哪个牌子的牛奶适合消毒 哪种消毒方法牛奶更有营养?

优秀啦小编带来了哪个牌子的牛奶适合消毒 哪种消毒方法牛奶更有营养?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

目前主要用于牛乳消毒的方法是

牛奶消毒的常用方法还是有很多种的。比较常见的就是两种方法。首先第1种是巴氏消毒法，这种方法是长时间低温的杀菌法，也就是直接把牛奶加热到60摄氏度左右的温度下，让牛奶在这个温度保持30分钟左右的时间，这样就达到了消毒的目的。

另外还有一种比较常见的就是超高温灭菌法，这个方法是直接把牛奶加热到75摄氏度左右，停留大概几分钟的时间以后，再进行冷却，现在很多厂家通常会使用第1种方法。

一.低温长时间杀菌法，也就是所谓的巴氏杀菌法(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，从而达到巴氏杀菌的目的。其缺点是这种方法太过普遍，无法彻底杀菌。

二.高温短时间巴氏杀菌法：将牛奶的进行高温短时间杀菌，把牛奶加热到72℃～75℃后保持15秒～20秒，然后再进行冷却。其缺点是容易冷热不均。

三.超高温瞬时灭菌：这是目前最先进的杀菌技术，将牛奶在连续流动的状态下通过热交换器加热到135℃～140℃，保持3秒～4秒左右，就能够达到杀菌的作用。其优点是高效率，节省时间；缺点是要求技术过高。

拓展资料：牛奶因营养价值高，所以深受大众喜爱。安全的杀菌方法有助于我们更加健康的饮用。

哪种消毒方法牛奶更有营养?

目前市场上牛奶品种千千万万，作为外行的消费者更是无所适从，不知选哪一类的牛奶吃得更营养、更健康？告诉你一个窍门，很简单的。
保质期短的、配料表上只有鲜牛奶的牛奶才是你要营养、又要健康的唯一选择。为什么？
保质期短（最好是0-4℃，2天以内），是因为消毒温度较低，也就是巴氏消毒。用这种工艺处理的牛奶最大程度地保留了牛奶中绝大部分营养素和部分对身体无害的细菌。配料表上的物料越多，所含的食品添加剂也就越多，不安全的因素也就越多。

牛奶的杀菌方法有哪几种

1、巴氏消毒奶

巴氏消毒牛奶需在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，上限最多16天。巴氏消毒法也叫低温消毒法和冷杀菌法，是牛奶消毒杀菌过程所采用的一种比较先进的方法。这类型的牛奶一般有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装。

2、灭菌奶

超高温消毒奶也叫灭菌奶和常温奶，能保留牛奶的大部分营养元素，也是市面上最常见的牛奶种类。超高温消毒奶将细菌消除的彻底，保质期也较长，一般在冷藏的条件下可以保持30天以上，甚至可以长达6-12个月。

3、生鲜牛奶

牛奶的保鲜时间很短，在4℃下保存一般在一天或者一天半左右，超过这个时间，牛奶内的这些活性物质就会受到破坏，生鲜牛奶也失去了最优功效。生鲜牛奶也叫鲜牛奶，在很多发达国家，生鲜牛奶都是最受欢迎的，由于它的新鲜度和实效性，生鲜牛奶也是最昂贵的。

由上可得，牛奶按消毒方式可分为巴氏消毒奶、灭菌奶以及生鲜牛奶，一般灭菌奶的储存时间是比较长的。

牛奶的消毒方法有哪比较两种主要的消毒方法的优缺点...

牛奶的消毒方法经常使用的是 巴氏消毒法 ，是一种温度比较低一点的消毒方法，而且现在大部分的牛奶饮料使用的都是这种消毒方法，因为巴氏消毒方法可以保留牛奶原来的风味，牛奶并不是从奶牛身上挤下来以后就可以直接喝了，因为里面还有各种各样的细菌，这就需要经过必要的消毒，一种是温度比较低一点的消毒方法叫做巴氏消毒方法，在六七十度的时候来进行消毒，这就叫做巴氏消毒方法，是法国著名微生物学家发明的，这种消毒方法对人体没有害处，而且还可以把细菌杀死，国内国外经常使用的也是巴氏消毒方法，经过巴氏消毒的牛奶可以保存很长时间，甚至是几个月都是没有问题的。
营养方面： 巴氏灭菌法 ，对牛奶中某些具有免疫功能的蛋白质，如β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、 免疫球蛋白 、乳铁蛋白等破坏程度轻，B族维生素损失也较小。而且巴氏奶保质期短，更新鲜。所以，从营养角度看，巴氏奶略胜一筹。但是钙和蛋白质两者是没有区别的。
口感方面：巴氏奶口感更加接近生牛奶的味道，奶味清淡，甚至会牛奶腥味。UHT奶奶味更浓郁，挂壁感更强。所以这个需要仁者见仁了。
时间方面：巴氏奶保存时间短，3-15天左右。UHT奶则180天，甚至360天，储存时间更长。

牛乳的杀菌方法牛乳的杀菌方法有哪些

1、在家庭中，牛乳常用的杀菌方法是煮沸杀菌法。就是牛乳放在容器中，在炉子上加热煮沸，保持0.5~1分钟，然后密闭放置或冷藏放置。此方法简单易行，可杀灭绝大多数腐败菌。
2、在工业上，常用的杀菌方法有：
（1）低温长时间 巴氏杀菌 （LTLT）：即牛奶在63 摄氏度 下保持30分钟以达到巴氏杀菌的目地。
（2）高温短时间巴氏杀菌（HTST）：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺是把奶加热到72℃~75℃或者是82℃~85℃，保持15秒~20秒后再进行冷却。
（3）超高温瞬时灭菌（UHT）：是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器而快速加热到135℃~140℃，保持3秒~4秒以达到商业无菌的杀菌方法。
（4）二次灭菌：一般是先采用72℃~75℃，保持15秒~20秒的巴氏杀菌，然后灌装封口后，再经过121℃，30分钟的高温灭菌。

以上就是优秀啦整理的哪个牌子的牛奶适合消毒 哪种消毒方法牛奶更有营养?相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅优秀啦。