哪个牌子黄豆适合做豆腐脑 泡黄豆做豆腐脑用什么器皿最好?

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超市里*的熟黄豆粉能做豆腐脑吗?

不能做。做 豆腐脑 用生的黄豆做。

豆腐脑的*

1. 黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上 保鲜膜 入冷藏室泡发一晚。

2. 将泡发的黄谈山豆加入500克水打成豆浆。

3. 倒入锅内充分煮熟。

4. 关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。

5. 盖上盖子，静置20分钟。

6. 加入喜欢的调料即可食用。

想卜侍肆要豆腐脑细腻的话可以在打好豆浆和煮好豆浆的时候型轿分别用纱布过滤一下， 葡萄糖酸内酯 的用量为豆浆量的千分之一至二。

做豆腐脑用的黄豆都一样吗

不一样樱棚的，有一种看上去有拦颂悄点旧的那种黄豆就做不成豆腐脑了，我之前试过用两种简渣看上去不一样的黄豆做豆腐脑，颜色看上去新鲜一点的那种就做得了豆腐脑，颜色看上去旧的那种就做不成了。这是我的经验之谈

泡黄豆做豆腐脑用什么器皿最好?

【在家做咸味豆腐脑】 材料：黄豆、内酯（食品添加剂）、榨菜、香菜、生抽、香油。 开始*：①用凉水提前把黄豆泡发，一般泡两三个小时就差不多了，可以晚上放在冰箱里泡举空，早晨就可以用了。


②黄豆泡好后，沥干水分后倒进豆浆机，加1000ml清水，开茄搭始打豆浆。 ③把豆浆用滤网进行过滤，滤过的都将倒进干净的容器。


④把豆浆和豆渣分开后，豆浆能做豆腐脑，豆渣也能做成饼。 ⑤锅里倒进滤过的豆浆，用大火煮开，一边煮一边搅，避免发生糊锅，也容易溢锅。煮开后用勺子舀掉表层的白沫，用小火再煮一分钟，煮熟后关火正纳瞎。


⑥在一个干净的空大碗里，倒3g内脂，用少量凉开水化开，搅拌均匀。 ⑦将煮熟的豆浆倒进有内脂的大碗里，用筷子快速搅拌均匀，假如豆浆表面有泡沫，用勺子撇静后，盖上盖子后静置15分钟。

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