐居花果山下所秘制。当然，作为游客的话，感兴趣的可以尝一下。对于真空包装方便携带的，可参考北京烤鸭。 徐州地区特色传统风味小吃蜜三刀。当地特产八大样之首。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。 下一站河南郑州，葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。 到了西安没吃过羊肉泡馍西安也就白来了，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称'羊羹'，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。*原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

宝鸡在2014年被评选为中国十大美食城市，拥有多种多样的特色小吃。如岐山肉臊子夹馍、岐山臊子面、岐山擀面皮，还有豆花泡馍、豆腐包子、陇县马蹄酥、西府扯面、岐山锅盔等宝鸡特色美食小吃，以及糕点小吃陇县马蹄酥、扶风鹿糕馍等，只有亲身品尝才能言传。

到了兰州确定不去吃一顿兰州拉面吗？作为享誉全国的拉面味道肯定是一绝的，在这里我就不用过多介绍了，到兰州我想大家第一顿饭多半是拉面了。接下来就是终点站*了，薄皮包子、土火锅除了这个肯定不会少了羊肉·的美食：清炖羊肉、烤羊腿、羊排。

这一路从东到西实现了舌尖上的高铁，在中国的地图上留一下属于自己的“一横”。

以上就是有哪些中国产的顶级食材？全部内容，更多相关信息，敬请关注优秀啦。