小编今天整理了一些做饼干需要哪些材料?相关内容,希望能够帮到大家。
蔓越莓饼干做法如下
准备材料:低筋面粉125克、鸡蛋1个、蔓越莓干35克、黄油75克、糖粉40克
步骤:
1、黄油预先软化,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。
2、加入1/3已打散的全蛋液,并搅拌均匀。
3、加入切好的蔓越莓干(蔓越莓干不要切太碎了), 加入低筋面粉拌匀。
4、拌匀后放入模具里塑成长方形后,放入冰箱冷冻两小时以上。
5、从冰箱里取出切成约0.7cm厚的小方块。
6、摆入烤盘内,烤箱150度预热10分钟,送入烤箱150度上下火烤20分钟即可。
7、成品。
饼干的主要成分是面粉,在添加一些辅料如:糖,油脂,香剂,乳品,奶油等,混合*而成。饼干分类有:韧性饼干,酥性饼干,发酵饼干,曲奇饼干,薄脆饼干,夹心饼干,威化饼干,蛋圆饼干,水泡饼干,黏花饼干等。不同的饼干加工工艺不同,配料也不同,自然口味也各有特色。
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