中国十大禁忌美食是什么 厨房风水有什么禁忌?

优秀啦小编带来了中国十大禁忌美食是什么 厨房风水有什么禁忌?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

有关筷子忌讳翻江倒海是什么意思?

在生活中使用筷子大约有十大讲究。

一是宜好事成双，忌单打独奏

中国人十分讲究好事成双，因此逢年过节，家人团聚，哪怕只有几个人，桌子上都要抽十双筷子，寓意“十全十美”，忌摆单数的筷子。若出现了三根筷子的情况，则示为不吉。饭前，摆放筷子时一定要小心翼翼，勿失手将筷子掉在地上，要注意筷子的整齐，不可长短不一，这就犯了“三长两短”的忌讳。筷子也不可交叉摆放，在往昔，只有吃官司画供才画十字叉。

二是阴阳和谐，忌长短不齐。

筷子是中华阴阳文化体现，它不仅是二进制，也是一头圆一头方，两根筷子一般长，它首先是中华的传统阴阳文化在饮食中的体现。“一阴一阳之谓道”，“孤阳不生、独阴不长”。因此筷子的阴阳也代表着夫妻和谐、阴阳平衡，如果长短不齐则失和，因此在用餐前或用餐过程当中，将长短不齐的筷子放在桌子上，是不吉利的事情。用餐时不能将筷子颠倒使用，这种做法是“阴阳颠倒”，这是绝对不可以的。

三是宜中正持筷，忌指指戳戳

古代人很讲究吃相，其中很重要的一条是持筷要“正”。筷子正确的使用方法是，使用前筷尖应该对齐，使用中指、拇指、食指3根手指轻轻拿住，然后拇指要放到食指的指甲旁边，无名指的指甲垫在筷子下面，拇指和食指的中间夹住筷子将其固定住，筷子后方留1厘米左右。这样中正持筷、上下齐动，享用美食珍味。因此不能随意持筷子，更不能一横一竖，一上一下，持筷无序、拿筷无礼，甚至横着筷子而且用来用指人，这说轻了是教训别人（指点），说重了是指责别人， 这同骂人是一样的，也是不允许的。

四是宜长者优先，忌少儿乱拣

尊敬老人是中华民族的优良传统。孔子讲“五不详之事”里就专门讲家庭不能弃老取小，他说“天下有五种事不祥，损人而自益，身之不祥也;弃老而取幼，家之不祥也;释贤而用不肖，国之不祥也;老者不教，幼者不学，俗之不祥也;圣人伏匿，愚者擅权，天下不祥也。”平时在家中吃饭或在外的宴席上，要教育孩子养成尊重老人、客人的习惯，让席上的老人或坐首席的客人先动筷子，不可贸然“先下手为强”。现在有的孩子不受这种约束，往往客人还没坐定，就旁若无人地吃起来，或看到哪碗菜对自己的口味，就不管三七二十一，大快朵颐。这是缺少教养的表现。

五是宜轻拿轻放，忌击盘敲碗

中国人吃饭讲究不语无声，细嚼慢咽，这样才对身体有好处。就是说，在吃饭时，要静静地吃，不宜交谈说话，更不能大吵大嚷，甚至吵架斗嘴。有人吃饭时把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。甚至用筷子敲击盘碗，叮当作响。这种行为被看作是乞丐要饭，因为过去只用有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。如此显然是不吉利。

六是宜近拣序夹，忌翻江倒海

中人很讲究交往聚餐，讲究兄弟朋友在一个锅里摸勺子，这样才显得够朋友、亲切，用筷子夹菜吃饭，是大家共用一盘子里的食物，因此特别讲究在夹时，要从靠近自己的盘子里夹，不要伸长胳膊去离自己很远的盘子里夹菜，甚至站起去去挑，更是不雅。夹菜时，也是从菜的上面夹，切忌在菜盘翻来翻，鸡刨狗挑，不顾别人专巡找自己爱吃的 。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

