你知道哪些可以与茅台媲美的老酒呢？

今天优秀啦小编为大家带来了你知道哪些可以与茅台媲美的老酒呢？，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、你知道哪些可以与茅台媲美的老酒呢？
• 2、酱香型白酒代表有哪些牌子？
• 3、你知道的二锅头牌子都有哪些？

你知道哪些可以与茅台媲美的老酒呢？

中国盛产酒，酒的种类多，竞争激烈，许多品牌被淘汰，但仍有人对其念念不忘。

如今国内白酒，以茅台为首，也就有人将其他酒与茅台对比。中国不缺好酒，它们千姿百态，与茅台有诸多相似，又风味独特，不知道你品尝过几个？

“次茅台”— 鸭溪窖

鸭溪窖酒产于贵州省遵义市鸭溪镇，是贵州老八大名酒之一。清光绪年间，商人赖广兴及其子孙就开始挖池建窖，酿造大曲窖酒。到1915年，酿制“雷泉大曲”，因酒质上乘，名噪黔北，后人改良其工艺，在原料选择和酿制方法上都极其考究，赢得“次茅台”的美誉。

鸭溪窖酒喝不上头，醉不口干，具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的特点，1932年与茅台酒、董酒被浙江大学编著的《遵义新志》记入。

鸭溪窖酒虽然与茅台酒同属酱香型白酒，但自身“浓头酱尾”的风格突出，在酒友中的呼声很高。

“广东茅台”— 梅鹿液

梅鹿液诞生于上世纪70年代，与飞霞液、凤城液并称为广东“三液”，具有酱香风格的梅鹿液居首位。

梅鹿液酒色清澈透明，入口甜绵，酒香浓郁，醇和清爽，杯底留香持久，曾多次获得“广东省优质酒”和“广东省名酒”称号。因具有贵州茅台酒味香醇的特色，又有独特清香持久的优点，梅鹿液有“广东茅台”的称号。

上世纪九十年代，由于经营不善，吴川酒厂倒闭，曾经名噪一时的梅鹿液也就湮没在历史之中。1990年产的梅鹿液现存世稀少，被业内列为“珍品”，而且有钱也很难*到，足以说明老酒友对梅鹿液这个老牌子有很深的情结。

“北方小茅台”— 迎春酒

“迎春酒”由中国著名酿酒专家、白酒界泰斗周恒刚先生主持研制，在全国评酒会上蝉联三届国优称号，被誉为“北方小茅台”。

南有茅台称雄，北有迎春显秀。迎春酒是北方麸曲酱香型白酒的代表，其酒色微黄，酱香突出、醇厚柔和、回味悠长，酒度低而不淡，酒气香而不艳。

纵观中国酒历史，能媲美茅台的白酒还有很多，尽管它们与茅台有许多相似之处，又各具特点，值得品味与收藏。

酱香型白酒代表有哪些牌子？

酱香型白酒是我国三大香型白酒之一,同时也是贵州的特色香型白酒之一,以蜚声中外的茅台酒为代表,是我国丰富多彩的白酒文化中不可或缺的一部分。 近年来,受贵州茅台酒市场的影响,贵州酱香酒也被全国人民所熟知。 虽然国内其它多地区也产有酱香型白酒,但是受地理位置、气候环境、水源土壤等先天条件的影响,贵州省所产的酱香型白酒品质及口感往往要更胜一筹,这也是贵州能够成为中国酱香酒发源圣地的主要原因。 事实上,绝大多数知名酱香酒品牌都来自贵州省。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与与报价】

1、茅台酒：茅台酒是中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司旗下的白酒品牌,是贵州省遵义市仁怀市茅台镇的特产,是中国的传统特产酒,与苏格兰威士忌、发过科涅克白兰地齐名世界三大蒸馏酒,是中国酱香型白酒典型的代表品牌。
2、国台酒：国台酒是贵州省茅台镇第二大酿酒企业,国台酒遵循传统茅台镇大曲酱香工艺,精选本地糯高粱、汲取赤水河洞泉水,讲究重阳投料、三高三长、九次蒸取,是国内最优质的酱香酒品牌之一。
3、钓鱼台：钓鱼台是贵州钓鱼台国宾酒业有限公司旗下的酱香酒品牌,是“茅台镇三台”之一,是圈内有名的招待用酒,与茅台酒、国台酒不同,钓鱼台酒走的是小而美的路线,产能不大但是国内影响力不小。

