优秀啦小编带来了中国十大美食地标文化 中国的所有有特色的地方,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
十大地标菜品
脆长鱼
泰州脆鳝为清炸,即不添加任何调料直接入油锅炸至酥脆,撒上花椒盐即可。可即食,也可做成脆长鱼煮干丝、脆鳝煨面等。
大煮干丝
煮干丝风味之美,历来被推为席上美馔。豆腐干本身味薄,要想入味必须借用滋味鲜醇的鸡汁,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到干丝里,吃起来爽口开胃。
五味干丝
五味干丝是泰州传统名食,看似简单,却是泰州菜风韵及刀工的集中体现。冠以“五味”,一是说早先泰州五味干丝的配料主要有五种,肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝,二是说干丝口味独特。
沙沟大鱼圆
沙沟大鱼圆相传诞生于明末清初,如今,沙沟大鱼圆*工艺被列为泰州市非物质文化遗产,并入选《中国名菜大典》。
中庄醉蟹
中庄醉蟹是苏菜系中一道 历史 悠久的名菜,选用蜈蚣湖、大纵湖出产的淡水蟹,经过二十一道工序,采用特制的秘方和名贵药材,结合现代技术醉制而成。色如鲜蟹,放在盘中,栩栩如生;肉质细嫩,味道鲜美,且酒香浓郁,香中带甜,营养丰富。
季市老汁鸡
据文史资料记载,清朝末年季市南街解树芝家就以斩肉、老汁鸡等烹调技艺闻名季市。上至 社会 名人雅士、富豪商贾,及至百姓人家遇有喜庆吉祥之日,无不请解厨到府亲自掌勺,烹制菜肴。
红烧河豚
河豚鱼肉丰腴甘美、美妙绝伦,要细细品尝,才能得其真味,浓稠美味的汤汁也是不能浪费的,咽下去时直觉得口舌生津,满颊生香。
清炖蟹黄狮子头
清炖是将蟹黄狮子头生坯直接入汤锅中炖制,在锅底垫入加工猪肉皮和猪排骨,大火烧开后,小火慢炖三小时即成。
烧成后以带盖小汤盅呈给客人,掀开盖,首先是看相好,白里透粉,边衬以菜心,汤色一清到底。
溱湖八鲜
所谓“溱湖八鲜”主要指溱湖簖蟹、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖“四喜”、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬等。溱湖八鲜宴是选取溱湖原产地的溱湖八鲜水产品为原料,采用淮扬菜系的优秀烹饪技法加工而成的具有湖鲜特色的菜肴。
姜曲海猪肉烧慈姑
慈姑烧肉是泰州地区的一道家常菜。“姜曲海猪肉烧慈姑”是选用姜曲海黑猪肉烹调而成,肉是肥瘦相间带皮的五花肉,口感极佳,红烧的慈姑吃起来也异常*润滑。
十大地标面食
蟹黄包、蟹黄汤包、鱼汤面、黄桥烧饼、王烧饼、双麻酥饼、菜烧麦、姜堰酥饼、秧草包、虾仁蒸饺
以“品质餐饮、共享美好”为主题的2019第九届中国・江苏国际餐饮博览会于9月20日-22 日在南京举办。本届餐博会由主题展览、 美食 展演、技能竞赛、行业峰会、互动体验、产业对接六大板块组成,集中发布了中国地标 美食 江苏13个设区市的十大菜品、十大面食小吃。
入选的这些 美食 ,不仅本地有名,在全国都有知名度。比如中庄醉蟹就是苏菜系中一道 历史 悠久的名菜,因最早*此蟹而又做得最好的为兴化市中堡庄一带,故人称“中庄醉蟹”或者“中堡醉蟹”。其早在十八世纪就是闻名遐迩的进京贡品,1898 年在南洋(新加坡)物赛会上被评为一等奖。此次入选泰州地标菜品。
同样入选地标菜品的“溱湖八鲜”,选取溱湖原产的水产品为原料,采用淮扬菜系的技法烹饪加工,独具湖鲜特色。如今随着姜堰 旅游 事业的发展,“溱湖八鲜宴”已成为 旅游 餐饮中的名牌产品。
美食 也是本地 历史 传统文化传承和民俗民风的体现。入选地标菜品的“脆长鱼”,在民国时期就以“泰州脆鳝”之名被选入“江苏代表菜”。旧时泰州的烧腊店有脆长鱼零售,*一“狗头包”(用纸包裹形状如狗头,故名)的脆鳝,回家煮干丝,风味十分独特。
再比如入选十大地标面食小吃的兴化“王烧饼”,一直到现在,兴化许多风俗还都与烧饼有关。比如产妇坐月子,老母鸡汤泡烧饼;小孩出生百日,娘家人用100 只烧饼送到亲家为孩子“撑腰”;建房上梁要撒烧饼,寓意富有。
1、沈阳 ,第一次来沈阳的时候,我对沈阳的美食表示很惊讶,毕竟这么大个省会城市,地标美食既然是鸡架,还有老四季的面条子,不过在沈阳你可以随便吃,无论是谁家的鸡架都超级好吃,就算是也是的鸡架都好吃得不要不要的,还有鸡骨棒,曾经我根本不知道还有这么个东西,来沈阳以后我算是见识了。
