中国十大臭豆腐美食 除了臭豆腐之外,还有什么又“臭”又好吃的美食吗? -...

优秀啦小编带来了中国十大臭豆腐美食 除了臭豆腐之外,还有什么又“臭”又好吃的美食吗? -...，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

独具长沙特色的美食:臭豆腐

长沙臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的*方式、食用方法均有相当大的差异。众人皆知的臭豆腐距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下。可是有些人还是对它敬而远之。接下来一起看看 长沙文化 吧。

臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。

除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五���病保�*臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。

油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征是：外焦、内嫩、香辣。

制备卤水、豆腐的*、豆腐卤水浸泡和油炸四个步骤。制备卤水所用配料及重量含量为：苋菜梗12－13%、竹笋12－13%、鲜豆汁4－6%、雪菜9－11%、姜2－3%、甘草2－3%、花椒0.2－0.3%、黄酒4－6%、食盐4－6%和余量的水。

加工方法为：将苋菜梗、竹笋、鲜豆汁、姜、甘草、花椒和水混合烧煮，冷却后加入黄酒和食盐和雪菜，然后置于容器内，发酵四个月至一年，得到卤水。豆腐是以黄豆为原料制成。豆腐卤水浸泡是将豆腐在卤水中浸泡3－4小时。油炸是将浸泡后的豆腐油炸；本发明的油炸臭豆腐色、香、味具备。

除了臭豆腐之外,还有什么又“臭”又好吃的美食吗? -...

湖南是一个很出名的省份，而很多人的童年，大多都是看湖南卫视的节目长大的，比如由何炅谢娜等人主持的《快乐大本营》，以及由汪涵钱枫等人主持的《天天向上》。

时至今日，湖南卫视的地位依旧不可撼动，无论是收视率还是口碑，在业界都是值得肯定的。不过今天我们还是着重讲一下湖南的美食，除了长沙臭豆腐之外，你们还吃过哪些湖南美味？

湖南跟四川一样，是一个以辣出名的省份，据说湖南人的餐桌上顿顿离不开辣椒，一款不辣的菜，对于湖南人来说，相当于失去了原有的灵魂，有一些湖南人来到广东工作或者是学习，总会有一种水土不服的感觉。

大概是因为广东饮食比较清淡的原因吧，吃惯了辣味的湖南人，在吃广东特色菜的时候总觉得没有味道，他们更愿意去寻找开在广东的湘菜馆。所以爱吃辣的湖南人，对于一切有辣味的东西总是充满着一定的好感。

喜欢嗦粉的长沙人

首先要介绍的就是来自湖南长沙的米粉，作为湖南省的省会城市，长沙可谓是风光无限，长沙也有许多著名的景点，比如橘子洲，还有湖南人心心念想的奶茶――茶颜悦色，还有长沙人民的骄傲――长沙臭豆腐。那么长沙的米粉又有什么特别的呢？

长沙米粉的汤底特别醇厚，跟广西米粉的吃法有很大的不同，长沙的米粉有一种独特且容易辨别的口感。长沙人的早餐，大多都会用一碗长沙米粉来解决。

香辣的酱板鸭

接着就是酱板鸭，酱板鸭在湖南的街头随处可，尤其是在火车站或者是高铁站附近的便利店，店家们都会把酱板鸭挂在非常显眼的位置，而那些来湖南旅游的游客们，通常都会*上几个酱板鸭寄回到家中，毕竟作为湖南的一种特色美食，酱板鸭绝对不是浪得虚名的。

不过酱板鸭的名字虽然有酱字，但它的口感却是辣味的，只不过这辣是香辣，并不会让人吃了觉得嘴巴发麻。酱板鸭是一种越吃越有食欲的美味，虽然有的人觉得辣味很上头，但还是止不住的吃，其实大家在吃酱板鸭的时候，可以备一杯牛奶在旁边，因为牛奶能解辣，这样的话，就能随心所欲的吃酱板鸭了！

鲜香有排面的剁椒鱼头

接着介绍一道非常经典的名菜，它就是剁椒鱼头，很多地方都有剁椒鱼头这道菜，但是跟湖南的剁椒鱼头一比，可能少了那么一点吸引力。爱吃鱼的人对鱼头是特别喜欢的，虽然鱼头的肉不多，但是肉质鲜嫩。鱼的腥味比较重，所以湖南人民通常会用辣椒来盖住鱼肉的腥味，但不会破坏鱼肉的鲜味。

每当家里来客人的时候，许多湖南人民都会准备一道剁椒鱼头来招待客人，用东北话来说，剁椒鱼头也算得上是一道硬菜了！

让人垂涎欲滴的口味虾

接下来就是不容错过的口味虾，湖南人民吃小龙虾也是出了名的，尤其在小龙虾收获的季节，大街小巷上飘着的都是龙虾的味道，随便去一家坐下，都能吃到正宗的湖南口味虾。在吃虾的时候，总会用虾肉蘸一下汤汁，十三香口味的小龙虾是公认的好吃，不过不能吃辣的人可能会一边“流泪”一边吃，这种描述丝毫不夸张，颇有一种对辣味爱而不得的复杂心情，明明喜欢吃辣，但是身体却承受不住这辣度。

湖南人民在吃小龙虾方面特别有经验，个个都是剥小龙虾的高手，不仅会吃还会做，湖南人民生活得也太幸福了吧！在傍晚时分，点一份口味虾再来一打冰镇啤酒，三五好友一起谈天说地，这就是我们向往的简单日子！

闻着臭，吃着香的臭豆腐

最后出场的当然是湖南长沙的臭豆腐，臭豆腐“臭名在外”，但是真正喜欢臭豆腐的人是不会嫌弃它的味道的，反而有一种越吃越香的感觉，但是不理解的人就会像小猫咪闻到臭豆腐一样嫌弃。

长沙臭豆腐颜色是黑色的，看起来有一种黑暗料理的感觉，但是当你真正把它吃下去，你就会忍不住想吃第2口，这就是长沙臭豆腐的魅力，外皮炸的酥脆，内里却香软。长沙的臭豆腐，值得更多人去喜欢。

其实湖南是一个非常有温度的地方，湖南人民热情开朗，湖南的美食更是让人舍不得离开。虽然说四川的成都被誉为是最适合养老的地方，但是在我看来，湖南的每一座城市都宜居，希望有机会可以在湖南长住，更加深入地了解我所不知道的湖南！

中国十大名菜是哪些?

