全世界各国美食种类排行榜 世界各国代表性的美食是什么?

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世界各国的美食有哪些???

日本
红烧日本豆腐
吉野家牛肉饭
紫菜卷寿司
五色寿司饭
日本红豆饭
日本寿司
日式炸猪排
紫菜包饭
时蔬天妇罗
日式三文鱼生鱼片
海鲜刺身
东京蛋卷寿司
金枪鱼寿司
手握寿司腐皮
牛肉寿司

韩式炒年糕
韩国辣白菜
紫菜包饭
韩国泡菜汤
韩式炸酱面/韩国炸酱面
韩国酱汤
韩国海带汤
韩国炒年糕
韩国拌饭-黄豆芽汤饭
萝卜泡菜
韩式辣炒年糕
韩式杂菜煎饼
烤鱿鱼
韩国烤肉
大酱汤

英国：炸鱼薯条、土司面包夹烤牛排配约克郡布丁
法国：鹅肝酱煎鲜贝、法国洋葱汤、法式辣猪排、法式锔蜗牛
印度：印度咖喱、印度薄饼
墨西哥：玉米宴、塔科饼
德国：烤猪肉、醋焖牛肉、咸猪手、酸白卷心菜 、斯图加特美食、洋葱熏肉饼
乌干达：蕉饭
日本：生鱼片、寿司、味噌汤、天妇罗
巴西：烤牛肉、Feijoada、Caruru
丹麦：魔鬼太阳
韩国：韩国泡菜、紫菜包饭、辣炒米糕、冷面、大酱汤
中华台北：蚵仔煎、深坑老街臭豆腐、九份芋圆、棺材板
阿根廷：馅饼、牛肉
意大利：意大利肉酱�h意粉、意大利海鲜浓汤、茄汁意大利肉圆面、意酱通心粉

世界各国代表性的美食是什么?

1、巴西烤肉：巴西烤肉是巴西的国宴，据传是起源于18世纪末，巴西的牛仔们在空闲时间，把肉串在长剑上，放在火上烤，传承至今就成了巴西烤肉。巴西烤肉讲究的是原汁原味，突出肉本身的香味，不会放过多的调料。

2、法国鹅肝：欧洲人把鹅肝、鱼子酱、松露并称为“世界三大珍馐”，在2000多年前，罗马人就已经开始食用鹅肝了，并把鹅肝进贡给凯撒大帝，凯撒大帝非常喜欢吃。一块好的鹅肝生产成本非常高，所以一道法国鹅肝的价格也很昂贵，属于法国的高档美食。

3、英国炸鱼薯条：英国以前由于受地理位置和自然条件的限制，农业不是很发达，每年都要进口粮食，所以饮食文化也不是很发达，食物的选材和做法都比较简单。炸鱼薯条是为数不多受到各国人民喜爱的食品。主要材料就是炸鳕鱼和炸薯条，配上酱料吃。

4、日本寿司：日本作为一个岛国，海产资源非常丰富，据说日本渔民在*生鱼片时，由于切成片的鱼不方便辨认种类，所以会把鱼皮用竹签子扎在生鱼片上，方便大家辨认。久而久之，“刺身”这个叫法就被保留下来了，指生鱼片或其他的海产品，直接蘸着芥末和日式酱油吃。寿司是用米浸泡醋，配上刺身，靠师傅手工捏成，寿司的好与坏，除了选材之外，关键全在师傅的手法。

5、泰国冬阴功汤：冬阴功汤是一道酸辣口味的汤品，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，顾名思义。

冬阴功汤其实就是酸辣虾汤，主料是虾、柠檬叶、辣椒、香茅。混合了这几种特殊香料的冬阴功汤酸酸辣辣，使人胃口大开。

李嘉诚是中国最富有的人吗?

