中国十大顶级端午美食端午吃什么传统美食端午节必吃的食物有哪些 - 百度...

更新：2023年01月31日 23:20 优秀啦

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中国十大顶级端午美食端午吃什么传统美食端午节必吃的食物有哪些 - 百度...

端午吃什么传统美食端午节必吃的食物有哪些 - 百度...

导读：每逢一年一度的端午节到来之前，我国各地家里几乎都会提前准备好端午节的传统食物，比较常规的就有粽子，届时家家户户可以说无一例外的都飘着棕叶的清香，但除此之外，端午节必吃的食物还有哪些呢，下面我们就来介绍下端午吃什么传统美食。

端午传统美食离不开粽子，但端午节除了粽子，还有许多节令食物。比如在端午节有吃“五黄、五红、五白”等食物的习俗，除了传说因素外，主要是因为这些食物，都是夏季的时令佳肴。

粽子

端午节吃粽子这是妇孺皆知的事，并且小的时候我们都在老师和亲人嘴里得知屈原的故事，吃粽子也是为了纪念屈原。爱国诗人屈原不满当时政治的黑暗，投入汨罗江，人们为了不让他的身体被鱼虾吃掉，就把鸡蛋和糯米投入江中，后来渐渐发展成为每逢端午节就要吃粽子的习俗。香糯的粽子入口弹牙香甜，还带有粽子叶的清香，当然南北的习俗不同，对于粽子该吃甜的还是吃咸的这个问题，一直在争论中，还没有得出结果。

五黄

“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒，现用黄酒替代)。

五红

据说端午节吃五红可以驱五毒，整个夏天都能辟邪避暑。不过，五红的内容各地并不一样，这些食物的共同特点就是煮熟后呈红色。五红一般至红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、黄鳝。其实，不管是五红还是五黄，主要都是为了祛暑辟邪。

五白

以苏州为代表的江南水乡，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斩鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头。

端午节各地饮食文化

江汉平原：吃黄鳝

我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

甘肃：吃面扇子

甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、*扇、赠扇的风俗演变而来的。

江西南昌：吃茶蛋

江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。

常武：吃黄鱼和“白乌龟”

常武地区，端午节中午饭比较丰盛，常武人家过端午节，不论贫富，要*黄鱼(石首鱼)，要吃“白乌龟”。所谓“白乌龟”就是鹅。东门一带有“当当锅子*黄鱼”的谚语。上世纪五六十年代，黄鱼被*推为“爱国黄鱼”端午时人们当饭鱼食用。

湖南宁远：吃炒血鸭和酿豆腐

湖南宁远一带端午节主要杀鸭庆祝，原因是从清明节一直到端午节这段时间，是水草最丰美的时候，鹅、鸭、田螺等天然食料充足，鸭子个个长得壮实，鸭肉更是皮薄细嫩，这时食用最肥美。

端午节吃什么传统美食

端午节吃粽子、黄鳝、茶蛋、大蒜、年糕等。
1、吃粽子：“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。
2、吃黄鳝：我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
3、吃茶蛋：江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
4、吃大蒜：河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
5、吃打糕：端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

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如果他们有空或者心情很好的时候，也许真的可以去吧。

但是，那样需要多少钱呢》

附参考：

岭南文化地标

来到广东广州、深圳、东莞以及珠江三角洲内外各地，在广东或者其他岭南区域生活，你就不能不对岭南文化有所认识。岭南的过去和现在，都时刻在你身边，在你耳旁，对你潜移默化影响着。

所以，你需要寻找岭南文化的脉络，认识岭南文化地标。

一、岭南文明
千古文明－－与中华文化休戚与共、同根同源、密切联系
●南越国遗址
●南海Ⅰ号
●岭南文化精神与鲜明特征－－开放性、包容性、创新性、与时俱进

二、岭南餐饮
●粤菜
●饮茶文化
●潮州工夫茶

三、岭南戏剧音乐与民俗艺术
粤剧
红线女原名邝健廉，花旦，1927年出生，开平水口镇泮村人。
红线女艺术中心位于广州珠江新城。红线女之子马鼎盛，红线女的女儿红虹。
●广东音乐
●冼星海
“冼星海故居”的冼星海纪念馆�颁胤止菰谫�星海故乡广州番禺区榄核镇。
● 岭南醒狮
●黄飞鸿
黄飞鸿纪念馆坐落在佛山市区中心、著名旅游名胜地祖庙的北侧。
●赛龙舟

