中国地方十大美食 中国各地美食代表

优秀啦小编带来了中国地方十大美食 中国各地美食代表，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

中国十大美食城市是那几家?

中国是美食大国，而且每个城市都有它的美食！

1、成都
川菜风靡全国乃至国外，成都小吃风味独特，品类繁多。

特色美食代表：龙抄手、豆花、担担面、钟水饺、串串香、三大炮、麻辣兔头。

2、重庆
特色美食代表：牛油火锅、酸辣粉、麻辣小面、抄手、鸡杂、豆花。

3、长沙
特色美食代表：火宫殿臭豆腐、毛氏红烧肉、口味虾、杨裕兴面馆。

4、厦门


特色美食代表：沙茶面、海蛎煎、花生汤、土笋冻、烧肉粽、春卷。

5、北京


特色美食代表：北京烤鸭、炸酱面、瓷瓶儿酸奶、炒肝、爆肚等

…………

中国的八大美食之都分别是哪里

西安

西安，是中国有名的历史之城，也是令无数吃货们疯狂的小吃之城。
西北人民把对生活的美好希望都注入到食物之中，因此做出了一道道质朴的美味，比如我们熟悉的凉皮，肉夹馍，嗓子面和牛羊肉泡馍。
凉皮

肉夹馍

臊子面

牛羊肉泡馍

除了上面我们熟悉的西安小吃，这里还有许多不为人知的美食，等待着吃货们的发现和探索。比如说：biangbiang面、柿子饼、烤油馍。
武汉

有人说去武汉的理由其实很简单，一树樱花，一碗热干面，一袋鸭脖，就足以让很多人“前赴后继”般的赶来。
热干面

武汉鸭脖

但对于地道的食客们来说，武汉除了热干面和鸭脖，还有数不尽的特色美味，让人不得不来。比如说：三鲜豆皮、糯米包油条、粉蒸肉、狮子头。
北京
有人来北京，是为了瞻仰长城和故宫，而有的人来北京，是为了北京地道的美食和小吃。

有人说，来北京不吃一顿烤鸭，一碗炸酱面，一支冰糖葫芦，就不算来过北京。
北京烤鸭

老北京炸酱面

冰糖葫芦

除了那些著名的小吃之外，北京也有许多是老北京人才懂的味道，它们有的来自民间，有的出自宫廷，但不管源头出自哪里，都是中国美食的代表。比如说：豌豆黄、姜丝排叉、艾窝窝、驴打滚、北京鸡肉卷。
云南

印象里的云南，苍山洱海，风花雪月，说不尽的文艺与浪漫，但很少人知道这里也是个令吃货们疯狂的美食之地。

如果说一碗过桥米线，一顿汽锅鸡就足以让人心满意足的话，那云南其他的美食就更是令人置身天堂了。
过桥米线

汽锅鸡

在云南，还有许多极具当地特色的美食，不仅色香味俱全，更充满了浓浓的少数民族风情。比如说：纳西钵仔糕、荞糕、火腿野生菌竹筒饭、菠萝八宝饭、螺旋团子
成都

成都在吃货们心中的分量，不必多言，自是不可不来。
这是一个充满热情的城市，各种麻辣鲜香的美食，无疑是吃货们流连忘返的天堂。
钵钵鸡

麻婆豆腐

冒菜

夫妻肺片

如果不能吃辣，那也没关系，因为成都也有许多不辣的美食，同样能够让你吃出幸福的感觉。比如说：三大炮、糖油果、锅盔、蛋烘糕
广州

在很多人的印象里，广州人会吃，也特别讲究吃，因此这里当然是无数吃货们向往的美食之地。
来到广州，当然要尝一尝广州靓汤，喝一次养生的生滚粥，来一碗香喷喷的煲仔饭，否则一定会是你旅行的遗憾。
广州靓汤

