中国最失败的十大美食品牌 餐饮市场调研报告范文

优秀啦小编带来了中国最失败的十大美食品牌 餐饮市场调研报告范文，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

中国的炸鸡汉堡有哪些品牌

中国的炸鸡汉堡主要有以下几个品牌：

1. 华莱士炸鸡汉堡：

   
   华莱士快餐连锁店，是中国本土最大的一家集产品开发、生产、*为一体的西式快餐企业，截至2014年1月，华莱士在全国超过了3000家连锁店，拥有员工50000多人。此看来，华莱士的品牌确实是非常的强大，市场已经辐射于大半个中国。

2. 阿堡仔炸鸡汉堡：

   
   阿堡仔炸鸡汉堡*店于2005年成立于山东济南，数十余年的发展，阿堡仔已从当年不知名的街头小店跃居位汉堡加盟行业龙头企业。并且在全国开设了十家分公司2000多家汉堡加盟店。研发出十几种产品，其中包括：阿堡仔、美汁堡，萨时代等等。

3. 派客汉堡：

   派客汉堡是安徽具有知名度的汉堡加盟品牌，隶属于合肥市忆莱餐饮管理有电公司，成立于2007年，以经营汉堡加盟店为主，旗下的汉堡连锁店已遍布全省并不断拓展。

4. 乐多多炸鸡：

   乐多多于2006年4月在广西省南宁市成功登陆，公司技术人员通过不懈的努力，以自己独到的见解，结合中式餐饮文化技术成功开发出了独具特色的“乐多多脆皮炸鸡”系列、“乐多多奥尔良烤鸡”、“乐多多浓情”系列多个项目。公司推出的系列食品为中国洋快餐市场注入了新的生命力。“乐多多”国家商标总局注册备案，努力打造“乐多多”系列品牌，使其成为广西洋快餐领域具有特色的品牌。

5. 麦乐基

   麦乐基是品爱国际餐饮管理(北京)有限公司打造的国人汉堡快餐品牌。主要面向年轻时尚的消费人群。麦乐基以“整合美食，乐活人生”为品牌诉求采，采用中西式快餐相结合的产品结构，即注重了中式快餐的营养，又保留了西式快餐的快捷，更好的满足了国人的用餐要求。麦乐基自2003年成立以来已经在全国拥有近2000余家直营店与加盟店，麦乐基以其舒适的就餐环境、高品质的美食、为各地消费者提供更好的就餐体验。

扩展资料：

1. 炸鸡：很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，炸鸡的主要营养成分有:碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。

2. 汉堡：是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物。最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。

参考资料：

1. 高等教育"十一五"规划教材《快餐产品设计与*》

2. 西安工程大学优秀毕业设计论文《中国自主品牌西式快餐的市场定位研究》
   

3. 《凤凰财经》20171025发表文章《中国三四线城市成为快餐品牌的“香饽 饽”》

外国的美食品牌为什么来到中国后发展比当地还要好? ...

改革开放以来，随着中国与世界各地饮食文化交流的日益密切，来自70多个国家和地区的海外美食纷纷来到中国。 新奇的事物总会得到消费者的青睐，就像那句老话说得，吃着碗里的看着锅里的；别人碗里的总感觉比自己碗里的好吃，同理，吃惯了自己国家的食物，别的国家的食物就会让你耳目一新。 从2004年到2018年，在中国运营的国际美食餐厅的数量从30,000家增加到40万多家。 该开发会议是正在进行的2019年中国国际服务贸易洽谈会的活动之一。

据报道，目前，已有来自70多个国家和地区的海外食品进入中国。在亚洲美食中，日本料理，韩国料理和东南亚美食位居前三名。美式餐厅在美国，加拿大，巴西，阿根廷和墨西哥更为突出。欧洲以法国，意大利和西班牙美食为代表。大洋洲是澳大利亚。主要基于新西兰美食。

目前，国际美食已成为中国餐饮市场不可或缺的一部分。数据显示，自2004年以来，中国的餐厅数量每年以19.5％的速度增长，2018年国际美食餐厅的数量已超过40万。中国的国际美食具有口味独特，中外融合，品牌链发展，价格跨度大的特点。它满足了餐饮市场的多样化需求，并受到越来越多消费者的欢迎。

由于经济发展的程度和人民生活水平的因素，国际美食主要集中在经济较发达的东部地区。中西部地区相对较少，各国开设的饭店数量在区域分布上较为集中。其中，日本料理，寿司，咖啡，面包，甜点，西式快餐等，由于其覆盖面和分布广泛，已成为世界范围的食品类别。根据调查，日本料理在中国有2000多家餐厅，覆盖600多个城市。西式快餐在三，四，五线城市开始迅速发展。

