中国十大面粉美食排名图片 家里的面粉能做出多少种美食?怎样做出来最好吃? - ...

优秀啦小编带来了中国十大面粉美食排名图片 家里的面粉能做出多少种美食?怎样做出来最好吃? - ...，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

面粉可以做哪些美食?

很高兴回答这个问题。

面粉可以做很多面食啊！尤其北方吃面食可能会更多一些。

春节期间出现疫情，我们初二在婆婆家回到自己家中，虽然当时婆婆给装了一后备箱的东西，足够应付一个月的一日三餐了，但是老公还是在京东上*了米面油，而且都是十袋十桶的*。记得当时到货时快递无法送货上门，只能送到小区门口，老公来回搬了好几趟，才都搬到储藏室。

事实证明，我们家的面粉的确用的比较快。
下面看看我都用面粉做了什么？
【1】花样馒头

【2】窝头

【3】豆沙包

【4】包子

【5】蒸饺

【6】单饼

【7】发面馅饼

【8】油酥烧饼

【9】抱蛋煎饺

【10】鸡蛋卷饼

【10】水饺

【11】水煎包

【12】糖三角

【13】烤面包

【14】油饼

【15】烧麦

【16】一锅出里的花卷
下面的 美食 不是单独面粉做的，但是也都加入了至少一半的面粉。
【1】黄瓜鸡蛋饼

【2】面粉和玉米面两掺的荷叶饼

【3】米饭鸡蛋饼

【4】玉米面和面粉两掺的胡萝卜鸡蛋饼

【5】菠菜鸡蛋饼

【6】西葫鸡蛋饼

【7】胡萝卜鸡蛋饼

总结完才知道，自己做了这么多面食，对于面食，甚是喜爱！

面粉可以做哪些美食？

面粉其实可以做出很多 美食 ，今天给小伙伴们分享一下用面粉做出来的三个 美食 。

1、蛋挞

原料：鸡蛋液、奶油、白砂糖、水、炼油、低筋面粉、挞皮、奶粉、盐等。

做法：鸡蛋打散加入白砂糖搅拌均匀，加入奶油、水、搅拌均匀后，盖上保鲜盖，放进冰箱冷藏一个半小时。准备做挞皮，材料备好，温室放置黄油，加入糖粉、盐，打蛋器打到黄油发白，全蛋液分次加到黄油中，蛋液每次加入要充分吸再下一次，防止油水分离。放入低筋面粉与奶粉混合，用手抓为两者均匀，成为一个光滑面团，用保鲜袋装好放入冰箱置至三十分钟，取出面团将其分成30克一个小面团，搓圆放入蛋挞模，用手按压一下，能使面团紧贴挞模，拿出挞水，过筛，能使挞水更加嫩滑。排好挞皮，加入挞水到八分满，然后放进热好的200度烤箱15分钟。美味的蛋挞就做了。

2、小蛋糕

材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、泡打粉、牛奶、花生油。

做法：用打蛋器将鸡蛋打散，蛋糕机刷上油加热，加入牛奶、植物油搅拌，再加入糖搅拌均匀，低筋面粉和泡打粉混合过筛，搅拌均匀，把面糊倒入蛋糕机里，盖上盖，烤5分钟，取出放凉就可以吃了。

3、香肠面包

材料：面粉、水、鸡蛋、白糖、牛奶、泡打粉、酵母。

做法：将面粉放入盆中，再把水、牛奶、糖、花生油、泡打粉、酵母一起加入，醒20分钟，把发好的面团取出，将面团擀平以后，用刀割出小长条。在面团中间放入香肠，打上一个鸡蛋，将鸡蛋刷在香肠和面团上，再加入烤箱烤好拿出来就可以吃了。

吃货少女又双����来啦

面粉可以做哪些 美食 呢？感觉真的好多好多好多哦，比如包子，馒头，饺子，面条，欧包等等等等。 那就根据我自己用面粉做过的 美食 ，简单介绍几种叭

包子馒头

相信疫情期间大家都学会了揉面发面等好多技能吧，是不是感觉自己简直就是平平无奇小天才哈哈哈

其实包子的做法还是很简单的，只要能把面发起来，就没什么问题。一般是100g面粉+1g左右酵母，酵母用温水划开，倒入面粉种搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。将揉好的面团放在太阳下发到2倍大就可以啦。至于包子馅儿，当然是自由发挥啦！

