哪个牌子的生抽适合做生腌 腌肉的时候用生抽还是老抽

腌肉用老抽还是生抽?

腌制咸鱼是用生抽还是用老抽

用的是生抽。

腌鱼的做法，准备材料： 福寿鱼 ：10斤、盐：400g、 五香粉 ：20g、辣椒粉：5g、白酒：150g、酱油：50g、白糖：30g。

步骤一：福寿鱼从后背剖开，处理干净，然后用清水洗竖闭净。

步骤二：放阳台晒干表面水分。

步骤三：锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，炒出香味即可雀纤枣。

步骤四：碗里放入白酒、顷拆酱油、白糖调成汁。

步骤五：福寿鱼身上涂调料汁。

步骤六：趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边*，全身都涂遍。

步骤七：所有鱼都处理好，放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。

步骤八：十几个小时过后，翻一遍，把上面的鱼翻到下面，再腌制十几个小时，就可以挂起晾晒了。

步骤九：用麻绳穿好，挂在阴凉通风处，一般晾晒10天左右即可。

腌肉的时候用生抽还是老抽

是生抽，方法如下：

准备材料：五花肉 500g、生抽 少许、盐 适量、酱油 适量、料酒 少许、五香粉 少许、胡椒粉 少许、辣椒 少许、八角 适量。

1、首先使用知谈春清水把准备好的肉清洗干净，沥干水分。

2、然后往锅里放入盐、八角、辣椒和花椒，搭耐用铲子进行翻炒，炒熟后关火，进行冷却备用。

3、等待冷却后加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀，用手涂抹到肉上。

4、全部涂抹好后把肉和剩下的腌料放入备好的容器中，静置9天。

5、时间到后用绳子把肉串好侍梁挂起，放通风处进行风干，风干后腌肉就已经完成了。

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