世界美食进入世界后，不仅为消费者提供了新产品，新服务和新体验，还为餐饮业带来了科学，先进的管理理念和管理模式，特别是促进了内地餐饮业的连锁经营。管理水平的提高和规模，工业化，标准化的发展，进一步推动了中国传统餐饮服务业向现代餐饮服务业的转变。

餐饮市场调研报告范文

1、1000+食品行业研究报告

2018年，Simba第一次创建报告群，从全球报告中，精选上千份最有价值的报告到社群，并持续更新！收到大家一致好评~

今天，全新【FBIF食品饮料报告群】来了，更好的环境，更优质的内容，带给大家新的体验。

我们将3000+份报告汇总整理到一起了~

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2、研究报告目录

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一、包装（80份）

• 包装行业趋势

• 纸包装研究，下*业需求增长助推纸包装行业发展

• 中国物流包装材料行业概览

• 中国智能包装行业概览

• 印刷包装行业深度专题-从平凡到卓越

• 两分的视角看包装行业格局与空间

• 包装产业深度专题-行业发展方向大观

• 麦当劳亲吻杯"火了，为什么用包装做营销展试不爽？

• 食品包装设计中的度！

• 商品包装越来越小？原因令人心酸

• ......

二、保健品（114份）

• 2021年“三高"营养干预产品行业发展白皮书

• 2021年10月海外落食营养保健食品电商数据报告

• 2021年12月益生菌品类趋势洞察

• 2021年直播时代新健康消费洞察

• 2021年中国女性健康食品市场洞察报告

• 2021年中国消费者全健康需求洞察报告

• 2022年中国科学营养新趋势白皮书

• 2022年中国科学营养新趋势白皮书

• 养生食品行业新品趋势白皮书

• 保健品行业深度分析报告

• ......

三、餐饮（243份）

• 中国95后外出饮习惯研究报告

• 中国北上广深地区大学生火锅消费行为洞察报告

• 中国餐饮商超数字化实践洞察

• 中国餐饮业年度报告

• 中信证券-图解春节返乡食饮草根调研：近200份问卷全观察

• 中国饭店协会-中国餐饮业年度报告

• 亿欧-年度餐饮大数据白皮书出炉（餐饮行业十大趋势）

• 天猫-中国家庭餐桌消费潮流报告

• 中国在线餐饮外*行业市场前景研究报告（筒版）

• 2021年白领的下午茶：果汁茶饮配小吃

• ......

四、超市、便利店（55份）

• 中国精品超市行业发展现状及案例分析概览

• 商贸季售行业生鲜超市深度报告

• 超市产业链梳理+未来的增长点在哪里？

• 生鲜消费稳定增长，生鲜超市空间广阔

• 解读生鲜零售的前世今生:当下超市电商迎风口

• 超市行业-生活服务中心重构超市

• 超市行业：两把利剑，提效突破

• 商贸季售行业年报总结：电商高速增长，超市龙头持续扩张

• 重庆百货：超市加速扩张，混改释放经营潜力

• 国内外生鲜到家、小店模式深度分析：当前时点，我们如何看待超市行业变化？

• ......

五、宠物食品（60份）

• 日韩宠物产业发展史给我们带来哪些启示

• 宠物行业美国宠物保险公司Trupanion：萌宠的健康成长保障

• 猫咪饮食健康趋势洞察报告

• 中国萌宠经济堀起的品牌新商机

• 2021年宠物行业线上消费趋势洞察

• 2021年宠物经济发展趋势研究报告

• 2021年中国宠物科学喂养行业研究报告

• 2021年中国宠物内容价值研究白皮书

• 2021年中国宠物食品行业研究报告-艾瑞

• 2021年中国宠物消费趋势白皮书

• ......

六、代餐（16份）

• 最受欢迎的代餐产品推荐，你需要一份体面的正餐".

• 代餐市场迎来消费升级洗礼，极客如何重新定义吃饭？

• 黑芝麻粉、五谷代餐粉、代餐奶首市场怎么样？

• 代餐行业营销洞察报告

• 代餐轻食消费洞察报告

• 功能营养代餐消费趋势

• 中国代餐食品市场分析报告

• 营养代餐粉十大品牌排行榜

• 2021年代餐行业新浪潮！无糖背后的高热度

• 代餐概念兴起，休闲食品抢滩早餐市场

• ......