韭菜盒子

韭菜盒子就更简单啦，我一般选择用温水和面，感觉会比较柔软，炸过之后外脆里软，伴着韭菜的香味儿，真是太可可了。

欧包

自己做欧包没有揉出手套膜味道也很不错，做法和包子其实是一样的。主要是内陷儿是麻薯，紫薯泥，肉松这些，包好后上锅蒸或者用烤箱烤都很好吃噢

面疙瘩汤

不知道大家有没有吃过面疙瘩汤呢，偶尔吃一顿其实特别不错噢。这个做法就更更更简单了。冷水和面，揉成面团，水开把面团一点一点地揪成小块儿下锅煮，放入西红柿，青菜，火腿，鸡蛋等喜欢的配菜，加盐，生抽等调味就可以啦。

饺子

试过自己擀饺子皮，可能是南方人技术不过关，皮忒厚哈哈哈，所以还是去超市*吧

除了这些，面粉还能做超多 美食 ，大家快多多发掘面粉的功能叭

我是山东爱笑哥，很高兴能回答这个问题！面粉可以做很多好吃的 美食 ，种类多，品类也多！我们山东就是以面为主食！下面我来分享几种面粉做的 美食 ！

1、鸡蛋饼，早餐的一种！

鸡蛋打散加入面粉搅拌均匀，加上自己喜欢的葱，胡萝卜之类的蔬菜，放电饼铛3分钟就做好了！

2、饺子

好吃不如饺子，最好吃就是妈妈包的饺子。饺子的主要配置就是饺子皮，把面粉加水揉成团，醒面15分钟就可以擀成饺子皮了，饺子皮一般都是死面的。饺子馅按照个人喜欢的口味调制。想吃啥就包啥！

3、馒头、包子

这种就是发面的了，加入酵母粉和面，水温在35度左右最好，先揉成团，盖上保鲜膜放温暖的地方，醒发至两倍大的时候，再取出揉至光滑，这个过程叫排气，然后根据自己喜好，可以直接揉成馒头，也可以擀成皮子，加上馅子，包成包子！再醒发15-20分钟，手感很轻的时候就可以上锅蒸了！正好我这有刚出锅的包子和馒头！

4、面条

把面和成团，醒发15分钟，再揉至光滑，分成小剂子，用擀面杖在擀成饼，越薄越好，再用刀切成面条！也可以用手拽成面片，起锅烧水，水开煮面，可以做打卤面，也可以炝锅面，还可以炒面片！

5、各种火烧

火烧也是我们北方一种特色传统 美食 ，死面一般和面用面粉油酥和白糖。发面的就加酵母粉！

6、各种面包、点心都可以

代表性的有桃酥，炒糖之类的，都是小时候比较喜欢吃的，不过这些就需要专业的设备和配方了，一般家庭做的不多！

当然了，面粉能做的还有很多 美食 ，需要我们不断去寻找和实践！

以上我的观点，望采纳！谢谢！

面粉可以做不少好吃的 美食 ，早餐、中餐、晚餐都可以吃，花样千百种。今天我跟大家分享一下用面粉做鸡蛋饼。

美味鸡蛋饼怎么做?

