优秀啦小编给大家带来了北京的特产有哪些?可以带走吗?相关文章,一起来看一下吧。
北京十大特产介绍,都可以打包带走的。
北京烤鸭,是北京全聚德烤鸭店的名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
相传,烤鸭之美,系源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯白京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。
关于烤鸭的形成,早在公元400多年的南北朝,《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现,南宋时,“炙鸭”已为临安(杭州 )“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味,同时也是士大夫家中的珍馐。
北京果脯采用宫廷传统秘方,由鲜果加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品,均被农业部认定为绿色食品。
【历史】北京的果脯蜜饯*来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品,厨师们就将各季节所产的水果,分类泡在蜂蜜里,好让皇帝随时食用。后来,这种*方法从皇宫里传出来,北京就有了专门生产果脯的作坊。
【工艺】:采摘讲究,果实要成熟到果核与果肉能够分离,马上摘下送到工厂加工,鲜杏去核成两瓣,用白糖溶液煮制,或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。
【特点】:选料精、加工细,所以产品色泽好,味道正,柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄,呈椭圆形,不破不烂,不反糖,不粘手,吃起来柔软,酸甜适口。【营养】:果脯的营养果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上,而转化糖的含量可占总糖量的10%左右.
我国特种工艺品之一,用紫铜做成器物的胎,把铜丝掐成各种花纹焊在铜胎上,填上去珐琅彩釉,然后烧成。明代景泰年间在北京开始大量*,珐琅彩釉多用蓝色,所以叫景泰蓝。景泰蓝作为一种美术工艺品,其制法即于铜器表面上以各色珐琅质涂成花纹,花纹的四周嵌以铜丝或金银丝,再用高火度烧即成。这项工艺始于明代景泰,而且初创时只有蓝色,所以叫景泰蓝。
现在虽然各色具备,然而仍然使用以前的名字。因为景泰蓝已变为一种工艺的名称,而不是颜色的名称,据说景泰为宣德之子,宣德重视铜器以及铸冶铜质,景泰在幼年期间耳濡目染,认识极详,且嗜之极深,只是对于铸炼方面,宣德已到达绝顶,没有能力再求突破,就在颜色方面另别辟蹊径,以图出奇制胜。终于有景泰蓝的创制。
北京昌平阳坊镇西南,是京白梨生产基地。此处背靠驻跸山,东临京密引水渠,依山傍水,属典型的山前暖带,适宜果品生产之环境。白虎涧京白梨历史悠久,据祖辈所传及专家考证至今已300余年。京白梨口感细嫩,实细胞少,含糖量高,尤其经晚熟后,清香之气与众不同,而周边省份所产白梨,皮糙个大,水份高,耐储运,然而食之无味。经过十多年来的努力,京白梨生产基地在专业技术人员的指导下形成了一套日臻成熟,自有独特的管理模式,果品质量大幅度提高。一九九八年秋,在北京农展馆举办的全国农业产品博览会上获得金奖,参加市级果品鉴定会,多次获得第一名。
怀柔板栗营养丰富,是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。据记载,清代慈禧为了延年益寿,经常食用栗子面窝头,后传至民间,成为著名的北京小吃之一。怀柔栗炒出的糖炒栗子最好吃,却是举世公认的;以至于眼下在北京,已很难吃到真正怀柔板栗炒出的糖炒栗子,因为大部分都拿去出口了。欢迎各界朋友来怀柔品尝。板栗,给人印象最深的是北京街头那一堆堆、一筐筐,深褐油亮,冒着热气,飘着异香,刚出锅的“糖炒栗子”;咬开一个,露出金黄色的果仁,吃到嘴里,甜香满口,回味无穷。难怪古人称糖炒栗子为“灌香糖”,有诗为证:“堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺,门前高喊‘灌香糖’”。 现而今,糖炒栗子早已不是北京的专利,但用北京板栗炒出的糖炒栗子最好吃,却是举世公认的;以至于眼下在北京,已很难吃到真正北京板栗炒出的糖炒栗子,因为大部分都拿去出口了。