七是宜少夹快拿，忌拖泥带水

中国人说吃如其人，人们也往往从吃饭看一个是否利落干练，因此在吃饭夹菜时，应该少夹快拿，少则不易中途落物，快则不会打扰别人夹菜。如果用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，拖泥带水、哩哩啦啦，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为失礼，也容易给人家以不利落、埋汰感觉。

八宜琴瑟和鸣，忌一指禅功

前面说过，一双筷子代表了阴阳和谐，一起使用才能琴瑟和鸣奏出和谐乐章，因此使用筷子应该一主一次、两根齐动，切忌在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。 在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。

九宜四平八稳，忌当众上香

吃饭前摆放筷子时，要摆正、摆平、摆稳，筷子头朝里，不要把筷子斜插在碗里。为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方，被会人视为大不敬 ，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一 样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。

十宜礼让有序，忌争先恐后

用餐时，尤其是在公众场合，不可将筷子举在手中，眼光逡巡，犹疑不定，不知从哪里下筷，想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断少用筷子。尤其是在夹菜时，看到别人去地一个盘子里夹菜时，要等他夹完后再动筷子，不要着急同时去夹更不能表现出生怕好吃的被别人夹走万里去抢吃，这样很失身份与面子。

厨房风水有什么禁忌?

厨房是家居风水中十分重要的一环。厨房的大小、位置、设计、物品的摆放，甚至厨房的颜色都会对家居风水产生不同的影响。所以厨房风水的禁忌，我们还是要或多或少知道一些。

一、厨房益大，不宜小。

厨房、客厅、卫生间在家居风水中，都是空间越大越好，厨房是做饭，盛放吃的地方，也就是财的方位，所以越大越能吸财。

二、厨房忌与卧室对门。

厨房油烟比较重，与卧室对门，气流直接流入卧室，油烟熏冲，容易导致家人头昏脑涨，脾气暴躁，从而影响到身体的健康。厨房又有噪音，会妨碍家人的睡眠。

三、厨房忌与大门相对。

堪舆学的《阳宅三要》中有说：开门见灶，钱财多耗。开门见灶，其一是心理不卫生不雅观不舒服；其二，大门为纳气之口，与灶相对，则为见火，火主脾气暴躁；其三，说是大门冲了灶王爷，不聚财。如果开门见灶，则相冲，会导致人气、宅气不旺，家中难聚财，家人运气反复无常，影响家运。

四、厨房忌与卫生间成为一体或对门。

风水上，厨房属火，卫生间属水，水火不容，长此以往，会 容易影响夫妻关系，导致夫妻争吵，家庭暗无宁日。卫生间又是藏污纳垢之地，有污水细菌，很容易传播到厨房内，从而引起疾病。

五、厨房的颜色不宜使用蓝色、黑色、红色。

黑、蓝色为水气之色，严重克灭炉灶之火，易导致宅运不旺，一般宜用轻淡而明亮的颜色，如白色、绿色等为主色调，厨房的地面宜用深沉厚重的颜色。而厨房本身属火，再添红色不但容易使家庭成员脾气暴躁，而且严重时还可能引起火灾。

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山西饮食特点是什么

选料精细，切配讲究，以咸为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重油、重味的特点。山西面食最著名，品种多，吃法别致，风格各异，成品劲道，无不滑利爽口，余味浓长，山西面食可成宴，从头到尾不重样。

山西人对一些辛辣的葱、姜、蒜的用量相当可观，老百姓很喜欢吃，这是炒菜、炖肉必不可少的佐料，晋南人喜食辣椒。

山西人喜欢吃花椒油、凉菜、热炒、调馅都用花椒油调制。山西五台山的花椒，大红袍，质量很好。

山西人吃牛肉主要是酱牛肉和炖牛肉两种，要求肉类肥不能腻，瘦不能柴。

扩展资料

山西特色美食：

1、刀削面

刀削面是山西的传统面食，也是中国十大面条之一，其将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。

刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。在全国非常有名，是山西美食最具代表性的名片之一。

2、过油肉

过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源有多种说法，各地的做法也不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉。特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。

过油肉起源于明代，原是山西阳泉平定古州给官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。此菜成菜要求：色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油，十分美味。

3、平遥牛肉

平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，传统*工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。

平遥牛肉加工的手工技艺全面继承了“老字号”的传统。不加色素，其色红润，不用作料，绵香可口。在加工工序上，从一头牛的筛选到出肉，皆为古法，味道绝美，是三晋大地上的美味佳肴，非常好吃。

参考资料来源： 百度百科-山西特色小吃

中元节有哪些饮食方面的讲究?

