中国越臭越香的十大美食 闻着臭却吃着香的美食都是哪些呢?

优秀啦小编带来了中国越臭越香的十大美食 闻着臭却吃着香的美食都是哪些呢?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

闻着臭吃着却香,有哪些“臭臭的”美食十分惹人爱? -...

在中国，闻着臭臭的，吃起来非常香的主要有三种食物或者水果，那就是臭豆腐、螺蛳粉和榴莲，臭豆腐和螺蛳粉是纯国产的，榴莲这种水果东南亚比较多，特别是泰国，到处都有*的，国内广东和海南也有一部分地方种有榴莲，这三个东西可以说在国内是臭名远播，下面分别给大家详细介绍一下。

1、臭豆腐

全国各地吃过很多臭豆腐，但是说到正宗我个人认为当属湖南长沙和浙江杭州的臭豆腐，这两个地方的臭豆腐闻起来绝对是相当有味，但是做好之后吃起来也确实香。臭豆腐虽小，但*流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好，爱的不行不行的。

2、螺蛳粉

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃，现已传遍神州大地，深受粉迷的喜欢。地道的螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的"臭"味，这股"臭"味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人"退避三舍"，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚 。

3、榴莲

榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，大如足球，外皮粗糙不平，汁液是浅黄色，气味奇臭无比而口感却细腻香甜，被称为“水果之王”。虽然它营养丰富，但是因为其臭味很多人别说是吃，闻都闻不惯，所以对于榴莲，喜欢的人每天吃都吃不厌，不喜欢的人看都不看一眼。

除了以上三种食物，猪大肠、杭州苋菜梗的卤汁也是闻起来很臭，吃起来很香的，但是都不如上面提到的三种食物这么有名，就不一一介绍了。

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中国6种公认“最臭”的美食,你都知道哪些呢? - 百度...

中国6种公认“最臭”的美食，你都知道哪些呢？

湖南长沙市―臭豆腐！

不知道你发现了并没有，只需是有夜市街的地区，只需是有吃的地区，就一定会威海臭豆腐！样子看上去不咋地，味道却一流，隔着许多条街都能闻到臭味！刚出锅的臭豆腐焦黄内嫩，咸，辣，臭，鲜混和一起，味道不能语言只有会意！实际上，威海臭豆腐，确定其异味的便是卤汁！据研究表明，臭豆腐中起码有49种可挥发物有机化合物！

安徽省―毛豆腐！

是一种根据人力发醇，使水豆腐表面上冒出一层乳白色的绒毛，这主要是因为水豆腐通过发醇后使之身体内的蛋白转换为碳水化合物，再通过烹调后产生另一种美味的味道！听说毛豆腐跟朱元璋相关！也有一种是臭鳜鱼！鲁菜素来不张扬，但臭鳜鱼却猖狂无比！臭鳜鱼的做法也非常简单，鳊鱼通过腌渍后再通过短时间的发醇，鱼类身体内的微生物菌种发生了更改，才拥有鳊鱼的全新升级口感！

浙江宁波市―臭菜！

在任何省区中，浙江算得上“集臭”最多的是一个了，臭菜心，臭东瓜，臭苋菜梗！这几种菜的做法也非常简单，煮熟后加盐腌好多个月就可以了！别以为作法简易，它如果臭下去也没有臭豆腐啥事！这类味道或许仅有本地人能吃得了，外省人只要吃一次就可记一辈子！

广西柳州―螺蛳粉！

提及“臭”螺蛳粉一定要入选，特别是最近几年，螺蛳粉但是网络红人界的“炸子鸡”！实际上螺蛳粉里边的“臭”，关键来源于酸萝卜！高品质的酸萝卜，包含较强的柠檬醛，戊醛，所以才会出现浅浅的恶臭味！另配上精制的高汤，只需简易一煮，味道就非常哎哟喂了！

四川―鱼腥草根！

到四川，除开要品味本地地道的川味，呃，鱼腥草根也是要非吃不可的！这类味道怎么形容呢？如同一条鱼死了好长时间，被动物啃噬以后发生了烂掉，嗯，应当就是这个味道！1：老北京―豆汁！那时第一次去北京，有一种初生牛犊不怕虎的情况，要了一碗本想一口焖，想不到只尝了一小口，就把昨晚的饭都吐出来了。这味道永生难忘，确实！这类味道怎么形容呢？有些像潲水味，酸含有臭，喝一口还金属拉丝，这味道没谁了！

有哪些以“臭”闻名的美食,却越吃越香呢?

有哪些以“臭”闻名的美食，却越吃越香呢？

第一个就是臭鳜鱼

新鲜鳊鱼通过7天腌制和发醇，闻着的味道类似于鱼变质了的异味，吃着肉质细嫩，味道好，味道也相当很好。因此才会被大家喜爱熟识，并且吃着非常香，越臭吃着越香，越香越吃，随后停不下来，反正我挺喜欢那一个稀奇古怪味道的，并且肉吃着较为细嫩，因此大家都喜欢还是有道理的！

第二个便是大肠

大肠尽管臭烘烘的，可是吃着绝不是马虎的味道，尽管臭的让人想隔得远远地，但是一旦吃着那是真的停不下来，特别是烧烤烤的大肠，或者炭火烤肉中的大肠，烤的滋滋冒油，尽管越烤越臭可是吃着味道非常的不错，还记得一个小姑娘在我旁边吃的津津有味，我……好臭，随后好想吃！

