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哪个牌子的卤料包适合卤鸭货 卤鸭的卤料配方

更新:2023年07月15日 14:26 优秀啦

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哪个牌子的卤料包适合卤鸭货 卤鸭的卤料配方

卤鸭的卤料配方

卤鸭的卤料配方如下:
1、就是在把鸭子清水浸泡两小时以上后,用冷水下锅焯水,加上葱段姜片后,再加入白醋、高度白酒、胡椒粒各少许,水岩孝开后撇净浮沫,煮5分钟,关火再泡30分钟,再行卤制。2、把鸭用冷水充分粗型稿浸泡之后,沥干水分,以1只鸭4斤为例,熬制一锅香料水,香料配比:八角8克,桂皮4克,山奈2克,月桂叶5片,鼠尾租让草2克或香砂2克,加上葱段100克,姜片100克,盐适量,熬制成香料水晾凉后,把鸭在水里浸泡至少4小时以上,再卤制

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