李嘉诚
香港首富李嘉诚，1928年7月19日出生于广东省潮州市的一个书香门第。因为父亲去世早

，14岁的李嘉诚便被迫辍学，担负起了家庭的重担。他最初是在舅父的钟表公司里当学

徒，后来又做推销员，在生活的磨砺下成熟起来。1950年他筹集五万港币创办了长江塑

胶厂，以生产塑料花打开了市场，被誉为"塑胶花大王"。60年代他转向投资房地产业，

凭借他出色的经营和华不断发展壮大，成为香港最大的地产发展商和物业拥有者。他所

经营的房地产、金融、酒店、石油、电力等产业遍及世界五大洲。根据《澳洲人报》的

最新调查估计，香港首富李嘉诚及其家族的身家约有110亿美元(即约港币780亿元)，在

亚洲十大首富中位列第4，较去年跃升2级，而其财富只仅次于日本孙正义、文莱苏丹及

印度阿吉姆。

一、辛酸的童年

李嘉诚的祖先原为中原人士，因灾荒而南迁至福建莆田。后又因战火连绵不断而由

世祖李明山带领全家迁至粤东潮州府海阳县，定居于潮州城内北门面线巷。从此李氏家

庭同大批因战乱而南迁的中原人一起成了潮州各部落、各家族中的一支。李氏家庭可以

说是书香世家。李嘉诚的曾祖父*万曾经是清朝每12年选拔一次的文官八贡之一，一

时传为佳话。李氏祖居门前用于插贡旗的碑座，就是历史的见证。因其家族人士治学风

气甚浓，知书识礼，学问渊博，在乡村之中颇有名望，颇受村民尊重，故地位极高。

大凡有志之人，无论年长年幼，只要心里一旦有了宏大的目标，就会有永不枯竭的动

力和永不气馁的行动。所以李嘉诚一有时间就躲在小书房里，如痴如醉地看书，海阔天

空地去考虑问题。即使有很多书他不能看懂或似懂非懂，但他仍能凭他的天赋和聪颖努

力去领悟。在书房的小小天地里，李嘉诚常常做着状元及第、衣锦还乡的好梦，他对那

些精忠报国的有识之士敬佩不已。

然而美丽与祥和却是暂时的。

1939年6月，日本帝国主义的铁蹄开始践踏这片宁静的土地。整日整夜，日本的飞机

对潮州地区狂轰滥炸，宁和而美丽的潮州城成了一片废墟。李氏一家冒着随时可能被杀

的危险，躲着不时而来的流弹，爬过一道道封锁线，步行十几天，一路风餐露宿，历尽

千辛万苦，辗转到香港。一家人寄居在舅父庄静庵的家里。

祸不单行，这时候李嘉诚的父亲李云经因劳累过度不幸染上肺病。身为长子的李嘉

诚一边照顾父亲，一边拼命地温习功课。他知道父亲是给累病的，因此，他希望通过自

己的努力学习，以取得好成绩，让生病的父亲能获得一份精神上的慰藉。

为了给父亲治病，李嘉诚一家的生活过得相当清贫。两顿稀粥，再加上母亲去集贸

市场收集的菜叶子便是一天的"美食"。全家唯一的希望都寄托在李嘉诚的父亲身上，希

望他能尽快把病养好，让全家能度过这一难关。父亲没能熬过那年冬天，还是撒手归西

了。作为长子，李嘉诚从此不得不眼含热泪，无奈地结束他的学业出来打工，以维持一

家人的生活。父亲死后，14岁的李嘉诚被迫离开了心爱的学校用他还很稚嫩的肩膀，毅

然挑起赡养慈母、抚育弟妹的重担。

李嘉诚先在舅父庄静庵的中南钟表公司当泡茶扫地的小学徒。李嘉诚到这里之后，

学到的第一个功夫就是察言观色，见机行事。他每天总是一个到达公司和最后一个离开

公司。

辛苦而困难的3年过去了，当年那个14岁的少年已经长成精瘦但结实、英气十足的小

伙子了。17岁的李嘉诚在一家五金*厂以及塑胶带*公司当推销员，开始了香港人

称之为"行街仔"的推销生涯。

当今世界很多杰出的企业家都从事过推销工作。推销是一门十分复杂而且不容易学

会的工作。李嘉诚酷爱读书。每天白天工作之后，晚上他还要*些旧书来自学，学完的

旧书再拿到旧书店去*，再用*掉的钱*"新"的旧书。这样既学到了知识，又节省了很

多钱。最初，李嘉诚向客户推销产品之前，心情总是十分紧张。于是他就在出门前或者