第三个便是螺蛳粉

大伙儿喜欢吃螺蛳粉无非就是最近几年的事情吧，一开始臭到进楼梯道都能闻到味道，整个身体像是被腌制了一遍一样，可是吃过之后，嗯，好香，恨不能把自己变成螺蛳粉，并且也闻不到臭味儿了，仿佛就是这个近墨者黑近粉者臭，嗯想吃！

第四个便是油炸臭豆腐

哇偶！满地可见的油炸臭豆腐货摊，走一个想吃一个，本来臭的想躲，可是步伐却禁不住挨近，之前小弟想吃来着，随后走了较远但随后回家了，我一看手里空空的，认为吃光了，居然是看不上太臭被熏回家了，之后闭上嘴*完吃的东西，吃的那一个香，很有可能就是这个给*花都不更换吧！

第五个便是臭鸡蛋气味

松花蛋腌制的时间长了，或者盐放减少了，生鸡蛋就容易臭，那一个味道真是超级，碰一下洗手消毒都不管用，一旦煮开，屋子里全是味道真是一绝，可是吃了之后，手里仿佛就没有了味道了，吃着有点儿全方面的，里边的鸡蛋黄还有一点艮，臭烘烘的，越吃越香！

以臭闻名的美食有哪些?

臭豆腐

说到臭，最经典的要数臭豆腐了，连名字都这么俗气直接。但就是这么一块“臭到入髓”的豆腐，却能做到红遍全国大江南北。成为传统，极具特色的美食。

螺蛳粉

螺蛳粉的臭味程度，也很不一般。这么说吧，如果你在公司叫上螺蛳粉外*，很有可能你会拥有一处单人豪华房间来品尝，因为同事不敢让你在办公室吃！螺蛳汤汁跟酸笋的形成的气味，绕梁三天。久久不散。甚至吃完后，你的身上都腌入了味。

不过螺蛳粉的魅力，还真的难以抗拒。闻着奇怪难下口，但嗦起粉来，谁都不认。夜里头，来上一碗螺蛳粉当宵夜，爽得一匹。

臭屁醋

这个是佛山地区的有名特色美食，出了这个门，就尝不出地道味了。

臭屁醋这玩意还真的对得起它的名字，闻起来还真的有股奇妙的味道。受不了的小伙伴，遇见了不会绕路走。第一次去吃的小伙伴，很多都是要鼓起勇气，才敢入店品尝。但是它的潜在魅力又十分强大，因为它真的非常好吃。一旦你吃过后，接受了它的气味后，就对它爱不释手了。

臭鳜鱼

“臭鳜鱼”在徽州本地被称为“腌鲜鳜鱼”。

传至外地，名字却换了“臭”字。不过这一“臭”，反吸引了不少猎奇“逐臭”的食客，臭味倒也成了异香。

闻着臭却吃着香的美食都是哪些呢?

中国是人口大国，人一多避免不了的就是美食，作为一个美食大国，吃的数不胜数，有5种是大家觉得闻着臭，但是真的要吃的话，就是吃一次就爱上，不知道大家是什么感受，反正我就是这样！

臭豆腐

说起豆腐，就必须要说一下臭豆腐，这是湖南长沙特色美食之一，有人说那个臭味好像吸附在身上一样，好久都散不掉，朋友都离我很远，但是这个是真的闻起来臭，吃起来很香的，越吃越爱吃，你爱吃这种吗？

豆汁儿

是老北京特有的传统小吃，距今已有300年的历史了，北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。如果您是第一次喝豆汁，那泔水般的气味绝对会让您反胃，不过您要是捏着鼻子喝它几次，绝对会让您爱上这口儿，有些老北京人爱喝这口儿的都能上瘾，满北京城寻觅，在老磁器口店，排上队也要喝上一口。

臭苋菜梗

据说它起源于春秋战国时期，别看图片上这梗长得跟甘蔗似的，其实它与我们春天食用的是同一品种，只是经过“疯长”之后而成。把苋菜梗小段小段切开在水中浸泡一天再晾干，而后抹上一定比例的食用碱，过上两天后，把冷盐开水倒进盆里继续腌制，次日即可上桌了。天然发酵而成的臭苋菜梗相对味道没那么浓郁，味道都在墨绿色的卤汁中，吸吮起来微臭之余竟有股清甜味道。

臭鳜鱼

臭鳜鱼同样是徽菜中的代表作，这种吃法在当地已有200多年的历史了，以当地产出的鳜鱼为主要原料，鳜鱼用淡盐水腌渍经六七天后，会发出似臭非臭气味，鱼类含有大量的蛋白质，所以发酵后有一种很明显的臭味，其特点是闻起来臭，吃起来香。对于初次见到这道菜的朋友来说，根本不敢下筷子，以为是鱼肉坏掉了，吃上一口才会发现，肉质特别鲜美、吃上一次就会上瘾。

螺蛳粉

这是啥呀也太好吃了吧！以前别人吃的时候，大家都是“像是再吃粑粑一样，出去吃，味真大”，当自己开始吃的时候就是“诶妈呀，都没吃够，再加一点好了，嗯，这汤越喝越香，真好”！人生总是充满问题，但没有什么是一顿吃的解决不了的，一顿解决不了就两顿。

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