食用香精是什么，具体有哪些

小编今天整理了一些食用香精是什么，具体有哪些相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、食用香精是什么，具体有哪些
• 2、拌凉菜可以放香精吗？放什么牌子的好
• 3、鸡肉香精哪个品牌好

食用香精是什么，具体有哪些

食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。

应用范围和参考用量

1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1%。

2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。

3、乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右；混浊剂用量为0.08-0.12%。

4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另补焦糖色0.15-0.18%)。

5、椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干，其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1%。

6、酒用香精用量一般为0.04-0.1%，茶叶用香精，用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰，饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。

以上所列用量，用户可根据风俗惯增减。

*适量，合理运用没有害处！

拌凉菜可以放香精吗？放什么牌子的好

拌凉菜可以放香精，比较好的牌子有太太乐，梅花，豪吉。
凉拌菜使用的香精属于食用香精，也有分种类。
1．肉味香精：如猪肉、鸡肉、牛肉等口味，也可分为烧烤、清炖、红烧等口味。
2．海鲜味香精：如虾、蟹、海鱼等口味。
凉拌菜添加香精需要注意：
1．一定要根据食品的类型和香精本身的不同性味加以选择；
2．要使用肯定能溶解的香精；
3．要按不高于1‰～2%的比例添加。
4．要避免与高浓度的糖液或酸性溶液混用；

鸡肉香精哪个品牌好

鸡肉香精青岛瑞可莱品牌好。根据查询相关*息，恒瑜青岛瑞可莱鸡肉精粉在鸡肉香精中排名第一，成分安全，价格便宜，属于特级鸡肉精粉。鸡肉香精是肉味香精，成分是乙基麦芽酚，是食品添加剂的一种食用香精香料，肉味香精可以模仿牛肉、猪肉、羊肉等多种味道。

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