操作方法

01.取适量面粉，多次少量的加水，搅拌成面糊。

02.鸡蛋打散搅匀，倒入面糊里，加盐、油，搅拌均匀。

03.把葱花、倒入面糊中。

04.平底锅内加入少量的油，涂抹均匀，油热后，把面糊倒入锅内，均匀摊成的饼状，小火煎至颜色金黄。

05.将另一面也煎至颜色金黄。

06.出锅，可以吃了。

我的家乡在北方，主要的农作物就是小麦，饭桌上一日三餐离不开的主食，就是各种各样的面食，馒头，包子，花卷，面条，各种饼，还有很多种花样，各种做法。

饺子，面粉，馒头，面包，蛋糕，抄手等等

你好，很高兴回答你的问题。面条的吃法非常多，下面我分享几种方法。

第一步，油泼面，准备好葱，蒜末 ，酱油，一点点老抽，胡椒粉，一点十三香，面条，辣椒面。

第二步， 面条在锅里煮熟，捞起来放在一边。把准备好的料用放在面的上面，烧点热油浇在上面，把面拌均匀，特别香的油泼面就做好了。

还有一种方法做面也特别好吃

第一步，肉酱面，准备好面条，香菇，五花肉碎，蒜蓉，葱花，辣椒。

第二步，把面条煮熟之后放在一边准备好。

第三步，把肉碎跟香菇，蒜末，炒香之后放入油，盐，味精，蚝油，再放点水熬出香味，起锅的时候加点香油。

第四步，把熬好的肉酱倒入面条里，加点面汤，撒点葱花，香菜，一碗特别鲜的肉酱面就做好了。

上面就是我的经验，一个荤的一个素的，随便一个都很好吃。

接下来我给大家介绍麻花，桃酥的做法
麻花
面200克

鸡蛋2个

油25克

糖25克

盐2克；

1.搅拌成面团，分成小剂子，搓成细长条。在案板上两端往反方向搓，成螺旋花纹。

将长条的两端对折，两端捏紧（这一步很关

建，否则炸了就散开了）。这时候麻花自动就一起了，但是不够紧。

2、捏住一端，顺着已有的螺纹继续拧几圈，3寸折就成麻花了。

3、将刚才捏紧的一端（有两个头的）从另一站穿过去定型；

4、油锅加热，改小火，将作好的麻花放进去慢炸，中间翻几次（记着要小火呀，慢慢炸才行）；大概8分钟左右（取决于你做的麻花大小
桃酥
中筋面粉：51g

玉米淀粉：9g

无盐黄油（融化）：36g

白砂糖：30g

小苏打：0.5g

泡打粉：0.5g

蛋黄：1个

黑芝麻：适量

1.将白砂糖和蛋黄，融化的黄油混合搅拌

4.电饼铛预热好后，放入烘焙纸（没有的可以不放）小火烘烤15分钟

5.小心取于盘中晾凉，酥脆的桃酥*完

技术总结

2.电饼铛一定要事先预热好，充当烤箱预热的环

3.小火！小火！小火！
桃酥

大家好我是多米小厨，身为一个北方人，面粉可以做的 美食 太多了，离开面粉根本活不了。

首先面粉可以做发面馒头，各种大饼，馒头是北方餐桌上必不可少的主食之一，喷香宣软，关键是很顶饿，刚出锅的大馒头我可以吃三四个。

第二，面粉可以做面条，兰州拉面，河南烩面，太和板面，干扣面，现在正火的武汉热干面，我最喜欢吃的是老妈在地锅里做的手擀面，配点咸菜，超级好吃。

第三，北方过年，都会炸好些东西，炸油条，炸麻花，炸果子，炸鱼也会用到面粉，还有包饺子，包包子，好吃的东西太多了。

面粉可以做的 美食 太多了，下个月就要收麦子了，依然是个丰收年，我是多米小厨，我们下期再见！

用面粉可以简单做出哪些美食呢?

巧饼
1、所有的原料混合均匀，揉成面团。
2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时。
3、醒发好的面团，拿出来用手揉匀，不停地揉。
4、面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白。
5、揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪小剂子。
6、将小面块放进卡子里，用手指按压。
7、最后磕出来，一排小巧饼就做好了。
8、盖上干布醒发一刻钟。
9、烤箱170度预热，十分钟就好。
小技巧
1、首先发面一定要硬一点，不硬的话，卡模子不好弄，太软的面粘上去了，磕不出来，发面的时候加入奶粉和糖，做出的巧饼更好吃，喜欢的还可以打个鸡蛋，不过夏天的话，打了鸡蛋的不太好保存。
2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握温度和时间，不用来回不停翻转，省时省力。
3、做好的巧饼一定要自然晾干，完全凉透了才能密封保存，如果只是为了观赏看，可以涂上颜色，串成一串的，挂起来自然风干，我家前一次做的，风干后，在那里放了一年都没有坏。