昌平草莓,北京市昌平区特产,中国国家地理标志产品。昌平区位于国际公认的草莓最佳生产带,生产条件优越,产品质量突出,在周边省区享有盛誉,并远销香港、新加坡等地。昌平具有生产草莓的优越自然条件。昌平区位于北纬40度,这一纬度是国际公认的草莓最佳生产带。昌平区属暖温带大陆性半湿润半干旱季风气候区,全年四季分明,年平均日照时数2684小时,年平均气温为11.7℃,无霜期为200天左右,年平均降水量为550~600毫米,满足草莓生长的各项气候指标。昌平草莓产区位于山前暖带,昼夜温差大,草莓生长期光照充足,有利于草莓糖份的积累和风味的形成。昌平上风上水,长年空气质量达到一二级的天数占70%,由燕山麦饭石中渗透而下的水源纯净无污染,京密引水渠又从这里穿过,水资源条件优越。土壤属微酸性沙质土壤,透气性好。优越的自然禀赋是生产优质农产品的前提。昌平区的自然禀赋十分适宜草莓生长,从而保证了草莓的品质。
平谷是全国最大的桃乡,推广果草畜综合种养方式只是全区发展生态经济的形式之一。 从上世纪90年代开始,平谷区大面积推广以大桃为代表的果品生产。截至目前,全区已发展果树40.8万亩,建成以大桃为龙头的八大果品基地,占全区有林地面积的将近一半。
地域范围 平谷县山区半山区(大桃主产区)的大桃以及全区17个乡镇高效科技园区的设施桃生产基地 平谷大桃久负盛名,作为地理标志保护产品,其具有种植面积大、品种多、上市时间长、出口量多等特点。经过多年的科技研发,形成了白桃、蟠桃、油桃、黄桃4大系列200多个品种,达到了年产2.8亿公斤、年收入近10亿元的产业规模。每个大桃背后均有30余项科学技术做支撑,其上市时间从每年的3月底可以一直延续到11月中旬,平谷也实现了一年四季有鲜桃的果品产业新突破。
冰糖葫芦,酸甜适口,老少皆宜,它不仅好吃,而且还十分 好看,红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上,外面裹着晶 莹透明的糖稀,*它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上,像一颗结满硕果的小树,煞是诱人。 早些年在北京 春节的庙会上,厂甸里,还时常看到串得长长的糖葫芦,最顶上贴着一面小彩旗,一串上足有百十来个山植果,被红红的果实压弯了的竹签子,拿在手中一颤一颤的,更增添了节日的热闹气氛。
又称长辛店脆枣,丰台区长辛店、朱家坟、张家坟一带为其主要分布区,以庭院栽植为主。这种枣果实为长卵圆形,个大,平均重13.6克;果皮薄,肉脆,核小,吃起来多汁味甜,品质上等;9月上旬成熟。此品种树姿半开张,树势强健,丰产性极强。
北京必*的十大特产有北京烤鸭、二锅头、景泰蓝、平谷大桃、北京果脯、京白梨、京西贡米、大兴西瓜、京式糕点、京绣。
1、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一,以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特点,被誉为“天下美味”而驰名中外,是北京地方饮食特色文化的代表之一。北京烤鸭以本土生产的北京鸭为原料,采用果木炭火烤制而成,而作为农产品地理标志产品的北京鸭,是世界著名的优良肉用鸭品种,具有生长发育快的特点,也是北京著名的农产品特产。
2、二锅头
作为京酒的代表,二锅头已有八百多年的历史,是北京的传统白酒,属于清香型白酒。其中以产自于北京顺义的牛栏山二锅头最为著名,为国家地理标志保护产品。牛栏山二锅头主要以高粱和小麦为原料,经糊化、发酵、蒸馏而成,具有无色透明、芳香、高雅、柔和,口感醇厚,酒体和谐,回味悠长等特点。
