过年都吃什么？

过年都吃什么？很多朋友对这方面很关心，优秀啦整理了相关文章，供大家参考，一起来看一下吧！

本文目录一览：

• 1、过年都吃什么？
• 2、春节吃什么？
• 3、中国的春节饮食有什么习俗呢？

过年都吃什么？

吃饺子、吃汤圆、吃鱼、吃生菜、吃馄饨、吃米饭、吃面条等。正月初一到十五称为过年期间，过年期间饮食习俗有不少讲究。

例如，有的地方正月初一早上要吃过年守夜煮的的饭，中午要吃鱼，寓意年年有鱼，晚上过新年，可以吃火锅，或者鸡鸭鱼肉，酿圆子寓意团圆，或平时不舍得吃的新年晚上都可以吃。

1、初一吃饺子。

人们喜欢在包饺子的时候将糖、花生、枣和栗子等各种富有吉祥意义的食物包到馅里，还要配上一些副食以示吉利(如豆腐，象征全家幸福。柿饼，象征事事如意。三鲜菜，象征三羊开泰)，以寄托人们对新一年的祈望。

2、初二吃面食。

热气腾腾的开花馒头象征花开富贵，预示来年丰收。只要将发酵好的面团揉圆，把有把褶皱的方向朝上放人祸中，在顶部放些青红丝，蒸20分钟，形如花朵、香甜爽口的开花馒头就做成了。

3、初三合子往家转。

合子讲究薄皮大馅，老北京传统的做法是将面团在面板上擀成圆形，把馅放在中间，然后用手把圆面对折成半圆形，捏好边，下锅煎成金黄色，喷香的盒子就可以出锅了。

4、初四烙饼卷鸡蛋。

5、初五饺子要花边。

除了除夕夜、正月初一吃饺子之外，初五也要吃饺子，而且这一天的饺子一定要包成“花边形”，目的是为了防止来年有小人拨弄是非，图的是吉利安宁。如果您的身边有小人，不妨在这一天多吃几个花边饺子。

6、初六初七要吃鸡。

春节吃什么？

初一到十五吃：

1、初一饺子初二面。

2、初三合子往家转。

3、初四烙饼炒鸡蛋。

4、初五、初六捏面团。

5、初七、初八炸年糕。

6、初九、初十白米饭。

7、十一、十二八宝粥。

8、十三、十四窜汤丸。

9、正月十五元霄圆。

春节的习俗：

1、初一不能动扫帚

到今天，许多地方还保留着这个习俗，除夕前扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶用来盛废水，当日不外泼。新年里也不可以打碎家具碗碟，打碎了是破产的预兆，得赶快说声“岁（碎）岁（碎）平安”或“落地开花，富贵荣华”。

2、初二出嫁的女儿回娘家

这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家。在过去，一家人也会选择这一天拍全家福。

3、初三赤口

大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，通常不会外出拜年，传说这天容易与人发生口角争执。不过这个习俗早已过时，因为现在人们难得春节团聚，对此已经淡化许多。

