哪个牌子的大米适合北方种植 东北什么品牌大米最好吃

优秀啦小编带来了哪个牌子的大米适合北方种植 东北什么品牌大米最好吃，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

大米选南方的还是北方的?看看这些就知道啦! - 百度...

我们都知道，大米是比较常见的一种主食，它的品种比较多，按照地域划分的话，可以分为南方大米和北方大米，这两种大米的味道和口感是不一样的。那么南方大米好吃还是北方大米好吃呢？下面让我们具体来看看吧！

南方大米好吃还是北方大米好吃

看个人口味和吃法，相对而言，大多数人会喜欢吃北方大米。

南方的大米叫做籼米，吸水量大，但是米的含有量小。整出来的米饭没有北方的米饭香，但是米饭的丽丽分明和出饭量比北方米大的特点一直不容忽视。所谓蒸饭吃北米，炒饭吃南米。

北方的大米叫粳米，米粒圆，油性大，蒸出的米饭粒粒饱满充满油脂，米香气足。但是一斤米只能方一斤水来陪。蒸出的米饭好吃，但是出饭率低，而且，不适宜做炒饭。

从口感上来讲，如果时就单纯的蒸米饭吃，那么粳米是最好的选择。香味足、油性大，但是如要炒饭，那籼米饭才是最好的选择，粒粒松散，粒粒甘香。

为什么北方大米比南方大米好吃

1、东北的无霜期短，每年只能种一季水稻，而南方的水稻一般都是两季。这个属于散养鸡跟速成鸡的区别，生长时间长、昼夜温差大的东北大米自然味道上胜南方大米一筹。

2、东北的水稻品种基本以稻花香和长粒香为主，这两种水稻本身就自带稻谷的天然香味，而且也最适合东北这个地方种植。南方的水稻为了追求高产，水稻的品种不如东北的水稻。

3、东北的土地是有名的肥沃，土壤中的养分非常的充足，而且因为一年只能种植一茬，自然生长出的水稻味道要比重茬种植的南方水稻好吃。

南方大米和东北大米不同的口感

1、南方大米的口感：干、散、硬，缺少米香

在南方时吃的大米饭都是南方大米做的，吃起来特别干，没有水分，自然就散的厉害，好像一碗“散沙”聚都聚不起来，吃起来没有米饭的香，有点像小米干饭的样子，米粒在嘴里到处跑。

前几年在湖南、广西、海南等的饭店吃饭，只要你说主食要吃米饭，普遍端上来的都是南方大米做的饭。

2、东北大米的口感：油润、喷香、越嚼越香

到东北生活，真正体会到东北大米的香。那些年，家里来南方亲属，吃过东北大米的都喊东北大米好吃，不用吃菜，能吃二碗。

每次他们会南方还要带一些东北大米给南方的亲戚们品尝，现在没有这么“困难”了。

所有的南方、北方特产都有广泛的交通便利、网购、物流全都超级给力，只要你想吃的，没有*不到的。

经过南方大米与东北大米的口感对比，南方人大部分人还是认可东北大米的，东北大米的销量连年攀升也说明这个问题。

什么品种的大米好吃

从香味来说，不同的品种香味不同，千人千味，每个品种的米都有它的忠实爱好者，那么再来跟大家分享几种好吃的大米吧：

河南省原阳大米、黑龙江省五常大米、辽宁省东港市柳林贡米、新疆米泉大米、河北省丰南御田胭脂米、辽宁省盘锦大米、宁夏珍珠米、云南省遮放贡米、江西省万年贡米、黑龙江省响水大米。

东北什么品牌大米最好吃

东北大米 有长粒香，稻花香，小町米、 五常大米 、五常香米这几个牌子最好吃，因为较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。下面介绍一下这几个品牌的大米。

1、 长粒香米

长粒香米是黑龙江 粳稻 的一种，属于长粒型的香米。产地在 东北地区 ，属寒地黑土，光照充足，降水充沛。具有生长期长、污染少等优点。

其米质纯正、气味清香、营养丰富，长粒香米外观纤细、颗颗饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔透，米粒原生态、无任何添加剂、无化学污染，营养健康，煮熟之后松软油亮，洁白清香，饭粒完整，粒粒分明，适口性好。被誉为米中精品。

2、五常稻花香大米

五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。五常稻花香大米成饭食味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。

3、小町米

米粒整齐、洁白透明,无论香味、白度、光泽以及吃起来的甜度、弹性与粘度，堪称米中之最。含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质，富含钙、磷、钾、硒等 微量元素 ，氨基酸、 维生素 及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米。

4、五常大米

黑龙江省哈尔滨 市五常市特产，中国国家地理标志产品。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。

由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁。

5、五常香米

是 黑龙江省五常市 出产的大米，被认为是最好的国产大米之一，其中，五常“稻花香”更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。早在多年前，就成为 北方地区 人民饭桌上的主食。

选购要点

1、看硬度

大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

2、看腹白

大米腹部常有一个不透明的 白斑 ，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

3、看黄粒

米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了 化学反应 ，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。

参考资料来源： 百度百科--东北大米

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