七、电商（33份）

• Facebook中东跨境电商市场白皮书

• 广东省电商产业发展分析报告

• 归零心态看直播及核心玩法分享

• 疫情之下企业直橙告诉发展遇新机遇

• 中国MCN行业发展研究白皮书

• 中国电商营销市场研究报告

• 中国互联网广告大报告

• 2021年中国生鲜电商行业研究报告

• 中国跨境电商行业市场前景及投资研究报告

• ......

八、法规政策（3份）

• 特殊食品注册（备案）解析

• 食品价格上张叠加政策*，通胀率上涨

• 食品安全再度立法，流通溯源行业有望受益

九、功能食品（10份）

• 功能性新消费食欲品牌增长方法论

• 2021年“十四五"中国功能食品行业市场前景及投资研究报告

• 中国功能性食品行业市场前景及投资研究报告

• 立足宠物功能食品，国内外市场双轮驱动，业绩大拐点显现！

• 保健品行业洞察及重点公司推荐

• 从原料走向品牌，公司自有保健品的机会和空间

• 如何应对加速的老龄化？

• 示安药业牛磺酸拐点在即，保健品业务值得期待

• 汤臣倍健：保健品龙头增长风险在哪里？

• 天猫即食燕窝行业发展趋势洞察

十、供应链（56份）

• “宅经济"将加速线上食杂零售的增长和上游现代化

• 食品饮料行业供应链发展与渠道变革趋势

• 智能物流产业研究报告亿欧智库

• 中国生鲜供应链行业研究报告

• 中国生鲜农产品供应链研究报告

• 中国食品冷链供应链研究报告

• 2021年淘特工厂直供模式"调研报告

• 聚焦战疫"+生鲜电商行业报告：新用户暴涨1.5倍，供应链管理成制胜关键

• 三只松鼠：品牌+供应链优势显菩，休闲食品赛道优质的线上龙头，

• 商贸零售行业海外对标系列之二：TJX把握时代脉络，灵活供应链管理构筑企业护城河

• ......

十一、烘焙（118份）

• 2021年烘焙行业发展趋势报告

• 2021年冷冻烘焙行业专题报告：四问探时冷冻烘焙行业空间与格局

• 2021年-新市场新渠道

• 2021年中国短保烘焙行业万字研究报告

• 2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告

• 2021年中秋月饼消费大赏

• 天猫食品烘焙行业趋势报告

• 烘焙：工业化提速，催生产业链新机遇

• 四问探讨冷冻烘焙行业空间与格局

• ......

十二、健康食品（33份）

• 2021年“健康"干预手段对消费者购*行为的促进研究

• 2021年《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》简本

• 2021年版健康食饮行业洞索白皮书

• 2021年代际养生新趋势

• 2021年国民健康报告

• 2021年国民运动健康洞察报告

• 2021年女性健康食品饮料消费趋势

• 2021年破解中国健康市场的密码

• 2021年未来健康指数报告

• ......

十三、酒（330份）

• 白酒*行业研究报告

• 年轻人群酒水消费洞察报告

• 中国白酒行业趋势报告

• 中国白酒主流香型发展指数报告

• 中国酒业经济运行报告

• 中国烈酒市场分析报告

• 中国年羟人低度饮酒Alco-pop品粪文化白皮书

• 2021年酒水行业用户洞察及内客生态白皮书

• 2021年中国低度酒行业：微经济下低度酒市场发展空间如何？

• 2021年中国食品酒类消费趋势分析报告

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十四、咖啡（104份）

• 2021年咖啡白皮书

• 2021年青年咖啡生活消费趋势洞察

• 2021年预包装咖1啡的春天来了？单价直逼精品咖啡，预包装咖啡爆火的背后真相

• 2021年中国现磨咖啡行业国内外咖啡品牌发展差异化探析

• 唤醒"沉睡的消费者：咖啡市场趋势洞察

• 咖啡行业细分人群洞察

• 咖啡消费市场洞察报告：疫情下的咖啡香"