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你知道的二锅头牌子都有哪些？

北京周福记二锅头

北京周福记二锅头由红星集团老厂长，创始人之一的周同福投资创办。旨为传承老北京二锅头酒传统的酿造技艺和弘扬二锅头独有的酒文化特色，周同福老先生40年代起学习白酒的酿造技术，一生将所学无私奉献给了红星酒业，潜心钻研二锅头独有的工艺技术达60余年，耄耋之年雄心不老的周老先生投资创办了周福记酒业，将多年经验积累融入其中，正宗二锅头首选周福记。

二锅头的牌子可能得有上百种之多。

北京二锅头 65度

红星扁瓶二锅头 56度

口杯二锅头 45度

瓷坛二锅头 46度

牛栏山二锅头 52度

我只把北京的几个老牌子写上去告诉你，其他的都是私营或小企业：

牛栏山牌，顺鑫农业北京牛栏山酒厂。顺鑫农业是上市企业。

京都 牌，北京皇家京都酒业有限公司，原 北京卫戍区 军工企业。

京丰牌，北京二锅头股份有限公司。

通州牌，北京市通州制酒厂，被红星*了。

华都牌/ 十三陵 牌，北京华都酿酒工业公司，原昌平区酒厂，改制了。

八达岭牌，北京八达岭酿酒厂，目前停产。

顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。

二锅头酒是起源于北京的特有白酒品类。北京酿制白酒的 历史 悠久。 金朝 将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。

到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”，在北京又称作“二雷子”。

二锅头酒选用高粱为主要原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。

永丰牌北京二锅头，喝过的朋友聊聊。

二锅头酒被誉为是大众口粮酒，因为性价比高、价格低，所以几乎人人都能喝得起。很多人一想到二锅头酒，就会想到北京，其实无论是在 历史 上还是现在，国内有很多个省市都产二锅头。

二锅头酒最早是由中国古代的烧酒发展而来的，明代《北京志》中提到“京师之烧刀与棣之纯棉也”。烧锅作坊取酒时一般要通过三次冷水取酒，第一次获得的酒体被称为酒头，第二次则被称为二锅，第三次被称为酒尾。

清朝时期，京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为“掐头去尾截取中段”工艺，这就是二锅头酒的由来，这也是我国最早以工艺命名的白酒。

从建国后到现在，国内出现的二锅头类白酒，95%以上都是清香酒。清香酒分为三大类，分别是大曲清香、小曲清香和麸曲清香酒。目前国内大多数二锅头酒都是麸曲清香酒，麸曲清香酒节省粮食、酿造周期短、产酒量大，所以二锅头酒普遍价位较低，在粮食紧缺的年代很好地满足了民众饮酒的需求。

现在一提到二锅头，最能想到的肯定是“红星二锅头”和“牛栏山二锅头”。因为当年红星二锅头没有垄断二锅头这个商标，所以只要是符合这种生产工艺的酒都可以叫做二锅头。下面我们就来看看国内都有哪些二锅头酒：

华北是国内二锅头的集中产区，而北京市又是 华北地区 二锅头酒最集中的产区。像目前名气最大的 红星二锅头、牛栏山二锅头、永丰牌北京二锅头 等均是来自北京市。其他的像 京都二锅头、方庄二锅头、一担粮二锅头、华都二锅头 等著名的二锅头品牌均来自北京市。

北京市有着几十种二锅头品牌，二锅头早已与老北京的文化融为一体。北京的红星二锅头和牛栏山二锅头成为国内低端酒界的领头羊。二锅头有着800年的 历史 ，红星二锅头将二锅头的技艺传播开来。 2008年中华人民共和国国务院认定：红星传承的北京二锅头酒传统酿制技艺为 国家级非物质文化遗产 。

最为清香酒的一大产区，内蒙古也有着多款二锅头酒。内蒙古的二锅头与 东北地区 的风格很像，都是口感越烈，然后味道越纯正。因为本身内蒙古作为国内高度酒的一大产区，酒体较烈也很正常。

内蒙古的二锅头酒均为清香酒，在当地著名的有 扎鲁特旗二锅头、佘太二锅头、闷倒驴二锅头、乌海二锅头 。比如像乌海二锅头，它的粮香、清香、糟香明显，入口饱满，跟浓香酒的醇厚有很明显的差别，喝到嘴里纯净绵甜。