烫面豇豆包
1、面粉中冲入沸开水，快速搅匀，稍凉后下手揉成面团，放在一边覆盖松弛。
2、猪肉切小丁，放入小盆里，加入姜末，料酒，生抽，五香粉，再根据情况加入适量水搅匀至顺滑不干涩，最后加入1汤匙油拌匀。
3、豇豆入沸水中焯烫5分钟，取出凉后切成粒；洋葱切成小粒；木耳泡发洗净，切碎。
4、将所有菜粒倒入肉馅中，调入盐和香油，拌匀即可。
5、取出面团揉成长条，分切8-9个小剂子，按扁擀薄，包入馅儿，收口捏紧。
6、蒸锅大火烧开，放入包子生坯，上汽后蒸15分钟。

面粉可以做什么美食?

面粉能做的有很多，不知道你喜欢吃什么，其实做饼干，做馒头，做面包都很不错，尤其是饼干，做起来既简单又方便，需要的材料也少。主要就是面粉，用低筋面粉就可以，我家里用的是美玫低筋面粉，挺不错的，做出来的饼干酥松，不回缩。黄油用总统或者安佳的都不错。

需用到的材料：美玫低筋面粉260克，黄油110克，?鸡蛋1个，细砂糖100克，泡打粉2克，盐2克。
做法：
1、黄油切小块软化，加入细砂糖，盐用打蛋器低速把砂糖跟黄油一起打发至蓬松状态，再分次加入打散的蛋液（分次加入），每次都要打至看不见蛋液才能加下一次。
2、打好后筛入美玫低筋面粉，最后的面团要光滑软硬适中的；用保鲜膜包起面团，放入冰箱冷藏一个小时；拿出后略微压扁，在面片上下铺油纸跟保鲜膜，擀成3-5毫米的片。
3、擀好后用模具压出花型，在模具刷上一层油，为了饼干容易脱模；用铲刀把饼干胚小心的放到铺了锡纸的烤盘上。
4、烤箱预热180度，上下火，中层约10分钟就好了，时刻注意观察颜色，千万别烤过头了。
望采纳！

面粉可以做些什么美食

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

煎饼果子

食材：面粉300克（依据个人口味决定）、本地鸡蛋1个（最好能*家养鸡生的鸡蛋）、盐、食用油、白芝麻适量。

*方法

1将面粉放入空盆中，加入一个鸡蛋（也可以将鸡蛋事先打散再加入）、少量食用油、食盐和白芝麻（注意加入的食用油不要太多，不然做出来的面团会非常的油）。

2.用手将所有食材混合均匀，然后慢慢的捏成整个面团，最后经过揉捏摔打，做成一个外面油光发亮的面团。

3.将面团取出，放置在案板上（案板上可以事先撒上一些面粉），用擀面杖将其擀成一个厚度为2毫米左右的薄饼。

4.在面饼正面也撒上一些面粉，然后用擀面杖从面饼的一头将其慢慢卷起来。

5.再用刀沿着擀面杖，将卷好的面皮切开。

6.将切开的面皮在分成5厘米左右宽的小面皮。

7.最后用刀在小面皮中间划两下，使其中间出现2个3厘米左右长的小口子。

8.大火将锅烧热，然后倒入足量的食用油，待到油温升至七层左右，转小火，将准备好的面皮依次放入，然后用锅铲不停翻动面皮。

9.直至面皮表面呈现金黄色，即可捞出，控干油，放入碗中，依次做出足量的薄脆，然后撒上椒盐和辣椒粉，就可以食用了。

土豆面粉疙瘩

1：面粉里加鸡蛋调成糊状，要稍微早点调好，会更加有筋，加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲

2:土豆去皮切条状，不要太细，容易断了，火腿肉切丝

3：热锅放入荤油，加入火腿丝，加土豆丝翻炒，加水，水根据自己烧的量加的。

4：等水开了，就可以把调好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入锅，看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄的，亮晶晶的