• 咖啡行业研究报告

• 鲸准研究院-咖啡行业研究报告

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十五、零食（372份）

• 2021年020休闲季食食品类白皮书

• 2021年儿童季食消费洞察报告

• 2021年京东到家休闲食品即时消费趋势报告

• 2021年凯度8达达8玛氏箭牌：O20休闲食品品类白皮书完整版

• 2021年良品铺子企业研究报告

• 2021年卤制品行业消费趋势报告

• 2021年双十一休闲季食*分析报告

• 2021年天猫坚果消费趋势报告

• 2021年天猫枣蜜战果干冻干消费趋势报告

• 2021年线上季食礼盒年度趋势报告

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十六、母婴（50份）

• 2021年母婴产业发展蓝皮书

• 2021年母婴行业白皮书

• 2021年母姿行业洞察报告

• 2021年母婴行业及人群洞察研究报告

• 2021年母婴行业品牌营销洞察报告

• 2021年母婴行业趋势十大关键词

• 2021年母婴人群新消费洞察报告

• 2021年母婴食品行业新观察

• 2021年天猫国际母婴小重市场趋势报告

• 2021年中国下沉市场母婴消费行为报告

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十七、农业&水产&大宗商品（85份）

• 2021年牛油果产业发展分析报告

• 2021年农业数字化趋势：或跃在渊，倍道而进

• 2021年水稻行业发展分析短报告：2021年大宗商品系列报告

• 2021年天猫大米消费白皮书

• 2021年小麦行业发展分析短报告：2021年大宗商品系列报告

• 2021年中国和全球食物政策报告一后疫情时代农业食物系统的重新思考

• 2021年中国农产品进出口情况报告

• 2021年中国农业生产数字化研究报告

• 2021年中国智慧菜场行业研究报告

• 2021年中国智慧农业发展研究报告

• ......

十八、配料（6份）

• 居幸业务有望量利齐升，产业链一体化快速推进

• 食品配料晨气，爱普乘势而上

• 2021消费者减糖行为和态度研究

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十九、品牌（32份）

• 2021年宝猫新品牌成长白皮书

• 2021年呷哺呷哺竞争力分析报告

• 食品饮料行业品牌解读：江小白老味新生

• 关注区域强势白酒品牌的成长机会

• 龙头规模效应凸显+壁垒高筑，区域品牌积极突围

• 短期优先加速二线品牌，继续强推大众品小龙头

• 调味品龙头壁垒高筑，区域品牌积极突围

• 消费真的降级了吗？品牌化才是正解

• 食品饮料品牌消费论坛纪要系列之二，新季售新品牌的进化思考

• 坚守行业龙头，消费升级及品牌化逻辑未变

• ......

二十、肉制品（89份）

• 饲料养殖行业研究报告

• 天猫美食风藏肉品消费趋势报告

• 中国肉牛行业概览

• 中国肉羊行业概览

• 2021年国际市场生猪类期货发展慨况及启示

• 2021年中国肉制品加工行业分析报告

• 2021天猫美食风藏肉品消费趋势报告，

• 2022年生猪养殖行业信用风，险展望

• 火腿老字号发新芽，新产品打开想象空间

• 公司首次覆盖报告：专注于肉制品深加工，稳步推进全国化

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二十一、乳制品（321份）

• 美国乳制品行业面临的因境及对中国的启示

• 下沉市场奶粉消费及潜在消费行为洞察白皮书

• 中国乳制品行业数据中台研究报告

• 2021年奶制品行业洞察及营销策略-新潮传媒 Po2021年奶消费趋势报告

• 2021年下一个创新风口：乳品趋势洞察报告 Po2021年羊奶粉品类消费趋势白支书

• 2021年“十四五"中国乳制品行业市场前景及投资研究报告

• 2021年代际养生新趋势：乳品助力养生新风潮

• 天猫成人奶粉趋势报告

• 弗若斯特沙利文-液态奶行业市场报告

• 国金证券-乳业行业研究

• ......

二十二、商业贸易（36份）

• 2021年电商行业2021新品线上消费报告：微笑的市场

• 2021年连锁经营行业洞察报告

• 2021年季售行业营销自由白皮书

• 2021年季售行业营销自由白皮书：重构企业增长势能

• 2021年季售业对经济社会的影响评估

• 2021年全球季售力量

• 2021年中国即时季售行业研究报告

• 2021年食品饮料行业供应链发展与渠道变革趋势 o

• 2021年数字化采购发展报告

• 2021年网络季售百强报告

• ......

二十三、生鲜（87份）

• 国线上*菜平台行业短报告

• 冷链物流新时代"

• 食品生鲜行业趋势半年大报告

• 重塑生鲜供应链菜市场与生鲜电商应错位发展

• 2021年年鲜美生活新趋势

• 2021年县城生鲜消费升级报告

• 2021年中国生鲜电商行业报告

• 2021年生鲜到家NPS用户体验研究

• 从生鲜痛点、行业格局看永辉探变之路

• 生鲜零售全景-正在变宽的长赛道

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二十四、食品安全（18份）

• BRCGS：指南文件一如何在Covid-19疫情期间管理食品安全

• 我国食品安全现状和未来工作的重点安排

• 新时代上海市食品安全社会共治研究

• 新时期食品安全社会共治研究报告

• 中国食品行业企业社会责任研究分析报告

• 方正证券-食品安全信息化：构建食品安全最坚实的堡垒

• 2021年SQF食品安全规范

• 2021年世界粮食安全和营养状况

• 了解食品安全

• 区块链如何提升食品安全，这里有一份详细报告

• ......