生滚粥

煲仔饭

当然你也不能错过下面这些广州传统的美食和小吃，或许我们不能在广州生活，但我们可以当一回地道的广州食客。还有不能错过的肠粉、马蹄糕、烧鹅、虾饺、云吞面。
香港

香港，白天是游客们的购物天堂，而到了晚上，则变成吃货们的狂欢地。
这里的小吃太多了，让你根本就不知如何选择，当然也让你停不下逛吃的脚步。
鸡蛋仔

菠萝包

蛋挞

除了各种甜品，这里还有许多令人欲罢不能的老香港特色小吃。比如说：碗仔翅、鱼蛋粉、煎酿三宝、车仔面。
台湾

有人说，台湾是属于吃货的世界，尤其到了晚上夜市开始的时候，更是人头攒动，每一个人都会在这里留下美味的记忆。在这里，你可以品尝独具台湾特色的凤梨酥，三杯鸡和蚵仔煎。
凤梨酥

三杯鸡

蚵仔煎

也可以去探索台湾夜市上独有的小吃和美食，感受一下台湾美味的魅力和诱惑。比如说：大肠包小肠、肉圆、芋圆、盐酥鸡、
旅行的路上，不止有美丽的风景
还有令人欲罢不能的美食！

评论
Sweeter_room
05-1910:450赞踩
刚看到这个问答，我也蒙了。因为一直以来总是想过什么东西好吃。没想过具体都是哪的东西。所以原谅我去百度了一下，得出以下结论。自己也仔细看了一下。好多没吃过的。中国美食真是丰富多彩！
中国八大美食之都：
1.四川省成都市
成都在2010年联合国教科文组织列为“美食城市”,这是亚洲第一个获此殊荣的地方,成都以其麻辣火锅和辛辣菜肴而闻名。四川菜的特点就是用很多川椒,咸辣酸甜、口味多样。当然,有些川菜一点也不辣,比如啤酒焖鸭。
成都街头至少有上百种特色小吃,比如酸辣粉,还有“龙抄手”(水煮馄饨淋上辣椒油、胡椒和葱花)。
来成都一定要去喻家厨房,这家高级餐馆专做工序复杂的川菜,例如鲍鱼凉粉、爽口人参,还有水煮江团。
在这个城市火锅随处可见,到处弥漫着辛辣的气息。在自贡好吃客,特色菜跳水蛙就是往火锅里加入大量辣椒、蔬菜、粉丝还有蛙肉等等。
想要真正品尝到四川有名的花椒,可以早上去成都调料市场,那里有成包成袋的花椒在*。
2.甘肃省兰州市
说起兰州,吃货就会想到手擀牛肉拉面。兰州的街头夜市小吃摊也非常的活跃。
市中心往西的正宁路夜市上,少说也有上百个小吃摊位。小吃摊有各色冷热菜肴,全都是*美食。
特色美食有茴香芝麻烤全鱼(25元/4美元)、牛奶鸡蛋醪糟(用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮,还放了葡萄干、银耳、芝麻,8元),还有夹肉香酥千层饼(2元)。
在兰州不吃乌穆勒鹏辉的拉面就算不上到过兰州,乌穆勒鹏辉是2012年兰州拉面比赛的冠军。这家*面馆的面条非常辛辣,哪怕是最嗜辣的吃客都能被辣倒。
3.广东省广州市
作为粤菜的发源地,广州被认为是中国最好的美食城市之一。这座120万人口的城市拥有相当丰富的美食文化,出色的粥店和高档餐馆随时敞开大门欢迎人们光临。
广东菜的特点是口味清淡,有海鲜、烤肉以及传统饮茶等,配上饺子和小菜。
当地人早上喜欢喝粥,最受欢迎的要数如轩砂锅粥。在这里,任何时候都能喝到招牌海鲜粥。
嗜好饮茶的人可去的地方很多,但最典型的还是北园酒家(以虾饺为特色)和炳胜品味。
炳胜品味最拿手的是烤肉,他们的烤鹅经过五香腌制、水煮、风干后才上烤架,皮脆肉嫩。
若想远离市中心的喧嚣,体验农家风味,可以到鸡��大饭店品尝蒸鸡和清淡的农家菜。
4.新疆*尔自治区吐鲁番
在新疆通往喀什贸易中心的北丝绸之路边上,散落着的吐鲁番小镇出产最美味的*尔美食。大型集市边上有许多价格便宜的露天餐馆。
一路走过小吃摊,你会看到中亚特有的烤羊肉和馕,跟不太大众的当地食品(羊肉馄饨番茄汤加黑豆与香菜)或羊羔肉,羊羔肉用藏红花和酸奶腌渍并炖煮而成,非常鲜嫩。
最后还可以来一大碗新鲜酸奶。
这个中国最干燥的地方产有最甜的葡萄,每年九月中旬便迎来葡萄大丰收的景象。
5.山西省大同市
山西晋菜是中国八大菜系之一,特点是擅于用醋,有各种馍馍、大饼和各种做法的面条。
大同是一座工业城市,位于山西省北部,美食实在地道,现如今推出创新精致晋菜的餐馆也越来越多了。
在始于明朝1815年的凤临阁能品尝到大同最美味的晋菜。
特色菜有可口的菊花烧*(据说慈禧太后最后一次驾临山西时非常喜欢),还有特别的养生葫芦丝(佐以山西陈醋、辣椒和细细的葱花)。
市区的永和美食城能容纳500人,菜肴推陈出新,招牌菜有沙棘黄米饭,米饭里有小小的沙棘浆果。
6.山东省青岛市
青岛有中国最美味的海鲜。这里还有无与伦比的爽口青岛啤酒、对虾、蛤蜊、扇贝、海参还有淡水小龙虾。
在青岛的海岛渔村,你可以自己从水箱里挑选当天新鲜海味,选择自己喜欢的烹饪方法(如果拿不定主意,店家可以帮忙),然后边喝啤酒边坐等美味上桌。
为确保海鲜口味纯正,千万别放太多调料。推荐当地的蒜蓉蛤蜊或葱爆虾,味道很不错。
如果你想一边品尝海鲜、一边伴着咸咸的海风听船桨声,可以去青岛北边的小港海鲜市场,那里有成排的渔船,甲板上*各种海产品。
浙江美食
7.浙江省绍兴市
这座大运河畔的老城是黄酒的发源地,黄酒是一种琥珀色的米酒,是中国烹饪的必备调料。
在去著名的咸亨酒店饕餮之前,一定要先去黄酒博物馆感受一下2000年的酿酒史、品味一下陈年酒酿。
咸亨酒店始建于1894年,得名于中国文学家鲁迅在20世纪写过的某篇小说,在中国可谓家喻户晓,现在已发展成为连锁店了。
咸亨酒店的招牌菜有脆皮鸡、酒醉红枣、茴香豆还有香酥黄酒渍鳊鱼。
油炸臭豆腐也是当地一大特色,市内大街小巷到处都有臭豆腐摊,咸亨酒店外也有。
8.广西省大寨乡
大寨严格意义上来说并不是一座城市,但在这里不仅能欣赏到美丽的自然风光,还能品尝到新鲜的绿色食品。
从桂林开车大概三个小时就到了大寨――周围是被誉为“龙脊”的梯田。
在这里,瑶族人自给自足,种植并生产大米、茶、笋、蘑菇,还能用野莓酿酒。
饭桌上的蔬菜是边上的篱笆地里现摘的,放眼望去是恒古壮观的稻田。
在大寨,有很多像老李家这样的小客店,向客人提供南瓜炒笋片或竹筒饭这样的应季农家菜。