3、景泰蓝
景泰蓝,又称“铜胎掐丝珐琅”,因其盛行于明朝景泰年间,使用的珐琅釉多以蓝色为主,故而得名“景泰蓝”,是北京著名的传统手工艺品,也是北京最具民族特色的工艺品特产。景泰蓝的*工艺既运用了青铜工艺,又利用了瓷器工艺,同时又大量引进了传统绘画和雕刻技艺,堪称中国传统工艺的集大成者。
4、平谷大桃
平谷大桃是北京市平谷区地方特产,为国家地理标志保护产品,也是北京著名的水果特产之一。平谷大桃产于素有“中国桃乡”之称的北京市平谷区,以个大、色艳、甜度高、无公害而驰名中外,深受广大消费者青睐。
5、北京果脯
北京果脯是蜜饯的一种,又称京式蜜饯,是北京著名的特产零食。北京果脯采用宫廷传统秘方,由鲜果加工精制而成,选料精、加工细,产品色泽好,味道正,柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄,呈椭圆形,其口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁。
6、京白梨
京白梨,又名北京白梨,是北京市门头沟地方特产,被评为国家地理标志保护产品,京白梨果实呈扁圆形,果汁多,味酸甜,香味浓。京白梨自清代同治年间即为宫廷贡品,1954年参加了北京梨品品种评比会,以其无瑕的品质在梨中夺冠,荣获最优产品,还多次获得全国农业产品博览会金奖、第三届北京国际精品农业精品奖等多项荣誉。
7、京西贡米
京西贡米,即京西稻,是北京市海淀区上庄镇地方特产,为农产品地理标志产品,也是北京著名的农产品特产之一。京西贡米种植历史已有三百多年,当年乾隆帝下江南,携回紫金箍水稻良种,在京西试种,所产谷米供宫廷食用,因而又誉之为“贡米”。
8、大兴西瓜
大兴西瓜是北京市大兴区地方特产,为国家地理标志保护产品,也是北京著名的特产水果之一。北京大兴素有“中国西瓜之乡”的美誉,其种植历史悠久,大兴所产西瓜瓤色鲜艳,晶莹剔透,皮薄、瓜瓤脆沙、甘甜多汁,纤维含量少,口感好,风味佳。
9、京式糕点
京式糕点也称北式糕点,以北京地区为代表,其历史悠久,品类繁多,滋味各异,以重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜和咸味而闻名,是北京著名的特产糕点。京式糕点代表品种有京八件和红、白月饼等。
10、京绣
京绣又称宫绣,是以北京为中心的一种以刺绣为主的中国古代传统刺绣工艺品,为“燕京八绝”之一,和“苏绣、湘绣、顾绣”并称为“四大绣”,也是北京著名的工艺品特产。京绣历史悠久,最早可追溯到唐代,以用料讲究、格调风雅著称。
以上内容参考 百度百科-二锅头
北京比较常见且可以带走的特产有:
1、景泰蓝
景泰蓝是北京特有的传统工艺品,得名于明朝景泰蓝年间,且以蓝釉为其特点。北京是景泰蓝技术的发源地,现存最早的景泰蓝是元代的产品,已有近千年的历史。*景泰蓝先要用紫铜制胎,再用扁细的铜丝在铜胎上粘出图案花纹,然后用色彩不同的珐琅釉料镶嵌填充。
2、北京烤鸭
北京烤鸭,是北北京特产 京全聚德烤鸭店的名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味"而驰名中外。
3、北京果脯
北京果脯采用宫廷传统秘方,由鲜果加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品,均被农业部认定为绿色食品。
4、良乡板栗
良乡板栗系因板栗的集散地在良乡而得名,又因原产地在房山一带,故也叫房山板栗。其粒大个圆,壳薄易剥,含糖量高且营养丰富,既可生食,也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及做为糕点、佳肴的佐料。现除房山外,怀柔、密云、昌平、平谷等地也生产板栗。
5、茯苓饼
茯苓饼,又名茯苓夹饼,是北京的一种滋补性传统名点,且此饼当推稻香村最佳。*系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁,其形如满月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独特。
