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中国陕西十大美食 陕西美食排名前五名是什么?

更新:2023年01月22日 15:05 优秀啦

优秀啦小编带来了中国陕西十大美食 陕西美食排名前五名是什么?,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
中国陕西十大美食 陕西美食排名前五名是什么?

陕西必吃的十大美食1

1、肉夹馍

肉夹馍是陕西省的传统特色美食之一,不同的地区品种也有所不同,有腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍等,肉夹馍不仅在陕西非常有名,而且闻名全国,扬名海外,深受人们喜爱。

2、羊肉泡馍

羊肉泡馍起源于陕西省渭南市,其历史十分悠久,是从古代的羊肉羹演变而来的,是将馍掰成块后加入熬好的羊肉汤即可,吃起来肉烂汤浓,肥而不腻,令人回味无穷。

3、陕西凉皮

陕西凉皮也是陕西省的传统特色小吃之一,凉皮是用小麦粉、米粉或淀粉*的,品种非常多样,*方法也有所不同,调拌也各具特色,有麻酱凉皮、面筋凉皮等。

4、臊子面

臊子面是陕西省的一道的传统特色面食,其历史十分悠久,约起源于商周时期,臊子就是肉丁,除了肉丁外,,面中还配有鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐等,味道十分酸辣可口。

5、岐山擀面皮

岐山擀面皮是源自陕西省岐山县的传统特色小吃,起源于唐朝,是由冷淘面演变而来的,其面皮选料精良,*工艺严谨,吃的时候加上油辣椒、香醋等各种调料调拌,口感极佳。

6、biangbiang面

biangbiang面是源自陕西关中地区的传统特色面食,是使用关中麦子磨成的面粉纯手工*的,面条柔韧,吃起来口感极佳,深受当地人和各地游客们的'喜爱。

7、金线油塔

金线油塔是源自陕西三原地区的传统名小吃,创始于唐朝,是用上等面粉、猪板油等原料*的塔状面食,吃的时候放在锅中蒸熟,拌上葱节、甜面酱等,别有一番风味。

8、葫芦头

葫芦头是源自陕西西安的传统特色小吃,起源于北宋时期,是以猪大肠和猪肚等主要原料*的,和羊肉泡馍的吃法很像,都是将馍掰成块后倒入熬好的汤一起吃。

9、����

����也是一种面食,在陕西、山西、河北等地都非常流行,面条是使用豌豆面、莜麦面、荞麦面等*的,比一般的面条更粗,煮熟后配上豆腐、肉、萝卜等做成的臊子,非常美味。

10、甑糕

甑糕是陕西西安、关中、晋南地区都非常流行的传统风味小吃,也是不能错过的十大西安美食之一,是用糯米、葡萄干、红枣或蜜枣等*而成的,味道十分香甜可口,而且营养丰富。

十大陕西特色美食小吃有哪些


中国陕西十大美食 陕西美食排名前五名是什么? 1、岐山擀面皮――选料精良,*工艺严谨,吃的时候加上油辣椒、香醋等各种调料调拌,口感极佳。

2、金线油塔――是用上等面粉、猪板油等原料*的塔状面食,吃的时候放在锅中蒸熟,拌上葱节、甜面酱等,别有一番风味。

3、陕西凉皮――是用小麦粉、米粉或淀粉*的,品种非常多样,*方法也有所不同,调拌也各具特色,有麻酱凉皮、面筋凉皮等。

4、葫芦头――是以猪大肠和猪肚等主要原料*的,和羊肉泡馍的吃法很像,都是将馍掰成块后倒入熬好的汤一起吃。

5、biangbiang面――是用关中麦子磨成的面粉纯手工*的,面条柔韧,吃起来口感极佳,深受当地人和各地游客们的喜爱。

6、臊子面――历史悠久,臊子就是肉丁,除了肉丁外,面中还配有鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐等,味道十分酸辣可口。