路上把要说的话想好，反复练习，从而成功地克服了紧张的心理。渐渐地，李嘉诚发现

自己不仅推销有术，而且大有潜力。他那与生俱来的观察能力和分析能力十分适合于做

推销员。他总是能凭着直觉看出客户是什么类型的人物，并且能马上了解客户的心理和

性格，从而定好相应的推销策略。

李嘉诚认为，在从事推销工作的时候，必须充满自信，而且要熟悉所推销的产品，

尽最大努力，设法让客户感到你的产品是廉价而且优秀的。很快，李嘉诚成了全公司的

佼佼者。但李嘉诚从来不喜欢高谈阔论，他认为从事推销工作，重要的有两点：一是勤

劳，二是创新。由于出色的推销成绩，李嘉诚18岁就做了部门经理，两年后又被提升为

这家塑胶带*公司的总经理。

走南闯北的推销生涯，不仅初步形成了李嘉诚的商业头脑，丰富了他的商业知识，

而且也使李嘉诚结识了很多好朋友，教会了他各种各样的社会知识。同时，在推销过程

中，也使他学会了宽厚待人、诚实处世的做人哲学，为他日后事业的发展，打下了良好

的基础。

二、塑胶花大王

李嘉诚经过几年生活磨砺之后，逐渐成熟了起来。干推销工作的这段时间虽取得了

一定的成功，便毕竟只是一名高级"打工仔"，而他所管理的塑胶企业、塑胶公司的财产

毕竟是董事长的，失败的最终承担者也只有董事长本人。企业的成败都与李嘉诚的关系

不大，这使十分渴望向社会证明自身价值的李嘉诚下定决心要自立门户。因此无论老板

怎样赏识，再三挽留，他都决意要离开，他要用自己平日点滴的积蓄从零开始，自己来

亲自创业。

1950年夏天，说干就干的李嘉诚以自己多年的积蓄和向亲友筹借的五万港元在筲箕

湾租了一间厂房，创办了"长江塑胶厂"，专门生产塑胶玩具和简单日用品，由此起步，

开始了他叱咤风云的创业之路。

在创业最初的一段时期，李嘉诚凭着自己的商业头脑，以"待人以诚，执事以信"的

商业准则发了几笔小财。但不久之后，一段惨淡经营期来临了。几次小小的成功，使得

年轻且经验不足的李嘉诚忽略了商战中变幻莫测的特点，他开始过于自信了。几次成功

以后，他就急切地去扩大他那资金不足、设备简陋的塑胶企业，于是资金开始周转不灵

，工厂亏损愈来愈重。过快的扩张，承接订单过多，加之简陋的设备和人手不足，极大

影响了塑胶产品的质量，迫在眉睫的交货期使重视质量的李嘉诚也无暇顾及愈来愈严重

的次品现象。于是，仓库开始堆满了因质量问题和交货的延误而退回来的产品，塑胶原

料商开始上门催缴原料费，客户也纷纷上门寻找一切借口要求索赔。

从做生意开始就以诚实从商、稳重做人处世的李嘉诚付出的代价是很惨重的。这种

代价几乎将李嘉诚置于濒临破产的境地。

这段时间，痛苦不堪的李嘉诚每天睁着布满血丝的双皮眼，忙着应付不断上门催还

贷款的银行职员，应付不断上门威逼他还甭原料费的原料商，应付不断上门连打带闹要

求索赔的客户，以及拖家带口上门哭哭闹闹、寻死觅活要求按时发放工资的工人们。

充满必须信心的李嘉诚做梦也没有想到，在他独自创业的最初几年里初尝成功的喜

悦后，随之而来的却是灭顶之灾。1950年到1955年的这段沉浮岁月，直到今日，李嘉诚

回想起来都有心有余悸的感觉。这是李嘉诚创业史上最为悲壮的一页，它沉痛地记录了

李嘉诚摸爬滚打于暴雨泥泞之中的艰难历程，它用惨重的失败反映李嘉诚成功之路的坎

坷不平和最为心痛的一段际遇。

失败其实并不是重要的，最重要的是失败之后是否仍有信心，能否继续保持或者拥

有清醒的头脑。像任何身处逆境的人一样，李嘉诚经过一连串痛定思痛的磨难后，开始

冷静分析国际经济形势变化，分析市场走向。

在种类繁多的塑胶产品中，李嘉诚所生产的塑胶玩具在国际市场上已经趋于饱和状

态了，似乎已经没有足够的生存能力。那么意味着他必须重新选择一种能救活企业、在