6、北京雕漆
北京雕漆创始于唐代,距今已有 1400 余年历史,为历代皇帝皇妃宠爱和享用,属于宫廷艺术。1949 年以后,雕漆从宫廷走向社会,成为与全世界各国人民进行文化交流的民族工艺品。雕漆*独特,多以黄铜为内胎,兼有脱胎(布胎)、木胎等。胎型外涂天然大漆,一般的雕漆至少要涂 70 层,镂空雕的高档雕漆则要涂 500 层以上大漆,漆厚约 300 毫米。然后再在漆层上进行精雕细琢。传统的雕漆以红色为主兼黑、黄色,现代雕漆以红黑为主,并发展了绿、蓝、棕、白、桔黄等多种色彩。传统的雕刻方法只有浮雕、浅雕,当今的艺人又创造了圆雕、半镂空和全镂空雕。 雕漆雕刻后,还要进行磨退、作里、烘烤等几十道工序,全部是手工操作。完成一件雕漆至少需 3 个月,多则需 1 至 2 年时间。
7、驴打滚
豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,(南方地区却喜欢称之为马打滚)它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。*时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。*时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。
以上就是优秀啦小编给大家带来的北京的特产有哪些?可以带走吗?,希望能对大家有所帮助。
北京有什么买的可以带走,北京特产有哪些可以带走1、北京特产有哪些可以带走北京可以带走的特产有北京烤鸭
2024年01月16日 01:21福建特产有哪些土特产可以带走吃的福建是一个美食之都,这里有很多口感独特、风味独具的土特产,可以带走吃
2024年01月07日 10:59宿迁有哪些特产可以带走宿迁是江苏的地级城市,乾隆六下江南五次驻跸于此,今天小编就为打击推荐推荐宿迁能
2024年01月08日 05:32南阳有哪些特产可以带走三国时期,南阳是诸葛亮躬耕之地,如今,南阳又有哪些特产适合带走呢?南阳特产一:
2024年01月16日 14:29南充有哪些特产可以带走南充是四川的地级市,物产富饶,环境优美,南充有哪些特产适合带走呢?南充特产一:
2024年01月07日 06:33长沙有哪些特产可以带走长沙是湖南的地级城市,有着非常悠久的历史,有很多人会到长沙游玩,今天就来盘点一
2024年01月06日 04:12太原特产有哪些特产可以带走?太原特产有清徐葡萄、晋祠大米、清徐沙金红杏等特产可以带走。一、清徐葡萄清
2024年01月10日 14:49桂林有哪些可以带走特产桂林可以带走的特产有桂花马蹄糕、恭城月柿、湘山酒、广西壮锦、桂林三花酒、桂林腐
2024年02月15日 10:55枣庄特产有哪些可以带走枣庄可以带走的特产枣庄的特产中石榴、大枣、樱桃、榴叶茶等食品茶叶都可以带走,其
2024年01月11日 02:02沈阳有哪些可以带走特产沈阳可以带走的特产有克拉古斯香肠、沈阳羽毛画、不老林糖、辽中大米、老龙口白酒、
2024年02月15日 17:25山东聊城莘县特产 莘县吴朝波啥情况
时间:2024年02月16日乌凤是什么动物?
时间:2024年02月12日春节供果一般供什么水果
时间:2024年03月07日大年初一为什么要吃素
时间:2024年03月15日南方春节文化风俗与地理环境的关系是什么?
时间:2024年03月05日守年岁是什么意思
时间:2024年03月15日过年吃什么
时间:2024年03月15日谁给我说下沧州过年的习俗?(沧州风俗介绍)
时间:2024年03月15日怎么样过年会更有“年味儿”?
时间:2024年03月15日大年初一为什么要吃素
时间:2024年03月15日优秀啦 淄博机智熊网络科技有限公司版权所有 All right reserved. 版权所有
警告:未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品