卤鸡蛋，用什么卤料，最好吃

今天优秀啦小编整理了卤鸡蛋，用什么卤料，最好吃相关信息，希望在这方面能够更好的大家。

本文目录一览：

• 1、卤鸡蛋，用什么卤料，最好吃
• 2、卤料哪个牌子好？
• 3、泡面里有卤蛋的是什么泡面

卤鸡蛋，用什么卤料，最好吃

材料
鸡蛋：7个;
桂皮：2小块; 花椒：10克; 八角：2个; 丁香：2个; 香叶：5片; 五香粉：5克; 生抽：2大匙; 老抽：1小匙; 水：500毫升; 食盐：1小匙;
卤鸡蛋的做法
1
先把鸡蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋（用锅煮的话，水开后将鸡蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋，全熟的话适当延长煮制时间就可以）
2
煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香叶

3
再次沸腾后，盖上锅盖煮10分钟左右，目的是充分煮出调料的香气

4
煮好的鸡蛋剥掉外壳(把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟，蛋壳就很容易剥掉了)

5
把剥好的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了

卤料哪个牌子好？

卤料好的牌子有五种：

1. 臻味坊五香卤料包：套装的小料很齐全，有 桂皮 、八角、花椒、孜然、 小茴香 、还有 香叶 ，里面的食料都很新鲜而且很香。

2. 许建忠卤料包家庭卤小包装：有五香和麻辣两种口味的，可以根据自己的口味进行调整，卤制出的食物很鲜香入味。
   

3. 蜀九香川味秘制老卤料包麻辣五香味 ：麻辣度可调，可卤2-3斤量，卤料味道很好 方便好做，食材和卤料一起煮就很好味。

4. 小钟工坊卤料包175g家庭卤味调料秘制配方：打开盖子有一股浓浓的中药味，香味很浓郁，适用于卤肉、卤蛋、卤豆腐等。

5. 好人家香辣老卤汁调料：卤味浓厚，味道很好。

其他一些香料的特性：

香叶：有调和调味的作用，用量一般不大，也是中间力量，一般搭配辅助桂皮使用，还有甘草和罗汉果，后两种用量要少。 草果 ：去腥解腻，用多了发闷，也是一味有力的中间力量，同样的五香卤水在牛羊肉中的用量可稍微大一些。

草寇：除了去腥在鸡产品中还有脱骨的作用，鸡产品中必不可少，有同样功效的还有槟榔片，也是脱骨的。

白寇：去腥效果突出，常用于腥味比较大的肉中，如鸭产品和牛羊肉。

陈皮 ：清香解腻效果最为突出，王守义十三香里的主料就是陈皮，两年以上，产地 新会 的陈皮为佳。

山奈 ：山奈做肉，吃到胃里会有暖暖的感觉，用多了就会有辛冲感，有轻微毒性，所以要适用。

泡面里有卤蛋的是什么泡面

泡面 里有卤蛋的是 今麦郎 上品系列卤蛋牛肉面。顺应消费者的营养需求，今麦郎推出上品系列卤蛋牛肉面，随 方便面 *配上一颗鸡蛋，使方便面营养更全面、均衡。

今麦郎上品 红烧牛肉面 ，甄选上等牛肉，慢火精炖，菜料丰富，添加一颗美味的肉香卤蛋，卤蛋根据个人喜好放入汤中或直接食用。

扩展资料：

健康吃方便面的方法：

1、尽量煮着吃。与新鲜面条比，人体更难消化方便面，这与其中添加的化学物质有关。因此建议，方便面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。

2、倒掉第一次泡面的水。如果担心面饼里的油太多，可以先用热水把面饼泡一遍，再把水倒掉。

3、酱料放一半。如果把方便面里的调味包全部加到一袋面里，很容易盐分超标。一 包面 下锅，最好除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。

参考资料来源： 百度百科-今麦郎上品方便面

人民网-常吃方便面有4大危害 怎样健康吃方便面

以上就是优秀啦小编给大家带来的卤鸡蛋，用什么卤料，最好吃全部内容，希望对大家有所帮助！