二十五、食品加工（21份）

• 公司首次覆盖报告：燕麦龙头壁垒稳固，多元化发展潜力大

• 健康升级拓宽行业赛道，上市开启扩张新篇章国产燕麦龙头迎机遇，产品渠道双管齐下

• 产品、渠道齐发力，燕麦领导者步入产能释放期

• 渠道产品双驱动，燕麦龙头高成长

• 产扩张谋求高市占率，结构升级英定品牌新高度

• 跟踪报告：高端新品持续打造引领行业，全产业链降低成本落地在即

• 首次覆盖报告：疫情*挂面需求，中长期战略稳步推进

• 成本蕃势，品类并进，重回增长快车道

• 蜂产品加工行业发展态势

• ......

二十六、食品投融资（47份）

• 招商证券-食品饮料行业研究的创新与精进：研究与投资的常春藤

• 食品饮料行业中期投资策略：护城河、资金面与催化剂-爱建证券

• 中国银河证券-一食品饮料行业估值回调催生长期投资机会

• 中原证券-食品饮料行业中期投资策略：价值与成长兼有，防御与进攻皆为

• 食品饮料行业：消费品投资方法论：用ROE选公司，PE定*点-广发证券

• 食品饮料行业周报-世界杯行情独领风强，建议关注食品投资机会

• 食品饮料行业：消费品投资方法论，用ROE选公司，PE定*点

• 中期投资策略：白酒持续高晨气，关注大众品细分龙头-山西证券

• 中期投资策略：拥抱白酒超长周朗，*入大众定价权

• 投资策略：消费主力结构变迁催生机会

• ......

二十七、食品饮料行业（372份）

• 2021年Z世代食品饮料消费洞察报告

• 2021年食品饮料行业白皮书

• 2021年食品饮料行业新兴品牌数字化营销洞察报告

• 2021年食品饮料新趋势洞察

• 2021年鲜美生活新趋势中国食品行业白皮书

• 2021年新消费食品饮料研究报告

• 2021年饮食中国

• 2021年中国食品酒类消费趋势分析

• 2021年中国食品消费趋势白皮书

• 2021年中国新锐品牌发展研究：食品饮料行业报告

• ......

二十八、食品原料（1份）

• 专访全球15家食品原料商：乳制品清洁标签的润察与创新

二十九、双十一（3份）

• 双十一白皮书-趋势洞察

• 双十一电商行业研究报告

• 天猫双11狂欢节深度解析报告

三十、速冻食品（145份）

• 速冻食品行业前景及投资研究报告

• 线上速冻食品市场分析

• 中国冷冻冷藏食品工业经济运行报告

• 中国生鲜电商市场专题研究报告

• 冷冻冷藏食品行业发展报告

• 东兴证券-舌尖上的冷链

• 冷冻食品行业：迎来发展黄金期未来向规模化发展

• 冷冻食品行业篇一行业进入升级期，企业不断扩张

• 谁说冷冻食品不好做？安井、三全、思念、海欣、京东已经指阴了发力点.df

• 冰淇淋和冷冻食品行业报告

• ......

三十一、速食（124份）

• 2021年方便速食行业洞察报告

• 2021年摆粉行业发展白皮书

• 2021年双十一方便速食*分析报告

• 2021年速食青年消费趋势报告

• 2021年中国方便速食行业概览：懒人经济催生的千亿市场

• 方便面品牌口碑研充报告发布

• 中国方便面十大品牌总评榜"荣耀揭晓

• 中国方便面市场销量止跌回暖”高端面表现亮眼

• 统一企业中国-方便面、饮料销量回暖带动收入增长

• 线上方便速食行业趋势洞察报告

• ......

三十二、特殊报告（21份）

• 奥美-品牌如何应对新冠肺炎带来的挑战

• 从SARS期间消费表现看疫情对零售行业影响一零售行业专题研究

• 新冠病毒疫情对中国餐饮行业财务及运营影响调研报告

• 新冠肺炎疫情的行业影响和未来发展趋势

• 新冠肺谈疫情对中国季售行业影响调研报告-德勤

• 疫情防控期间，如何通过微信巧炒营销？

• 疫情会对城市经济产生多大影响一*业在疫情背景下稳增长贡献度分析

• 疫情下的零售商业。我们能做些什么？

• 疫情下快消品消费行为与态度变化研究报告

• 疫情影响下的中国社区趋势研究

• ......

