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哪个牌子的牛排最正宗？

更新：2024年01月05日 02:16 优秀啦

今天优秀啦小编为大家带来了哪个牌子的牛排最正宗？，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

1、哪个牌子的牛排最正宗？
2、什么是菲力牛排?
3、牛排哪个品牌比较好

哪个牌子的牛排最正宗？

牛排是西餐中非常常见的一种食物，主要是煎烤着吃，有人喜欢吃半生半熟的，有人喜欢吃全熟的，下面小编为大家介绍哪个牌子的牛排最正宗？2018牛排排行榜10强。2018牛排排行榜10强
1、美享时刻
2、春禾秋牧
3、恒都
4、元盛
5、希菲
6、小牛一郎
7、澳纽宝
8、顶诺（DNUO）
9、豪鲜惠
10、恒都
1、美享时刻
烹饪建议：火锅，煎炸，烧烤
推荐理由：黑胡椒和菲力的分别用空气炸锅烤了一份，大概七分熟，牛排特别嫩。味道也不错。牛排的味道还是非常好的。我喜欢用空气炸锅煎牛排。
2、春禾秋牧
烹饪建议：火锅，煎炸，烧烤
推荐理由：肉比较厚，但口感比较鲜嫩，烹调简单，很少块，煮的时候出水比较多，吃起来有牛肉味，蚝油腌制，用黄油煎到十分熟。
3、恒都
烹饪建议：火锅，煎炸，烧烤
推荐理由：口感不错喔，是圆切整块的，每片大小厚薄均匀，肉质新鲜可口，非常方便，又美味，是一款非常节省时间，又还能美味，随时在家想吃就能快速食用到的食品。
4、元盛
烹饪建议：火锅，煎炸，烧烤
推荐理由：酱汁醇厚，牛肉口感较嫩，没有柴的感觉，在家也可以享受牛排的味道，肉质也是非常的不错，牛排的肉质比较嫩，肥瘦适中，做起来非常简单方便。
5、希菲
烹饪建议：火锅，煎炸，烧烤
推荐理由：牛排也预先腌制好，本人口味较淡，不用再加酱料了，用来加面或配菜，相当完美，小孩非常喜欢吃，说这个比外面的口感更好，个人觉得150克对成人来说有点小，小孩就刚好。西冷牛排和菲力牛排两种形状还不一样，西冷是半圆形，菲力是圆形的，解冻速度快，冷冻的牛排最好煎到五到七成熟。

什么是菲力牛排?

什么是菲力牛排
菲力（Filet），也是人们常说的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，为牛身中运动量最少的一块肌肉，所以特别柔嫩，又称为腰内肉。

英文STEAK一词是牛排的统称，其种类偿常多。常见的有以下四种：

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。

SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
菲力牛排为什么叫菲力牛排
英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多。常见的有以下四种：蒜味奶油菲力牛排TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。 SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。 T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。因此菲力牛排并不是某个牛排的品牌，而是由嫩牛柳*的牛排！
西冷牛排跟菲力牛排的口感区别是什么？
连续加班半个月，正打算晚上去点份肉眼犒劳下自己呢，顺便解答下吧

西冷与菲力正好是两个极端，一个最韧，吃的时候明显能嚼到筋，一个最嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。

西冷是牛外脊，从外观和口感上都很容易判断出来。从外观上来讲在肉的外侧带一圈白色筋，从口感上来将偏硬、有嚼头，而且因为脂肪含量比较高（但不等于能看到白色的肥膘），所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油。我觉得最好不要吃五分熟以上的，因为本来就很韧，过熟的话腮帮子会嚼到抽筋的。

菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，口感也是一级棒。因为肉质最嫩，所以三五七分熟都可以，不常吃牛排的话可以从吃七分熟的菲力开始。

要想仔细体会两者的区别有个超级简单的方法，那就是直接点份T骨牛排（中间有块T字形的骨头），T骨牛排分布在骨头两侧的肉一边多一边少，多的那边是西冷，少的那边是菲力，所以可以同时吃到两种部位。
莎朗牛排与菲力牛排有什么区别
西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具 *** 置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。

菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定唬度的牛里脊肉做出的牛排。牛腰部以腰椎骨为界，有外脊肉和里脊肉。牛外脊就是通常所说的西冷牛肉，可*西冷牛排。牛里脊肉，位于腰椎横突内，靠近牛肾脏，一共有两条，横切面看上去圆圆的，所以在澳洲也被称为“眼菲力”。肉的形状一头粗，一头尖细。这是牛身上最嫩的肌肉。

综上所述沙朗和菲力肉取得地方不同前者是外脊肉后者是里脊肉肉质不同吧