其实与河北省有着很深的渊源，尤其是红星二锅头和牛栏山二锅头。1949 年以后， 顺义县 以牛栏山地区公利、义信、魁盛、富顺成四家著名烧锅为基础合营生产，并于 1952 年成立了“河北省人民*工业厅酒业生产管理局国营牛栏山制酒”。这就是牛栏山酒厂的前身，并且在之前还生产过浓香的“红粮大曲”。

最开始红星二锅头的商标隶属于石家庄制酒厂，第一批运送到 开国大典 的“红星”二锅头酒其实就是在石家庄制酒厂酿造的陈酒。1954年石家庄公营酿酒厂的直属上级，中央人民*轻工业部发文将“红星”商标划转至国营北京酿酒厂。红星酒厂建厂初期，也从河北省抽调了不少骨干技术人员。此外，曾经河北涿县酿酒厂也生产过二锅头酒。

山东省几乎不产清香酒，现在也没有二锅头的品牌，但是现代二锅头的即使改革确是在山东省。为了节省粮食，提高产量，1955 年 ，地方工业部召集 13 个省市的酿酒技术工人和专业干部 100 多人在山东烟台市实行试点 科技 攻关，将二锅头原料改为薯干原料、绿曲酵母。在年底的酿酒品评会议上，改革后的二锅头酒排在31种酒的第11名。

1963年，烟台实验厂再次进行技术改革，实验中将“薯干原料、绿曲酵母”改为“麸曲、酒母”麸曲工艺采用 麦麸 、谷糠作为主要制曲原料，替代传统大曲采用的高粱、玉米、豌豆等原料，既可以节省粮食，还能保持一定程度的酿造风味。这次实验奠定了现代二锅头的基础，现在国内大多数二锅头都从大曲工艺改为了麸曲。

台湾省 的白酒*工艺与大陆一脉相承， 玉山 二锅头是来自宝岛台湾的一款高粱酒。尽管台湾省的白酒不使用大陆的执行标准，但是像金门高粱酒、八八道坑、玉山二锅头等台湾名酒都是清香酒，不过在*工艺上与内地的清香酒稍有不同。

玉山高粱酒创建于1950年，隶属于台湾烟酒股份旗下。1950年，台湾烟酒公*局与嘉义酒厂建立了台彭 金马地区 的一座红砖窑，生产出风味独特的玉山高粱酒，并沿用至今。与京派二锅头不同的是，玉山二锅头酒龄在六个月以上，属清香型大曲酒，具有 乙酸乙酯 为主体的复合香气。

天津市也是国内重要的清香酒产区，比如最著名的有直沽高粱酒、义聚永等清香酒品牌。天津市并没有北京那么对二锅头痴迷，因为天津市外酒入侵严重，本土的二锅头大多走向消亡。

但是天津市是红星二锅头的三大生产基地之一，这样来看一部分红星二锅头也应当是天津特产。天津市之前还有 邓府二锅头酒、直沽二锅头、醇香二锅头、还有渔阳酿酒厂产的二锅头酒 等，但是目前大多数都不再生产了。

山西省不仅是全国最大的清香酒生产基地，还是国内清香酒的发源地。所有跟清香酒有关的白酒种类，山西都生产过，比如二锅头、老白干、清香的大曲、小曲酒等等。

目前红星二锅头在山西 晋中市 有一个酒厂，这个酒厂此前是山西名酒六曲香的酒厂，被红星*后改为了红星二锅头生产基地。在山西省的 历史 上，也出现过 文峯塔、 恒山 二锅头、山西二锅头 等二锅头酒。

小角楼二锅头隶属四川远鸿小角楼酒业，是酒厂出产的一款纯粮52度浓香型白酒，价格在几十元附近。小角楼酒业是“川酒十朵小金花”之一，也是中华老字号产品。 小角楼二锅头被誉为“川派浓香二锅头 ”，是为数不多的非清香型二锅头。

小角楼酒遵循老祖宗数百年流传的古法酿制工艺，汲取大巴山八角井地下甘泉活水，采用传统浓香型多粮与单粮交叉配料结合，来生产二锅头酒。口感绵柔醇和、回味明显，与清香的二锅头风格完全不同。

在白酒发展的这几十年时间里，大概有十几个省（市、自治区）都生产过二锅头酒，但是能坚持下来的很少。除了上述省份之外，在东北和西北的部分地区也有着部分二锅头在生产，比如宁夏的古峡宴二锅头等。

二锅头酒始终定位为大众口粮酒，咱们喝不起茅台、五粮液，但是平时来一瓶二锅头过过瘾也很不错。

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