5：这时就可以加调料了，精盐，鸡精，少许酱油，酱油可以提颜色，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉，待面片熟透，加点味精，撒点香葱就可以了。

看着这黄澄澄土豆，亮晶晶的面片，一定会把你的食欲勾引的满满的，味道真的好极了！

油条

食材：高筋面粉、 油、水、 糖、 盐、酵母

1先把糖、盐、酵母倒入盆中用少许水化开，然后倒入高筋面粉再慢慢倒入温水把面粉搅拌均匀，揉搓成团，放置30分钟等面团膨胀至两倍大小，之后刷上一层油再次轻轻揉搓盖上保鲜薄放置20分钟。

220分钟后把面团擀至平整，均匀切成2指宽长条。

3接着拿一根筷子在每条面条中间竖着压一下。

4然后把两条面条重叠，再从中间压一下。

5最后把面条拉长，放入油锅中炸制膨胀酥脆变色就可以出锅了，放在空架上立干油就可以食用啦！

挞�@

挞�@是徽州最为古老的传统食品之一，早在唐代，徽州人远行就会带上挞�@作为干粮，至明清时期，挞�@更是成为徽州人必备的食品，无论是外出经商、求学、上山下田甚至是平日里的早餐，挞�@都是徽州人的首选。

*方法

1面粉少许，加适量冷水和开，静置一段时间等面团发开

2把干萝卜丝用清水泡开，加入适量猪油，搅拌均匀

3将发好的面团分成小面团，擀皮

4.将足量萝卜丝馅包进面皮，沿着面皮边缘包好，手法有些像包包子，包好后有褶子#还可以在放入萝卜丝前将肉泥铺在面皮上

5用擀面杖将包有馅的面饼擀平，力度适中，小心露馅

6接着将擀好的面饼放入锅中小火煎熟，不需要在锅中放油

7等到两面略有金黄即可出锅，可以当小吃，也可以早上就着粥喝，十分美味哦。

面条

面条起源于中国，已有四千多年的*食用历史。面条是一种*简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。

*方法

1、把面粉放入盆里，放点清水和盐，将水和散面全部揉合在一起形成团状，揉10分钟，用纱布静置20分钟

2、20分钟后，用擀面杖将面团压扁，撒点面粉用擀面杖卷起并擀平，

3、用擀面杖擀成尽量薄的大面皮，圆形、长方形都可以。

4、将擀好的面对折，然后用刀小心翼翼的将面切成条状即可。

鸡蛋灌饼

1先*面团，将60g开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌，使面粉与水结合成雪花片状

2然后加入冷水继续用筷子搅拌，差不多不烫手时，用手揉成面团，再放置在案板上继续揉10分钟左右，揉成光滑的面团。

3将面团均匀的分成四份，覆保鲜膜醒发15分钟。

4此时调制油酥，将面粉与植物油倒入小碗中搅拌均匀即可成为油酥

5手掌蘸取些干面粉防粘，取一个面团按扁。

6在面团上涂抹一层油酥。

7像包包子一样将油酥包起来，注意收口要严密，不要让油酥漏出来，四个面团全部包好后，收口朝下放置覆保鲜膜继续醒发15分钟

8取一个包好的面团，手上沾些植物油，案板上也涂抹适量植物油防粘，慢慢将将面团按扁擀成薄薄的饼。

9此时预热电饼铛，只预热下盘就可以。

10在预热好的电饼档下盘涂抹适量植物油，将面饼平铺放入，盖上盖子选择煎饼/煎蛋档。

11烙制1-2分钟，开盖见面饼上层鼓起，用筷子将表皮戳破。

12取一枚鸡蛋在碗中打散，将打散的鸡蛋液沿戳破的面饼口缓缓灌入。

13将面饼翻面关盖再烙制1-2分钟即可出锅，在一面刷少许甜面酱。

14再放上一片生菜一同卷起即可食用，喜欢食辣还可以刷些辣椒酱，里面也可夹些火腿片等。

葱油饼

主料：面粉200克、开水适量五香粉1勺、盐半勺京葱1根、色拉油15ML

*方法

1面粉加开水和面，一点一点的加，开始用筷子搅，都搅成面噶瘩就可以上手了。开始手法要轻柔，然后一气呵成，双手齐用力翻转面团，揉至光滑，就像刚剥了壳的鸡蛋，零毛孔哦亲！醒面20分钟。

