哪个牌子奶油适合做蛋糕 一般做蛋糕的时候,用什么奶油最好?

优秀啦小编带来了哪个牌子奶油适合做蛋糕 一般做蛋糕的时候,用什么奶油最好?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

一般做蛋糕的时候,用什么奶油最好?

也就是从牛奶中提取而成的动物奶油，不要使用 植物奶油 ，因为植物奶油是人工合成的含有 不饱和脂肪酸 ，长期食用对人尤其是儿童会产生一定的影响，国外一些 发达国家 已经禁止使用了。是提取自牛奶的纯天然油脂。 淡奶油 也叫做稀奶油，简单说牛奶通过分离提炼等物理方式获得脱脂奶和稀奶油。其中乳脂含量在35%左右的稀奶油可用于打发，也就是我们常用的动物奶油。

特别容易化，所以对打发温度要求高些，最好是坐冰水，室温也要低些，口感较好，不腻，市面上的蓝风车、铁塔、总统、 安佳 都不错，安佳的奶味更重一些，如果裱花尽量不要选择 雀巢 。其实蛋糕分好多种不知道你说的是哪种蛋糕。生日蛋糕用的奶油也有好多种。有甜奶油，淡奶油，黄油也能做生日蛋糕不知道大家吃没吃过，甜奶油是植物油氢化的。淡奶油和黄油是动物性奶油。

但是奶油又分为动物奶油和植物奶油，动物奶油是经牛奶提炼而成（是比较健康绿色的），植物奶油是人造的奶油（含有 反式脂肪酸 ，不利于人体新陈代谢，建议小孩不要吃太多）奶油就是乳脂的好。如果你不是做蛋糕裱花的话，我推荐你用雀巢淡奶油，烹调用很好的，没有味道而且价格公道又比较好*，一般大超市都有，搭配三花淡奶一起用，可以使味道提升一大块。

现在国内市场也有*40%乳脂含量的奶油，但这类奶油保持期短，必须一个星期内吃完。另外，40%乳脂的奶油口味都比较清淡，没有那么浓郁，有些人不太喜欢这类奶油。

就口感而言动物奶油口感最好，而且动物奶油是纯天然的从牛奶中提炼，不含糖份 可以自己调甜度。 一边情况下动物奶油与糖的比例为 100:8 保存方法:只可以冷藏保存

做蛋糕用哪种奶油好?

很多消费者，或者亲戚朋友，或者自己的孩子，在过生日时，几乎都会用到蛋糕。蛋糕是我们生活中很常见的一种美食，做这种美食时，不能缺少奶油，那么在做蛋糕时，一般分为植物奶油和动物奶油。那么说到这两种奶油应该如何去选择呢？那种奶油更符合我们身体健康呢，一般来说会去选择动物奶油。

说到动物奶油，也被称之为淡奶油，它的主要原料就是牛乳，经过离心分离获得含乳脂肪的部分。因为是从天然新鲜牛奶中提取，也就没有任何什么色素，或者什么添加剂。另外此类动物奶油富含维生素、钙、铁等微量元素，这些都是人体需要的营养。

其次我们再来说说植物奶油，这类奶油也有一个称号，被称之为人造奶油，或者称之为植物奶油。这些奶油主要成分为玉米糖浆，棕榈油及其它氢化物。它的流程就是经过氢化后产生反式脂肪酸，更是被认为加上了各种添加剂制成。如果长时间吃此类植物奶油，会影响到人体健康，所以说我们应该避开吃植物奶油。

所以说我们在购*蛋糕时，一定要避免*到植物奶油类的蛋糕，我们应该选择动物奶油制成的蛋糕。我们可以从看颜色来区别是什么类奶油，动物奶油是一种非常自然的乳白色，稍微有点偏黄，植物奶油是纯白色，这两者放在一起去比较，就能有明显颜*别。我们也可以看造型，动物奶油熔点很低，所以说不容易做成造型，看起来不是很立体，做出来的蛋糕保存时间比较短。植物奶油可以做成立体造型，保存时间相对要长，稳定性也高。如果感觉这个蛋糕非常立体，或许是植物奶油做成。

做蛋糕选什么牌子的奶油好?

雀巢绝对不行。最差的奶油是雀巢。最好的建议是*一个紫色或蓝色的风车。高乳含量。但是在家里很难找到。所以第一选择是 anka 淡奶油。面包师就是这么用的。大概34到42美元一盒。物有所值。总统。这是国内市场上最贵的。这不是很划算。不推荐。至于上面提到的黄油，不推荐使用。如果你自己吃的话，最好不要用人造黄油。味道像屎一样。

做蛋糕用什么牌子奶油比较好?

一般的就是雀巢淡奶油，安佳淡奶油。都是动物奶油，价格高点，但吃得健康。