最近经常有小伙伴私信询问庚子年的圣诞节吃什么甜品相关的问题,今天,优秀啦小编整理了以下内容,希望可以对大家有所帮助。
说到甜品这个东西,是大部分女生都爱吃的,只要出去逛街,很多时候都会点一杯奶茶或者是吃一个甜品。一般甜的东西是女生喜欢的,男生比较喜欢咸的东西。但是在
圣诞
节是一个特殊的存在,圣诞节是一个不管女生还是男生都需要吃甜品的时间,那么下面来跟随小编一起来看看什么甜品最适合在圣诞节吃。
〖圣诞树根蛋糕〗
准备材料:
牛奶30克、蛋黄3个、细砂糖(蛋黄面糊用)15克、盐1克、色拉油30克、低筋面粉50克、泡打粉1/4小勺、玉米淀粉8克、蛋白3个、塔塔粉1/8小勺、细砂糖(蛋白面糊用)65克、可可粉5克。
装饰材料:
可可粉4克、咖啡粉4克、打发鲜奶油200克、少数装饰糖珠等?
A、巧克力咖啡蛋糕卷*:
1、蛋黄加细砂糖搅拌均匀,再放入牛奶拌匀之后,加入色拉油混合均匀。
2、筛入低筋面粉、泡打粉、可可粉(5克)、盐、玉米淀粉拌匀,即成蛋黄面糊。
3、蛋白用无水无油的大盆盛装,用电动打蛋器搅拌到起粗泡后再分次放入细砂糖一起打至硬性发泡,即成蛋白面糊。
4、先取1/3蛋白面糊和蛋黄面糊拌匀,拌匀时注意切压翻拌,手法要尽量轻,但也要快,混合均匀。
5、再将剩下的蛋白糊加入一起拌匀,同样注意自己的手法。
6、在烤盘内铺上一层烘焙纸,将混合好的蛋糕糊倒入,用刮刀抹平,在桌面震动一下,排出面糊内大气泡,烤箱提前预热,上下火190度,将铺满蛋糕糊的烤盘放入烤箱烘烤20分钟。
7、取出烤好的蛋糕体倒扣在干燥的案板上,撕掉底部的烘焙纸后,放到略凉。
8、可可粉4克、咖啡粉4克用10克温水调匀后,和奶油混合均匀。
9、将温热的蛋糕底部一面朝下,另一面均匀的抹上奶油,四个边留出一定空,再轻轻卷起,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏半小时定型。
上边的这个甜品是最适合在圣诞节吃的甜品。
圣诞氛围感高颜值甜品!今年的圣诞氛围感你打算如何拿捏?如果觉得圣诞树、星星灯、烛台等等都不够吸睛,不如试试做一个颜值高又美味的圣诞甜品吧!吃一口就会整个爱住!做法分享给你们,姐妹们学起来吧!
圣诞树蛋糕
1.巴旦木奶与玉米油混合搅打至乳化状
2.筛入低粉和抹茶粉
3.加八蛋黄混合均匀备用
4.蛋白滴入柠檬汁,糖分三次加入,打发至大弯钩状
5.取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀
6.步聚5倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀
7.蛋糕糊倒入模具并震出气泡。送入预热好的烤箱150度,烤20分钟左右,出炉晾凉
8.用模具从大到小依次压出蛋糕胚
9.淡奶油加糖打发备用
10.如图组装起来
11.组装好以后抹面
12.挤上奶油。再用抹刃抹出形状
13撒上椰蓉,再用自己喜欢的东西装饰就可以了
圣诞老人草莓蛋糕卷
1.玉米油加牛奶红丝绒精华
2.搅抖后筛入低筋面粉
3.蛋黄加入面糊搅匀
4.划一字搅拌
5.蛋清加入细砂糖打发弯钩
6.三分之一蛋白加入蛋糊搅匀
7.剩下的继续加入搅匀
8.上下火150度35到40分钟