7、����――是用豌豆面、莜麦面、荞麦面等*的,比一般的面条更粗,煮熟后配上豆腐、肉、萝卜等做成的臊子,非常美味。

8、肉夹馍――有腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍等,肉夹馍不仅在陕西非常有名,而且闻名全国,扬名海外,深受人们喜爱。

9、甑糕――是用糯米、葡萄干、红枣或蜜枣等*而成的,味道十分香甜可口,而且营养丰富。

10、羊肉泡馍――是将馍掰成块后加入熬好的羊肉汤即可,吃起来肉烂汤浓,肥而不腻,令人回味无穷。

陕西美食排名前五名是什么?


中国陕西十大美食 陕西美食排名前五名是什么?

1羊肉泡馍

羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,食后回味无穷。它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。

2肉夹馍

肉夹馍陕西省汉族特色美食。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍,肉夹馍是陕西著名小吃。

3肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤源自西安,区别于外地的是汤要勾芡。汤里有*的牛肉丸子,切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤,下牛肉丸,烩菜,最后勾芡而成。

4凉皮

皮为陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。

5 臊子面

臊子面是中国陕西汉族传统面食,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗,臊子面历史悠久。以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽。

6油泼面

油泼面,汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食。又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。

7biangbiang面

Biang biang面是陕西名特小吃,也称裤带面。biang biang面一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼,一根面条足够一顿饭。

8锅盔

陕西锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。

9荞面����

荞面����是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名,古称"河漏",主料除荞麦面粉外,还有食用碱和食盐。

10油泼辣子

陕西八大怪,油泼辣子一道菜,在陕西,无论贫贱富贵,油泼辣子每家必备。

陕西必吃的十大美食2


中国陕西十大美食 陕西美食排名前五名是什么?

1、羊肉泡馍

羊肉泡馍是羊肉汤上面加上被切成小块的用白面制成馍,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

2、凉皮

凉皮是陕西一带特色的美食,是面粉类的食物,由于加工时用小石磨将米磨制成米粉浆,又叫水磨米皮,加入调料,主要是蒜汁、辣椒油,口味酸辣之中透着蒜香。

3、肉夹馍

肉夹馍是白面做的馍馍中间切成两半,在中间加入烤肉,烤肉是热乎乎的,馍馍是刚出炉的,两者在一起简直是绝配!

4、裤带面

裤带面是因为他的面条长的跟裤带一样,长长的面条加上素汤,是夏季午餐必备。

5、葫芦头

葫芦头的主要原料是猪大肠和猪肚,由于成品很像葫芦头而得名,猪大肠经过处理吃起来肥而不腻。

6、莲菜饼

以莲菜为主料与面粉制成面团,包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅,煎炸制成。菜色泽金黄,皮脆馅绵,汤汁透明,润甜适口。

7、乾县锅盔

锅盔形如菊花火色匀,皮薄如纸馍膘多,用手掰开是层层,用刀切开如板油。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔,同车异座,未见其馍,即闻其味。

8、周至浆水面

浆水面以其清爽解暑、营养丰富、味道独特而闻名世界。其色、香、味、营养价值完全可与“朝鲜冷面”相媲美,有过之而无不及。

9、大烩菜

大烩菜是陕北的最有特色的一道风味,虽然此菜源与内蒙,但是随着在陕北的落地生根加进去了许多陕北独特的风味,其主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成,味道鲜美,回味无穷。

10、荞面����

由精制荞麦*成粉条状,与陕北羊腥汤相配食用,味道鲜美可口,荞麦有减脂降压的功效。

除了以上推荐陕西还有很多好吃的,以上都是我以前去陕西旅游时兔管家的导游带我吃过的,我特别喜欢羊肉泡馍和肉夹馍。虽然我以前在东莞也吃过,但是感觉来了西安吃这些才是最地道的。

