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白果腐竹炖猪肚怎么做猪肚腐竹白果汤的做法大全

更新：2023年02月25日 01:23 优秀啦

优秀啦小编带来了白果腐竹炖猪肚怎么做猪肚腐竹白果汤的做法大全，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
白果腐竹炖猪肚怎么做猪肚腐竹白果汤的做法大全

1、用料：猪肚1个、腐竹100克、芡实米50克、薏米50克、白果(干)20个、红枣4个、食盐1茶匙、姜1块、料酒3汤匙、白胡椒10粒、水2500毫升。

2、猪肚有异味，要特别仔细处理干净才可以开始煲汤。一般情况下，我们先用盐将猪肚的内外两侧，都反复搓洗三遍，然后再用清水冲洗干净。

3、将猪肚的内面翻出，用剪刀剪去油脂和异物，冲洗两遍。然后，用白醋将猪肚的内外两侧，再搓洗两遍，用水冲洗干净。

4、白果用温水浸泡5分钟，去除黄色的皮，白胡椒粒用刀拍破。薏米、芡实、大枣和腐竹均用清水洗净即可。

5、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，加入料酒和姜片，然后放入猪肚，大火煮3、4分钟后捞出。煮猪肚的水，倒掉不用。

6、锅中放入新的清水煮沸，放入焯过的猪肚、芡实、薏米、白胡椒粒和大枣，再次煮沸后转小火煲1小时。

7、1小时后打开盖子，放入白果和腐竹，继续煲40分钟，食用前加盐调味。

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