糍粑是湖南怀化过年必吃的一种传统美食，你爱吃吗？

优秀啦小编给大家带来了糍粑是湖南怀化过年必吃的一种传统美食，你爱吃吗？相关文章，一起来看一下吧。

本文目录一览：

• 1、糍粑是湖南怀化过年必吃的一种传统美食，你爱吃吗？
• 2、怀化民俗文化之洪江习俗
• 3、湖南怀化有哪些风俗习惯和特点

糍粑是湖南怀化过年必吃的一种传统美食，你爱吃吗？

糍粑是湖南怀化过年必吃的一种传统美食，你爱吃吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

每一年腊月的下旬，家家户户都是会将糯米生产加工成过春节糍粑，这也是过年必备的食品类，也是在我国南方农村的一种广泛风俗习惯。

起先用纯粹糯米煮熟成较为舒爽的糯米饭，再倒进石臼内，由好多个健壮男人力用木质冲锤把糯米饭不断捶捣烂成细致的糯米糍粑，再由女性们将它*成直径五、六寸尺寸的圆扁型糍粑，放进一边晾晒发硬，以便服用。捏做糍粑的人，手掌心上应涂上一层很薄的淡黄色液体石蜡油，以防沾手。

*过春节糍粑是一种团体合作的主题活动，一般要好多个人力合作，*整个过程中经常是几个人协作，男女老幼齐出战，热闹非凡，也免不了小朋友们的凑兴。

刚抖出来还未捏形的细致糯米释放着木桶饭的芳香，顺手捏了一小块来尝，确实香甜爽口，那股芳香也是深入全身上下，觉得一瞬间返回了儿时，还记得那时过春节最喜欢吃的就是这个味儿的糯米糍粑了。

这类这也是大家辛勤劳动一年以后衣食无忧的代表，充满着一种节日的欣喜和庆祝，因此一到哪一家要进行过春节糍粑的信息以后，村里人全是欢欢喜喜，尤其是小朋友们，奔走相告。

经晾晒的糍粑，有点硬，咬没动。手工*抖糍粑的时代，大家贮藏糍粑，用的是大瓦缸，装上关键柴灰滤出来的食用碱，把糍粑泡浸在食用碱里边，可以储存三、四个月。现如今用机械设备*了，这种糍粑则选用真空保鲜，也可做到一样的贮藏实际效果。

抖糍粑的吃法多种多样，切成片、切条后，蒸、煮、炒均可，根据本人爱好，制成咸的、甜的都可以。

伴随着岁月的变化，家家户户做过春节糍粑的繁华情景尽管不会再，但当作一种传统的的年货礼盒，换句话说特色美食，抖糍粑仍然是南方农村新春佳节饭桌上的人间美味

怀化民俗文化之洪江习俗

洪江古为“五溪蛮”地，尚苗、瑶风俗、民风古朴淳厚。后来，客籍人增多，山乡渐渐演变成以汉族为主的城镇，但民众大都仍沿习旧俗，重宗族，论长辈，质朴好客，重男轻女，迷信鬼神，每逢时令节日都虔诚地祭祖、拜佛、敬神；筹办红白喜事，择月选日，重门第，讲排场，礼仪繁琐；男人善经营，女子长于治家理财和烹调技艺。“五四”运动以后，民风渐开，对山城习俗有所影响。

在旧社会，洪江人的生活贫富悬殊极大，习俗也自有不同。在新中国成立后，特别是改革开放以来人民生活水平普遍提高，人民群众解放思想，移风易俗语，自由式婚姻，助人为乐，尊老爱幼，拥军优属，文明礼貌已蔚然成风，而习俗语也随之充满了多样的色彩。

节 日习 俗

春节：俗称“过年”旧时，农历正月初一日暮途穷凌晨，全家给天地、祖宗拜年，晚辈给长辈拜年，然后吃年庚饭。在家人亲戚间洪江有所谓“初一崽，初二郎，初三初四女拜娘”的习俗语，即初一儿子和末出嫁的女儿给长辈拜年；初二，女婿给岳父母和尊长拜年；初三初四，出嫁的女儿回家给父母拜年。另外，春节期间，党政机关或厂矿企业兴送新年慰问信，举行团拜，减去同志之间、上下之间个人拜年繁琐礼仪；有的领导亲自到老干部、老工人家里慰问、拜年，密切党群关系、干部关系。

元宵：农历正月台票十五日，俗称“元宵节”、又称“上元”。洪江有“三十夜的火，元宵的灯”的传统风俗。是日晚，家家户户都有把家里所扎的喜灯点亮挂出，万家灯火，全城通明。至子夜时全家吃“元宵”以示全家团聚，合家欢乐。晚上大街小巷彩灯、龙灯、狮子灯、蚌壳灯、彩莲船等各式各样的灯，一起涌向街头，竞相媲美，加上花炮满天，五颜六色，热闹非凡。

清明节：清明时节，民间要扫墓“挂青”，有所谓“三月挂在前，二月清明挂在后”的讲究，即清明节农历三月份，就在清明前“挂青”清明节在二月份，就在清明后“挂清”。

端午节：农历五月初五日（农村农历五月十五日称“大端午”），家家户户门前挂上菖蒲艾叶，有的户并贴上“艾叶如兰香万里，菖蒲似剑斩千邪”的红字贴；有的在屋角墙脚、水缸周围洒雄黄洒浸泡猪板油，然后把猪板油覆盖在大蒜头上，挂在通风处，可以作医治疱疮的良药。

湖南怀化有哪些风俗习惯和特点

1、清明送麻糍

糯米做的叫麻糍，以晚米做的称年糕。清明做麻糍，过年做年糕，这是民间流传至今的风俗习惯。过去，清明祭扫太公坟时有分麻糕的习惯。轮到作祭主的必须预先作好准备，待祭扫分，在坟坛前当场按人分麻糍。

2、阳戏

阳戏在重庆、湖南、贵州、湖北等省市宽广的农村大地广泛流传。那里居住着汉、土家、苗、侗、白、回、瑶、壮等多个少数民族，残留着大量巴、楚、湘、黔文化的余绪、末韵。少数民族的灿烂文化和以踩堂戏、傩堂戏为代表的其他地方剧种都给阳戏以特别的艺术滋养。

3、舞龙

舞龙，又称玩龙灯，是中华民族的传统民俗文化活动，以舞龙的方式来祈求平安和吉祥。舞龙源自古人对龙的崇拜，每逢喜庆节日，人们都会舞龙，从春节开始舞龙，然后二月“龙抬头”、端午节也舞龙。

4、踩芦笙

源于古代播种前祈求丰收、收获后感谢神灵赐予和祭祀祖先的仪式性舞蹈。舞蹈气氛热烈而欢快，现已成为侗族民众在稻谷收获后至来年春播前农闲期间和各喜庆佳节时，由青年男女参加被称作《踩堂》或《踩芦笙》的自娱性、求偶舞蹈。

5、打鼓锄茶

打鼓锄茶又叫“锄茶鼓”，是流传于湖南会同林区苗家山寨的一种古老生产文化习俗。相传苗族祖先在身居大山丛中时，人们围着打到的猎物，又敲又打，聚众而乐，表达共同的欢欣。

以上就是优秀啦小编给大家带来的糍粑是湖南怀化过年必吃的一种传统美食，你爱吃吗？，希望能对大家有所帮助。