三十三、替代蛋白质（99份）

• 2021年马来西亚植物肉报告

• 2021年美园植物性肉�馐谐「植楸ǜ�

• 2021年植物基行业发展分析报告

• 2021年植物与细胞培养肉的生产与商业化桃战

• 2021年中国植物奶行业：植物基风朝下的又一千亿级赛道

• 2021年中国植物肉评报告-头豹

• 2021年中国植物肉行业洞察白皮书

• 中国植物肉市场洞察

• 2020-2030年植物基和细胞培养肉技术市场预测

• 后疫情时代蛋白质和生鲜产品

• ......

三十四、添加剂（36份）

• 经营拐点隐现，平台价值凸显，

• 华宝股份深度报告：香精龙头行稳致远，HNB打开成长空间

• 深度报告：深耕VD3全产业链，产品升级迎新机

• 以研发驱动，引领益生菌蓝海的进阶之路

• 南宁糖业：改革风劲涅重生，糖价助力亟待飞扬

• 金禾实业：低糖流，甜味剂龙头空间广阔

• 复盘十年历程，再论周期与成长

• 分功能性糖市场崛起，木糖醇龙头如何打造甜蜜未来

• 全球减糖趋势不断深化，公司迎来发展风口

• ......

三十五、调味品（220份）

• 2021年双十一调味品*分析报告

• 2021年中国火锅底料短报告

• 调味品必读！大数据大趋势大战略

• 东吴证券-调味品行业深度报告：调味品结构升级+提价趋势加速，估值合理滞涨，首推中炬高新+千禾味业

• 广发证券-味精行业深度报告

• 深度报告：提价趋势加速，调味品行业正在爆发生长？

• 调味品行业深度报告

• 调味品十大创新趋势.

• 信达证券-酱油篇行业报告

• 招商食品-深度舌尖之争：海天&中炬深度对比报告

• ......

三十六、外*（22份）

• 中国外*产业发展报告

• 2021年《2020-2021中国外*行业发展分析报告》

• 2021年餐饮外*商户研究报告

• 2021年新服务研究中心《外*餐饮商户包装物绿色行为研究一基于阿里巴巴本地生活服务平台商户调研》

• 中国本地生活外*行业发展分析报告

• 美团点评之外*篇-冲刺下半场，空间、格局与价值

• 美团点评-W专题之竞争篇：美回外*vs饿了么，怎么看？

• 海外互联网板块周报：阿里巴巴上季高增长，电商、外*、广告行业或先蹲后跳

• 外*行业下沉市场分析报告

• 互联网餐饮外*市场年度综合分析

• ......

三十七、消费者洞察（81份）

• 2021年95后他经济"研究报告

• 2021年超级消费人群洞察报告

• 2021年大学生消费行为洞索报告

• 2021年空巢青年研究报告

• 2021年快消人群洞察报告

• 2021年男性消费洞察报告

• 2021年年轻人主食消费新趋势洞察

• 2021年全球千禧一代和Z世代报告

• 2021年全球十大消费者趋势

• 2021年全球消费者趋势报告

• ......

三十八、新技术（9份）

• 罐藏食品热穿适则试规程

• 食品热力杀菌设备热分布测试规程，

• 中国餐饮配送机器人行业研究报告

• 2021年技术和创新报告

• ......

三十九、新零售（103份）

• 新季售行业十大发展趋势猜想

• 新季售行业发展现状与发展前景预测“新季售+“已成风口，带动消费升级异军突起

• 食品行业新每售发展研究报告

• 中国新零售行业商业模式研究报告

• 亿欧智库：餐饮新零售研究报告

• 英敏特：《新季售：亚太未来经济》，

• 国信证券-超市零售行业季售春节数据解读：品质消费驱动增长，新零售时代下的首次春节考验

• 新季售+互联网行业专题报告之一：从瑞幸咖啡来看腾讯的新零售未来-东兴证券【叶盛阁】

• 新季售从“双十一"十年看中国季售进化史-财通证券【陶冶】

• 中国酒类消费行为白皮书：新零售时代的新需求

• ......

