优秀啦小编带来了鱼生怎么做好吃又嫩 鱼生用什么鱼做好吃，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
1、原料：草鱼、葱、香菜、醋、蒜、老干妈、海鲜酱、番茄酱、柠檬酱、酱油、草鱼剔去鱼骨。
2、切出鱼腩，爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份。
3、刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄。
4、全部切好后用花生油拌匀，香菜材料备好，都切丝，碎放入碗里。
5、番茄，柠檬，海鲜酱（量的多少看自已喜欢）。
6、加入水调稀，锅下油入葱，蒜爆香加黄豆酱炒香，加调好的酱料汁煮滚。
7、加酱油，老干妈，醋调好，倒入装有香菜的碗里即可。
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