陕西必吃的十大美食3

肉夹馍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰

内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

牛羊肉泡馍

关中汉族风味美馔,源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥,素为陕西人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。

泡馍讲究汤清肉烂,煮汤是最重要的,骨汤和肉汤分开煮,肉先腌制20小时,再煮8-12小时。讲究的*家都是把一锅汤*光就关门,所以吃泡馍最佳时间为上午,一方面此时肉汤最鲜最浓,味道最佳,另一方面泡馍稍难消化,不宜晚上吃。

陕西凉皮

凉皮是陕西一种非常具有地方特色的风味小吃,尤其在关中各城镇大街小巷的饮食摊点上极为普遍。它以筋、光、辣香、清凉等特点,深受人们的青睐。

凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮可以说是四季皆宜,吃法也分为热吃和凉吃,在冬天热的面皮相对来说比较受欢迎,因为可以保暖。

春夏秋三个季节可以凉吃,夏天吃凉皮能消暑,春天吃凉皮能解乏,秋天吃凉皮能去湿。是不可多得的天然绿色无公害食品。

Biangbiang面

biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食,又叫“油泼辣子面”,是传统的陕西面食。因为*过程中要把面块放在案板上摔打成裤带般宽厚的条状,声音就是biang、biang的,由此而得名。

“面条像裤带,辣子是主菜”,是关中十大怪之一,三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来,老陕人端一大碗biangbiang面、陕西关中有一句老话:“油泼辣子biangbiang面”谗得爱吃面的人流口水。

最古老的一种是擀厚切宽像裤带,爽口耐饥撩得太。辣面拌盐热油泼,调面夹馍把面下。

葫芦头泡馍

葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦,因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。

其烹制工艺精细,合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序,其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求,做出美味的葫芦头。

锅盔

又叫锅魁、干馍,是陕西省关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔*工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。

干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。饼大直径二尺外,又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。

关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔,扶风县锅盔,凤翔县锅盔,西和锅盔。

臊子面

臊子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久,其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。

臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。

����

����(读音hé le),也叫河漏,又叫huó luǒ,是将豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软,用����床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,形成小圆条。

比一般面条要粗些,但比面条劲道、质软,烹饪方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感,适合于没有小麦面粘性大,不能按普通方法做成面条的面类。

水盆羊肉

盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品,是陕西地区汉族著名的传统小吃,源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇(原同州府治朝邑县),以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名

其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道,最为悠久,并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。水盆羊肉是由商周时代的“羊��”演变而来。秦汉时称为“羊肉��”,唐宋时又叫“山煮羊”。

金线油塔

金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。相传始于唐代,原名“油塌”

清代时有了改进,选用上等面粉、猪板油等原料,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制,名称也由“油塌”改为“金线油塔”,成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时,用手略加拍折抖松,放在盘里,佐以葱节、甜面酱等,别有风味。

陕西必吃的十大美食

陕西必吃的十大美食

陕西必吃的十大美食,大家对陕西菜色的印象应该就是面食,很多人都以为陕西人只吃面食,其实陕西还有很多的特色菜不是面食的,下面来看看陕西必吃的十大美食都有什么吧。

陕西有什么美食

陕西美食如下:
1、凉皮。凉皮又称陕西凉皮,是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮历史久远,传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。
2、牛羊肉泡馍。牛羊肉泡馍是陕西西安最富盛名的小吃,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。
3、擀面皮。擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北最具民族风味的食品之一。