国际市场中具有竞争力的产品，从而实现他塑胶厂的"转轨"。

一天深夜，李嘉诚自修完当天的功课后，仍象平日一样随手翻阅着一些杂志。当他

阅读最新英文版《塑胶》杂志时，发现在一个不太引人注目的地方，刊登了一项有关意

大利一家公司用塑胶原料设计*的的塑胶花即将倾销欧美市场的消息。

李嘉诚马上联想到和平时期过着平静生活的人们，在物质生活有了一定保障之后，

必定在精神生活上有更高的要求。如果种植花卉等植物，不但每天要浇水、除草，而且

花期短，这与当时抓紧时间工作的人们的生活节奏很不协调。如果生产大量塑胶花，则

可以达到既价廉物美又美观大方的目的，能很好地美化人们的生活。想到这时，李嘉诚

兴奋地预测着：一个塑胶花的黄金时代即将来临。

1957年，李嘉诚带着企业复活的希望踏上了学习塑胶花*技术的征途。精明的李

嘉诚深知生意人对于刚面世的新产品是十分重视的，而且在技术上会有很大的保留，不

会轻易地让人学去，故不断以购货商、推销员等身份，甚至不惜打短工，千方百计地搜

集点滴有关塑胶花*的技术资料。

不仅如此，李嘉诚又购置了大量在款式、色泽上各具特色的塑胶花品种带回香港，

不惜重金聘请香港乃至海外的塑胶专业人才，对这些购回的塑胶花品种进行研究。他一

边进行市场调查，一边了解国际市场的发展动态，希望能找出最受欢迎的塑胶花品种进

行大规模生产。

1957年，咬紧牙关走出绝境的李嘉诚开始了他的一系列别具新意的"转轨"行动：生

产既便宜又逼真的塑胶花。这在当时的香港还是一个"冷门"。经过李嘉诚的努力以及各

方面的促销和广告活动，塑胶花开始引人注目起来，为香港市民所普遍接受。"长江塑胶

厂"的名字也开始为人们所熟悉。

重新开出一条道路的李嘉诚，在度过危机之后，便渐渐地走上了稳定发展的道路。

1957年底，李嘉诚为了适应大规模的生产需要，将"长江塑胶厂"改名为"长江工业有

限公司"。李嘉诚开始着手引进西方的管理经验。他认定不管是现在还是将来，企业内部

保持高水平的管理，坚持按责任办事是非常重要的。

李嘉诚常常这样告诉身边的人："我们长江要生存，就得要竞争；要竞争，就必须有

好的质量。只有保证质量，才能保证信誉，才能保证客观，才能保证长江的发展壮大"。

李嘉诚极其看重自己产品的质量。李嘉诚宣布："从今以后，长江的产品，没有次品"。

今天的李嘉诚给人最鲜明的印象是足智多谋，在经营策略上他从不轻易去冒险，更

不会有随便碰碰运气的行动。他的所有决策都来源于对全面、广泛的资料的占有和分析

；他的决定，都是按照理行的实际情况而做出的合理的反应，这也是他最为人称道的本

领。

然而，李嘉诚的胆识和才华并不都是与生俱来的。除了他得天独厚的天分之外，更

多的是来自于他的勤奋和毫不懈怠的求知，以及善于吸取自己与别人的经验教训和谦虚

谨慎的作风。

李嘉诚虽然率领企业步出了深渊，但并非就此脱离了困境。这时，他的资金仍然十

分不足，生产设备仍旧很简陋。他无法更新设备，增加厂房，招聘技工，生产规模也无

法像计划的那样扩大。

正当李嘉诚预感到资金问题会给他的企业带来新的危机的时候，有一位急需大量塑

胶花的订货商来到他的公司。

第二天，在香港一家酒店的静谧而优雅的咖啡厅里，李嘉诚和订货商对坐着。有那

么几秒钟，他们都没有说话右侧是沉默地品尝着咖啡。接着，李嘉诚从手提包里拿出八

种按照订货商的要求设计出来的机关报颖别致的塑胶花，放在外商面前。然后，李嘉诚

诚恳地告诉外商。

"先生，这八款塑胶花是我和公司设计人员昨晚一夜没睡按你的愿望设计出来的，有

五款我想基本符合你的要求；而另外三款，因为我考虑到你的订货是为圣诞节准备的，

因此，在你的要求的基础上，再揉进一些东方民族的传统风味，我认为或许你会喜欢，

