简述春节为什么要吃饺子

优秀啦小编给大家带来了简述春节为什么要吃饺子相关文章，一起来看一下吧。

本文目录一览：

• 1、简述春节为什么要吃饺子
• 2、春节吃饺子的风俗的来历 跪？
• 3、春节为什么要吃饺子 春节吃饺子的来源和寓意

简述春节为什么要吃饺子

1、过年吃饺子寓意着“更岁交子”，“子”即为“午夜子时”，“交”和“饺”为谐音，有“喜庆吉祥”和“幸福团圆”的含义。过年吃饺子，预示着吉祥如意、辞旧迎新。

2、饺子的外形跟元宝极其相似，春节吃饺子就像是把元宝吃下去，寓意“招财进宝”。

3、饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明，最初作为药用。

北方人在过年的时候，还会把硬币包到饺子里面，吃到硬币的人会格外开心，因为这是新一年顺顺利利，财源广进的好兆头。

春节吃饺子的风俗的来历 跪？

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

吃饺子风俗的来历

根据文献记载，我国民间过年吃饺子的习俗至迟在明代就已经出现了。明朝沈榜着《宛署杂记》载：“元旦拜年，作匾(扁)食。”清代，过年吃饺子的习俗得到延续并固定下来。清史有关资料记载：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。”这说明过年吃饺子，在清时已成共俗。

饺子成为春节不可缺少的食品，原因有四个：

一、按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

二、饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

三、饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

四、四是饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话。

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过年吃饺子的传说

与女娲造人有关

女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

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在旧时，包饺子、吃饺子都有很多有趣的习俗和讲究。

1：剁馅要大声

年三十在剁饺子馅时，一定要大声地剁，越大越好，让街坊邻居都听到最好，“有菜”也就是“有财”的吉利意思。

象征着来年有财，发财。[如果家里供着家堂神位，则不能大声剁馅，因为家里要安安静静地尊敬神位。

2：饺子里包吉祥

在我小时候，家里包饺子一定要在一个饺子里包上一枚硬币，谁吃到它谁在来年就会交好运。

除此以外，还有在饺子里包糖、花生、枣、栗子等等。糖寓意着新年里会甜甜蜜蜜；花生寓意着长寿；栗子和枣寓意着“早立子”。

3：不能数个数

家里有老人的朋友，可能听说过在包饺子的时候，不能查个数，这是一种图个吉利的说法，原因是：

1） 饺子象征着元宝，不数饺子的个数意味着来年能够发财无数，年年有余。如果数了来年发的财就不能源源不断，而是越数越少了。

2） 边吃饺子边数个数，会显得做人不大气，像守财奴一样，边花钱边数，最后反而钱越来越少。

4：饺子要有剩余

包饺子的时候要多包一些，寓意着年年有余。

5：饺子要包的馅大些

饺子要尽量包得馅大些、不怕吃。有种说法是“薄皮大馅”，其实这是寓意着大馅的饺子在煮出来以后非常饱满，代表着新年里一家人圆圆满满。

6：包好的饺子按圈码好

包好的饺子，在盖帘上摆放时，不要随意摆放，而是要按顺序一圈一圈地排队码好，都要朝一个方向，寓意是“圈福”。

不能有二个饺子面对面或者背对背的摆放，因为面对面的朝向就是指 “死对头”。

在来年容易与人有“口角”之争；背对背的摆放意味着来年家人背离不合的意思。

以上的这些讲究和说法都是在旧时，老一辈人的眼中曾经坚持的一些传统的风俗和美好的愿望，偶尔听听老人们对过去的时光、老话的念叨也算是一种对老人的孝道、对于旧时光的一种怀念。

现在人吃饺子，想怎么吃就怎么吃、怎么吃着舒服就怎么吃。

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春节的食俗

除了饺子，春节的美食可太多了，下面介绍几个。

1.年糕

年糕，是我国人民欢度春节的传统食品。尤其是南方每逢过年，都有做年糕，吃年糕的习俗。新年必吃年糕，南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。人们在春节必食年糕的风俗兴于宋代，盛于明代，吃年糕，有“年年高”的吉祥如意之意。

2.腊八粥

大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。此后“年味”日渐浓郁起来。腊，在远古时代本是一种祭礼的名称，因为一岁之终，农作物已收晒完毕，农闲了，人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神，以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭”。后来佛教传入中国，佛教为了加强在中国的影响力，特意把腊八节作为佛成道日。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要喝腊八粥。

3.元宵、汤圆

北方叫元宵，南方称汤圆。北方的元宵*奇特简单，馅是蘸进粉中的，优点是没裂缝，个头大，缺点是馅粗粉糙，板滞质硬。南方的汤圆甜咸兼备，菜肉各全，馅料精致滑香，糯米粉柔滑细润。此外，江苏、上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。 肉菜篇：年年有鱼 鱼是年夜饭必备的一道菜品。“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，年年有余。

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春节是中华民族最古老、最喜庆、最令人向往的一个传统节日，每一个炎黄子孙都有着对春节的美好记忆。阵阵的鞭炮声、各式各样的美食、丰富的文化活动、一张张洋溢着幸福的笑脸……人们相信在此时吃些传统饮食，能给自己和家人带来好运。

春节为什么要吃饺子 春节吃饺子的来源和寓意

春节为什么要吃饺子

饺子成为春节不可缺少的食品，原因有四个：

一是按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

三是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

四是饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话。

春节吃饺子的来源和寓意

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

春节饺子的做法

和面：将面粉里加入少许盐，用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩，再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力，将面揉成一个面团，再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了，用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右，揉匀的标准是，手感柔软而且面皮发亮。

煮饺子：一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”，煮新鲜饺子的时候，水开后放入饺子，搅匀，盖上锅盖。等饺子快要浮上水面、快煮开时，揭盖锅盖煮皮，再加点凉水。之后要让饺子煮开2次，每次加点凉水，最后捞出即可。

肉馅：肉馅最好自己剁，不要用绞肉机绞，因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香。

调馅：调馅一定先加水把肉馅搅打上劲，再调味，最后放油。这做包出的饺子馅吃起来才有层次感，汁多肉嫩，口感更佳。

以上就是优秀啦小编给大家带来的简述春节为什么要吃饺子，希望能对大家有所帮助。