最近经常有小伙伴私信询问贵州有什么特产?相关的问题,今天,优秀啦小编整理了以下内容,希望可以对大家有所帮助。
贵州好吃的特产有:
1、肠旺面
肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有*。
2、丝娃娃
丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃。丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿,故名。贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟,包在面皮裹成小卷食用,别名素春卷。口感绵香四溢,极富特色。
3、糖麻圆
糖麻圆是一道著名的汉族小吃。壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜。糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时。让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金黄色即可。
4、酸汤鱼
酸汤鱼是苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗的活鱼下锅煮。
酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香,但醇厚味略差些,另加上用西红柿泡制的红酸汤,味道就更加完美了。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料,风味就更加独特。
5、恋爱豆腐果
恋爱豆腐果是贵阳名小吃之一。以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。将豆腐切成小块,经适量碱水发酵后,放在擦有食油的有眼铁片或铁网上,用糠壳、锯木屑小火烘烤。待烤至外壳焦黄油亮、象吹进气一样鼓起来时,剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁热吃下、辣香嫩烫、咸鲜爽口。
6、贵阳辣子鸡
贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间,很多人家做好后存放起来慢慢享用。
贵州可带走的特产零食:陶华碧老干妈牌油辣椒、习酒、修文猕猴桃、香酥鸭、匀酒。
1、陶华碧老干妈牌油辣椒
陶华碧老干妈牌油辣椒是贵州风味食品。几十年来,经传统工艺精心酿制而成,具有优雅细腻、香辣突出、回味悠长等特点。它是家庭必需品,也是送给朋友和亲戚的好礼物。1984年,陶华碧女士用她独特的烹饪技术,推出了一种风味独特的食品调味品,令顾客满意。
2、习酒
习酒采用当地优质糯高粱、小麦制成高温大曲,堆积糖化,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密闭贮藏,精心勾兑而成。它具有茅台酒的所有味道。专家称其为酿酒史上的一项重要成就。
3、修文猕猴桃
修文县冬无寒,夏无热,土壤呈酸性或微酸性黄壤,适宜猕猴桃种植。“修文猕猴桃”于2000年被评为贵州省优质农产品,其果实重70-100克,口感极佳。
4、香酥鸭
香酥鸭是贵州有名的小吃之一,在贵阳的小十字,有一条专门*香酥鸭的排档,所以可以看到每个摊位都有一排排炸得金黄金黄的鸭子,一口油锅直冒热气,如果有顾客*了香酥鸭,摊主就让选取好那一只后,切成小块马上就下锅炸好了,几分钟就拿了一袋美味的香酥鸭,味道真是太开胃了。
5、匀酒
匀酒原产于中国名酒之乡贵州。原生态的自然山水融入原产地高粱、小麦、豌豆、天然泉水及104种喀斯特地貌原生植物的精华,融合贵州1000多年起源的酱香和浓香酿酒工艺精华。它是经过精心酿造和陈生窖藏而成。
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