四十、新消费新趋势（74份）

• 2021年新时代食品饮料行业创新如何赢得芳心

• 2021年新食品时代品质升级白皮书

• 2021年新式消费连锁品牌数字化转型趋势白皮书

• 2021年新消费时代引领国货崛起

• 2021年新消费食品饮料品牌研究报告

• 2021年-中国行业趋势报告：2021年度特别报告

• 2021年中国品牌用户增长白皮书

• 2021年中国食品酒类消费趋势分析-益普索

• 2021年中国食品评测行业发展前晨与趋势洞察

• 2021年中国线上高增长消费市场白皮书

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四十一、饮料（330份）

• 2021年茶饮消费新趋势

• 2021年茶植咖-三大饮料品类分析

• 2021年产品创新-食品饮料新趋势

• 2021年女性健康食品饮料消费趋势报告

• 2021年食品饮料新动能

• 2021年水饮创新趋势报告

• 2021年探索中国新消费：公开一份新式茶饮消费洞察笔记

• 2021年新茶饮研究报告

• 2021年亚太区食品饮料行业趋势概览

• 2021年中国柠檬茶品类与品牌发展报告

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四十二、营销（62份）

• 2021年B站美食行业营销洞察

• 2021年QuestMobilet食品饮料行业新兴品牌数字化营销洞察报告

• 2021年拆解食饮新消费品牌的增长密码

• 2021年美食行业数据洞察报告（小红书平台）

• 2021年双11爆款案例一食饮赛道

• 2021年小红书食饮品牌研究报告

• 2021年饮料品牌1-4月社媒营销投放分析报告

• 2021年中国餐饮营销力白皮书

• 2021年中国美食内容消费用户洞察

• 2021年中国食品饮料行业营销监测测报告

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四十三、预制菜（40份）

• 餐饮端速冻先行者业绩增长路径明确

• 细分行业新龙头，引领餐饮工业化

• 深耕客饮供应链，借力上市迎风成长

• 千味央厨深度报告：深耕B端抢占蓝海深度报告：速冻B端优势企业，借餐饮长风乘势而起

• 餐饮速冻米面研究兼千味三全安井比较：和而不同，静待花开

• 柔性定制成就舌尖万味，服务能力领跑业界央厨

• 大客户拓展超预期，核心竞争优势逐步在放大经营稳健，扣非业绩表现亮眼股权激励草案出炉，绑定团队利益、目标稳健

• 千味央厨：股权激励出台，描定收入目标

• 公司深度报告：场景化思维导向，深度绑定大客户

• 深耕餐饮供应链，抢占蓝海市场

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四十四、特产（5份）

• 中国进入特产品牌经济时代，盘点中国最有范儿的十大特产品牌

• 从地方特产到中国特色乳业品牌，这家企业要让世界品味纯净的味道！

• 打造中国风特产零食，「味BACK）获昆仲资本数千万元Pre-A轮融资-昆仲・投资

• 有这四大法宝，“小"特产也能成为大品牌！

• 大数据实现全国土特产产销梢准对


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国内最出名的美食备受老外喜爱,怎么在中国却没大品...

我们中国是一个美食文化非常悠久的国家，这么多年来中国的美食已经从中国慢慢的走向了国际，很多外国人也开始慢慢的喜欢上吃中餐了。不过大家也知道中国的美食种类非常的多，不同的城市基本都有属于自己的特色美食。

而在中国最出名的一种美食当属饺子，饺子在我们中国有着非常悠久的历史了，而且虽然在各地吃饺子的习惯不同，但是基本上全国各地都会包饺子这一项手艺。很多外国人在第一次接触到中国美食的时候也是饺子，可以说饺子是中外都非常受人喜欢的美食。

但是有一个很奇怪的问题就是，像中国的火锅、拉面这些美食都做出了全国性的大品牌，原本这些美食都只是某个地区或城市比较受欢迎，但是现在却发展到全国各地都有，同时也做到了每个城市的人都喜欢，但是为何唯独饺子在中国没有出现大品牌？

其实最主要的原因就是因为饺子没法做到兼顾全国各地的喜好，目前来说比较好一点的饺子店品牌，大多都是在北方，而南方的数量比较少。这主要是因为南方和北方的饮食差异导致的，虽然南方人也喜欢吃饺子，但是正餐的时候还是要吃饭，而基本上很少有人会吃饭的时候把饺子当配菜。

所以这个原因导致饺子店很难进入南方的市场，但是目前中国发展比较好的城市除了北京之外其他城市其实都算是南方，因为沿海的原因南方的很多城市经济要好一点。所以饺子店如果打不进南方的市场，就很难将自身的品牌做成全国性的大品牌。

比如火锅这种饮食，虽然最开始很多人吃的都是非常辣的，但是当这些火锅走进广东等地的时候，也在口味上做出了改变，添加了鸳鸯锅、清汤锅等选择，满足了全国各地人的口味。

六大餐饮核心,助你提高门店运营效率

随着餐饮市场规模越来越大（据分析说：2020年中国餐饮市场总规模将达到5万亿），餐饮经济逐步成为中国经济增长的主要拉动因素。纵观各行各业，每个行业都有成功的人士，也有失败的灵魂，而对于想要做好连锁餐饮的小白来说，你必须深刻了解以下6个定位：