四、粤绣（广绣、潮绣）
提到广绣，不可不提现年已71岁的广绣大师陈少芳。45年过去，陈少芳将半辈子的心血都融灌在广绣这一传统民间艺术之中，继承传统、融会创新，当年的大学毕业生，已成长为“现代广绣”的奠基人，成为蜚声海内外的中国高级工艺美术师、广东省工艺美术大师。

许炽光
广绣大师、广绣行业里最后的“花佬”――许炽光：擅长广绣传统技艺，是目前广州市广绣行业里头最广绣大师许炽光后的“花佬”（广州刺绣行业内，男工俗称为“花佬”）。

梁桂开
先后被评为“广东省工艺美术大师”、“广东省工艺美术师”、“广州市非物质文化遗产广绣项目代表性传承人”等称号，至今仍在广州绣品工艺厂有限公司任技术顾问，从事刺绣、带徒授艺等工作。

五、岭南建筑
●陈家祠
●岭南骑楼
●开平碉楼
●客家围屋
●佛山祖庙
●南海神庙
●广东四大名园顺德的清晖园、佛山的梁园，番禺的余荫山房和东莞的可园

六、岭南工艺美术
●岭南画派
●端砚
●工艺美术
●佛山陶瓷

七、岭南人文足迹－－－－开放性、包容性、创新性、与时俱进，具备典型的岭南文化特征
六祖慧能
惠能（638年2月27日[二月初八]－713年），俗姓卢氏，河北燕山人（现今的涿州），生于岭南新州（今广东新兴县）。
六祖圣迹：南华寺、光孝寺、国恩寺。
康梁（康有为、梁启超）

康有为故居，位于广东省佛山市南海区丹灶镇银河村委苏村村，1858年3月19日，康有为诞生于此，至康有为时康氏家族已在此居住了五代人，康有为称之为“百年旧宅”。康曾于广州长兴里3号康有为创办的“万木草堂”。

梁启超新会茶坑村故居坐落在美丽苍郁的凤山下，鱼塘、水网、沃野田畴环绕四周，大榕树、石板巷、青砖房有序分布，往来皆村野乡民，真淳古朴，这里便是梁启超先生出生和少年时期生活、学习的地方。

●袁崇焕、林则徐是著名的民族英雄，为广东东莞和中华大地留下了丰富的精神遗产，他们将激励着无数的后来者为中华民族的繁荣而努力。广东东莞是富于传奇的土地，虎门炮台遗址揭开中国近代史首页，具历史标志意义的林则徐销烟池、沙角炮台、威远炮台等古战场遗址。
●孙中山
孙中山故居是中山市唯一的全国重点文物保护单位，它位于南朗镇翠亨村，座东北向西南，占地面积500平方米，建筑面积340平方米，是孙中山长兄孙眉于1892年从檀香山汇款回来由孙中山主持建成的。
●黄埔军校

八、今日岭南人文－－开放性、包容性、创新性、与时俱进

今日岭南广东，已经发展成为全国经济大省。林则徐在广东东莞虎门揭开中国近代史的开篇第一页，深圳精神则象征着中国经济建设的全新面貌。

●岭南新工业文明将载入史册

广东是改革开放的前沿阵地，东莞等珠江三角洲地区已经成为世界*业的中心。岭南新工业文明将载入中华史册。

潜藏工业古董老糖厂入围广东“百大新发现”。

番禺沙湾紫坭糖厂破旧的苏式厂房内，1952年生产的东德机床还在运转，1953年生产的苏联刨床依然“身体健康”。行走在如此破旧的厂房里，仿佛置身中国近代工业发展博物馆。

●富而思进、全球视野的富豪文化大省和草根文化大省给岭南文化带来新的活力

岭南广东已经发展成为中国经济大省，经济总量第一，综合经济实力第一。随着经济建设的迅猛发展，岭南文化在现代也显现出新的现象。

社会结构上，广东成为我国流动人口数量最多的省份。“打工文化”、“新移民文化”都是在国内具典型意义的文化现象。岭南地区形成新的社会大融合的局面。广东的社会结构中出现了两个特殊的群体：富豪群体和打工群体。这两个群体给现代岭南文化带来了新的意识文化和行为模式。广东已经成为中国的草根文化大省,岭南草根文化彰显着民间文化的活力。