2. 大葱切沫，倒入五香粉和盐。热锅倒入油，待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。

3. 揉好的面团分成几份，擀成大长片，稍薄些。刷上葱油

4. 两边向中间折起，然后在中间来一刀，就能做成两个饼了

5把饼一个一个卷起来，跟便便一样，再用擀面杖擀成大面片

6平底锅少放几滴油，放入大饼皮，烙至两面金黄

7烙好的饼劲道弹牙，还有浓郁的葱香，怎一个好吃了得。您要有功夫再煎个鸡蛋，炒点土豆丝，做个里脊片用大饼一包即可。

玉米馒头

食材：玉米粉100克、小麦粉200克、牛奶适量、温开水适量、安琪酵母干粉2克、菜籽油适量、生菜两片、食品红色素两滴

*方法

1玉米面粉和小米面粉。

2酵母加温水搅拌成牛奶状备用。

3倒入配好的酵母粉、牛奶、温开水顺一个方向搅拌至絮状。（牛奶和温开水分次加入）

4揉成光滑细腻的面团，保鲜膜包裹面盘等待发面。

5面团按下无有回弹已醒发好了，面团揉成光滑细腻的长柱形。

6揪成大小相等的小剂子，小剂子揉成圆球，一只手往前一只手往后推动馒头转起来，转出高度。

7整好形状的馒头放入蒸锅里盖锅盖等待二次醒发，馒头之间的空隙空的大一些，防止粘连。（蒸笼里刷一层油防止馒头和蒸笼粘连）

8蒸锅水烧开后，醒发好的馒头上蒸锅大火蒸十五分钟关火开盖。

烫面蒸饺

食材：面粉1斤、韭菜适量、、鸡蛋适量、虾皮适量、姜末适量、色拉油适量、鸡精少、香油适量

*方法

1把韭菜切小段，鸡蛋炒后切碎备用。

2把，韭菜，鸡蛋，虾皮放在盆里，家姜末，适量盐少许鸡精和香油。韭菜先用一点色拉油拌一下，之后调馅的时候不出水，拌匀后备用。

3和面要用热水烫一半，然后再加温水活，活好以后要比包饺子面软一些，活好饧一个小时。

4把面切成小剂子，擀成中间后两边薄的片。

5放上馅后先把中间捏上，然后再把两边捏上。

6蒸锅烧开以后把大饺子放入，大火蒸15分钟就行了。

7时间到以后等上两三分钟再揭盖。晶莹剔透的蒸饺就出锅了。

发糕

食材:南瓜150克,紫薯200克,面粉250克,酵母粉5克,白砂糖50克,清水适量

1南瓜紫薯切块蒸熟，趁热捣成泥

2南瓜泥捣碎后倒入搅拌机内，加入白砂糖和清水

3同样也把紫薯泥捣碎后倒入搅拌机内，加入白砂糖和清水，搅拌过后的糊状

4分别加入发酵母搅拌均匀，搅拌好了直接倒入面粉里

5紫薯也倒进另外的面粉里，用筷子使劲旋转搅拌均匀了，倒入抹过油的容器里

6静置在温暖处发酵至两倍大，也可以放在锅里密封发酵

7在发酵好的南瓜面团上撒上蔓越莓干，盖上锅盖开火蒸至25-30分钟即可，关火后千万不要马上开锅，静置5分钟后再打开

8紫薯面上也撒上蔓越莓干，我还撒了点熟芝麻。同样蒸至25-30分钟

9蒸好出锅后的成品，用刀切块后装入盘内，方便食用。

面包

材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克

*方法

1. 将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀

2. 将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化

3. 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团

4. 移到工作台加入奶油拌匀

5. 用手来回揉搓，稍有筋度即可

6. 完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松弛20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）

7. 用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时

8. 从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形

9. 再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。

10. 二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。

11. 关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等。

手撕饼

*方法

1把180克中粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟；

2.黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用；

3.把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端（沿着宽边卷哈，卷得稍微紧一些）；

4.把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼；

5.将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄色时，饼就好了。冷吃热吃都可以。

家里的面粉能做出多少种美食?怎样做出来最好吃? - ...

