优秀啦小编带来了中国十大美食地标福鼎 福鼎市美食,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
我们都知道,福鼎的白茶富含氨基酸和类黄酮物质等,被人们称为“圣药”。近年来,很多人都开始将福鼎白茶和传统食物做成美食,各种形形*的创新菜,只有你想不到,没有你做不到。而我们平常看到的那些所谓的将茶叶做成美食,都只是用茶叶来进行摆盘或者点缀,根本没有真正将茶叶入菜。
其实想要让白茶和传统食物有机融合,提升它们的营养价值,就看你怎么做了。我们可以将白茶做成各种糕点、甜品或者热菜,比如白茶椰美人、茶香鱼片、茶香肉片、茶香排骨、茶香东坡肉等等。不过相比较而言,我更喜欢吃白茶椰美人和茶香排骨。下面这两道用白茶做成的美食,不仅茶香四溢,而且营养价值高,你可以参考一下。
一、白茶椰美人
用白茶做成甜品,这道美食特别适合在夏天吃。
食材选择:白茶、白凉粉、椰浆、木糖醇、低脂牛奶、银耳、坚果、薏米和葡萄干。
做法步骤:
1、将准备好的银耳泡开,然后去蒂撕成小块进行备用。
2、将白茶放到锅中,接着倒入开水煮到15至20分钟的时间,然后我们再过滤出白茶水,并加入35克白凉粉进行搅拌均匀,最后再封上保鲜膜并放到冰箱里进行冷却。
3、往锅里倒入适量的水,然后将银耳放入锅里炖煮2个小时,然后再放入30克薏米再炖煮1个小时。
4、将椰浆、木糖醇和低脂牛奶倒入锅中,煮开后冷却放凉。
5、将薏米和银耳放到杯底,第二层加入椰浆,最上层加入白茶冻,最后再撒上一些坚果和葡萄干就可以食用了。
这样做出来“白茶椰美人”这道甜品具有益气清肠、利水健脾、滋阴润肺、清热排脓的作用。
二、茶香排骨
这道菜是把白茶的香味融入到排骨当中,不仅能提升口感,还能去除排骨的油腻,是一道非常适合我们食用的养生美食。
食材选择:肋排、白茶、油、盐、葱姜、香叶、大料、料酒、老抽、生抽和白糖。
做法步骤:
1、取15克白茶用开水冲泡备用。
2、排骨洗净后进行浸泡一会,然后把浸泡过的排骨放入冷水锅里进行焯烫沥干,放到一旁备用。
3、热锅后倒入适量的食用油,然后再放入5g白茶,用小火将白茶炸成焦脆,爆出香味后盛出备用。
4、锅中放入葱姜和准备好的调料进行炒香。
5、将排骨放入锅里翻炒一会后,再倒入酱油、料酒和白糖翻炒至排骨上色。
6、然后倒入浸泡的茶叶水,盖上锅盖后先用大火煮开后再中火炖烧,差不多40分钟左右再开大火进行收汁。
7、盛出排骨摆盘,然后撒上炸香的白茶叶即可食用。
排骨一定要用冷水进行焯烫,这样的话可以更好地去除一些脏东西。炸茶叶的时候,用小火慢慢炸才能逼出茶叶的香气,这样才酥脆,口感也比较好。
就写了两道白茶做成的美食,希望能对你有帮助!
福鼎市美食有:
1、福鼎肉片:福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃,肉片*的整个过程都是手工操作,取料精,工艺巧,味独特。
2、红龟:红龟是福鼎小吃。皮用蒸熟的糯米粉和入红色食用染料搓揉而成,馅是用晒干炒熟的豌豆粉和着红糖制成。将皮和馅包好后,放入用柚木制刻成的模具中,印压成“龟”形后,用蒸笼蒸熟,用柚叶作垫底,摆在竹篾上,晾干即成。
3、小笼珍珠包:选料讲究,*精细,采用猪后腿的瘦肉和三线肉为馅,精粉为皮。色亮筋柔、小巧玲珑、皮薄馅靓、鲜香浓郁。
4、福鼎槟榔芋:母芋呈圆柱形,形似炮弹,表皮棕黄色,芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹,易煮熟,熟食肉质细、松、酥,浓香可口,风味独特,食不厌口,营养丰富。
5、福鼎光饼:福鼎光饼是将光饼剖成两半,将炒熟了的香椿、五花肉夹而食之,其香脆可口,是福鼎人喜爱的太姥山传统风味小吃之一。
6、福鼎鱼片:福鼎市位于福建省东北部,东南濒临东海,海产丰富,鱼片是福鼎人喜爱的小吃,也是福鼎的标志性小吃。福鼎鱼片形如片状,晶莹剔透,口感香脆。
以上就是优秀啦整理的中国十大美食地标福鼎 福鼎市美食相关内容,想要了解更多信息,敬请查阅优秀啦。
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