中国十大非遗传统美食 非遗美食有哪些

优秀啦小编带来了中国十大非遗传统美食 非遗美食有哪些，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

非遗美食有哪些

大家知道在全国各地都会出现一些非遗文化，但是很多人对于非遗美食应该听说的比较少吧。今天我就来给大家介绍几种非物质文化遗产的美食。

广东省的小凤饼

小凤饼是广式糕点之一，广州本地人称之为鸡仔饼。对于这道美食可是开始于清代咸丰年间， 它是用面团混合猪油以及干果馅料考证而成的。外表非常的松脆，馅料肥软，具备了香、甜、咸等多种滋味儿，是广州人最喜爱的典型之一。

长安盆菜

在广东东莞一代，对于这到长安盆菜可是非常响亮的。而这道菜也是有荤素搭配，层层叠叠摆放在一起， 仔细数数一共有高达九层或者是十层的菜系，荤的放在最上层，而素的在下面垫底。这道菜主要是靠蒸的，能够把食物最原先的味道保留住，而且肉汁下甚菜的味道也是非常好的。

陕西的荞面����

对于这道美食，主要就是把精致的荞麦粉用温水和成面团，然后取适量的面团放到和磨具压入开水锅中，等到煮熟之后再放到温水盆里面吃的时候，就可以加入肉汤、素汤、杂酱等各种汤料。 虽然听起来比较简单，但是吃起来口感可是非常丰富的，而且用荞麦做成的面条口感特别的筋道。

蒲城水盆羊肉

陕西的水盆羊肉主要是以蒲城水盆羊肉最为有名，它主要是起源于明朝崇祯年间 。用剃骨的同羊肉、头骨等这些为原料，在吃的时候用烧饼或者是白吉馍一起搭配，肉汤非常的清澈，但是口感醇厚，别有一番风格。

南安板鸭

南安板鸭是属于江西省赣州市大余县汉族名菜，从开始到如今已经有500多年的历史了 。对于这道美食，最主要的就是在选择的鸭子上面，而且经过特殊的工艺宰杀，再经过特殊的材料腌制，每一道工序都是非常讲究的。因此*出来的白芽口感才会更加的丰富，而且皮薄肉嫩，一点都不会感觉油腻。

细数10种中国国家级“非遗美食”,全都是肉,不去尝尝...

人生道路怎能不吃肉？尤其是生存在中国这类特色美食遍地我国，如果不吃肉，那应该减少了是多少快乐。我们来讲讲这些国家级别的非遗美食（肉类食品篇），看一下你吃过什么肉类食品，这种流传下来的美味可口，如果没去尝一尝那么就太遗憾了。

一、金华香肠

采用优质猪种“金华猪”制成的金华香肠，早就赫赫有名。金华猪有“中华熊猫猪”这个称号，别名是两头乌猪，处理好的香肠分成冬腿和春腿、前腿和后脚。一般来说，以冬腿里的后脚更为上品，可久藏，且个人收藏越长，味道越醇正。

二、宣威火腿

同是香肠，但宣威火腿和金华香肠设计风格完全不一样，宣威火腿的香味比较重，更倾向于香肠腊肉。滇北的冬天比较适合腌渍，采用本地乌蒙山独有的乌金猪*，腌制好的宣威火腿展现玫红，赘肉乃是奶白色，由于代表着云南的香肠，所以也叫“云腿”。

三、北京羊肉馆子

老北京人都是离不了牛肉的，而故时北京城的牛肉饭馆有三家被放到国家级非遗文化艺术名册中，各是东来顺的铜锅涮肉、烤肉季的羊肉串、月盛斋的铜锅涮肉。吃牛肉的高峰期是冬仨月，进入夏天进入后淡旺季，这几家小商店陆续改进自己家牛肉，连三伏天都可以吃牛肉粉丝。

四、北京考生

北京考生分两种手艺，二种手艺都入选国家非遗，各是便宜坊的焖炉烤鸭和全聚德烤鸭的挂炉烤鸭。尽管全聚德烤鸭无利不起早，但是大家真的想吃烤鸭时，也会选择便宜坊，由于便宜坊的焖炉烤鸭可算是京城第一家烤鸭店。

五、牛羊肉泡馍

陕西省的牛羊肉泡馍是绝不可错过的美食，从先秦祭拜的牛肉羹逐渐，奠定西安比较爱吃牛羊肉的前提。当地同盛祥以牛肉莫更为知名，肉烂汤浓，香气四溢，变成非遗美食之一。

六、天福号酱肘子

北京的天福号成立时间乾隆三年，听说这儿的酱猪蹄备受慈禧皇太后的喜欢，并专业赐下一块“天福号腰牌”，专门用于每日把猪肘子送入紫禁城享受。酱猪蹄表面黑又亮、肥实而不腻口、瘦而不柴。

七、平遥牛肉

平遥古城的典范特色美食之一，从唐代开始平遥牛肉，到明清时代晋商文化兴起，平遥牛肉迈向全国各地。处理好的牛羊肉色调白里透红，咸酥爽口。喝的时候将牛羊肉切成片，细细咀嚼，意犹未尽。