面食，主要是以面粉制成的食物。它品种多、花样多，这也是人们喜爱的原因之一，根据各地民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。今天就分享7道面粉的美味做法，适合新手*哦，感兴趣的就收藏起来吧！

第一道：白面馒头

所需材料：面粉1000克，温水640克，酵母5克，干粉少许。

步骤1.一包酵母粉是5g，我直接称重了1000g的面粉，方便大家调整比例，例如500g面粉就用半包这个酵母粉（酵母不用放太多，会有很重的酸味，除非天气太冷了）

步骤2.我习惯先把酵母粉放入温水中搅匀，再加入剩下的温水，也可以把酵母放在面粉里，直接加入温水

步骤3.边加水边用筷子搅和成絮状，底部有少量干粉的样子，我这个时候称了一下是1645，就是说1000g面粉＋5g酵母粉+640g温水，天气湿度不一样，可以不用一下子都倒进去，留出一点水不够再加

步骤4.搅和成刚才那个絮状以后开揉，这期间没有加面没有加水哦。

步骤5.撒一点干粉继续揉至表面光滑。

步骤6.放置到温暖的地方发酵，有阳光的地方、北方地暖，我这阴天，锅里有温水，就架在上面发酵了，盖个盖子。

步骤7.可能天气凉，发酵了不到一个小时，有时候半个多小时就好了，1.5倍左右大小，一戳一个小洞，就可以拿出来了准备*馒头了，先把大面团多揉几次，粘手就撒一点干粉，揉光、有韧劲的感觉。

步骤8.揪成剂子，团成圆形，不会的把面搓成擀面杖那样的长条，然后用刀切也可以，有屉布的垫上，没有屉布的再蒸屉上抹油也行，我也试过哈，不会沾，放到锅里再醒一下十来分钟就差不多了。

步骤9.冷水开始蒸，冒气算起蒸了20分钟，小的话少几分钟哈，然后闷个3分钟。

第二道：鸡蛋饼

所需材料：鸡蛋4个，面粉140克，葱花适量，盐适量，水适量。

步骤1.鸡蛋磕入碗中加盐打匀。

步骤2.碗中加入面粉，添水，至浓稠度适中。（类似某某希酸奶的那种浓稠度）

步骤3.加入葱花，搅拌均匀

步骤4.锅内抹少许油，将面糊倒入中央步骤5.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形（这一步面糊太绸就做不到了）

步骤6.底部定型就给它翻个面，喜欢焦香的可以煎久一点，；两边都熟了就可以出锅了。

第三道：椒盐油酥饼

所需材料：，面粉200克，低筋面粉160克，椒盐5克，食用油100克，白糖30克。

步骤1.面粉中央用手弄出一个小空间，放入食用油30g，放三分之一的水，放入白糖、椒盐；边揉面边加水，直到把面粉揉成光滑的柔软的面团，醒15分钟，做成饼皮

步骤2.把70g油慢慢放入低筋面粉，揉成一个团，做成酥油（没有低粉就用普通面粉代替，使用低粉口感会更酥松）

步骤3.把先前醒好的面团分成小剂子，把油酥也分成等量的小块，把油酥包在面皮里，收口，把收口朝下，用擀面杖擀开；向右折叠三分之一左右，向左折叠三分之一左右，再对折；收口朝下用擀面杖再擀开重复三次上述的步骤；再整成圆形后摁扁，涂上蛋液，撒上芝麻

