蒙自县有什么土特产

今天优秀啦小编整理了蒙自县有什么土特产相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

本文目录一览：

• 1、蒙自县有什么土特产
• 2、云南蒙自特产水果
• 3、蒙自市美食

蒙自县有什么土特产

蒙自市是云南省红河州下辖市之一，是红河哈尼族彝族自治州首府，位于云南省东南部，是滇南中心城市核心区。

蒙自县的特产有：

蒙自过桥米线：过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，*精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃。蒙自是云南名吃过桥米线的老家。蒙自大枇杷：蒙自县种植枇杷历史悠久，所产枇杷具有果大，味道清香鲜甜等优点，在同类产品中属于优质品，一直深受各地消费者喜爱。枇杷种植已成为当地农民增收致富的重要支柱。蒙自年糕：蒙自是云南东南部红河边的一个小县城，那一带有种植糯米的传统，也就有常年做年糕的习俗。其它地方常见的年糕都有白、甜、咸三种口味，蒙自年糕却只有一种放红糖或玫瑰糖的甜年糕。蒙自烤豆腐：蒙自的另一特色小吃，烤豆腐。烤豆腐是滇南民间风味小吃。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。

云南蒙自特产水果

云南蒙自特产水果：石榴、枇杷。

枇杷是我国南方的珍贵水果，主要出产于南方福建，云南，四川等省区，云南蒙自市坐落在北回归线上，海拔高纬度低，常年阳光普照，雨水充沛，气候温和，当地独有的肥沃红土地，富含多种植物生长所需矿物质，所出产的石榴，枇杷，小红枣等。

如何挑选石榴：

1、看形状

挑选石榴的时候，不要选特别圆的石榴，应该选择那些外形有点方形的，而且还要有棱有角的，这样的石榴皮更薄，口感会更好一些。

2、看底部

石榴的底部会有一个花苞，有些是绽开的，有些是没有完全的绽开，要挑选底部是绽开的石榴，因为越是成熟的石榴裂口就会越开，这样的石榴吃起来果肉饱满目多汁，要是没有开花的石榴，这种石榴的味道会非常的青涩。

3、看颜色

市面上最常见的石榴皮颜色有青色、红色、黄色等等，我们很多人认为石榴越红就会越甜，其实这是一种误区，一般黄石榴会比红石榴更加香甜可口。

4、拈重量

在挑选两个相同大小的石榴时，放在手心掂一下，重的那个代表水分多，汁多口感好，也更加的新鲜，因此我们挑选石榴时，最好选择较重的。

5、捏表皮

一般成熟的石榴，用手捏捏表皮，如果新鲜成熟的石榴捏下去会有硬度的饱实感，当你捏下去表面软软内部可能已经不新鲜了，再看有无划伤，石榴的表皮很光滑，则这个石榴就会很新鲜，若是石榴的表皮是粗糙不光滑，甚至还有黑斑，则表明这个石榴已经摘下来很久。

蒙自市美食

蒙自市美食有腊排骨、腾冲饵丝、芋头汤、野生菌、油炸豌豆粉、希豆粉等。
1、腊排骨：选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜，却愈煮愈香。
2、腾冲饵丝：采用当地特产浆米加工*而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。
3、芋头汤：味道清甜，爽口，但海菜产量少且种植的少，食材难购*。
4、野生菌：云南野生菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特。
5、油炸豌豆粉：是传统云南省民间小吃，已有了悠久的历史，香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。
6、希豆粉：油炸豌豆粉是传统云南省民间小吃，已有了悠久的历史，香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

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