陕西十大美食排名

陕西十大美食:
1、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍,是独具西安方邦特色的著名小吃。传说,牛羊肉泡是在公元前11世纪古代"牛羊羹"的基础上演化而来的。西周时,曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载,南北朝时,毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味,武帝封其为太官史,后又升为尚书光禄大夫。据说,因大宋皇帝赵匡胤喜食牛羊肉泡馍,牛羊肉泡便成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的赞美诗句。
2、黄桂稠酒
陕西最有名的饮品就是黄桂稠酒,不论是大酒店,还是街坊小吃铺,到处都在*热气腾腾的稠酒。黄桂稠酒是用糯米和小曲酿成的甜酒,因其配有芳香的黄桂而得名。此酒状如玉液,绵甜醇香,回味悠长,据说其历史可追溯到周代的“醪醴”。经考证,在蒸馏酒发明以前,我们的老祖宗们就一直喝这种米酒,尤其是唐代,“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”,杜甫此处所说的“斗酒”即是指稠酒。
3、荞面����
����,古称“河漏”,因多用荞麦面制成,所以也叫荞面����。据考证,荞面����在元代就有了,元代农学家王祯《农书,荞麦》中记载:“北方山后,诸郡多种,磨而为面或作汤饼,渭之河漏。”����食时不仅带有特异的香味,且对身体大有补益。李时珍《本草纲目》中载:“乔麦最降气宽肠,故能炼肠胃滓滞,而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾。”因荞麦性寒,故韩城俗语说:“荞面凉冶沿,离不开三样好调和,油泼辣子、蒜、芥茉。”
4、陕西凉皮
陕西凉皮种类繁多,有麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮和面筋凉皮等,做法各异,调拌时各具特色,口味也不尽相同,但都以酸、辣、香为主。
5、甑糕
甑糕历史悠久,因用甑蒸制成熟而得名。甑糕由三千多年前西周时期王子专用的食品糗饵粉�@演变而来。《周礼・天官》中有“羞笾之食糗饵粉�@”的记载。粉�@是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的糕饼,吃起来有豆香味。及至唐代,才发展为枣米合蒸。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙风糕(枣米蒸破见花乃起)”,和现在的甑糕一脉相承。当年冯玉祥将军把西安的甑糕誉为“平民阶级的燕菜”。甑糕作为早餐,在西安街头巷尾随处可见,枣香扑鼻,绵软粘甜,可滋补强身,补中益气。
6、腊汁肉夹馍
陕西腊汁肉夹馍的历史非常悠久,在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。战国时代有“寒肉”,当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能*;秦统一后,*技艺传到长安,并世代流传下来。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“�W肉”制法,与现在的腊汁肉基本相同,只是现有的用料制法更为讲究。腊汁肉夹馍的做法考究,腊汁肉色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,人称:“肥肉吃不腻口,瘦肉无渣满含油,不用牙咬肉自烂,食后留香久不散。”
7、镜糕
镜糕是西安*传统风味小吃,因以糯米为主要原料蒸制成形似圆镜的糕,故得此名。镜糕绵软粘甜,热气蒸腾,含维生素较多,可补中益气。清初,陕西人王弘庆有《咏镜儿糕》诗云:“柳荫槐下清昼长,镜糕担子亦生香,童稚儿女共笑语,且牵阿母欲一尝。”
8、葫芦头
葫芦头来源于宋代街市食品中的“煎白肠”,因猪大肠油脂较厚,形状似葫芦,因此叫“葫芦头”。到了30年代,葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种,猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化。如汤中增加了骨头和鸡,使汤味更加浓醇,质量提高,成为秋冬时节的风味小吃。
9、粉蒸羊肉
粉蒸羊肉是用面粉拌肉蒸制而成,蒸出来的粉蒸羊肉羊肉喷香,肥而不腻,油润酥绵,味鲜可口,老幼咸宜。粉蒸羊肉以**者为佳,可单吃,也可以夹馍吃,尤宜秋冬季节食用。
10、肉丸胡辣汤
肉丸糊辣汤多用于早膳,其中食材众多,营养丰富,汤汁浓酽,味道鲜美,香辣适口。食时配以烙饼,又果腹耐饥,是西安人的一道寻常早餐。

以上就是优秀啦整理的中国陕西十大美食 陕西美食排名前五名是什么?相关内容,想要了解更多信息,敬请查阅优秀啦。

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