步骤4.用同样的办法处理剩余的小剂子和油酥，放入预热好的烤箱，190度，25分钟左右；香喷喷的油酥饼就烤好了

第四道：发面葱油酥饼

所需材料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，白糖15克，盐适量，小葱适量，油酥小半碗。

步骤1.将500克面粉倒入盆中，并撒上5克泡打粉拌匀。

步骤2.将5克干酵母和15克白糖放入碗中，用温水搅化

步骤3.将搅化的干酵母和白糖慢慢倒入面粉盆中，用筷子慢慢和匀，再用温水搅拌至雪花状，水要慢慢加。

步骤4.面粉和水搅拌均匀后放在菜板上揉至光滑的面团，盖上湿布或者装进大食品口袋中，饧面半个小时以上，发至两倍大。

步骤5.葱切成葱花，取小半碗的面粉，油烧热倒入面粉中搅拌均匀做成油酥。

步骤6.饧发好的面粉不要揉，直接分成3个大面团。

步骤7.把面团擀成薄片，在面上抹上一层油酥，撒适量盐跟葱花。

步骤8.从一头卷成长条。

步骤9.在从中间用刀划开分成两半，再刷一点油酥。

步骤10.取一半切开的剂子，从一头开始将它盘圆，把最后的的头压在底部，盘的时候一边拉伸一边盘，盘多几圈，让它层次多一点。

步骤11.全部盘好后，取一个面团用手掌压扁，再用擀面杖擀薄一点，锅烧热小火放一点油就开始烙。

步骤12.小火烙至两面金黄即可。

第五道：土家酱香饼

所需材料：普通面粉300克，温水200克，花椒粉适量，熟芝麻适量，小葱花适量，郫县豆瓣酱10克，海鲜酱10克，海鲜酱10克，甜面酱10克，蒜蓉辣酱10克，孜然粉1小勺，熟芝麻粉2小勺，白糖半小勺，食用油适量，八角一个，花椒10粒。

步骤1.把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。

步骤2.郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

步骤3.炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

步骤4.饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。

步骤5.切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一起。再擀成大薄饼。

步骤6.电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。没有电饼铛就用平底锅。

第六道：发面馅饼

所需材料：面粉300克，酵母粉6克，水160克。馅料：猪肉末、白菜、鸡蛋碎、盐、葱、姜、胡椒粉、黄豆酱、蚝油、酱油、香油。

步骤1.准备肉馅、料酒、酱油、黄豆酱、盐、蚝油、胡椒粉、姜末。将上部肉馅顺时针拌均匀，再放葱末、香油拌匀。

步骤2.将鸡蛋炒熟切碎放入拌匀的肉馅中拌匀。

步骤3.白菜切碎末放少许盐腌出水分，白菜腌出水分后挤干放水肉馅中拌匀。

步骤4.拌好的馅儿料，可以放入冰箱待用。

步骤5.将面粉中放入酵母粉，加一小勺糖、水和面。

步骤6.揉至表面光滑，将面团分成40g的小面团揉好盖上保鲜膜防干，不用一发，直接包馅。

步骤7.将小面团擀平放入馅儿料，包成包子状，翻个面压平。

步骤8.锅中放油后将馅饼放入，烤2分钟后加少许水盖上锅盖小火焖至水干。

步骤9.翻面加少许水盖锅盖焖至水干后再翻面不盖锅盖煎一下即可出锅。

第七道：红豆馅饼

所需材料：中筋面粉300克，水180克，细砂糖10克，奶粉10克（可不加），干酵母5克，红豆沙适量。

步骤1.奶粉和糖加入干面粉。干酵母用配方内水溶解，加入面粉。搅拌均匀。

步骤2.慢慢加入全部的水，揉成团。

步骤3.覆盖保鲜膜，放温暖地方发酵到两倍大。用蘸了干面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷就是完成发酵了。

步骤4.拉开看发酵好面团的内部，充满了气孔和拉丝。

步骤5.揉搓排气，分割成每个大约50克的面剂子。

步骤6.用擀面杖擀开包入红豆沙。

步骤7.包好的胚子，饧五分钟。

步骤8.擀开成饼，放入无水无油的平底锅烙熟。两面略微焦黄即可。

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