所以全部拿来，供你挑选。"精明的李嘉诚明白自己资金不足的劣势，但他看准了这次薄

利多销的机会。他敏感地预测到如能与这位订货商达成协议，那么长江工业公司不但可

以脱离困境，而且还可以在香港取得相当有利的竞争地位。李嘉诚接着说："就我个人而

言，我当然十分希望能够长期与您合作。长江目前虽没有取得足够的资金以及担保，但

是我们却可以给你提供全香港最优惠的价格、最好的质量、最优的款式，并保证在交货

期按时交货。而且，这八款塑胶花样品，如果你觉得满意，我愿意送给你，只是希望有

机会跟你合作。"

李嘉诚这翻坦诚相见的话语深深地打动了外商。这位订货商以十分惊讶但十分欣赏

的目光注视着面前这位华人企业家，钦佩他竟然能在一夜之间设计八种款式的塑胶花供

他挑选，订货商高兴得情不自禁地握着李嘉诚的手连声说："了不起，年轻人，我同意跟

你合作，你会干好的！"

这次成功使长江工业公司从此站稳了脚跟，并在香港塑胶企业内有了相当的竞争能

力，也使李嘉诚清醒地认识到对一个即使是身处逆境，但决意抓住机会的人来说，不管

遇到什么样的艰难险阻，只要有信心、决心和执着的诚意，机会的大门将永远为这些胸

怀抱负、希望有所作为的人们而敞开。

在接下来的日子，李嘉诚领导长江工业公司迎来了香港塑胶花*业最为辉煌的时

期。欧美各国对塑胶花的需求量更大了，就连中、下等家庭也渐渐养成了插花的习惯。

李嘉诚也充分利用这段鼎盛时期，不断创新。他以高薪招聘塑胶专业人才，研制出

欧美用户最感兴趣的接近天然花的的喷色塑胶花、特种花、热带新奇花卉，以及具有中

国传统特色的中国特种花，从而顺利地打入欧美市场。李嘉诚利用长江工业公司高品质

的塑胶花产品，全方位地争取到了海外*家的长期合约，业务得以迅速增长。

庞大的塑胶花市场，为李嘉诚带来了数以千万港元计的利润，长江工业公司的塑胶

花和李嘉诚本人也愈来愈受到塑胶界的注目。"长江"因此而成为世界上最大的塑胶花制

造基地，而李嘉诚则被誉为"塑胶花大王"。

世界各国有什么特色美食?

德国美食

【美食篇】啤酒的国度

坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……

有人说天堂里最好的厨师是法国人，地狱里最好的厨师是德国人。此话虽过于夸张，但多少能反映出德国人不会吃的事实。德国人讲求营养，而不是烹调艺术，所以有人说德国的饭菜无非清煮、白炖加烤制。不过今日德国的餐饮业可以说是同际风味大荟萃，在此可品尝到世界各国的美味佳肴，德国菜也己不仅仅是白炖猪肘子加酸菜了。现在的德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做出美味可口佳肴。但是说到能标志德国，就不能不提香肠和啤酒等这类德国饮食了。

香肠

德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族－－吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿，种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。

德国香肠的种类多样举世皆知，主要的原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也经常搭配各类香料而*成风味独特的地方口味，所以，大家会发现多数的香肠会以地区来命名，例如：法兰克福香肠（Frankfurter）、维也纳香肠（Wiener）、纽伦香肠堡（Nürnberger）等......在吃法上，德国香肠也呈现出多样化，不仅可以水煮、油煎或烧烤，同时也可以做成沙拉、煮汤、或直接生吃。