《胡润富豪榜》首次发布的《2010广东地区财富报告》显示，广东10亿富豪达213人，居内地第一；平均财富47.5亿元，比百富榜平均财富高8亿多元；千万富豪达14.5万人，
其中，亿万富豪有8200人，内地排名第二。胡润表示，此次调查基本来自阳光富豪，估计隐形富豪人数被漏掉两倍。他的团队估计，广东拥有10亿元以上的富豪在700人左右。
他说，东莞最难调查，漏掉的比例或达到1：3以上。广东无疑已经成为富豪文化大省。

经过长期的沉淀，广东富豪文化不断涌现出新的积极的因素。富而思进、全球视野成为新中国企业家的精神风范。不论是先富起来的人们还是打工一族，都对现代岭南文化有着重要而不可或缺的演绎和补充。

在珠三角核心区的广州、东莞虎门、深圳、佛山顺德等地，首师冯兰的故事成为百姓乐此不疲的消遣。人们乐于接受富二代们全新的社会面貌形象�D�D佛懒族群体。

冯兰身上凝合着京派、海派、岭南文化和东西方文化理念、气质于一体，在改变别人命运的同时，也被改变。其不但是众多名门望族下一代事业的新希望和信心所系，也被誉为世界首师、豪门首师等。东方学者刻苦努力、潜心治学、求真和低调朴实的作风，被世界各地顶级私人幕僚圈所称道。冯兰除了钢琴教学质量和钢琴造诣广受赞誉，传奇般的社会与人文知识造诣也令人叹为观止。
这里流传着许多关于冯兰的民间趣闻逸事，大多本地人不懂钢琴更没有见过她。
她已经成为这里一道独特的人文景观，也给这里带来浓厚的文化气息。
冯兰,生于北京,祖籍浙江。著名钢琴教育家、油画家、收藏家和哲学文化学者；致力于世界各地民族兼文化的交流、保护与抢救。冯兰在岭南民间的足迹最多，也是旅游踏访起来最具挑战性的。
冯兰足迹：广州越秀区梅花村、沙面、西关、广东省立中山图书馆、珠江新城、小洲村、白云山、番禺、东莞虎门、深圳观澜高尔夫大宅、香港、佛山顺德、西樵山等。有传闻也有文章确认的，但比较可靠的应是通过冯兰钢琴工作室的助理丘桦进行安排。

在包容的岭南文化里，不论是先富起来的人们还是打工一族，都有自己独特的位置。
找寻现代岭南的文化地标，感悟岭南即将走进历史的现代文化气息，需要踏访今天文化名人的足迹，他们是岭南文化鲜活的血液，也是岭南文化的魂。

刘斯奋，男，1944年1月出生，64岁，广东中山人，现任广东省文学艺术界联合会第五届主席、省政协委员。刘斯奋长期担任宣传文化领导工作，在小说创作、学术研究、美术书法等领域都颇有建树，其创作的长篇历史小说《白门柳》曾获第四届茅盾文学奖，国画《万岳朝宗》被人民大会堂收藏。是享受国务院特殊津贴专家。

丁凡，男，1956年8月出生，52岁，湖南澧陵人，现任广东粤剧艺术大剧院院长、广东省戏剧家协会副主席。

许钦松，男，1952年5月出生，56岁，广东澄海人，现任省美术家协会主席、广东画院院长。

刘长安，男，1946年1月出生，62岁，山东龙口人，现任省文联第五届*副主席、省音乐家协会主席、广州市文联党组副书记。代表作有歌曲《我爱五指山，我爱万泉河》、电影配乐《新方世玉》、钢琴与管弦乐《珠江之歌》等。

李仙花，女，1962年7月出生，广东五华县人，现任省文联党组成员、专职副主席、省戏剧家协会副主席，广东汉剧院院长。

中山大学校长许宁生，自2010年12月起任中山大学校长。1995年获“国家杰出青年科学基金”。曾获国家自然科学二等奖、广东省科学技术一等奖、中国青年科学家奖、中科院桥口隆吉奖。曾被评为“全国师德先进个人”、“全国留学回国人员先进个人”。

钟南山，福建厦门人，出身于医学世家。中国工程院院士，中华医学会会长。中国治疗呼吸系统疾病的领军人物。

后两者虽不是常被聚光的文化文艺人士，却同样受到人们的关注和敬重。在他们身上，同样可以清晰地看到岭南文化的精神特征�D�D开放性、包容性、创新性、与时俱进。