哪个牌子大米粉适合做米糕 北纯米粉可以做米糕吗?

优秀啦小编带来了哪个牌子大米粉适合做米糕 北纯米粉可以做米糕吗?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

米糕用糯米粉还是一般的大米粉 米糕*的具体方法 ...

米糕是生活中比较常见的一种糕点，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起软软糯糯的，味道香甜可口，深受人们喜欢，很多人都会经常吃米糕。米糕可以用糯米粉做，也可以用大米粉做，做出来的效果都是很不错的，主要看个人口味喜好。

米糕用糯米粉还是一般的大米粉

可以用糯米粉，也可以用一般的大米粉。

众所周知，传统的米糕将大米或其他大米直接浸泡，第二天沥干，用机器打成米粉；大米粉是将粳米磨成粉，又称糯米粉。在所有米粉中，它的粘度最低，所以成品是干燥的。糯米粉的粘度最高，蜡质最强。小米粉和黑米粉是由小米和黑米磨成的。

所以如果你喜欢干的味道，你可以把米饭打成粉做成米糕；用纯米粉做的米糕是纯白色的。如果你喜欢黑米糕，可以将黑米粉和米粉按一定比例混合制成黑米糕；糯米糕是用糯米粉做成的。不同的米糕使用不同的米粉，有不同的口味。

一般来说，*米糕的大米是根据米糕的口味和类型来确定的。没有最好的，只有最合适的！

当然，如果你认为浸泡大米，然后将其沥干并制成粉末的步骤太复杂；建议您直接选择现成的米粉，如大米粉、黑米粉、小米粉、糯米粉等，其实可以直接在超市或网上购*。

米糕用糯米粉还是面粉做

米糕通常将糯米和粘米按照1:1的比例混合研磨才是最好的，不会过硬，也不会太粘。

如今，选择*米糕的原料非常方便。没有必要自己磨它们。几乎所有的糯米粉和糯米粉都在市场上*。它们的形状非常相似，普通人很难分辨甚至混淆它们。事实上，两者是非常不同的。糯米粉是用糯米碾磨后制成的。它可以用来包饺子和元宵，而糯米粉的原料是普通大米。虽然外观相同，但质地略有不同。糯米粉质地细腻，糯米粉质地粗糙。不懂的朋友可以用手指蘸一点，然后扭一扭来区分。

米糕*的具体方法

配料明细：糯米80克、粘米80克、白糖25克、纯牛奶200毫升、温水300毫升、酵母少许、黑芝麻少许

方法和步骤：

第一步是将糯米和糯米混合后倒入盆中，然后提前在清水中浸泡1-2天，取出放入破壁机，倒入准备好的纯牛奶，搅拌均匀后倒入米浆中，放入盆中备用。

第二步是将酵母和20g白糖加入打好的米糊中，搅拌均匀，密封保鲜膜，发酵2~3小时；当面盆里的米糊明显变大，充满气泡，这意味着米糊已经发酵了，你可以把它拿出来，倒入剩下的白糖，加入适量温水，充分搅拌均匀，放在一边唤醒备用。

第三步是取出模子，在模子里刷一层植物油，然后倒入调整过的米糊。将米糊倒入锅内七、八分钟，放入黑芝麻，将水放入蒸笼中煮沸，放入已唤醒的米糕坯，盖上锅盖，中火蒸十二分钟，熄火继续炖两分钟，取出享用。

大米粉怎么做米糕

大米粉做米糕方法如下：
食材：大米粉400克、牛奶1袋、酵母4克、 白糖 适量、葡萄干适量。
做法：
1、将准备好的一袋牛奶在热水里泡一会，然后将牛奶开口倒入碗中，将准备好的4克酵母加入温热的牛奶中，醒大概5分钟左右，再加入适量的白糖搅拌均匀备用。
2、将准备好的大米粉加入碗中，用蛋打器按照 顺时针 的方向搅拌均匀，搅拌至米糊非常的细腻备用。
3、准备一个蒸锅，倒入适量的水，将水加热，然后将*好的米糊放在锅中，开始发酵大概30分左右，发酵至原来的2倍大，会发现上面有很多气孔即可。
4、将准备好的葡萄干放在已经发酵好的米糊上面，然后将锅盖盖上，开大火蒸40分钟左右关火，不要立即出锅，在锅中焖大概5分左右出锅。
5、出锅之后，将容器拿出来放至温热，然后用小刀沿着碗沿轻轻刮一圈，让大米糕脱模，然后用刀切块即可食用。

北纯米粉可以做米糕吗?

米粉可以做米糕的，米糕的做法

材料：米粉 100克、糖 20克、酵母 2克、水 100克

米糕的做法步骤：

1、用一半的米粉加糖和清水拌匀，锅中隔热水中搅拌至八分熟糊状拿出备用；

2、剩下的一半米粉加糖和清水拌匀，然后倒入八分熟的米糊进行搅拌，搅拌至米糊温度差不多30度时加入酵母，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 模具刷玉米油以免粘模，然后开水上锅蒸20分钟即可。

米糕

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