德国的肉类料理除了香肠外，火腿和熏肉在口味上也不下百种，而这也是由于*方式及加入香料的不同而产生微妙的变化；大部分的肉制品，都是吃生冷的切片，直接沾些芥末酱就入口了。

德国啤酒

公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料*，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！特别是在每年慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。

面包与马铃薯

德国人认为面包是营养丰富、最利于健康的天然食品，吃香肠必有面包与之相配。在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。德国的面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺和在一起的混合面做的。德国每天出炉的各种各样的面包就有1500多种。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。据统计年德国人每人年平均吃面包81.5公斤，居欧盟成员国之首。

德国人面包的种类大概有三百种以上，常见的包括：黑面包、酸面包、全麦面包、八字型面包及小圆面包，有时面包夹上乳酪、火腿、香肠或涂些肉酱，非常美味。另外，马铃薯也自十八世纪起成为德国人的主食之一，在中午唯一一餐热食中配合着肉类、海鲜及蔬菜扎扎实实地填饱肚子。

德国人年人均食鱼达6公斤。糖果、巧克力、糕点等的*量也十分可观。

葡萄酒类（Wine）

由于采用长期吸收了矿物成份的葡萄来酿酒，德国酒的味道高贵、独特，85%的白酒入口均甜美而色泽略深。烈性(Trocken)或半烈（Haltrocken）字样都会在酒瓶标签上注明，没有注明的，一般酒性较温和。高级酒类须于指定的十三个酒区出产。德国统一后，亦加入了旧东德的萨克森（Sachsen）、迈森（Meissen）、Naumbrug等地区。葡萄酒的酒味乃根据葡萄的种类、种植地区及酿制年份而各异，一般酒味的叫Qualitatswein及Kabinett；迟摘葡萄所酿成的酒叫Spatlese,是上等极品。除了以上两种外，还有餐后甜酒，如Ausless及Beerenauslese等。

具代表性的葡萄酒区：

莱茵河(Rhein Wine)：是酒味温和的白酒，与薏丝琳（Riesling）有点相似。一般储藏在茶色酒瓶中。

摩泽尔河(Mosel Wine)：有浓郁的鲜果酸味，容易入口，储在长长的绿瓶内。

巴登（Baden Wine）：是费赖堡(Freiburg)与巴登-巴登（Baden baden）的土产酒。酒呈红色，非常美味。

法兰克尼亚（Franken Wine）：装在一种独特的酒杯名为Bocksbeutel，或装在扁圆瓶内，酒区散布在符兹堡(Wurzburg)一带。

坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……

一日三餐

德国和中国大部分地区一样，一日三餐。早餐一般在七点，午餐一点，晚餐七点。有的地方午餐和晚餐之间喝午后咖啡，吃蛋糕。

与中国的饮食习惯不同，德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在旅馆或*机构的餐厅，早餐大都是自助形式，有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等，不仅品种丰富，且色香味俱佳。而在普通百姓家，不论其家境穷富，其早餐的内容一般般都大同小异：首先是饮料，包括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等，主食为各种面包，以及与面包相配的奶油、干酪和果酱，外加香肠和火腿。德国人吃饭的效率很高，他们可以在短短的10分钟内把这些丰盛的食品搭配完毕并吃完，为其一上午紧张的工作提供能量。

德国的午餐一般多在单位食堂或快餐馆就餐，是名副其实的快餐，如一个由土豆、沙拉生菜和几块肉组成的拼盘，外加一杯饮料。在有家庭主妇和未成年孩子的家庭，午餐也较简单，如一块熟肉、肉饼配煮菜和面包，或炖牛肉配米饭和生菜，再简单的就像中国的打卤面一样，用肉汁拌意大利面条，饭后喝一杯咖啡或吃一个冰淇淋。德国人简化午餐并不是为了省钱，而是为了节省时间。

德国人的家庭晚餐通常是冷餐，内容是很丰盛的：一盘肉食的拼盘；鲜嫩可口的蔬菜，如小萝卜、西红柿、黄瓜；新鲜的水果，如葡萄、樱桃。有的家庭主妇还摆出各种风味的于酪，主食是面包。晚餐时间比较宽余，一家人围坐在桌前，边吃边聊。