2、盘锦 ,提起盘锦就要说一下现在正火的河蟹,盘锦最为出名的就是盘锦的稻田蟹,在辽宁盘锦大米还是比较出名的,种植大米顺便养了稻田蟹,那个肥,满满的全是蟹黄。
3、锦州 ,烧烤,锦州的烧烤不比任何一个城市的烧烤差,考的外焦里嫩,咬一口下去,在配上一瓶老雪,真是没谁了。
4、抚顺的麻辣拌 ,吃过麻辣烫,吃过麻辣香锅,你们吃过麻辣拌没有,据说这是抚顺的特色,如今已经走向了全中国,如果你特别想吃,也不需要来抚顺,网上就可以*调料,回家自己拌一下,味道也不错。
5、本溪的羊汤 ,很多人为了喝羊汤特意跑一趟本溪,可能对我这种不爱吃羊肉的人来说,还真不是太喜欢,据我老公形容,世界上再也没有什么汤能跟本溪羊汤比美了。
6、鲅鱼圈的鲅鱼跟虾爬子 ,为啥说鲅鱼圈没有说大连呢?因为价格问题,我这人比较实惠,相比鲅鱼圈吃点海鲜要比去大连合适的多,虾爬子从海里打的,刚上岸,十块钱一斤,鲅鱼十几块钱到二十块钱一条,再吃点鲅鱼馅的饺子,虾爬子馅的饺子,真是没谁了。
中国特色美食有:
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝(Yuxiang shredded pork),是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。
2、海南清补凉
海南清补凉,属于海南菜。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉等做成,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。
3、锅包肉
锅包肉(英文名:Fried Pork in Scoop),原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。2022年,哈尔滨锅包肉入选国家《地标美食名录》。
4、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期。用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
5、东坡肉
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,软而不烂,肥而不腻。
盛京沈阳、泉城济南、江城武汉、蓉城成都、林城贵阳、花城广州、椰城海口。
盛京沈阳:
沈阳后金(清)都城,即今辽宁省沈阳市。1625年清太祖把都城从辽阳迁到沈阳,并在沈阳着手修建皇宫。1634年清太宗皇太极尊沈阳为“盛京”。1644年清朝迁都北京后,沈阳为留都。
泉城济南
济南素以泉水众多、风景秀丽而闻名天下,据统计有四大泉域,十大泉群,733个天然泉,是举世无双的天然岩溶泉水博物馆,除“泉城”外济南也被常称为“泉都”
江城武汉
武汉位于长江之滨,长江、汉水在此合流。这里水陆交通发达,素有“九省通衢”之称。武汉由武昌、汉口、汉阳三镇及四个郊县组成,面积8,500平方公里,据说是全球占地面积最大的城市,其不仅水系发达,更使荆楚文化的翘楚和集成者。
蓉城成都
成都,简称“蓉”,中国内陆繁华的大都会,中国西部地区第一大城市,副省级市,六大国家区域中心城市,西南地区的政治、经济、金融、商业,文化、科教、物流、军事和国际交往中心,内陆地区居民幸福感最强城市及最大航空中心,西南地区综合交通枢纽。
林城贵阳
贵阳,贵州省省会,森林围城,是中国首个国家森林城市,首个循环经济试点城市,全国生态文明示范城市。“贵阳”因位于境内贵山之南而得名,已有400多年历史。古代贵阳盛产竹子,以*乐器“筑”而闻名,故简称“筑”,也称“金筑”。
花城广州
众所周知,广州是中国特大城市,国际大都市,北上广一线城市,中国南大门,除此之外,它还是花的世界。花城 广州地处亚热带,长夏暖冬,一年四季草水常绿、花卉常开,很早就享有花城的美誉,广州人种花、爱花、赏花和赠花的历史悠久。
椰城海口
提到海南,椰子是第一个能让人联想到的词,可以说,椰子不仅代表了海南这座热带岛屿,也代表着一种浪漫的情调,“椰城”是海口的另外一个名字。曾经的海口是一座安静的小岛,有着一条条干净得能光着脚走的街道,和随风摇曳的椰树。
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