中国各个城市的特色美食都有什么呀?

美食是令人向往的，每个地方都有不同的美食，美食代表了地方文化，真的是很美妙，美食当前，总能有所思，或馋或千娇，食前观察、吃中思想、品后体味、食为天性，静静地咀嚼，轻轻地品味，非比寻常的韵致。

01.湖南 口味虾

口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等是湖南省著名的汉族小吃， 以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

口味虾

口味虾

02.武汉 热干面

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市的人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

热干面

热干面

03、广东 虾饺

虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。 当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。

虾饺

虾饺

04.北京 北京烤鸭

相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

北京烤鸭

北京烤鸭

05.广西梧州 龟苓膏

特色功用龟苓膏呈黑色，微带透明。龟苓膏主要以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料。鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒；土茯苓则可去湿。除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、银花等中药材，使药效加强。用这些材料生产的龟苓膏，具有清热解毒，健养颜等功效。

龟苓膏的口味有10多种，人们吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龟苓膏略苦，配点蜂蜜汁、椰汁、炼乳，或加点水果，就会好吃得多。龟苓粉的吃法是用温水调成糊状，然后冲入沸水，冷却后加入蜂蜜、糖或炼乳即可食用。天气热的季节可以多做些，放在冰箱里冰镇一下，比较好吃

龟苓膏

龟苓膏

06.广西柳州 螺蛳粉

螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，柳州风味小吃之首。它有柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。具有独特风味

螺蛳粉

螺蛳粉

07.重庆 火锅

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。

中国十大美食之乡是什么地方?