除了一日三餐外，有些德国人习惯在下午四五点钟“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃块蛋糕或几块饼干。中上层家庭喜欢在此时邀请朋友来家里品茗聊天。在这样的聚会上，客人可以品尝到饮誉四海的德国糕点，德国妇女一般都练就一手烤制点心的手艺。不过在当今快节奏的社会生活中，这种午后清闲的享受也只有在周未、假期或休假时才有可能。

餐厅（Restaurant）

Restaurant是餐厅的总称。德国平民化的餐馆可叫做Gasthaus或Gastatatte,至于Weinkeller及Weinstube是以*酒为主的餐厅，同时也提供简单的菜式。一些高级酒店、高级餐厅或以特色美食招徕的餐厅，需预订座位。要一尝传统菜式及领略古雅气氛，便要到古城的市政厅地窖开设的Ratskeler餐厅。还有啤酒花园（Biergarten）也特别受欢迎。

结帐

用膳完毕后，可向侍应说：“Rechnung,bitte/bezahlen, bitte”意思即请结帐。由于服务费已计算在内，不给贴士亦可。如在高级餐厅，最好还是给小费。菜单（Speisekarte）/饮品单（Getrankekarte）德文menu/tageskarte解作套餐，头盘或汤、主菜，甜品都已包括在内。

特别推荐的德国菜色：

Schnitzel类－－Jagerschnitzel:薄肉片煮成的德国式炸肉排配磨菇、香肠。

Zigeunerschnitzel－－德国式炸肉排配辣椒肠

Schweinebraten－－烤猪肉

Sauerbraten－－醋焖牛肉

Schweinehaxen－－咸猪手

Sauerkraut－－酸白卷心菜

Maultasschen－－碎肉菠菜大馄饨（斯图加特美食）

Knodel－－马铃薯麦团

Linsensuppe－－扁豆汤

Kartoffelsuppe－－马铃薯汤

Zwiebelkuchen－－洋葱醺肉饼

Apfelstrudel－－苹果馅饼

Rinderroulade－－牛肉卷

Forelle Mullerin－－炸河鳟

Hering－－腌鲱鱼

结帐

用膳完毕后，可向侍应说：“Rechnung,bitte/bezahlen, bitte”意思即请结帐。由于服务费已计算在内，不给贴士亦可。如在高级餐厅，最好还是给小费。菜单（Speisekarte）/饮品单（Getrankekarte）德文menu/tageskarte解作套餐，头盘或汤、主菜，甜品都已包括在内。

不对不对，bezahlen是付钱的意思，应该是zahlen, bitte。这才是结账。也可以说，ich will bezahlen。
还有，谁说的服务费已经计算在内！小费是无论如何要给一些的。如果到了高级餐厅，是要给10%到20%的小费的。
我就在酒吧工作，来的人除了一些黑人，德国的中学生，都会给小费的。
与"民以食为天"烹饪技术举世闻名的中国相比，德国的饮食不免人觉单调乏味。有人说德国的饭菜无非清煮、白炖加烤制，这同德国人呆板、拘泥的性格一样不讨人喜欢。不过现在如果你去德国，则大可不必为此苦恼了。由于世界各国的美食家云集德国，你在此可品尝到世界各国的美味佳肴，不论是法式、俄式、意大利式，还是日式及中餐等等都能见到。今日德国的餐饮业可说是国际风味大荟萃，而德国菜也已不再如传统的做法，仅仅是白炖猪蹄加酸菜了。现在的德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做也美味可口的佳肴。德国的餐饮业在近几十年中达到很高的水平，从五花八门的冷热饮小吃店、小餐馆、小酒馆到豪华的星级宾馆饭店遍布全国各地，各种风味一应俱全。那诱人的色泽、扑鼻的香味吸引人们一次次掏出钱包，以饱口福。

（一）德国的传统菜肴如果你周游德国，便可以有机会品尝到丰富多彩，极具特色的地方美味。当你坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄，享受这样一顿营养丰富、色香味美的晚餐，确是一件很惬意的事情。每一位萨克森人在饮食上都知道一条鱼须游三次，即在水里、黄油里、葡萄酒里游过后才能被端上餐桌。葡萄酒渍鲤鱼是萨克森人喜爱的周日菜肴。巴伐利亚的正宗烤猎肉加酸菜、巴登人的斑鳟鱼片等等，都是具有地方特色的风味佳肴。