4、初四祭财神

过去，老板想将某人“炒鱿鱼”，这天就不请他来拜神，对方也就心知肚明，自个收拾走人。还有传说，灶王爷这天要来查户口，因此也不宜远行。

中国的春节饮食有什么习俗呢？

正月初一：
北方除夕和正月初一吃饺子，初一忌荤；南方汤圆或面条
饮食七天之第一天正月初一：

北京 辽宁 东北 四川
两口之家 三口之家

备选方案：（北京）
早：素馅饺子（接神饺子、五更饺子）、苹果
中：金银满堂、酱爆鸡丁、青椒炒腐竹、香菇油菜、一品白花汤、米饭、酸奶
晚：小米粥、小青菜包

正月初二：
北京：正月初二早晨，住户和商号都要祭财神……
四川：四川过年，正月初二起，亲友之间送往迎来，互相拜年，俗称“走人妇”（串门）……

饮食七天之第二天正月初二：

北京 辽宁 东北 四川
两口之家 三口之家

备选方案：（辽宁）
早：黄豆小米粥、双色馒头（团团圆圆）、凉拌三丁（幸福生活）
中：蒸饺、西红柿蛋花汤
晚：高粱米粥、豆沙包

正月初三：
饮食七天之第三天正月初三：

北京 辽宁 东北 四川
两口之家 三口之家

备选方案：（北京）
早：黑米粥、韭菜包子、鸡蛋、猕猴桃
中：熘肝尖、京式麻酱腰片、糖醋胡萝卜丝、姜汁黄瓜、紫菜鸡蛋汤、米饭
晚：炸酱面、炸酱面配菜、牛奶

正月初四：
饮食七天之第四天正月初四：

北京 辽宁 东北 四川
两口之家 三口之家

备选方案：（北京）
早：豆浆、家常烙饼（烙饼卷鸡蛋）、苹果
中：五柳活鱼、豆芽滑肉丝、番茄菜花、炒干烂豆腐、青笋汤、米饭、酸奶
晚：涮羊肉、芝麻饼、橙子

正月初五：“破五”
饮食七天之第五天正月初五：

北京 辽宁 东北 四川
两口之家 三口之家

备选方案：（北京）
早：白菜猪肉水饺、苹果
中：京式八宝豆腐、炒青红椒、杏干肉、土豆丝炒韭菜、椒油菜汤、米饭、柑橘
晚：抓炒虾仁、糖醋圆白菜、油豆腐黄豆芽汤、馒头、牛奶

正月初六：
饮食七天之第六天正月初六：

北京 辽宁 东北 四川
两口之家 三口之家

备选方案（四川）：
早：鸡汤抄手、南瓜饼、红油豆干、新鲜水果
中：陈皮兔肉、清蒸鲥鱼、油爆大虾、百合南瓜、菊花烧*
晚：干煸牛肉丝、蚂蚁上树、麻婆豆腐、什锦蛋炒饭、酸奶

正月初七：
称为“人日”、“人胜节”，或曰“七元”。北京：吃春饼；东北：吃面条或饺子
饮食七天之第七天正月初七：

北京 辽宁 东北 四川
两口之家 三口之家

备选方案（混合）：
早（北京）：春饼、苹果
中（东北）：打卤面
晚（东北）：胡萝卜炒鸡蛋、海蛎烧豆腐、米饭、牛奶

健康提示：

期盼团圆、向往美食是人类的天性，年夜饭的民族传统也不能丢。然而，年夜饭餐桌上吃什么，平日饮食如何与营养科学接轨，确实需要每个家庭的更多关注。针对存在的问题，今天来为掌厨人支招，来告诉您年夜饭营养平衡7招

引入更多的新鲜蔬菜：正常饮食情况下，蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，年夜饭也最好能达到1∶1的水平。不妨选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分，既能满足口味多样化的需求，也有益酸碱平衡。

把粗粮豆类做成美食：节日主食不妨换成用粗粮和豆类*的各种点心小食，如芝麻紫米粥、桂花红豆粥、八宝粥、豌豆糕、豆面糕、绿豆面条、糯玉米、牛奶鸡蛋豆粉小窝头等。它们可以提供更多的膳食纤维，还能延缓血糖的上升，减少脂肪的吸收。需要注意的是，这些食品当中不要加入过多的油脂和盐分。

用薯类、瓜类和水果充当点心：烤红薯、蒸南瓜、椰浆芋头、山药沙拉、清水荸荠等，都是很好的节日小吃。只要下点功夫，就可以把它们变成让人食指大动的美食。用水果来代替传统的花生瓜子一类燥热食品，不仅能降低发胖的危险，还能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。

优先选择清爽的烹调方法：煎炸烹炒食品已经过时，不应成为年夜饭的惟一口味。不妨在少数浓味菜肴之外，配合以更多的蒸、烤、凉拌、清炖等菜肴，减少烹调中的油脂数量，做一些辣味咸味较淡、色泽清爽宜人的菜肴，也更能保持食物本身的营养和风味。

用无糖饮料作节日饮品：选择优质茶、玫瑰、茉莉、桂花等泡水，或者用八宝健身原料冲茶，都是不错的节日选择。对于喜爱时尚的年轻人来说，不妨选择多种口味的加香袋泡茶，如薄荷茶、柠檬茶等，它们味道清新，热量低，而且有益健康。

把奶类食品请上节日餐桌：我国居民日常容易缺乏的营养素是钙、维生素a和维生素b2，而这些营养素正好是奶类食品所富含的成分。在减少甜饮料的情况下，如果用果料酸奶作为零食，用酸奶拌水果块作为甜食，用咖啡加奶作为饮料，则可以改善营养平衡，对于老人和孩子的健康更有好处。特别是酸奶，还有改善胃肠功能和提高免疫力的作用。

控制食量，合理饮酒：既然饮食已经极大丰富，不如把重心放在食物的质量而不是数量上；既然注重团圆亲情，不如把重心放在谈心交流上而不是斗酒劝酒上。

以上就是优秀啦为大家带来的过年都吃什么？，希望能帮助到大家！