中国十大名菜，分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。

1、北京烤鸭

中国十大名菜之一北京烤鸭，这属于地道的北京菜，而且口感非常好，有一种肥而不腻的感觉。在北京，你可以品尝到正宗的北京烤鸭，经过传统工艺的*，能让烤鸭更为鲜美。并且这道菜比较实惠，如果到北京游玩，或者是出差，可以尝一尝北京烤鸭，那味道让人回味无穷。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐可谓不辣不欢，四川菜麻婆豆腐入口顺滑，形整而不烂，尤其将豆腐放在嘴里后，会有一种酥麻的感觉，接着又是香嫩。总体而言这个菜十分讲究，而且色香味俱全，喜欢吃辣的朋友可以尝试。不过看似简单的一道菜，却包含许多道传统工艺，“豆腐虽小，五脏俱全”。色、香、辣不可或缺。

3、西湖醋鱼

浙江的西湖醋鱼，让人垂涎三尺，也是不可多得的美味。这道菜属于浙江的地方菜，可谓口感极佳，醋鱼还未入口，单看色，再闻香，就知道是美食中的极品。

4、飞龙汤

黑龙江的飞龙汤，属于美味，亦是富含营养的美味。用榛鸡熬制而成，在锅中放入蘑菇，以及特制的调料，会让这道菜更加美味。当汤入口的瞬间，简直就是美味的享受，味道极其鲜美，属于汤中极品。

5、无为板鸭

无为板鸭属于安徽特色美食，始创于清朝年间，利用30多种调料，先熏后卤而成。而且板鸭还具有清热健脾和治身体虚弱的功效，不仅味道鲜美，也能补充丰富的营养。

6、东坡肉

极具盛名的东坡肉，自然不会感到陌生。属于江南地区的传统名菜，成菜后麻成小方块，而且颜色红透，十分的诱人。如果你喜欢吃肉食，那么这道名菜，可以尝一尝，那肥而不腻，入口爽滑的感觉，还是相当不错的。

7、腊味合蒸

从名字分析，属于合蒸，这道菜由腊猪肉、腊鱼、腊鸡组成，再配合鸡汤，然后下锅清蒸。这道菜属于湖南传统名菜，吃下去后，会有不一样的香味。

8、辣子鸡

以辣为主的辣子鸡，有许多种做法，各地方法不同，味道不同，但辣这个味道，却是一样的。只不过在一些细微之处，会略有不同，味道也是无可挑剔。

9、东安子鸡

*东安子鸡的步骤，与传统的工艺不同。需要将鸡放入汤锅蒸煮，待到七分熟的时候，在将鸡捞出锅，然后切成条，再放入锅中油炸。工序繁杂，不过味道也是一流。

10、清蒸武昌鱼

如果说西湖醋鱼属于酸，那么这道菜，则是鲜美。在鱼中，属于“清淡”的类型，属于湖北的传统名菜。

日本人最讨厌吃的几种中国美食,臭豆腐只能垫底 - 百...

华文化的博大精深、源远流长，特别是在吃这个方面上，绝对是不容忽视的。而且现在国内一些美食料理也是越来越多，就连一些外国人来到中国尝到这些中国料理的时候都是赞不绝口，不过的却有些外国人看到国内这些料理的时候完全就不能接受了。

就拿日本人来说吧，一些日本人知道中国料理跟日本料理是有很大不同，而且这两国人民的口味也是不一样，不过在日本人眼中，国内有这么几种美食却是他们最讨厌的小吃。这排在他们心中第四名的那就是臭豆腐了，说到臭豆腐的话，其实也是有一些人不能接受来着，因为它的味道实在是非常重口味，但吃起来却是相当香。

而排名第三的就是皮蛋了，其实对于皮蛋小妖一开始也是十分抗拒来着，因为皮蛋含有的一股味道十分让人恶心，可当做成皮蛋瘦肉粥的话，吃起来却是一点味道都没有，更是让人觉得好吃到飞起。不过日本人见到这么奇葩的料理之后，瞬间觉得这皮蛋总算黑暗过他们生吃鸡蛋了。

而排名第三的话就是这猪大肠了，一般外国人是不怎么吃动物内脏这些东西来着，但是在中国的话就不同了，尽管这些猪大肠看起来非常黑暗，可是经过厨师一番处理过后，吃起来一点异味都没有，而且也是相当香来着。

要是前三种日本人不能接受那还能理解，可是当你看到这最后一种的时候就就觉得有点奇葩了，最后的一种让他们不能接受的就是大闸蟹了，这大闸蟹在国内的价格可以说算是不便宜的，而且清蒸起来非常好吃。当日本人吃到这大闸蟹的时候，第一感觉就是觉得这大闸蟹不仅太难吃，而且也没有多少肉，真不懂的中国人为什么那么喜欢吃。当小妖看到这里的时候就不是很赞同了，不知道你们是怎么看的呢？

臭豆腐是传统小吃吗?起源于?

是传统小吃，起源不详，说法不一。
话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传
这个不太靠谱，因为油在古代也很贵。

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