八、水盆羊肉

陕西省的蒲城县水盆羊肉，始于明代崇祯年间，服用时应配搭大饼或白吉馍，是关中人不可或缺的一份美味可口。汤底用牛肉熬成，味儿浓醇，牛肉口味紧实，没有一丝羊膻味，不用辣椒时喝是满口鲜美，添加了辣椒之后又是另一种味儿。

九、西湖醋鱼

杭州非遗美食代表作品，都是杭州餐馆点击量非常高的菜，有“西湖醋鱼哪里美，独数杭州楼外楼”这样的说法。楼外楼每天都可以售出上百条西湖醋鱼，而鱼口感乃是酸甜口，吃着和其它鱼种菜式不同类型的味儿。

十、石观音酱鸭

崇州著名的小吃，到现在已经有光辉历史，听说是清光绪年间石观音场一位姓周的大婶*出来的，那时候名叫“周酱鸭”。现如今制做石观音酱鸭的手艺早已被李伟非物质遗产，名满全川。

江苏有哪些经典的非遗小吃?

江苏有哪些经典的非遗小吃？接下来小编，就从锅贴饺子开始，给大家盘点一波江苏的非遗美食。

锅贴饺子

咸点小吃，煎烙的馅类食品，呈褶纹饺子形状，被称为金陵八绝之一。牛肉锅贴以牛肉为馅料，馅中调入酱油、盐、味精、葱姜、胡椒粉等，亦可加入鸡蛋。用面皮包成饺子后，放入抹油的平底热锅中，加水煎至金黄色后装盘即可食用。牛肉锅贴上部柔嫩，底部酥脆，味道鲜美。基本都是用开水和面，冬天的时候水温甚至达到100℃，馅料也只用西北牛肉。

奥灶面

奥灶面是中国十大面条之一，也是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。据说是乾隆最喜欢吃的面，奥灶面的浇头种类繁多，苏州人最喜欢白切鸭和扣肉，一口下去，喉咙冒油的感觉真好！

界首茶干

说到经典的非遗小吃，不得不提驰名中外的界首茶干。界首茶干已经有二三百年的历史，据说清代乾隆时期，乾隆皇帝下江南路经界首，闻到香味扑鼻，品尝乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。界首茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇。

虾籽饺面

虾籽饺面，既有馄饨，又有面条，虾籽饺面由十个单饺和面条组成，单饺，也就是我们现在说的馄饨，馄饨的馅心十分讲究，精选了新鲜的猪臀部肉，按照肥瘦的比例，加各种调料精制而成，热气腾腾来一碗，大满足！面条劲道爽滑，以虾籽熬汤，配上少许蒜蓉，香得不要不要的。

蟹黄汤包

蟹黄汤包已有二百多年的历史，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，*工艺精妙绝伦，在明清时期已经享有盛誉。以*绝，吃法奇，列四大名点之首。因为除汤包外所有的包子馅都是固态的，唯独靖江蟹黄汤包的馅是流动的汤，且皮薄如纸，吹弹即破，让人不得不叫绝。

这么多江苏非遗美食，看完口水都流下来了，你还吃过哪些江苏经典的非遗小吃呢？

非遗美食有哪些

各地非遗美食

广东省小凤饼

小凤饼，即广州人俗称的鸡仔饼，是广式糕点之一，始创于清代咸丰年间。它是用面团混合猪油及干果馅料烤制而成。外层松脆，饼馅肥软，具有香、甜、咸等多种滋味，是老广州人饮早茶时最喜爱的点心之一。

长安盆菜

在广东东莞一带，长安盆菜是一道响当当的美食。由荤素食材层层堆叠,高达九层、十层菜系，荤食放在最上层，蔬菜垫底,蒸汽上窜、肉汁下渗，使得味道极佳。

陕西省荞面����

将精制荞麦粉用温水和成面团，取适量的面团放入����床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时加入肉汤、素汤、杂酱等汤料拌食即可。虽然听起来做法很简单，实际上却有着悠久的历史和一整套非常考究的*工艺。

蒲城水盆羊肉

陕西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最为有名，起源于明朝崇祯年间。以剔骨“同羊”肉、骨头等原料，食用时用烧饼或白吉馍同吃。肉烂汤清,清醇可口，别具风味，是关中人不可缺少的一份美味佳肴。杭州17道非遗美食：

西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫花童鸡、宋嫂鱼羹、干炸响铃、鱼头豆腐、蜜汁火方、杭州酱鸭、荷叶粉蒸肉、西湖酥鱼、火踵神仙鸭、西湖莼菜汤，还有点心定胜糕、猫耳朵、酒酿圆子、桂花栗子羹.

西湖醋鱼是非遗美食代表作，也是各饭店点击率很高的菜，“西湖醋鱼何处美、独数杭州楼外楼”，楼外楼每天要*出几百条西湖醋鱼.

西湖醋鱼口感鲜嫩有点酸有点甜还能吃出蟹的味道，我也特别爱吃，除了在饭店吃我还经常*鱼回来自己家里做，西湖醋鱼一般选用一斤多的草鱼，为了鱼的鲜嫩做前要先改刀，还要控制火候和时间，最后淋上酸甜的芡汁撒上姜末即成✌️

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