注：以下举例，以东南亚简餐餐饮为例子。

1.业态定位 ： 即开什么餐厅，*什么东西，确定餐饮处于哪条赛道 。

餐饮行业尽管品牌意识在崛起，但仍然有相当大体量的餐饮经营者还处于跟风状态。哪个火我就翻牌子做谁。但是在开店之时，你必须要考虑品类市场总量是否足够大？品类是否具备标准化基因？品类是否符合未来的趋势？

马来一号当时选择做东南亚菜系，是在一次机缘巧合下接触到娘惹文化，深受其文化影响，最后决定发展东南亚简餐品牌的。其实，东南亚菜在很大程度上，都彰显了母女或婆媳间的温馨和亲情，很适合中华文化包容性的发展。

从经济发展层面上分析，中国“一带一路”计划的发展，势必给东南亚经济带去发展红利，未来中国与东南亚联动，同样会给中国经济市场带来更多切入口。



2.顾客定位 ： *给谁？目标顾客在哪，他们的需求是什么？

2019年6月13日，根据唯品会联合南都大数据研究院发布《中国社会新人消费报告》显示90后正悄悄占据中国的消费市场。

马来一号，从一开始就把顾客定位在大学生及白领人群。为了抓住这一圈层的90后，我们做了不少市场调研以及走过了不少弯路。在创业的10年里，我们明白，想要抓住90后这个圈层，就得抓住90后的前两波，即工作五年左右的90后，90年-95年之间的人，因为这才是消费主力最为重要的一群人。

3 . 价格 定位 ： 即*多少钱，决定消费档次 ， 必须与顾客需求切合。

在完成顾客定位的基础上，需要对品牌定位的消费人群做深入的市场调研。你会发现，这群90后，常常被贴以“个性”、“新鲜”、“潮”等标签；对性价比的追求是非常看重的，同时90后拥有较高的文化水平和高度对称的消费信息，他们擅长使用各种工具去比价，擅长躲过商家的各种“花招”套路，对于日常餐饮外*消费，他们更愿意接受的在中低价区间去选择所要购*门店（根据美团数据，实付15-25元之间订单最多）。

那么，这就警惕品牌商，价格定位，会在一定程度上起到留住或吸引这群90后消费者效果，一旦出现价格定位偏高，就容易错过这群消费者的青睐。

4 .出品定位 ： 即具体*什么产品，以及产品组合，是否契合消费者需求？

从顾客定位上可以分析得出，他们这群人深陷生活及工作压力漩涡中，他们的用餐时间亟需快速解决才能适应他们生活的节奏，而快餐/简餐就是再适合不过的选择。

而在品类选择中，选择让顾客最有记忆的产品做招牌，更有助于品牌的曝光。在这个点上，选择做东南亚简餐的马来一号，就把东南亚十大最受欢迎特色美食之一的海南鸡饭选做招牌，用东南亚小吃搭配套餐组合出品，能更快更准地契合消费人群的“快”节奏需求。

5 .氛围定位 ： 在什么场景下进行 消费 ， 决定 餐厅风格与消费氛围

在网红产物高度发展的当代，喜欢“潮”、喜欢“新鲜”、喜欢“个性”的90后，除了产品本身，其次对门店堂食环境的消费需求体验甚至高于对产品价格的要求。

这就需要考虑到品牌的空间设计，在视觉冲击上能否给堂食顾客留下一个品牌印象，这就至关重要的。专注东南亚简餐的马来一号，堂食环境设计上就很好地把东南亚地域文化元素与90后个性特征结合起来，给到店消费体验的顾客满星好评，且能达到让顾客主动分享朋友圈效果，很好地彰显了品牌实力及增加了品牌的主动曝光量。

6 .选址定位 ： 在哪个地方*，决定选址商圈与门店条件 。

餐饮业有一个特殊的地理存在，那就是美食广场。很多人可能马上想到争芳斗艳的品牌，人头攒动的场面，天天门口排长龙的神店，以及江湖传闻里动辄百万的月营业额。

比如说，项目四楼做的是外国风情的规划，都是西餐、日餐、东南亚菜，如果你是中餐，非要在四楼开，可能就有点不合适。当消费者一旦熟悉了美食广场的布局，他会直接奔向他所需要的区域，你的“错位”选址，必然会影响后面的生意。

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