中国十大美食之都
一、北京――北京得首都之利，汇集了全国佳肴，可说是要吃什么就有什么。不仅如此，近几年来涌入北京的西洋菜系也遍布京都，法国大菜、俄式西餐、意大利风味、美式快餐，已成为北京人隔三差五品尝的佳馔。不过，既然不远万里来到北京，就不得不以品尝地地道道的北京菜为先。北京烤鸭有“天下第一美味”之称，也是北京风味的代表作。吃烤鸭的最佳去处当是北京前门外、和平门、王府井的“全聚德烤鸭店”。这家店创建于130年前，如果从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起，那又要上推30年。宫廷菜是北京菜系中的一大支柱，体现了北京800年为都的历史特点，有着十足的贵族血统。时至今日，宫廷菜早已流入民间，虽然严格地保留着贵族风范。

二、广州――广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟„„，超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为“蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。

三、天津――天津的饮食文化驰名中外，不少到天津旅游的人都是奔着吃去的。天津菜已有三百多年历史，上千个品种，烹饪技术以鲜咸为主，主料突出，配料考究，色鲜味俱全。另外，在天津的大街小巷，还可以尝到全国各地的风味菜肴。 天津市主要的特色食品街有南市食品街、和平区风味食品街、十月美食街。此外，天津还有一些历史悠久的老字号，如桂顺斋、祥德斋、正兴德茶庄、一品香糕点店、四远香糕点店、杜称奇蒸食铺、恩发德羊肉包子铺、起士林西餐厅等。

四、上海――在中国烹饪中，上海烹饪又博采众长，多姿多彩，别具特色，故海内外早就有“吃在上海”之说。上海各帮风味流派纷呈，名菜荟萃，能品尝到上海菜、苏州菜、无锡菜、宁波菜、广州菜、北京菜、四川菜、安徽菜、福建菜、湖南菜、河南菜、山东菜、扬州菜、潮州菜、*菜和素食菜等佳肴。上海确确实实是美食家的乐园。上海有许多独具特色的“老字号”餐馆,它们都有自己的绝活――特色招牌菜，吸引了海内外众多的美食家。
五、重庆――重庆是川菜的发源地之一，也是川菜主要代表地域之一，重庆的川菜博采全国各大菜系之长，兼收并蓄，妙味无穷。烹饪方法多种多样，花色菜品达四千多个，重庆毛肚火锅、山城小吃更是有口皆碑。 到重庆领略巴渝饮食文化，品尝风味独到的川菜和名小吃，特别是堪称独秀天下的“重庆火锅”，已成为广大中外游客及美食家的一大乐趣。您可以根据自己的经济状况加以选择，正宗的川菜味道一般都较浓辣，一些滋补菜系还以中药材及花朵入菜，味道相当特别。

六、佛山――佛山――佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，这里土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精心烹调之下，都能变成美味佳肴。佛山酒楼食府众多，美食山庄林立，日夜营业，丰俭由人。 早晚到酒楼喝茶，是佛山人历来的喜爱。每当喝茶时，酒楼内坐满了人，一家大小，知己良朋，或洽谈聊天，或共聚天伦，形成本地特有的饮食文化。佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒*”，声名远播。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等等，皆名闻遐迩。

