黄油哪个牌子适合做曲奇如何制作黄油曲奇

更新：2023年06月29日 13:04 优秀啦

优秀啦小编带来了黄油哪个牌子适合做曲奇如何*黄油曲奇，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
黄油哪个牌子适合做曲奇如何制作黄油曲奇

如何*黄油曲奇

1、将烤炉预热至180°C。2、搅合黄油和盐。3、在混合物中加糖。4、往混合物中加鸡蛋，一次加一个。5、混入自发粉。6、在餐桌或干净的灶台上撒上少许面粉。7、将面团擀平。8、将饼干模压入面团，让饼干成型。9、将饼干在烤盘中排列放置。10、放入烤炉前，在饼干上撒些糖霜。11、将烤盘放入已预热的烤炉。12、饼干烤熟后就从烤炉中取出。13、冷却后即可食用。黄油曲奇——也称荷兰饼干——是一种松脆的甜曲奇，只需少量材料即可制成。可以用最基本的材料*原味的饼干，也可添加香草和巧克力。它们的外观和形状五花八门，有大理石纹、棋盘格或普通款。黄油曲奇和糖曲奇相似，在美国常常作为圣诞期间的点心，但在欧洲和其他地方则全年都可享用。
1、将烤炉预热至180°C。在烤盘上抹油，并撒上少许面粉，将其完全覆盖。
2、搅合黄油和盐。将材料倒入一只中等大小的碗，用木勺搅拌直至滑软。
3、在混合物中加糖。继续搅拌至混合物变得细软滑顺。
4、往混合物中加鸡蛋，一次加一个。要确保每个鸡蛋都完全混合了，再加下一个。
5、混入自发粉。用勺子或叉子搅拌，形成面团即可停止，不要过分搅拌。
6、在餐桌或干净的灶台上撒上少许面粉。把面团从碗中取出，揉15分钟左右，或直至面团变得紧实光滑。如果面团仍有点粘，可以再加少量面粉。
7、将面团擀平。目标是将面团擀成5毫米厚。
8、将饼干模压入面团，让饼干成型。切出尽可能多的饼干来，用不同形状的饼干模，这样能做出各种形态的饼干来。
9、将饼干在烤盘中排列放置。饼干之间要留出足够的空间，因为它们会在烤炉中受热膨胀。如果彼此靠得太近，就会相互粘连。
10、放入烤炉前，在饼干上撒些糖霜。
11、将烤盘放入已预热的烤炉。烘烤约15到20分钟。
12、饼干烤熟后就从烤炉中取出。让饼干在铁丝架上冷却至室温。
13、冷却后即可食用。饼干在密封容器中最多可存放两周。
小提示可根据喜好加少许香草精。
手边常备些多余的面粉，以防面团和不起来。同样，也准备好水，面团太干时用得上。
如果想要问道更好，用手搅合面糊，不要用电搅拌器来和。
烤炉时间依情况而定。这份食谱中的时间仅供参考，烘烤时需留意饼干的颜色。烤好后，它们会呈漂亮的金黄色，不要烤成棕色。
如果你没有自发粉，可以用同等分量的白面粉，再加一小包速发酵母。
在饼干中用香草糖代替普通糖，可以增添风味。
送些饼干给朋友，当做小礼物。问问他们觉得如何。
在饼干中加少许柠檬精，可带来 '异样新奇' 的味道。
警告这种饼干很快就会烤熟，要留意烤炉，以防烤焦。
这种饼干很容易碎，尤其是在还很热的时候，所以把它们从烤盘移到冷却架上的时候要小心。
别把它们烤焦了，不然味道就会一塌糊涂。在烤炉中的烘烤时间应为15-20分钟，不过15分钟是最理想的，不然就可能烤焦。
将饼干托盘从烤炉中取出时，要戴烤炉手套。
你需要准备1 个中型碗
木勺或木叉
烤盘
擀面杖
饼干模具或玻璃水杯

素材

分量: 约4打

500毫克自发面粉（4杯）或250毫克玉米面粉（2杯）

3到4个鸡蛋

250毫克无盐黄油（9小匙），软化至室温

250毫克细白砂糖（1 ?杯）

少许盐

曲奇饼干用什么牌子的黄油

曲奇饼干用超市可以*到的普通黄油即可，做法如下：

主料：低筋面粉 (280克) ，黄油 (190克) ，全蛋 (55克) ，牛奶 (20ml)
调料：白砂糖 (40克) ，糖粉 (80克) ，香草粉 (2克) ，牛奶香粉 (2克) ，盐 (1克)
步骤：
1将室温软化的黄油进行打发，打发之发白和蓬松即可。
2加入白砂糖和糖粉，继续打法打到完全蓬松为止，接着加入蛋液继续打发，打到蛋液和黄油完全融合。
3将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中，在加入牛奶20ml。
4进行搅拌，不要画圈，用十字法搅拌。
5首先把菊花裱花头放入裱花袋中，然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面，将面糊加入裱花带中。
6首先在烤盘上放上油纸，然后裱出漂亮的面糊。
7放入预热后的烤箱，上下管180度，12分钟左右。烤完后立即拿出冷却。

小窍门：
1.黄油要完全打法，不要用植物黄油，否则口感香味不好。
2.粉类一定要过筛，否则会结块。
3.面团要硬不能加太多牛奶(可以不加），否则烤的时候会失去形状。
4.裱花前先将袋中的面糊集中在最前面，不要有空隙，否则不容易造型。
5.烤时时间不能过长，要根据自己的曲奇大小进行微调，11分钟左右就要观看曲奇是否有焦黄。