中元节之名起源于北魏时期，但有些地区也称之为为鬼节和七月半等。在中元节这一天通常有放河灯、焚纸锭的习俗。那么在中元节这天吃方面有什么讲究呢?关于中元节的传说你又知道多少呢?一起来看看吧。

即便是鬼节，同样也有属于这个节日的美食，有些人可能是为了驱鬼吃，而有的人则为了祈福吃，那么在中元节这天，应该要吃些什么呢?如下所示：

1、吃鸭

中元节这天，全国很多地方都会选择吃鸭，因为“鸭”和“压”同音，很多人就认为吃鸭能压住鬼魂。还有一种说法就是中元节这天吃鸭是为了让鸭子载祖先过奈何桥，久而久之就形成了一种传统，而且中元节恰好处于立秋时节，吃鸭还是有很多好处的。

2、吃濑粉

在东莞等一些地区，在中元节这天，都会有吃濑粉的习惯，几乎整个东莞都通用。当然不同的片区，其吃濑粉的方法也是有所不同的。

3、蒸藕

莲藕是这个季节的时令菜。中元节吃藕，有藕断丝连之说，表达自己对祖先和过世亲人的思念。

4、吃粗茶淡饭

在山东的一些地方，中元节被当地人称为“掐嘴节”，家家都有吃粗茶淡饭的习俗。

5、吃扁食

在江苏省的东县乡，很多乡民在中元节当天都会吃扁食(一种以面粉和糖作成畚箕形的食品)。

6、吃“饺饼”

在浙江省台州市的天台，中元节他们会吃“饺饼”，一种类似于春卷的食物。

以上就是中元节的饮食习俗了。

中国的饮食和西方国家相比有什么不同呢?

1、高油高盐。

例如韩国饮食较为清淡，而中餐往往又油又咸，让他吃不习惯。很多韩国人刚开始吃中餐时觉得自己一定会长胖，因为不管在餐馆还是学校食堂，很多菜上都漂着一层油，吃起来有点油腻。

2、环境吵闹。

中餐馆就餐环境大部分都很吵闹，很多食客都在大吼大叫，简直跟打架一样。另外，很多中餐馆没有禁烟，烟雾缭绕，让人呼吸困难。相比之下的韩国，大家虽喝酒畅聊，但不会大声喧哗，如打扰到他人用餐，店家就会过来警告。

3、中国食材更丰富

中国幅员辽阔，气候复杂多样，不像一些小国只有一种气候，因此各地动植物类食材非常丰富。多种原因造就了我国菜肴的丰富口味。比如，各地气候不同，导致南甜、北咸、东酸、西辣，基于这些饮食偏好，渐渐形成京菜、鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系。

4、口味多样。

中餐最大的特点是口味多样。即使是同样的食材，在不同地域，味道一定不同。中国还拥有炖、焖、煨等28种烹饪方法，人们还会根据季节变化来调味、配菜，于是口味变得更丰富。

5、厨房形式不同。

相比国外常见的开放式厨房，国内大部分餐馆都是封闭式厨房，操作不透明，就餐者无法看到后厨作业情况，少了大家的监督，在一定程度上为违规操作提供了空间。而街边小餐馆，人流量大，这桌客人吃完，下桌就接上了，来不及收拾，很难保证干净的用餐环境。

参考资料来源： 人民网-老外谈中国饮食

参考资料来源： 人民网-人民日报国际视点：从中国美食了解中国文化

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