七、杭州――当人们谈杭州时，不能不想到西湖。杭州菜之所以能在浙系州菜中占有一席之地，也因杭州菜菜名多半联系西湖名胜有关。如杭州菜中的西湖什锦宴，就是包含西湖十景的名胜菜肴，如苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、三潭印月、雷峰夕照、南屏晚钟，双峰插云等，食之会产生无限遐思。杭州菜以河鲜为主味，烹调精细，不守陈规，多富变化。烹制多以爆、炒，烩、炸为主，清鲜爽脆，人口软滑。许多菜肴的用料更多是直接取自杭州西湖，如西湖莼菜汤中的莼莱，不仅取自杭州，还取自西湖三潭印月，格外鲜嫩滑润，别有一番风味。名菜“东坡肉”色泽鲜艳，酥嫩鲜香，浓而不腻。“芙蓉鱼片”吸取厂北京名菜芙蓉鸡片的烹调法，人口滑、细、嫩、肥。“清汤鱼圆”中的鱼圆人口即化，无骨无渣。
八、南京――南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。 南京菜以选料严谨、*精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽著称，并按时令季节不断翻新品种。其风味特点主要表现在口味醇和，咸淡适中，适应面广。菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、酥、烂、嫩为主。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。酥烂托骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。此外，南京的龙池鲫鱼，以它的头小，体大背厚腹空，肉细嫩而鲜美闻名遐迩，水产中的“水八鲜”为“鱼、菱、藕、茭白、茨茄、水芹、鸡头果、莲蓬”，是中秋佳节丰富市民菜篮子的佳品。 南京著名的餐馆有：老正兴菜馆、马祥兴菜馆、绿柳居蔬菜馆、曲园酒家、大三元酒家。夫子庙的大石坝和湖南路的狮子桥为著名的美食街。
九、长沙――湖南好吃的菜很多，这么说吧，就是一个青椒炒肉，也比大多数地方的做得地道，青椒是深碧的绿，肉成了一种酱色的红，一粒粒的青椒籽是鲜明的黄，油而不腻，辣而不火，闻着有炝人的香，吃起来连汤都不剩。别的菜就不介绍了，就介绍一些湖南的小吃――口味虾！长沙人喜欢吃口味虾，其实这话还不太准确，长沙是好吃的都爱，而且爱吃流行，这口味虾流行的时间不过数年，已象龙卷风一样卷遍了长沙的大小食肆（长沙的大小食肆都被各种各样的食品卷过了很多次，已到泰山崩于前而色不变的地步）。

十、成都――川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。川菜属中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一，其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。川菜中最具革命性的是火锅，火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。

中国各地美食代表

中国各地的美食代表：

1、北京代表菜：北京烤鸭

北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。

2、天津代表菜：锅塌里脊

锅塌里脊，以猪里脊为主料*而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

3、河北代表菜：驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

4、山西代表菜：过油肉

最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。

5、内蒙古代表菜：手扒羊肉

“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

6、黑龙江代表菜：锅包肉

成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。

7、辽宁代表菜：猪肉炖粉条

该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

8、上海代表菜：红烧肉

红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过*之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。

9、江苏代表菜：红烧狮子头

红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。

10、浙江代表菜：西湖醋鱼

此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。

11、安徽代表菜：黄山臭桂鱼

当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。

12、吉林代表菜：清蒸白鱼

自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心*，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

13、福建代表菜：佛跳墙

佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

14、江西代表菜：粉蒸肉

以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料*而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。

15、山东代表菜：九转大肠

原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

16、河南代表菜：烩面

它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。

17、湖北代表菜：沔阳三蒸

所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种)，颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上

18甘肃代表菜：河西羊羔肉

河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。

19宁夏代表菜：清蒸羊羔肉

肉质软嫩，葱香浓郁。

20香港代表菜：牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

21澳门代表菜：马介休

就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。

22台湾代表菜：三杯鸡

香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味

23重庆代表菜：辣子鸡

辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。

24贵州代表菜：酸汤鱼

酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。

25云南代表菜：过桥米线

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。

26陕西代表菜：羊肉泡馍

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

27西藏代表菜：炸灌肺

藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。

28新疆代表菜：烤全羊

烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。

29青海代表菜：羊肉炒面片

味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。

30湖南代表菜：剁椒鱼头

以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。

31广东代表菜：白切鸡

白切鸡以其*简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名“清平鸡”。

32广西代表菜：螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。

33海南代表菜：文昌鸡

文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

34四川代表菜：麻婆豆腐

主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。

以上就是优秀啦整理的中国地方十大美食 中国各地美食代表相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅优秀啦。