（二）香肠、面包品种繁多如果你想在德国吃香肠，那算找对了地方。估计德国香肠有1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，最受欢迎的要算是润口的肉肠，原肠类包括耐贮腊肠和调味浓厚的瘦肉香肠。此外，水煮肠中还包括60种不同的肝和风味特色肠，如著名的普法尔茨灌肠。吃香肠必有面包与之相配，在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。在德国，面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、"8"字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。据统计，1994年德国人每人平均吃面包81.5公斤，居欧洲联盟成员国之首。德国的有些面包是极具地方特色的，如汉堡的黑色的、荷尔斯泰因的黑麦面包、巴伐利亚的浸油撒盐粒烘饼等。在德国，面包认为是营养丰富、最利于健康的天然型食品，但德国人从不单独食用面包，而是要抹上一层厚厚的奶油，配上干酪和果酱，加上香肠或火腿一起食用。德国人喜食奶酪，其品种多达600多种，奶酪是德国人早餐桌上必备之品。鱼、糖果、糕点等也是德国人喜好的食品。无论是罐头鱼、冻鱼、鲜鱼、熏鱼，还是鱼色拉、虾、鲜贝等都很受德国人的欢迎，德国人年人均食鱼达15公斤。糖果、巧克力、糕点等的*量也十分可观。

(三)啤酒、葡萄酒的国度德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。德国是世界饮酒大国，酒类年消耗量居世界第二位，其中啤酒的销量居世界首位。啤酒、葡萄酒是德国家家必备的饮料，朋友相聚必有酒来助兴。德国的气候条件很适合葡萄的生长，全国有13个葡萄种植区、60个大型种植场、2600个小型种植地，主要集中在德国西南部和北部的阿尔河、莱茵河七峰岭及摩泽河两岸。这里山青水秀、气候怡人。最大的葡萄种植区诺依施塔特拥有2000顷葡萄园，在这里绿油油的葡萄架一眼望不到头，整个空气中都弥漫着诱人的葡萄清香。一串串芳香扑鼻的葡萄，红艳艳地闪着晶莹的亮光，令人垂涎，摘一颗放在嘴里蜜汁浸齿，香溢舌间。上等的葡萄酿造出优质的名酒。在德国两万家酿造商的酒窖中有着几乎无穷尽的葡萄酒种类。德国葡萄酒法规定：只有在品种、特性、成熟度、爽口度和外观等各方面达到要求的葡萄酒才可获得优质葡萄酒的标志。葡萄酒行家对酒瓶上的瓶贴看得很重，瓶贴上不仅标明详细的生产地，还标有官方的检验号。特制的上等葡萄酒按其不同的酿造年份可存放许多年。一瓶百年陈酒可*到几千甚至上万马克的高价。总之，酒瓶外观典雅、酒味醇厚迷人，可以说是德国葡萄酒的典型特征。德国博登湖和美因河一带的居民在饮葡萄酒方面可谓独占望头，每人每年的葡萄酒消耗量达40升。葡萄酒对德国人来说不光是饮料，还是治病强身的药品。古时人们用葡萄酒来治愈霍乱和伤寒，今天适量地饮用葡萄酒可治疗低血压症和心肌梗塞。据说，大诗人歌德每天要饮葡萄酒，正是葡萄酒使其创作一直延续到他去世的最后几天德国人饮啤酒堪称"海量"。据称日尔曼人最不能忍受的是口渴，啤酒是越喝越渴，由此造就了德国人饮酒量越来越大。在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人，生人每年要喝掉这种"大麦汗饮料"高达235.7升。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，这在德国也是最多的，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。每年9月底10月初来自世界各地和德国境内的几百万游客聚集在慕尼黑，人们抱起一升装的特制的陶瓷大酒杯开怀畅饮，十几天中，几百万升啤酒被一饮而光，几十万只香肠随酒下肚。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。一般说来，德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。由此可见，啤酒在德国人的饮食生活中所占的重要地位。 http://myloveforever.blogchina.com/2344686.html
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