9.奶油加细砂糖打8分发
10.从中间切开
11.去多余边边
12.铺上奶油
13.放上草莓卷起来放冰箱冷藏固定
14.用翻糖做造型装饰
15.将蛋糕切段
16.用做好的装饰组装完成即可
圣诞樱花草莓巴斯克
巴斯克*:
准备材料:
奶油奶酪250g
两个鸡蛋 一个蛋黄
草莓粉10-15g
细砂糖55g
玉米淀粉6g
红*素或者红丝绒精华几滴
淡奶油 160g
1.奶油奶酪软化,加入细砂糖搅拌顺滑
2.加入细砂糖搅拌均匀
3.加入红色素或红丝绒液、红曲粉调成红色
4.鸡蛋分次加入,再加入淡奶油搅摔约匀
5.加入玉米淀粉搅拌均匀
6.过筛到铺好油纸的6寸模具中
7.预热好的烤箱220度25分钟左右,出炉冷藏2小时
奶油*:
准备材料:
细砂糖20g
蛋黄一个
淡奶油160g
吉利丁片5g
马斯丰彭110g
1.淡奶油打发至酸奶状
2.泡软的吉利丁,隔热水搅样融化
3.蛋黄加糖隔热水,打发至发白
4.加入吉利丁液搅拌均匀
5.加入马斯卡彭搅样均匀
6.加入打发的淡奶油搅样均匀
7.倒入冷却的巴斯克上,冷藏2小时以上
最后装饰:
1.准备一个小碗装热水
2.热水上放一个戚风模具底盘,上面放一张油纸,挤上巧克力和红色油性色素
3.用牙签搅排均匀,调成红色巧克力(底下的热水可以让巧克力保温,不会快速凝固)
4.提前用油纸剪五个椭圆,再用巧克力笔画老人头(胡子、帽子粘在一起的),还有鼻子和眉毛
5.樱花饼干碎过筛一通
6.取出蛋糕,放上油纸(老人比较大,切5块)
7.均匀撒上饼干碎,用镊子取走油纸,放上老人头
8.再放上画好的鼻子和眉毛,眼睛直接用牙签沾巧克力画
9.放一点糖珠就完成了
圣诞苹果挞
1.苹果切成薄片
2.手抓饼从外向内卷
3.卷成放苹果的大小
4.上下朝里捏,整理成苹果状
5.苹果左右对称摆放
6.红曲粉+蜂宝混合刷苹果,手抓饼刷蛋液
7.烤箱190度15分钟,烤上色即可
蓝蝴蝶椰汁西米糕
1.西米煮至快透明的时候加入蝶豆花煮开,关火焖出颜色
2.捞出过凉水
3.牛奶椰浆+糖混合.加入蝶豆花焖出颜色
4.加入泡软的吉利丁片搅拌融化
5.倒入纸怀冰箱冷藏
6.撕掉外包装就可以啦
海蓝芒果冰淇淋
1.芒果去皮切块几
2.淡奶油加入自糖
3.加入蝶豆花粉
4.打发至浓稠
5.加入酸奶
6.翻拌均匀
7.放入冰箱冷冻过夜完成
8.倒入垫上油纸的模具中
9.表面撒上芒果
海洋椰香蛋白糕
1.蝶豆花用开水泡出蓝色
2.倒入蝶豆花白凉粉溶液中凝固定型
3.椰奶加入白糖
4.锅中加入蝶豆花水加入白糖
5.加入白凉粉混合煮开
6.加入白凉粉拌匀煮开
7.倒入凝固成型的蓝色蛋白冻上
8.倒入模具中
9.蛋清加入白糖搅拌均匀
10.冷藏成型
11.脱模完成
蝶豆花千层蛋糕
饼皮*:
准备材料:黄油30g 牛奶300g 低粉60g 蝶豆花粉5g 砂糖40g 鸡蛋3
蛋液、黄油、牛奶砂糖搅拌均句
筛入低粉和蝶豆花粉,过筛两追
摊成薄饼,用6寸模具压成相同大小
4.淡奶油550g 砂糖50g 蝶豆花粉5g,打发成你喜欢的蓝色
5.一层饼皮一层奶油
6.中间放上蝶豆花奶冻
7.继续叠加
8.装饰一下即可
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